金酒又名什么酒，金酒是什么酒

是蒸餾酒金酒，又名叫杜松子酒（geneva），最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。蒸餾酒通常被習(xí)慣分為八大類：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒）（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila），中國白酒和日本清酒。來自百度百科

1、金酒金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。最初制造這種酒是為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員和移民預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用。2、伏特加伏特加自誕生以來已經(jīng)有500年的歷史，其間它隨同歲月流轉(zhuǎn)也歷經(jīng)浮沉變遷。現(xiàn)在，俄羅斯每人每年平均要喝掉67瓶伏特加，伏特加儼然已經(jīng)成為俄羅斯的國酒，甚至建立了三所伏特加博物館。3、朗姆是由蔗糖釀造的蒸餾酒。誕生后迅速在大西洋水手和加勒比海盜中風(fēng)行開來。后經(jīng)過改良的朗姆口感更加綿軟柔和，有焦糖香味。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。4、龍舌蘭酒西元三世紀(jì)時，居住于中美洲地區(qū)的印第安文明早已發(fā)現(xiàn)發(fā)酵釀酒的技術(shù)，他們?nèi)∮蒙罾锩嫒魏慰梢缘玫降奶欠輥碓磥碓炀?，含糖份不低又多汁的龍舌蘭，很自然而然地成為造龍舌蘭酒的原料。5、白蘭地最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。參考資料：搜狗百科-基酒

調(diào)酒的基酒有：金酒、威士忌、白蘭地、朗姆、伏特加、龍舌蘭等。調(diào)酒就是調(diào)制雞尾酒。雞尾酒是以金酒、威士忌、白蘭地、朗姆、伏特加、龍舌蘭作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精甚至椰汁調(diào)制出來的酒精飲料?；圃敿?xì)介紹如下：1、金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。2、威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類，另外還有小的，如愛爾蘭威士忌。以威士忌為酒基的雞尾酒有老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。3、白蘭地（BRANDY）是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。4、朗姆酒又叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。5、伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料；伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。6、龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運(yùn)會時，開始變得為世界所知的。該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經(jīng)過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。龍舌蘭酒常常用來當(dāng)做基酒調(diào)制各種雞尾酒，常見的雞尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。參考資料：搜狗百科-調(diào)酒人民網(wǎng)-調(diào)酒師鄧迪：調(diào)出我人生

基酒的分類按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類主要有以下幾種：⑴以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。⑵以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。⑶以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。⑷以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。⑸以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鉆等。⑹以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍(lán)色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。擴(kuò)展資料：基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)是酒的品質(zhì)、風(fēng)格、特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令人滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。以釀造酒作基酒（又名原漿酒）的雞尾酒數(shù)量較少，但是釀造酒富含營養(yǎng)，酒度較低，是未來雞尾酒的發(fā)展方向。紅酒加可樂，白葡萄酒加雪碧都是簡單的雞尾酒，酒性溫和細(xì)膩的葡萄酒常用于調(diào)制酒精含量低的清涼飲料。啤酒可與果汁、汽水、奶類飲料等混合調(diào)制成口感風(fēng)格獨特的飲品。黃酒和清酒也可以用于調(diào)制雞尾酒，黃酒即可調(diào)制熱飲又可調(diào)制冷飲，清酒冰鎮(zhèn)后的調(diào)酒效果會更好并且我國第一大中國原漿白酒交易中心，交易的都是原漿基酒。參考資料：百度百科-基酒

一、金酒(Gin)，又名琴酒、杜松子酒原料：大麥芽，稞麥，杜松子；特色：酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適。二、威士忌（Whisky、Whiskey）原料：大麥、玉米、黑麥等；特色：色澤棕黃帶紅，氣味焦香。三、白蘭地（Brandy）原料：水果，一般是葡萄；特色：口感柔和，香味純正。四、龍舌蘭（Tequila）原料：龍舌蘭草；特色：香氣突出，口味兇烈。五、朗姆酒原料：甘蔗；特色：口感細(xì)致甜潤，香味芬芳馥郁。六、伏特加酒（Водка）原料：谷物或馬鈴薯；特色：酒質(zhì)晶瑩澄澈，無色且清淡爽口。擴(kuò)展資料：基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)是酒的品質(zhì)、風(fēng)格、特性，其次是價格。以釀造酒作基酒（又名原漿酒）的雞尾酒數(shù)量較少，但是釀造酒富含營養(yǎng)，酒度較低，是未來雞尾酒的發(fā)展方向。紅酒加可樂，白葡萄酒加雪碧都是簡單的雞尾酒，酒性溫和細(xì)膩的葡萄酒常用于調(diào)制酒精含量低的清涼飲料。啤酒可與果汁、汽水、奶類飲料等混合調(diào)制成口感風(fēng)格獨特的飲品。黃酒和清酒也可以用于調(diào)制雞尾酒，黃酒即可調(diào)制熱飲又可調(diào)制冷飲，清酒冰鎮(zhèn)后的調(diào)酒效果會更好并且我國第一大中國原漿白酒交易中心，交易的都是原漿基酒。參考資料：基酒--搜狗百科

