沒有白酒怎么做雪糕好吃，不用可可粉和淡奶油和酒的奧利奧冰棍怎么做

奧利奧奶油雪糕怎么做材料牛奶100g，蛋黃一個，白砂糖30g，淡奶油150g，黑可可粉適量，奧利奧餅干碎50g做法1、奧利奧餅干碎，用搟面杖壓碎。（不能壓太碎，不然都變成粉末狀了）；2、牛奶和砂糖加熱并攪拌至糖融化，倒入打散的蛋黃中（邊倒邊攪拌），沸騰后立即關(guān)火；3、奶油打發(fā)到八分發(fā)，再與常溫的蛋奶液混合；4、篩入一小勺黑可可粉；5、最后加入奧利奧餅干碎，攪拌均勻，裝模即可。

我也愛吃，可是熱量太高了，反式脂肪也很多，吃了最最長肉了。很甜很甜的，吃完很滿足很開心，但還是少吃吧?；疚页砸淮惋柫酥劣诔煞郑X得加食用色素了吧，加黑色素完全就可以成為黑色食物了。你看那有些不純正的黑色巧克力，根本不是可可什么的，都是加色素和提味劑啦。另外我覺得加吉士粉，一種做糕點的美味粉，成分是安全的，但不是對身體有好處的，所以還是少吃，一個星期吃一袋夠了。

很麻煩,而且往往做不好.又要配料,又要攪拌,冰凍什么的.不如買現(xiàn)成的吧.

草莓冰激凌的做法 主料： 純牛奶 250ml 淡奶油 300ml 輔料： 草莓醬 一碗 蛋黃 四個 玉米淀粉 一茶匙 調(diào)料： 綿白糖 一湯匙 http://www.fancai.com/meishi/152123/ 詳細步驟 1、原料圖。 2、奶油隔冰水打發(fā)。 3、打好的奶油放進冰箱冷藏。 4、蛋黃攪拌均勻，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。 5、鍋里放牛奶，煮開后關(guān)小火。 6、把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點一點加進牛奶，右手同時攪拌，要慢，要細細的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關(guān)火。放心雞蛋會熟的。 7、牛奶雞蛋液坐冰水里。 8、奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細膩。 9、倒入容器中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容器。 10、冷凍四小時，攪拌一次，以后每隔一小時攪拌一次，攪拌三次即可放入冰箱冷凍，以后隨時吃隨時挖一塊。

把牛奶，奶粉，煉乳，可可粉和少量面粉加水加熱到沸騰，到差不多40度時加入白糖，不停攪拌，大約攪拌10分鐘，冷卻到室溫，可以加點水果丁，到到容器里冰凍。。。夏天自己常常這樣做，非常好吃哦！

我的做法:材料:奶油,牛奶,砂糖,另外你自己喜歡的口味的水果啊,霖酒的做法:1:奶油打起2:牛奶加適量的砂糖(看自己口味)煮開,然后攤凍.(喜歡加提子干的,可以在牛奶熄火后把提子干倒入牛奶讓它浸軟)3:將涼了的牛奶倒入奶油里面,攪拌幾分鐘,中間可以加入自己喜歡的口味的果汁和水果粒等.攪拌后放冷藏里,中間大概隔40分鐘左右拿出來再攪拌一下,幾個小時后就可以吃了.注意:1:奶油跟牛奶的比例1:1,如果加果汁的話果汁不能加太多哦2:一般家庭用的冷藏柜溫度都比較低,所以雪糕做出來會比較硬的,但口感不錯.3:最好做好一大盤后分裝到小碗,那樣就可以縮短冷藏時間.4:在雪糕剛冷凝好的時候吃,是很軟滑的,就象M記的雪糕,不過冷藏時間越久就會越來越硬了.注：1\\我的奶油是液體,有點象酸奶的狀態(tài),不過一般用剩的都放冷凍柜的.我是在順德一個網(wǎng)站買的,見面交易.不過不方便透露哦.后來聽一些朋友說一些娘油店也有的賣,不過我是順德的,所以具體佛山哪里有就不大清楚啊.2\\其實自己家里做我也沒有專門的雪糕容器,只是用大的兜做好后分裝到平時用的飯碗里,還可以加進不同的口味.如果你想賣相好看點,可以裝到一些透明的玻璃碗也可以啊.

