勃艮第紅酒莊，您好看到了您關(guān)于紅酒的回答很專(zhuān)業(yè)我想請(qǐng)教您關(guān)于Beau

Beau Vallon是地名，不是酒莊名～Chateau du Beau Vallon？國(guó)內(nèi)整體拿一些莫名其妙的酒來(lái)忽悠大家，不要上當(dāng)。Beau Vallon好像沒(méi)什么特殊的地方，就是正常的勃艮第，不過(guò)我也沒(méi)喝過(guò)～

不明白啊 = =！

波爾多瓶和勃艮第瓶究竟有何區(qū)別呢？ 00:00 / 01:4570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

法國(guó)勃艮第的羅曼尼?康帝酒莊(Domain de La Romanee-Conti)，簡(jiǎn)稱(chēng)為DRC，園坐擁“天下第一酒園”的美譽(yù)，每年的葡萄酒產(chǎn)量極低，是世界上最貴的葡萄酒品牌之一。可以毫不夸張的說(shuō)，對(duì)于比肩波爾多的法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，一個(gè)羅曼尼?康帝就可以撐起整個(gè)整個(gè)勃艮第

法國(guó)勃艮第葡萄酒----那可謂是盛名如雷貫耳，勃艮地產(chǎn)區(qū)是與波爾多產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)齊名的法國(guó)三大代表產(chǎn)區(qū)之一，由于勃艮地產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道渾厚堅(jiān)韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對(duì)立，因此被尊稱(chēng)為法國(guó)葡萄酒之王。 勃艮地產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東北部，是法國(guó)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

