沒(méi)有白酒怎么做薯?xiàng)l視頻，在家怎樣做薯?xiàng)l 我咋炸得皮一點(diǎn)都不催脆

你是不是自己制作的薯?xiàng)l呢？呵呵。如果有成品就好了，而且薯?xiàng)l一定要熱著吃才好吃，過(guò)十分鐘左右就該軟了。

薯?xiàng)l是油炸的，不用烤箱

烤箱做薯?xiàng)l的方法如下：1. 大土豆一個(gè)，去皮，切成粗條。另外要用到的調(diào)味料：蒜粉，鹽，胡椒粉和橄欖油（或其他菜油）。2. 把切好的土豆條用上述調(diào)味料拌勻，鋪到墊了烘焙紙的烤盤上（墊烘焙紙可以防粘，省得刷洗烤盤）。調(diào)料的用量根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)斟酌。我喜歡濃濃的蒜香味，所以撒了很多蒜粉。另，如果不喜歡胡椒粉的味道的話，省略也可以。3. 烤箱預(yù)熱到華氏400度（攝氏200度），把烤盤放入。烤大約20分鐘左右即成，中間把薯?xiàng)l翻面一次，使上色均勻。具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)切的薯?xiàng)l的粗細(xì)做相應(yīng)調(diào)整，以烤熟為準(zhǔn)。

去買臺(tái)空氣炸鍋吧，專門做薯?xiàng)l的

一般餐館的做法都是把土豆條裹上生粉(淀粉),入油鍋開(kāi)炸即可 注意控制火候 這個(gè)蠻重要 最后按個(gè)人口味撒上調(diào)料就行了

炸薯?xiàng)l 制作方法 先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。 將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開(kāi)成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。 在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。 小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時(shí)拿出來(lái)不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時(shí)省事。 2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說(shuō)發(fā)“面”的那種。切的時(shí)候盡量粗細(xì)一致。

土豆切條就行

不加啊

土豆切條就行,不用淀粉

不加淀粉，

先加少量吉士粉 再加點(diǎn)淀粉 高油溫下鍋OK

原料： 土豆、鹽、油。 做法： 1、將土豆去皮洗凈，切成長(zhǎng)條狀，放入水中備用； 2、將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝干水分晾涼； 3、可用廚房紙吸干水份，然后放入冰箱中冷凍。（放冰箱前一定要水份干掉，不然會(huì)結(jié)小謗碴。）； 4、凍硬后隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時(shí)放入凍好的薯?xiàng)l，炸至金黃色即可撈出瀝干油份。吃的時(shí)候撒少許鹽，沾番茄醬即可。 可與肯德基的薯?xiàng)l媲美哦！試試吧！

1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見(jiàn)方即可。不宜過(guò)細(xì)，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。