有名點的有伏特加.威士忌.龍舌蘭.朗姆.白蘭地和金酒GIN 但要說到烈，中國二鍋頭那也不差。聽說世界上最烈的酒是蘇格蘭艾雷島釀造一種純麥威士忌，其酒精含量高達(dá)92%.

第一種、白蘭地DRANDWISN 白蘭地意思是“可燃燒的酒”。指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾得到的高度酒精經(jīng)橡木桶貯存日久，酒色從原來透明無色變?yōu)槊利惖溺晟?，而且香更芬芳，味更醇的高度烈酒。品嘗白蘭地用郁金香型杯先觀察酒的色調(diào)和清澄度，其次判斷香氣，判斷香氣時將酒杯旋轉(zhuǎn)一下，確定香氣上升，深深吸口氣判斷釀酒桶材料的好壞以及是否與酒的成熟度相配合，之后入口含少量白蘭地，進(jìn)一步判定香氣和酒味。白蘭地正宗飲法是凈飲，不加任何東西。英文BRANDY意思是“生命之誰”俗稱“葡萄酒的靈魂”，法國出品的白蘭地最馳名，尤以干邑地區(qū)的優(yōu)質(zhì)，其次為文雅邑地區(qū)。 白蘭地酒齡商標(biāo)上標(biāo)有不同因為縮寫來表示不同的酒質(zhì)。E：代表個別的，F(xiàn)：好，V：非常好的，O：老的，S：上好的，P：淡色，X：格外的，VSOP：非常優(yōu)質(zhì)的。 白蘭地品名：軒尼詩XO，馬爹利XO，藍(lán)帶馬爹利，人頭馬路易十三，拿破侖XO等。一般3-4年出品，12年為正品。 白蘭地主要原料：葡萄。 第二種、威士忌WHISKY 威士忌是一種烈性蒸餾酒，采用谷類作原料，將谷物中淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖類，將糖發(fā)酵為酒精，通過蒸餾提高酒精濃度，經(jīng)過橡木桶貯藏改進(jìn)色香味。一般陳釀5年以上可以飲用，7-8年為成品酒，15-25年為優(yōu)質(zhì)酒。威士忌按產(chǎn)地主要分為蘇格蘭威士忌，美國威士忌，加拿大威士忌等。 蘇格蘭威士忌：皇家禮炮，金方，黑方，紅方，芝華士12年，順風(fēng)，格蘭菲迪士。 美國威士忌：杰克丹尼，占邊。 加拿大威士忌：加拿大俱樂部，加拿大威士忌V、O，皇冠威士忌。 主要原料：大麥，小麥，黑麥，玉米等。 威士忌喝法：用古典杯加冰。 第三種、金酒GIN 金酒又名氈酒，也稱琴酒。傳統(tǒng)方法采用大麥，黑麥，谷類為原料，經(jīng)過粉碎，糖化，發(fā)酵，蒸餾得到高度酒精，在發(fā)酵中放入破碎的杜松籽果實，再加入各種芳香植物進(jìn)行串香蒸餾，通過調(diào)配加工成為產(chǎn)品，合成方法是選優(yōu)質(zhì)高度酒精，用蒸餾水稀釋到一定酒精度，將預(yù)備好的各種芳香油或酒精等按比例加入調(diào)配而成。 主要品牌：哥頓金，將軍金。 金酒喝法：用古典杯加雪碧，檸檬，冰飲用。 第四種、伏特加VODKA 伏特加由玉米，馬鈴薯，小麥等通過蒸餾獲得酒精，通過木炭過濾，除去酒精中有害物質(zhì)和雜質(zhì)。伏特加本身無色無味無香，使軟性飲料變烈，烈性飲料更烈。 第五種、朗姆酒RUM朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細(xì)致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各和古巴，它們有很多類型并具有代表性。濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發(fā)酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進(jìn)行2次蒸餾，生成無色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。濃烈型朗姆酒以牙買加的為代表。