我有一種方案，先拿兩個雞蛋，用蛋清攪拌，加入一些果汁粉，攪勻，放冰箱里兩個小時，好好吃?。。?！

冰淇淋DIY的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品 冰淇淋DIY的制作材料：主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黃 4個 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米淀粉 1大匙 ,植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。 2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米淀粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好后將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。 3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻 4、將3倒入金屬盆子內(nèi), 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重復約3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。 白玉水果冰淇淋的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品 白玉水果冰淇淋的制作材料：主料：①糯米粉100克,水50克輔料：②冰淇淋1球,西瓜,哈密瓜（挖球狀）各數(shù)粒,獼猴桃丁少許,蜜豆,湯圓各適量調(diào)料：③黑糖汁：黑糖70克,熱水40克,麥芽糖漿1大匙,白蘭地酒1/4茶匙。 教您白玉水果冰淇淋怎么做，如何做白玉水果冰淇淋才好吃(1) 材料①混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。 (2) 材料③（酒除外）混合煮開，關(guān)火后加入酒，置涼。 (3) 容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

1）蘋果冰淇淋 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：果香味濃，滋味可口。 2）香蕉冰淇淋 材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。 3）西瓜冰淇淋 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點：香甜可口，色彩絢麗。 4）果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。 工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點：獨特的異國情調(diào)。

西瓜冰糕糯米粉兩小勺，西瓜，白糖，水 2.西瓜去籽，加白糖，適當?shù)亩嗉狱c，因為冷凍后的冰糕甜度口感要降低好多，放攪拌機打成西瓜汁。3.把糯米糊倒入西瓜汁中再次攪拌均勻。4.倒入冰糕模具中，放冰箱冷凍4小時以上即可。5.脫模的時候，室溫下放置一會或者用涼水沖一下就很容易脫模了。 自制香蕉冰糕夏天本來很少吃香蕉的，但香蕉甜甜的、糯糯的，很適合做冰糕的。香蕉本身糯糯的，做冰糕時就不用再放糯米粉了，做出來以后口感很不錯。用香蕉比上次用西瓜還要簡單。 香蕉三根，酸奶400克，蜂蜜或白糖 2.酸奶400克，與香蕉糊混合。喜歡甜的可以放蜂蜜或者白糖，攪拌均勻，倒入模具中，放冰箱冷凍4個小時即可。 菠蘿橙子冰糕一款易做不含脂肪的夏日甜品。水120毫升，細砂糖100克，橙汁475毫升，檸檬汁15毫升，菠蘿罐頭1罐，薄橙皮碎4克 2.把罐頭菠蘿連汁連菠蘿塊倒進攪拌機里攪碎，然后倒進一個大碗里，加入糖漿、橙汁、檸檬汁和橙子皮碎，拌勻。然后放進冰箱里冷凍，冷凍至冰糕變得有一點點硬但是還沒有完全凍結(jié)的程度。3.然后拿出來再倒進攪拌機里攪拌至稠，然后再重新放進冰箱里冷凍至硬，約2小時。 檸檬乳酪布丁冰糕利用百吉福乳酪布丁香濃的味道，做為這款冰糕的主原料，再配上新鮮芒果蓉制作而成。淋上覆盆子果汁，無論顏色和口感都很出人意料。 百吉福檸檬乳酪布丁一盒，雞心芒果2只，淡奶油50克，覆盆子果醬兩大勺，煉乳適量 1、隔熱水融化百吉福草莓乳酪布丁，成色拉醬狀。2、將芒果擦成蓉。3、淡奶油打發(fā)成濃稠狀4、將以上三種原料混合，倒入心形模具中，冷凍至硬后，脫模在盤中。5、覆盆子果醬兩大勺加一點冷開水加熱成液態(tài)，涼后淋在乳酪布丁冰糕周圍，再用整粒覆盆子裝飾。6、最后在果醬上輕點上煉乳，用牙簽從中間劃過，形成心形即可。 橙酒冰糕蛋黃5個、糖100克、魚膠粉5克、水15克、鮮奶油100克、橙味力嬌酒50克、鮮橙1個。 2.將以上二者混合，慢速攪拌均勻，再慢慢加入橙味力嬌酒拌勻。3.鮮橙洗凈，內(nèi)餡挖空。4.鮮奶油打發(fā)，加入步驟2中的混合物拌勻，然后盛入空橙子內(nèi)。5.放入冰箱冷凍即可。 檸檬冰糕最佳的飯后甜品。檸檬皮1個，切細碎，水235毫升，糖100克，檸檬汁120毫升，碳酸礦泉水120毫升，檸檬皮碎12克，作裝飾用 2.然后在一個大碗里，把做好的檸檬糖漿倒進冰激淋機里，按照機器的指示制作冰糕。然后撒上檸檬皮碎作裝飾。3.如果家里沒有冰激淋機，你可以把糖漿倒進一個盒子里，然后放到冰柜里，冷凍1個半小時之后拿出來，然后用橡皮刮刀攪拌，然后再放回冰柜。然后每小時攪拌一次，約攪拌4次。你攪拌的次數(shù)越多，就會有更多的空氣進入冰糕，那冰糕的口感會更柔滑。