煎薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯?xiàng)l的制作材料：主料：甘薯400克 調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長(zhǎng)5厘米、寬、厚各0.5厘米長(zhǎng)的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時(shí)，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時(shí)，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時(shí)配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過(guò)油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克： 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 麻辣薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：麻辣味 工藝：炒 麻辣薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆（黃皮）600克 輔料：泡椒50克 調(diào)料：花椒粉8克,鹽8克,黃油50克,味精5克,蔥白15克,辣椒油20克,辣椒粉25克,孜然18克,植物油100克 教您麻辣薯?xiàng)l怎么做，如何做麻辣薯?xiàng)l才好吃1. 土豆洗凈，切成一字條，漂去淀粉，撈出瀝干，用少許鹽加黃油拌勻； 2. 泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字條；蔥白洗凈，切成6厘米長(zhǎng)段； 3. 炒鍋置火上，放植物油燒至七成熱，投入土豆條炸至外表呈金黃色時(shí)撈出，瀝去油； 4. 鍋內(nèi)放植物油，燒至四成熱時(shí)下泡甜辣椒條、蔥白段炒香，下土豆條、鹽、孜然粉、干辣椒粉、味精簸勻，淋紅油，撒花椒粉炒勻，起鍋入盤即成。 魚(yú)香薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：炸燒味 工藝：焦溜 魚(yú)香薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克,木耳(干)100克 輔料：荸薺100克,大蔥10克 調(diào)料：淀粉(豌豆)30克,豆瓣20克,醬油5克,淀粉(蠶豆)3克,香油5克,植物油30克 教您魚(yú)香薯?xiàng)l怎么做，如何做魚(yú)香薯?xiàng)l才好吃 1.木耳、荸薺洗凈，切碎；蔥洗凈切成蔥花。 2.馬鈴薯去皮洗凈，切粗絲，浸入鹽水中稍泡，瀝干水分后拌入玉米粉。 3.鍋中倒入適量油燒熱，放入薯?xiàng)l炸到酥黃時(shí)撈出。 4.用鍋中余油炒香木耳和荸薺，再加入所有調(diào)味料（辣豆瓣20克、醬油5克、白糖5克、淀粉加水調(diào)成的水淀粉約5克、清水半杯、香油5克），炒到湯汁黏稠時(shí)淋在薯?xiàng)l上。 5.最后，撒入蔥花就可以了。 魚(yú)香薯?xiàng)l的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。 小帖士-食物相克： 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 美式薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國(guó)菜譜 美式薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆250克,吉士粉,雞蛋,鹽,白糖,淀粉,番茄沙司各適量。 美式薯?xiàng)l的特色：薯香松脆，又有異國(guó)風(fēng)味。 教您美式薯?xiàng)l怎么做，如何做美式薯?xiàng)l才好吃1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。 炸薯?xiàng)l的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國(guó)菜譜 炸薯?xiàng)l的制作材料：主料：土豆2個(gè)/鹽,胡椒適量/番茄醬適量。 教您炸薯?xiàng)l怎么做，如何做炸薯?xiàng)l才好吃01.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。 03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。 貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜?lái)的新鮮薯?xiàng)l才會(huì)酥軟可口?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好加入番茄醬。炸薯?xiàng)l視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/d4381115566d92d2.htm

炸薯?xiàng)l完全可以自己在家里做，而且味美價(jià)廉，自己按照下面的步驟試一試吧： 原料： 土豆 食用油 做法：1.將土豆去皮， 切成半厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。 2.將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動(dòng)）， 加 入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘， 至薯?xiàng)l膨軟，顏色變 黃時(shí)為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。 還有一種≮美食原料≯ 土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、淀粉、番茄沙司各適量。≮美食做法≯ 1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。[美食中國(guó)] 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。≮美食特色≯ 薯香松脆，又有異國(guó)風(fēng)味。

軟炸土豆條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 肢寒畏冷食譜 口味：甜味 工藝：軟炸 軟炸土豆條的制作材料：主料：土豆（黃皮）800克輔料：雞蛋200克,小麥面粉150克調(diào)料：白砂糖100克,色拉油150克 教您軟炸土豆條怎么做，如何做軟炸土豆條才好吃1. 將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；2. 取出后放入攪拌好的蛋面漿內(nèi)滾一圈撈出后放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。 軟炸土豆條的制作要訣：1. 炸制時(shí)油溫不宜過(guò)高，因外面蛋漿有糖質(zhì)，油溫過(guò)高，則容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同時(shí)受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內(nèi)不熟；3. 蛋面漿：用適量雞蛋、面粉、白糖、清水調(diào)成面漿即成；4. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約500克。 小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 炸土豆條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：清炸 炸土豆條的制作材料：主料：土豆（黃皮）500克調(diào)料：植物油30克,鹽5克 炸土豆條的特色：外焦里嫩，色黃香脆。 教您炸土豆條怎么做，如何做炸土豆條才好吃1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長(zhǎng)的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。 炸土豆條的制作要訣：原料中植物油30克是實(shí)耗量，因有過(guò)油炸制的過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。

我告訴你一個(gè)時(shí)簡(jiǎn)單的方法和麥當(dāng)勞肯德雞的薯?xiàng)l一樣品味一樣好吃，。 你到超市里買那種力通牌子的大薯?xiàng)l，成袋的，袋上大薯?xiàng)l字很大。力通兩個(gè)字很小的。我用過(guò)很多薯?xiàng)l都不如它的好，在買一瓶亨氏的番茄醬。 在炸的時(shí)候記住一定要用色拉油，不要用豆油，在炸發(fā)黃的時(shí)候用笊籬出鍋放在一個(gè)盤子里。（記住在盤子里一定要鋪上吸油紙，沒(méi)有吸油線，就放上餐巾紙，多放一些，）把炸好的薯?xiàng)l放在盤子里以后用小勺少灑上點(diǎn)食用鹽，在沾上亨氏的番匣醬，沒(méi)個(gè)比了。和肯德雞麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l一模一樣。

