一．純糧食酒多少錢一斤
1．依工藝和技術(shù)高低，酒品的好壞，價格天差地別，一般小作坊的純糧食酒（100KG谷物可出40KG比較好的酒，但有人能出到70KG）現(xiàn)在糧食價格（稻谷）一般在300元每100KG。
2．加上人工費，燃料費，酒藥等費用。40KG酒的成本在400元左右。也就是價格低于5元斤的純糧食酒都是假的。
二．捻子酒多少錢一斤
捻子酒一般價格在40到50元之間。
三．純糧食酒是什么價格？
1．首先大家要知道，含有淀粉的作物都是可以釀酒的，高粱 玉米 大麥 青稞 稻谷 小麥 蕎麥 燕麥等等太多了。
2．每種糧食的出酒率不一樣，像高粱三斤糧食能出一斤酒，玉米一百斤糧食能出四十多斤，蕎麥一百斤糧食也就出十幾斤酒，單單從糧食的成本上看沒幾個錢。
3．但是釀酒要涉及到水電費人工費，最貴的是時間成本。這個時間成本，有的人家只是十天半個月就生產(chǎn)出的酒，有的人家賣的卻是幾年的酒，差距非常之大。
4． 為了釀好酒，一般會用一百斤糧食的小鍋，釀酒跟做飯一樣，大鍋做不出好酒，糧食都燒不勻。那么用小鍋釀酒，人工成本是最高的，那么來看看有多高。
5．我家釀酒燒一鍋糧食需要一天，糧食發(fā)酵需要6個月（暫時不算時間成本）6個月后提酒一天能提兩鍋，也就是提一鍋酒需要半天。
6．那么按人工一天三百，就是四百五十塊錢。一百斤糧食加上水電等費要一百五十塊錢共計六百元。一百斤糧食出酒三十斤左右，發(fā)酵的好出得多點，發(fā)酵不好出得少點，平均每鍋三十斤酒。
7．不算時間成本，成本就得20元。但是如果是大廠用的大鍋，一鍋幾千斤糧食，那成本一下就下來了。但是大鍋釀不出好酒。
8． 純糧食酒的特點就是，相同的糧食 水質(zhì) 手藝 什么都一樣，釀出的每一鍋酒，口感度數(shù)都是不一樣的，都有差別。
9．為什么呢，因為燒熟的糧食，當(dāng)拌入酒曲的那一刻，發(fā)酵就開始了，直到幾個月后提出酒，雖然發(fā)酵時間差不多，但是酒不差不多，有的發(fā)酵快，有的發(fā)酵慢，就造成了口感和度數(shù)不一樣。
10．如果不是同一批酒，季節(jié)不一樣，或不是一年的酒，口感差別就更大。舉個例子82年的拉菲，聽說那一年葡萄長得好，所以酒比較好。
11． 那么為什么市面上的瓶裝酒，相同牌子系列的，口味都是一樣的呢，不一樣怎么賣，必須勾兌。
12．這也是大廠的無奈，沒得辦法。那個什么飛天茅臺，飛到宇宙他也是勾兌酒。發(fā)那么多錢買勾兌酒圖什么。 村里老人喝了我家酒都說是以前的大曲味道，因為是單純的糧食釀造，老人年輕時的回憶。