●香蕉雪糕 材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。 制作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 ●蘋果雪糕 材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。 制作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。 ●鴨梨雪糕 材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法與“蘋果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。 制作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。 水果雪糕清麗營養(yǎng) 用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養(yǎng)，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。 奶白色雪糕一個，置碟中央，周圍擺上橘子片，彌猴桃片和櫻桃番茄片。 粉紅色雪糕及淺黃色雪糕各一個，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，邊上再用新鮮薄荷葉點綴?？瓷先ヵr艷明麗。 木瓜1段，放長碟中間，木瓜上放1只白色雪糕，四面擺上4片芒果，若嫌分量少，可加1只淺黃色雪糕。 提個醒 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。

first！奶油200毫升白糖適量蛋清2只蛋黃1只或各種果醬香草精。 具體做法 1、在鮮奶油中加入白糖1匙充分攪拌均勻后放置一旁 2、另取一只大碗放入蛋清充分攪拌至起泡放入白糖適量繼續(xù)攪拌 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃充分混合后加入香草精再攪拌 4、攪拌后放入鮮奶油碗中繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬均勻混合 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍約2-3小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次它的味道會更好。 還有你可以到網(wǎng)上買冰淇淋粉，上面有教程的....

●蘋果雪糕 材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。 制作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。 制作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。 水果雪糕 清麗營養(yǎng) 用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養(yǎng)，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。 提個醒!: 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。>_<市場上賣的雪糕都必須用添加濟,象膨松劑,隱定劑之類的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍. 制作雪糕的方法：做法也很簡單，需要準備4 個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖牛奶雪糕的做法（牛奶冰棒）原料（4只量）：伊利營養(yǎng)舒化奶1盒（250毫升），大型雞蛋1只（只取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉米淀粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴（也可不用）步驟：1，將玉米淀粉、糖和鹽在鍋中混合。2，將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。3，將蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分攪拌融合。4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現(xiàn)比較的沸騰泡泡，立刻轉(zhuǎn)微火，越小越好。5，繼續(xù)攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。6，然后關(guān)火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。 8，吃時，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鐘，就很容易取出了。