我告訴你一個(gè)時(shí)簡(jiǎn)單的方法和肯德雞的薯?xiàng)l一樣品味一樣好吃，。 你到超市里買那種力通牌子的大薯?xiàng)l，成袋的，袋上大薯?xiàng)l字很大。力通兩個(gè)字很小的。我用過(guò)很多薯?xiàng)l都不如它的好，在買一瓶亨氏的番茄醬。 在炸的時(shí)候記住一定要用色拉油，不要用豆油，在炸發(fā)黃的時(shí)候用笊籬出鍋放在一個(gè)盤子里。（記住在盤子里一定要鋪上吸油紙，沒(méi)有吸油線，就放上餐巾紙，多放一些，）把炸好的薯?xiàng)l放在盤子里以后用小勺少灑上點(diǎn)食用鹽，在沾上亨氏的番匣醬，沒(méi)個(gè)比了。和肯德雞麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l一模一樣。

1.去菜場(chǎng)買土豆，買大點(diǎn)的，個(gè)頭勻稱點(diǎn)的，如果一個(gè)人吃的話，一個(gè)大土豆就好2.土豆去皮，然后切成條狀，反正你也吃過(guò)麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l，就它這個(gè)尺寸就好3.弄好以后把薯?xiàng)l沖一下，就是沖一下它的淀粉，這樣炸的時(shí)候就不會(huì)糊在一起（還有一種就是弄好以后直接放冰箱讓它凍成硬硬的，這樣炸起來(lái)容易塑性不會(huì)憋掉，薯?xiàng)l之間一定要干的放進(jìn)冰箱，否則出來(lái)都凍到一快了）4.入油鍋炸，只要變色就5.撈出后，在薯?xiàng)l上撒上點(diǎn)細(xì)鹽就可不過(guò)覺(jué)得薯?xiàng)l自己弄太麻煩的話，也可以去超市買半成品包裝的凍冰薯?xiàng)l

煎薯?xiàng)l的制作方法： http://www.ttmeishi.com/CaiPu/774ef36b511b4bb4.htm 主料：甘薯400克調(diào)料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯?xiàng)l怎么做，如何做煎薯?xiàng)l才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長(zhǎng)5厘米、寬、厚各0.5厘米長(zhǎng)的條，放入清水中反復(fù)漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時(shí)，下入薯?xiàng)l炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時(shí)，放入薯?xiàng)l煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時(shí)配花椒鹽即可。 煎薯?xiàng)l的制作要訣：因有過(guò)油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 炸薯?xiàng)l的制作方法： http://www.ttmeishi.com/CaiPu/312b3df9ab4b4910.htm 主料：土豆2個(gè)/鹽,胡椒適量/番茄醬適量。 01.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。 03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。 貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜?lái)的新鮮薯?xiàng)l才會(huì)酥軟可口?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好加入番茄醬。 炸薯?xiàng)l的視頻在線觀看地址： http://www.ttmeishi.com/Video/d4381115566d92d2.htm 自制薯?xiàng)l： 主料：新土豆,最普通的袋裝鮮奶,和最普通的色拉油。 1.土豆（新鮮土豆最好）切成條，就是KFC那么粗細(xì)的就行，一般我切5個(gè)。 2.把切好的土豆洗幾遍（洗掉表面的淀粉），放進(jìn)鍋里，放一袋牛奶（奶粉也行），然后加水，沒(méi)過(guò)土豆。 3.如果家里有牛油最好，放一勺。再放點(diǎn)葡萄糖（不能放蔗糖），有一點(diǎn)甜味就行。 4.點(diǎn)火，煮~ 5.煮到鍋里的水開(kāi)了，再煮一會(huì)，撈出一個(gè)嘗嘗，咬上去稍微有點(diǎn)面了就可以了。 6.撈出來(lái)，放進(jìn)漏水的那種器皿里，一定讓表面沒(méi)有水，晾涼以后凍上。 7.想吃的時(shí)候不用解凍，控制油溫直接炸，金黃色就OK了。 貼士：一定等晾的表面沒(méi)水了再凍。一定不能煮的火候太過(guò)，否則一碰就會(huì)斷。 有很多薯?xiàng)l的做法http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu.asp?s=%CA%ED%CC%F5