勃艮第位于法國(guó)東部，這里受到來(lái)自南部的地中海氣候、東部的大陸性氣候和西部海洋帶來(lái)的海洋性氣候的三重影響，也因?yàn)槠咸褕@所處的地理位置不同，受到不同的微氣候影響，最終鑄就了勃艮第各個(gè)產(chǎn)區(qū)之間的微妙差異。 2018年——豐滿、醇厚 目前，2018年份的葡萄酒已開(kāi)始陸續(xù)上市，2018年整體來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常不錯(cuò)的年份，這一年的酒款大多風(fēng)格豐滿、醇厚，非常成熟，相對(duì)適合較早飲用。對(duì)比2016、2017和2018，這三個(gè)年份的生長(zhǎng)季非常相似，生長(zhǎng)季初期同樣受到霜凍威脅，但2018遭受的損失沒(méi)有前兩個(gè)年份那么嚴(yán)重。2018年份的夏季更熱、更為干燥，較少受到病蟲(chóng)害威脅，直到采收，干燥炎熱的天氣始終是主旋律。 2017年——經(jīng)典年份 總體來(lái)說(shuō)，2017年出品葡萄酒的品質(zhì)保持在好到很好的水平，葡萄酒的產(chǎn)量非常不錯(cuò)，成酒的風(fēng)格十分經(jīng)典，夜丘（Cote de Nuits）的表現(xiàn)要好于伯恩丘（Cote de Beaune）。不像2012、2013、2014、2016年份那樣，酒款的品質(zhì)與氣候表現(xiàn)直接掛鉤，2017年酒款質(zhì)量表現(xiàn)與種植者的關(guān)系更為密切，對(duì)于那些及時(shí)進(jìn)行綠色采收以控制產(chǎn)量、采取更多措施幫助葡萄成熟的酒農(nóng)來(lái)說(shuō)，其回報(bào)頗豐。1月、2月氣候干燥，3月溫暖，月底的降雨滋潤(rùn)了葡萄園，4月溫暖的天氣依然延續(xù)，不少葡萄藤提前發(fā)芽。但4月底，葡萄園遭遇了與2016年相似的寒流襲擊。隨后，5月、6月天氣轉(zhuǎn)暖，葡萄正常生長(zhǎng)，花期只有3天，但可預(yù)見(jiàn)果實(shí)產(chǎn)量將非常豐厚。 溫暖的天氣一直持續(xù)到7月，7月中下旬有一些暴雨侵襲了熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）南部和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）北部，尤其是洛奇特級(jí)園（Clos de la Roche Grand Cru）。7月底葡萄開(kāi)始進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，8月天氣干燥，一些年輕的葡萄藤表現(xiàn)出缺水的癥狀，但整體情況良好，好天氣一直持續(xù)到9月，葡萄采收從9月初陸續(xù)開(kāi)始。這一年的葡萄顆粒飽滿，出汁率比較高，所以最終酒款的風(fēng)格會(huì)顯得淡雅。 2016年——低產(chǎn)高質(zhì) 這一年產(chǎn)量確實(shí)很低，但葡萄酒表現(xiàn)卻著實(shí)精彩。2016年最重大的事件無(wú)疑是春季的霜凍影響：溫度低，面積廣，馬沙內(nèi)（Marsannay）、菲克桑（Fixin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、伏舊（Vougeot）、弗拉熱-伊瑟索（Flagey-Echezeaux）和夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）都受到了明顯的霜凍影響，只有莫雷-圣丹尼和沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）受到影響較小。當(dāng)然受災(zāi)面積也不會(huì)平均分布在各個(gè)村莊內(nèi)，比如受災(zāi)較為嚴(yán)重的香波-慕西尼，其南部和中部葡萄園的受災(zāi)情況比北部地塊嚴(yán)重得多。 2016年的整體天氣狀況是，1月到7月潮濕多雨，7月中下旬以后天氣一直保持在完美狀態(tài)。這一年不僅僅霜凍災(zāi)害導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)，6月中旬花期的溫?zé)岫嘤?，也?dǎo)致坐果不均，大小果明顯，7月冰雹再次侵襲，產(chǎn)量進(jìn)一步受挫。2016年份的后半部卻讓人喜笑顏開(kāi)，從7月14日開(kāi)始，完美氣候占據(jù)主旋律，大多數(shù)葡萄農(nóng)都把采收日期延后了2-3周，以期待僅剩的一點(diǎn)點(diǎn)葡萄能夠完美成熟。 2015——凝練、濃縮 對(duì)于勃艮第來(lái)說(shuō)，2015是卓越非凡的一年，很多種植者認(rèn)為這一年與2005年份相似，但2015年份產(chǎn)量更低，酒款風(fēng)味更加濃縮；也有人覺(jué)得2015年份的風(fēng)格與1990年更加類(lèi)似，但毫無(wú)疑問(wèn)2005和1990都是勃艮第頂尖的年份。 2015年份的葡萄酒口感豐富，充滿力量，輪廓清晰，同時(shí)又有多汁的酸度支撐起酒體。更難能可貴的是，很容易被炎熱年份掩蓋的風(fēng)土特征，在這一年也得到很好的呈現(xiàn)。簡(jiǎn)而言之，這一年份的葡萄酒值得耐心等待。 冬季氣候溫和、潮濕，土壤為接下來(lái)的干熱夏季儲(chǔ)滿了水分，6月的降雨只有不到100毫米，而8月的降雨只有30毫米多一點(diǎn)，這對(duì)于健康茁壯的葡萄藤來(lái)說(shuō)足以度過(guò)干熱的夏季，但對(duì)于年輕的葡萄藤卻有些艱難。令人慶幸的是，采收前幾周的天氣比2003年和2009年要涼爽，這讓葡萄保存了良好的酸度。最終的結(jié)果是產(chǎn)量偏低，但果實(shí)質(zhì)量非常高。2014——經(jīng)典年份 這一年對(duì)于酒農(nóng)來(lái)說(shuō)并不輕松，但酒款風(fēng)格非常經(jīng)典。對(duì)于夜丘的葡萄酒來(lái)說(shuō)，它們沒(méi)有2009和2012年酒款表現(xiàn)得那般豐滿、誘人；2014年生長(zhǎng)季與2008年類(lèi)似，但最終收獲的果實(shí)比2008年更加成熟。 2014年春季溫暖、干燥，葡萄藤發(fā)芽較早，同時(shí)花期提前，但隨后問(wèn)題頻發(fā)。6月28日的冰雹襲擊伯恩丘，給沃爾奈（Volnay）、?，敚≒ommard）、默爾索（Meursault）和伯恩（Beaune）內(nèi)的葡萄園帶來(lái)巨大傷害，這與2012年和2013類(lèi)似。夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）在此次冰雹災(zāi)害中受到影響較小，夜丘只有很少一部分葡萄園遭到破壞。另外，除了7月份偶有的幾天炎熱天氣，2014年的夏季以濕冷為主基調(diào)，這種情況一直持續(xù)到了8月上旬。葡萄果實(shí)出奇地鮮少受到疾病侵染，成熟均勻，速率緩慢。 