冰淇淋有很多種做法，商用的做法和家庭式的做法差別很大，642056783cl的回答是家庭自制冰淇淋的方法、比商用更注重營養(yǎng)些

冰淇淋雙色丁的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 防暑食譜 清熱去火食譜 口味：清香味 工藝：拌 冰淇淋雙色丁的制作材料： 主料：梨500克,金糕200克 調(diào)料：冰淇淋100克 冰淇淋雙色丁的特色： 味道別致。 教您冰淇淋雙色丁怎么做，如何做冰淇淋雙色丁才好吃 1.梨去皮、核，切成小??；山楂糕切成同梨丁同樣大小的??；冰淇淋用開水調(diào)成稠糊狀。 2.梨丁放盤中，山楂糕堆在梨上，調(diào)好的冰淇淋均勻地倒在山楂糕上面即成。 冰淇淋雙色丁的制作要訣： 金糕就是山楂糕 日式冰淇淋的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品 日式冰淇淋的制作材料： 主料：全脂純牛奶一碗,奶油一杯,白糖適量。冰塊大量,鹽一大碗。 教您日式冰淇淋怎么做，如何做日式冰淇淋才好吃 1 備好一個不銹鋼大碗，將牛奶和白糖放入，用打蛋用的絞絆器不停順時針絞絆幾分鐘，至白糖完全融化。 2 準備好一個盆，將大量冰塊倒入，大概半盆，再將鹽倒入絆均勻，這樣做是為了保持冰塊長時間不融化。 3 將裝了牛奶的碗放在盆里，在碗里加入奶油。 4 將奶油和牛奶打散，接著最關(guān)鍵的步驟開始了，左手快速的轉(zhuǎn)動碗，右手拿絞絆器不停的往一個方向絞絆，要堅持好，這過程可能要超過十分鐘，中間不要停止。 5 慢滿會發(fā)現(xiàn)碗里的物體在低溫下越來越粘稠，最后碗底會接成象冰淇淋一樣的東東來，繼續(xù)不要要停，最終全部都凝固成美味的冰淇淋啦。 白玉水果冰淇淋的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品 白玉水果冰淇淋的制作材料： 主料：①糯米粉100克,水50克 輔料：②冰淇淋1球,西瓜,哈密瓜（挖球狀）各數(shù)粒,獼猴桃丁少許,蜜豆,湯圓各適量 調(diào)料：③黑糖汁：黑糖70克,熱水40克,麥芽糖漿1大匙,白蘭地酒1/4茶匙。 教您白玉水果冰淇淋怎么做，如何做白玉水果冰淇淋才好吃 (1) 材料①混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。 (2) 材料③（酒除外）混合煮開，關(guān)火后加入酒，置涼。 (3) 容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

芒果雪酪冰棒材料砂糖150克、冷開水150毫升、芒果肉475克、檸檬（搾汁）1/2個做法砂糖和冷開水放入鍋中，開火把砂糖煮化離火（不必煮到沸），再放到完全冷卻將芒果肉和檸檬汁用果汁機打成泥狀把糖漿和芒果泥倒入冰淇淋機內(nèi)，攪打10-12分鐘裝入冰棒?；虮ｕr盒內(nèi)，再放進冰箱冷凍2個小時以上即可