第一種、白蘭地DRANDWISN 白蘭地意思是“可燃燒的酒”。指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾得到的高度酒精經(jīng)橡木桶貯存日久，酒色從原來透明無色變?yōu)槊利惖溺晟?，而且香更芬芳，味更醇的高度烈酒。品嘗白蘭地用郁金香型杯先觀察酒的色調(diào)和清澄度，其次判斷香氣，判斷香氣時將酒杯旋轉(zhuǎn)一下，確定香氣上升，深深吸口氣判斷釀酒桶材料的好壞以及是否與酒的成熟度相配合，之后入口含少量白蘭地，進(jìn)一步判定香氣和酒味。白蘭地正宗飲法是凈飲，不加任何東西。英文BRANDY意思是“生命之誰”俗稱“葡萄酒的靈魂”，法國出品的白蘭地最馳名，尤以干邑地區(qū)的優(yōu)質(zhì)，其次為文雅邑地區(qū)。 白蘭地酒齡商標(biāo)上標(biāo)有不同因為縮寫來表示不同的酒質(zhì)。E：代表個別的，F(xiàn)：好，V：非常好的，O：老的，S：上好的，P：淡色，X：格外的，VSOP：非常優(yōu)質(zhì)的。 白蘭地品名：軒尼詩XO，馬爹利XO，藍(lán)帶馬爹利，人頭馬路易十三，拿破侖XO等。一般3-4年出品，12年為正品。 白蘭地主要原料：葡萄。 第二種、威士忌WHISKY 威士忌是一種烈性蒸餾酒，采用谷類作原料，將谷物中淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖類，將糖發(fā)酵為酒精，通過蒸餾提高酒精濃度，經(jīng)過橡木桶貯藏改進(jìn)色香味。一般陳釀5年以上可以飲用，7-8年為成品酒，15-25年為優(yōu)質(zhì)酒。威士忌按產(chǎn)地主要分為蘇格蘭威士忌，美國威士忌，加拿大威士忌等。 蘇格蘭威士忌：皇家禮炮，金方，黑方，紅方，芝華士12年，順風(fēng)，格蘭菲迪士。 美國威士忌：杰克丹尼，占邊。 加拿大威士忌：加拿大俱樂部，加拿大威士忌V、O，皇冠威士忌。 主要原料：大麥，小麥，黑麥，玉米等。 威士忌喝法：用古典杯加冰。 第三種、金酒GIN 金酒又名氈酒，也稱琴酒。傳統(tǒng)方法采用大麥，黑麥，谷類為原料，經(jīng)過粉碎，糖化，發(fā)酵，蒸餾得到高度酒精，在發(fā)酵中放入破碎的杜松籽果實，再加入各種芳香植物進(jìn)行串香蒸餾，通過調(diào)配加工成為產(chǎn)品，合成方法是選優(yōu)質(zhì)高度酒精，用蒸餾水稀釋到一定酒精度，將預(yù)備好的各種芳香油或酒精等按比例加入調(diào)配而成。 主要品牌：哥頓金，將軍金。 金酒喝法：用古典杯加雪碧，檸檬，冰飲用。 第四種、伏特加VODKA 伏特加由玉米，馬鈴薯，小麥等通過蒸餾獲得酒精，通過木炭過濾，除去酒精中有害物質(zhì)和雜質(zhì)。伏特加本身無色無味無香，使軟性飲料變烈，烈性飲料更烈。 第五種、朗姆酒RUM朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細(xì)致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進(jìn)行發(fā)酵后蒸餾，在木桶中儲存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產(chǎn)自波多黎各和古巴，它們有很多類型并具有代表性。濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發(fā)酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進(jìn)行2次蒸餾，生成無色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。濃烈型朗姆酒以牙買加的為代表。

TEQUILA的中文意譯就是“龍舌蘭”，音譯為特基拉。龍舌蘭呢其實就是種仙人掌了，那么顧名思義這種酒就是用仙人掌來釀造而出的。在它的原產(chǎn)地墨西哥，有幾百種的TEQUILA酒，不知道那個地方是否遍地都是仙人掌。 TEQUILA為五大基酒之一，也是著名的烈酒。同樣是酒精度在40度左右的基酒，TEQUILA卻以它獨特的原料和飲用方式令人們更加容易迅速醉倒。 TEQUILA的味道偏苦，苦辣之中散發(fā)濃郁的龍舌蘭香氣。在國內(nèi)市場常見的TEQUILA為雷博士和快活酒兩種，又依顏色分為金雷、銀雷、金快活和銀快活。另有一種口感更好的索察TEQUILA，酒色為純透明，在東北市場不是很常見。 TEQUILA通常的飲用方法有如下幾種：凈飲；ONROCK；佐以鹽和檸檬飲用；加碳酸飲料飲