8月中旬往后，一直到9月中旬采收，天氣一直保持了干熱的狀態(tài)，這為2014年追回了很多分?jǐn)?shù)。 2013——輕盈、優(yōu)雅 2013年是一個(gè)擁有較長(zhǎng)的生長(zhǎng)季、富有挑戰(zhàn)性的年份，酒款單寧相對(duì)輕盈，酸度清新，酒體優(yōu)雅，風(fēng)味新鮮，可能它的陳年潛力不及2008，但香氣強(qiáng)度更勝一籌。 濕冷的天氣是春季的主旋律，5月降雨量是往年的2倍，生長(zhǎng)周期被推遲，6月天氣依然如此，濕冷依然是主旋律，花期受到影響，葡萄減產(chǎn)。7月天氣有所好轉(zhuǎn)，但7月23日的冰雹，讓伯恩丘的部分葡萄園遭受了破壞。8月氣候炎熱、潮濕，9月天氣涼爽，采收季到10月才正式開(kāi)始。這一年伯恩丘的沃爾奈表現(xiàn)不錯(cuò)，夜丘的香波-慕西尼出品的葡萄酒充滿魅力。酒款整體以精細(xì)的結(jié)構(gòu)、純粹的果味見(jiàn)長(zhǎng)。 2012——時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)的年份 如果只看2012年份生長(zhǎng)季的描述，可能人們會(huì)覺(jué)得這一年將會(huì)是噩夢(mèng)般的存在，但對(duì)于勃艮第來(lái)說(shuō)，一個(gè)陽(yáng)光明媚的9月拯救整個(gè)年份的橋段時(shí)常上演，2012年便是如此如此。這一年產(chǎn)量很低，根據(jù)多家酒莊的反饋，總體產(chǎn)量在每公頃1,800L到3,000L之間，當(dāng)然整個(gè)產(chǎn)區(qū)酒款的質(zhì)量也不平衡，有一些表現(xiàn)一般，另一些卻表現(xiàn)得分外華美。 2012年春季寒冷、潮濕，也有霜凍出現(xiàn)，但沒(méi)有引發(fā)惡性的后果。持續(xù)的降雨導(dǎo)致花期艱難，部分產(chǎn)區(qū)的整個(gè)花期持續(xù)了一個(gè)月。6月6日整個(gè)產(chǎn)區(qū)普遍遭到冰雹襲擊，但因?yàn)檎祷ㄆ诔跗?，直接影響并不明顯，但對(duì)施行有機(jī)種植和生物動(dòng)力法耕種的酒莊造成的影響則較為明顯。7月下旬迎來(lái)了整年最熱的時(shí)期，由于此前冰雹導(dǎo)致葡萄藤枝葉脫落，加上種植者也采取了疏葉措施來(lái)改善通風(fēng)，高溫和陽(yáng)光直射加速了裸露在外的葡萄果實(shí)的成熟進(jìn)程。8月在經(jīng)歷了1號(hào)的冰雹天氣之后，氣溫繼續(xù)上升，少量依然掛在葡萄藤上的果實(shí)成熟速度驚人，9月中旬采收開(kāi)始。這一年，葡萄產(chǎn)量極低，沃爾奈部分酒莊的果實(shí)損失率甚至高達(dá)75%。由于特殊的生長(zhǎng)季，結(jié)出的果實(shí)顆粒很小，風(fēng)味濃縮。這一年來(lái)自夜丘的紅葡萄酒通常表現(xiàn)出結(jié)構(gòu)緊致、風(fēng)味濃縮的特點(diǎn)，值得陳年。 2011——風(fēng)格清爽、果味純粹這一年份同樣充滿挑戰(zhàn)，出品的紅葡萄酒酒體相對(duì)輕盈，風(fēng)格清爽，香氣芬芳，果味純粹。 春季溫暖，花期提前，這種天氣一直持續(xù)到5月底，眼看著一個(gè)提前采收的年份就要到來(lái)。這時(shí)候天氣再一次上演戲劇性的變化，初夏天氣涼爽，到了6月底氣溫猛升，高溫曬傷了部分果串，而到了7月，氣溫甚至比4月還要涼爽，7月12號(hào)有部分冰雹襲擊伯恩丘南部。7月底氣溫再次扭轉(zhuǎn)，直至整個(gè)8月都很溫暖，過(guò)高的溫度和暴雨甚至延緩了葡萄的成熟，8月底伯恩丘的一些酒莊就開(kāi)始采收了。整體來(lái)看，這一年份葡萄可以成熟，但成熟度并不均勻，由于葡萄皮中帶有的單寧較少，一些酒莊在發(fā)酵時(shí)使用更多的梗，以增加酒款結(jié)構(gòu)。部分酒莊認(rèn)為這一年與2007年類(lèi)似，但比2007年更多幾分風(fēng)味和酒體。 2010——充滿挑戰(zhàn) 這一年的天氣同樣并不友好，生長(zhǎng)季充滿不確定性，但減產(chǎn)和溫暖的9月，讓這一年葡萄酒的品質(zhì)峰回路轉(zhuǎn)。酒款風(fēng)格通透、純凈，是一個(gè)經(jīng)典的勃艮第年份。 2009年底嚴(yán)酷的霜凍凍傷了不少葡萄藤，并不良好的花期使得這一年份進(jìn)一步減產(chǎn)，并為成熟不均留下隱患。初夏潮濕，陽(yáng)光并不充足，8月氣候更加濕冷，葡萄園里的工作異常繁重。9月氣候轉(zhuǎn)暖，有一些冰雹影響了伯恩丘南部，但2010年皮厚果小的黑皮諾（Pinot Noir）很好地抵御住了天氣的威脅。天氣一直保持溫暖，收獲季從9月的最后一周開(kāi)始，一直持續(xù)到10月初，這是一個(gè)有些棘手的收獲季，但通過(guò)分揀，可以收獲高品質(zhì)的葡萄。 涼爽的夏季保持了酸度，較低的產(chǎn)量確保了掛在枝頭的果實(shí)能夠緩慢成熟。剛完成采收時(shí)，人們并沒(méi)發(fā)現(xiàn)這一年份的高品質(zhì)，但蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic-Fermentation）完成后，2010年份葡萄酒的品質(zhì)逐漸顯現(xiàn)。雖然這一年份不像2009那么華美，但口感緊致、風(fēng)格通透、架構(gòu)堅(jiān)實(shí)是這一年份的突出特征。夜丘的表現(xiàn)尤其精彩。 2009——完美成熟 2009年是一個(gè)完美成熟的年份，酒款口感豐滿、成熟，個(gè)別酒款會(huì)缺少一些酸度。 春季炎熱，花期較早，7月中旬的暴風(fēng)雨給葡萄園增加了一些額外工作。幸運(yùn)的是，天氣很快回暖，從8月10日開(kāi)始熱浪滾滾，這使得葡萄完美成熟。伯恩丘在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候迎來(lái)了一些降雨，紅葡萄品種在9月中旬開(kāi)始采收，夜丘葡萄的采收稍晚，在9月末才開(kāi)始。因?yàn)檫@一年溫暖的天氣，采收時(shí)間點(diǎn)顯得十分重要，如果稍遲就會(huì)損失很多酸度，2009年份有一些酒莊就碰到這個(gè)問(wèn)題。有一些酒莊把這一年份與同樣溫暖且成熟的2005和1990年份作比較，不過(guò)羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti）莊主則認(rèn)為這一年更像是1959年，同樣是炎熱、成熟的年份，而且同樣擁有較低的酸度。2009年份各個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄果實(shí)成熟均勻，是十分難得的一個(gè)年份。 通過(guò)以上信息，我們可以對(duì)勃艮第近10年的年份特征以及酒款風(fēng)格有更深入的了解，這樣在選購(gòu)或者品鑒酒款時(shí)更多了幾分依據(jù)。