用雪碧，或者是用果珍，作出的冰棒口味都很好。

自制紅豆冰棒 材料：a、砂糖50克、蛋黃2個、奶40克、紅豆少許、鮮奶油150克、b冰淇淋機.、冰盒、巧克力醬 1、先把巧克力醬包裹在冰盒棍上，放冰箱冷凍，打發(fā)蛋黃和砂糖，打發(fā)鮮奶油，把牛奶方入鍋內(nèi)加砂糖溶解。 2、把打發(fā)好的蛋黃加入，攪拌均勻，加熱到濃稠，到入冰淇淋機內(nèi)，加入打發(fā)的鮮奶油，開動冰淇淋機攪拌 3、攪拌好后，到如冰模具里，舀如紅豆，混合均勻，放冰箱冷凍。 芒果雪糕 材料：呂宋芒果 2個 甜忌廉 250ml 鮮奶 150ml 煉奶 100ml 魚膠粉 2g 做法：1、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀 2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉后攪勻，讓魚膠粉充分溶解 3、甜忌廉打發(fā)后，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鐘，再放入芒果粒，用筷子攪勻 4、把所有溶液倒入膠盒中，放冰箱冷藏1小時后再取出攪打1分鐘 5、再放回冰箱冷藏5-6小時即成 備注：由于芒果帶有酸味，而且水份較多，所以把250ml鮮奶改成100ml煉奶＋150ml鮮奶 冰棒 原料：煉乳，糖（也可不用，喜歡吃甜的人用），水 輔料：冰棒模子（超市買的） 方法：煉乳用溫水調(diào)勻，（喜歡吃甜可加糖），嘗嘗口味適合就倒在模子里，放在冰箱冷凍就大功告成了??！

用果汁做，不費事！

自制牛奶菠蘿冰棒材料：菠蘿一個，牛奶（我用的是蒙牛純牛奶，其他牛奶也行的）配料：砂糖，煉奶（沒有也可以制作）工具：攪拌機（最好有啦，沒有的話就做不了，不過可以做其他冰棒也行的）制作方法：★１＼將菠蘿切成一粒粒，可以在外面買來現(xiàn)成去皮的菠蘿，這樣子省很多功夫了．夏天這個時候有很多菠蘿買的，兩塊錢可以買到一個很大的．巧克力冰淇淋，味道還不錯，也可當奶昔吃。 原料：蒙牛保鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個、巧克力和糖（這兩樣看自己喜好） 做法： 1、將3個蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。 2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，我沒過鑼篩）。 5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。 6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。 備注： 1、高樂高有其它可選擇的口味。 2、雖然沒用冰淇淋機攪拌，口感還是可以的。有條件的可以攪拌一下。 3、在冷凍時，要不時攪拌。要是有淡奶油也可以放一些攪拌在里面。 4、要選擇一個可冷凍且?guī)w的碗放冰淇淋。 5、熱量很高的，減肥的就不要學啦。 1.買一瓶可樂或其它什么汽水，里面放一些檸檬（可樂喝起來會像紅酒哦），再加一些香草冰激凌，就OK了，這是最簡單的。 2.買來咖啡，加入牛奶，然后放如冰激凌、檸檬、巧克力，味道會很好喲~~ 3.如果有攪拌機的話，可以做什錦味的：放入橙子、香蕉、西瓜等你愛吃的水果，加入牛奶，攪拌均勻，放入冰箱，也可以做成冰激凌的喲?。?！ 1.買一瓶可樂或其它什么汽水，里面放一些檸檬（可樂喝起來會像紅酒哦），再加一些香草冰激凌，就OK了，這是最簡單的。 2.買來咖啡，加入牛奶，然后放如冰激凌、檸檬、巧克力，味道會很好喲~~ 3.如果有攪拌機的話，可以做什錦味的：放入橙子、香蕉、西瓜等你愛吃的水果，加入牛奶，攪拌均勻，放入冰箱，也可以做成冰激凌的喲！??！ 1、蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：果香味濃，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點：香甜可口，色彩絢麗。 果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。 工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點：獨特的異國情調(diào)。 自制冰激凌(轉(zhuǎn)帖) 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡單！用全脂的也完全沒問題！） 輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么?。?香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。） (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā) 2.淡奶加倒1里，攪勻。 3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。 4.放入冰箱，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。我的經(jīng)驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續(xù)以上步驟。 自制冰激凌奶酪，很好吃又很簡單啊 炎炎夏日就要到了，現(xiàn)在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很簡單易學哦！） 材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 這道冰淇淋奶酪的特點是： 1、制作方法簡單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非?？煽?。 到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺一定很遐意吧！那么你還在等什么？還不快自己試著動手做？！ 火燒冰淇淋 此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。 原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關(guān)鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。 家庭自制冰激凌： 1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。 超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。 3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌，至完全均勻。冷卻。 4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)。 5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。 6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。 7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

冰淇淋制作方法】　　●摩卡冰淇淋的制作方法　　原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力。　　需要準備的工具：打蛋機和冰淇淋機。　　制作方法：　　1、首先要準備一大盆冰水待用?！　?、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后攪拌至充分的溶解，放在一旁待用?！　?、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以后加入速溶咖啡。　　4、把剛才調(diào)好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續(xù)用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰后立刻斷火?！　?、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌（沒有打蛋機就麻煩了，只有...冰淇淋制作方法】　　●摩卡冰淇淋的制作方法　　原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力?！　⌒枰獪蕚涞墓ぞ撸捍虻皺C和冰淇淋機?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、首先要準備一大盆冰水待用?！　?、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。　　3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以后加入速溶咖啡?！　?、把剛才調(diào)好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續(xù)用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰后立刻斷火?！　?、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌（沒有打蛋機就麻煩了，只有用人力了...）。　　6、把鍋放在準備好的那盆冰水中降溫，降溫的時候要不停的攪拌混合液。　　7、最后把我們做好的混合液——我們叫做冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的說明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！　　●果仁冰激凌的制作方法 　　主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 　　設備用具：盆、電冰箱等。 　　制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。 　　工藝流程： 按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。 　　●香芋冰激凌的制作方法 　　材料： 　　a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯) 　　b 全脂牛奶 3/4杯/180ml 　　c 煉乳 3大匙(tablespoon) 　　d 蛋黃 2顆(先攪散) 　　e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) 　　f 冷開水 1大匙 　　g 細砂糖 2~3大匙 　　h (動物)鮮奶油 2杯 　　i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白) 　　制作方法： 　　1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入c攪勻. 　　2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合. 　　3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透. 　　4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器 　　攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻. 　　5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.) 　　注意事項： 　　1. 因為這個冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細小的空 　　氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時再久一些些. 　　2. 我覺得這個冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代替. 　　3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌. 　　4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會影響細致的口感. 請大家自行試試. 　　5. 若剛?cè)〕隼鋬鰰r冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一陣子之后再舀食. 　　●巧克力冰激凌的制作方法 　　1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘?！　?、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘?！　?、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）?！　?、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦）?！　?、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。　　6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。 　　●牛奶冰激凌　　原料配方：鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量 　　制作方法：　　將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝進另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰激凌。 　　●三色冰激凌 　　原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰激凌750克食用色素微量 　　制作方法：　　1.往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分攪拌調(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰激凌中備用?！　?.另外稱取250克牛奶冰激凌，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰激凌，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用?！　?.將上述三種具有不同色、味的冰激凌液，依次裝入事先準備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰激凌。　　●香蕉冰激凌 　　原料配方：香蕉(成熟無霉爛)500克檸檬果半個白砂糖300克奶油300克 　　制作方法：　　1.把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用?！　?.將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進行過濾?！　?.備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻后，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻?！　?.完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰激凌?！　　