地名，不屬于波爾多。地理位置：勃艮第地區(qū)位于處于巴黎南部，位于第戎和里昂之間，面積3萬(wàn)1582平方公里，占法國(guó)國(guó)土面積的5.7％；勃艮第地區(qū)主要出產(chǎn)酒體從中等至豐滿不等的紅葡萄酒，以及干白葡萄酒。紅酒風(fēng)格：勃艮第紅酒的氣味和味道濃烈程度因釀酒年度、葡萄園地址、陳化和酒的數(shù)量不同而變化，氣味和味道的性質(zhì)也發(fā)生變化。一些紅酒呈現(xiàn)漿果的新鮮和芳香的特點(diǎn)；其他的酒則很少呈現(xiàn)漿果特點(diǎn)，而是泥土味、橡木味、秋熟氣味，煙味或者蘇打水味。擴(kuò)展資料勃艮第地區(qū)葡萄酒類(lèi)別：1、夏布利葡萄酒：夏布利是勃艮第最北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以其出產(chǎn)的同名葡萄酒而聞名。該產(chǎn)區(qū)只出產(chǎn)霞多麗葡萄酒，這是一種干型酸爽的濃郁白葡萄酒。2、伯恩丘葡萄酒：伯恩丘產(chǎn)區(qū)既出產(chǎn)酸爽的白葡萄酒，也出產(chǎn)酒體豐滿的紅葡萄酒。3、夏隆內(nèi)丘葡萄酒：夏隆內(nèi)丘的葡萄酒以用霞多麗葡萄釀制的白葡萄酒和用黑皮諾釀制的紅葡萄酒為主。4、馬貢葡萄酒：所產(chǎn)的葡萄酒主要是用霞多麗葡萄釀制的白葡萄酒。參考資料來(lái)源：百度百科-勃艮第