衩酃蟽?yōu)格冰淇淋 　　材料： 洋香瓜1個、優(yōu)格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 　　制作方法： 　　1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出后，將果肉、少許優(yōu)格 　　及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀后，再加入蜂蜜攪打。 　　2.吉利丁隔水融化后，分次加入優(yōu)格，攪勻后再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。 　　3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。 　　4.倒出以結(jié)凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。 　　●香草口味冰淇淋 　　準備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓碎也可)少許 　　制作方法：均勻攪拌后,倒入密封容器中即可 　　●蘋果檸檬冰淇淋　　配料 ：2個去核青蘋果、1個小檸檬、1大杯冰水、冰塊若干、2顆櫻桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任選) 　　制作方法： 　　蘋果、檸檬一起推入榨汁機漏斗，將果汁直接榨入一個裝有冰塊的小罐內(nèi)。然后，放入冰淇淋(最好使之盡量的圓)，并以櫻桃為點綴。一杯冰潤可口的蘋果檸檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里帶給您一絲清爽。[編輯本段]【冰淇淋的選購注意事項】　　市場上的冰淇淋多種多樣，有杯形的，有筒形的，還有棒形的。添加的材料也各有不同，有草莓味的，也有橘子味的。市場上的冰淇淋多種多樣，品牌不同，價格不同，材料不同，質(zhì)量也不同，選購時應注意什么呢？　　冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲放在—１８℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預計食用的日期之內(nèi)等；最后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也變差。專家還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證?！　×硗?，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時脆皮較脆，但運至經(jīng)銷商處或到達消費者手中時卻已不脆了，吃起來就像嚼棉花?！　∫恍┵|(zhì)優(yōu)的甜筒冰淇淋在尖底４—５厘米處是用巧克力制作的，不僅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下來?！　∮械谋伪苛芗哑愤€采用透明蓋，冰淇淋的質(zhì)地一目了然?！　∫酝椴橹胁缓细癞a(chǎn)品有以下幾個方面的問題：微生物指標超標，部分產(chǎn)品的理化指標（如脂肪含量、膨脹率等）不符合標準要求，鉛含量超標，添加劑超標等。[編輯本段]【冰淇淋的食用注意事項】　　冰淇淋都含有較多的糖，糖尿病患者不可貪嘴。不要一次進食過多。吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發(fā)心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養(yǎng)缺乏癥，并有可能損壞牙齒。不能進食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，使局部出現(xiàn)貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。有的人還會出現(xiàn)三叉神經(jīng)痛和頭痛。已患有上述疾病的人應慎食冰淇淋。[編輯本段]【食用冰淇淋的好處】　　降溫又補充體能，也許很多人只知道冰淇淋好吃，卻不知道它的營養(yǎng)價值?！　”苛苁且环N含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標準，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的２·８—３倍，在人體內(nèi)的消化率可達９５％以上，高于肉類、脂肪類的消化率?！　∠奶鞗]有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養(yǎng)和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產(chǎn)生食欲。　　以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖條及朱古力碎的營養(yǎng)成分?！　」仕椤≡S多人喜歡吃冰淇淋上面的果仁碎，其實果仁所含的營養(yǎng)甚多，有蛋白質(zhì)、維生素Ｅ、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪量真的不少。雖然其脂肪大部分是不飽和脂肪，有助降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃易致胖。　　　七彩糖條　彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養(yǎng)價值很低，只提供熱量，多吃容易致胖，１湯匙彩色糖條，含６０卡路里?！　≈旃帕λ椤≈旃帕λ橹杏校?％可可油，１9％碳水化合物，１２％蛋白質(zhì)，絕對是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及熱量倍增。[編輯本段]【冰淇淋的包裝】　　市場上的冰淇淋包裝種類大約可分為杯裝、筒裝、批類、盒裝、桶裝等幾種，其中，杯裝、筒裝、批裝是市場上零售小包裝冰淇淋最常見的幾個方式，紙盒裝及桶裝冰淇淋一般是針對家庭及大型冰品專賣場所而設的中大容量包裝?！　”惏b的用材大多是由聚乙烯制成的塑料容器，有圓形、方形、錐形等多種形狀，該種塑料容器有一個易打開也易蓋上的蓋子，顏色印刷以防止光線及輻射熱對冰淇淋造成傷害。有的容器由聚苯乙烯泡沫塑料做成，內(nèi)部有一層聚乙烯膜。泡沫塑料為一種半硬質(zhì)的泡沫材料，表面有許多密閉式的泡沫粒狀結(jié)構(gòu)，這種白色不透明的包裝材料，可染成各種顏色。這種容器很輕，而且成本低，保溫防震性能好，對于維持冰淇淋的品質(zhì)及形狀具有很好的作用。筒、批類冰淇淋通常采用聚乙烯袋或軟質(zhì)紙塑復合材料進行簡易包裝，價格較低。目前市場上新開發(fā)出一種“TPR”綠色包裝材料，前景十分看好。"TPR"材料是由碳酸鈣經(jīng)過特殊工藝與聚丙烯粘合而成。其結(jié)構(gòu)與雞蛋殼極為相似，含有95%的碳酸鈣，其余為粘合劑聚丙烯。這種材料可進行熱成型、吹塑成型、注塑成型以及擠壓成型等多種方法進行加工。表面光潔平滑，可直接進行多種顏色的印刷標記。用該材料制成的冰淇淋包裝制品已出現(xiàn)在瑞士、芬蘭、美國和俄羅斯等市場上?！　〖彝嵒菅b成為趨勢　　除了面向兒童及青少年的小包裝冰淇淋零售市場之外，家庭漸漸也成為冰淇淋的主要消費市場，也是促進冰淇淋市場發(fā)展的主要動力。由于近年來城鎮(zhèn)居民家庭冷藏設備的普及，批量購買商品的價格優(yōu)惠，使冰淇淋包裝有向大型化、組合化包裝方向發(fā)展的趨勢。消費者可減少購買時間，降低消費支出，方便家庭食用。如500g和1000g包裝產(chǎn)品、不同風味的多種組合產(chǎn)品，都受到了廣大消費者的歡迎?！　〖彝ヌ柋苛芏嗍羌埡?、塑料盒、鋁箔盒包裝的產(chǎn)品，紙盒包裝的冰淇淋很早就有使用，至今依然可在市場上見到。紙盒上涂蠟或聚乙烯和蠟的混合物，以增加強度和防潮，紙盒外常附有木片以便食用，通常為圓形，吃完后的空盒不會污染環(huán)境。這種包裝既方便又經(jīng)濟，但強度不夠，易變形。鋁箔對于光線有反射作用，可減緩輻射熱，鋁箔光滑的表面配合印刷，可形成精美、吸引人的外觀。國外市場使用鋁箔盒較多，中國市場上則較少見。另有桶裝冰淇淋，主要用于冰品、冷飲專賣店等大型專賣場所，其包裝多用聚乙烯塑料桶進行大容量簡易包裝。