在法國(guó)，與波爾多能夠齊名的產(chǎn)區(qū)，就是位于法國(guó)中東部的勃艮第了，這里出產(chǎn)世界上最昂貴的葡萄酒：羅曼尼—康帝。勃艮第不是一個(gè)大型的葡萄園區(qū)，但這個(gè)行政省卻擁有數(shù)個(gè)不同的出色葡萄酒區(qū)，最豐富且最重要的酒區(qū)是位于心臟地帶的金丘區(qū)，金丘區(qū)又是由南邊的伯恩丘區(qū)與北邊的夜丘區(qū)所組成，勃艮第最著名的產(chǎn)酒村pommard（波瑪村）就位于伯恩丘區(qū)，凡是出產(chǎn)自波瑪?shù)木疲谑袌?chǎng)上一直都是搶手貨，而且都沒(méi)有便宜貨！勃艮第其它比較著名的小產(chǎn)區(qū)還有：博若萊、莎隆內(nèi)丘、馬孔區(qū)、雪比利區(qū)等。勃艮第酒的分級(jí)制度與波爾多不同：波爾多是酒莊分級(jí)制，酒莊級(jí)別高，出產(chǎn)酒的級(jí)別就高。而勃艮第酒的等級(jí)是由葡萄園的等級(jí)所決定的，酒莊一般沒(méi)有具體等級(jí)，同一個(gè)酒莊可以擁有不同級(jí)別的葡萄園，酒標(biāo)上面標(biāo)注的是葡萄園的等級(jí)，故同一個(gè)酒莊，出產(chǎn)酒的等級(jí)會(huì)有高低之分。在勃艮第，最高檔是特級(jí)葡萄園：grandcru；下一個(gè)等級(jí)是一級(jí)葡萄園：premiercru或叫1ercru；然后是村莊級(jí)的，酒標(biāo)上可以使用村莊名和葡萄園的名稱(chēng)；最后是條件較一般的葡萄園，酒標(biāo)上只能冠以勃艮第大區(qū)的名稱(chēng)。

很明確的告訴你是地區(qū)名，勃艮第地區(qū)位于法國(guó)中部，其范圍包括科多爾、索恩一盧瓦爾、涅夫勒和約訥四省，西北部有巴黎盆地延入，南部為中央高原，首府第戎。面積3萬(wàn)1582平方公里，占法國(guó)國(guó)土面積的5.7％；人口161萬(wàn)(1990年)，占全國(guó)總?cè)丝诘?.8％。是著名酒鄉(xiāng)。 而波爾多是城市名，是是阿基坦大區(qū)的首府。