●草莓雪糕 材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。 制作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。 提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。 ●香蕉雪糕 材料檸檬1個，白糖450克...●草莓雪糕 材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。 制作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。 提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。 ●香蕉雪糕 材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。 制作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 ●蘋果雪糕 材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。 制作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。 ●鴨梨雪糕 材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法與“蘋果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。 制作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。 水果雪糕清麗營養(yǎng) 用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養(yǎng)，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。 奶白色雪糕一個，置碟中央，周圍擺上橘子片，彌猴桃片和櫻桃番茄片。 粉紅色雪糕及淺黃色雪糕各一個，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，邊上再用新鮮薄荷葉點綴?？瓷先ヵr艷明麗。 木瓜1段，放長碟中間，木瓜上放1只白色雪糕，四面擺上4片芒果，若嫌分量少，可加1只淺黃色雪糕。 提個醒 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。 香橙雪糕 開放分類： 飲食 原料配方 鮮奶10千克 白糖3千克 雞蛋1.5千克 魚膠片150克 淀粉150克 清水(燉魚膠片用)1千克 橙香精25毫升 橙紅、檸黃色素適量 制作方法 1.先將魚膠片放在容器內(nèi)用清水浸1～2小時，然后放入鍋內(nèi)隔水燉至完全溶解。 2.將鮮奶、白糖混合，另用容器燉沸。 3.將淀粉用清水調(diào)勻、加入鮮奶里攪勻，使成稀糊狀，再將燉溶的膠水加入，約經(jīng)15分鐘取出，用鋼絲篩濾過。 4.將雞蛋打起，加入奶糊里攪勻，放在冷卻池內(nèi)，待其冷卻后加入適量的橙香精，配以橙紅檸黃色素。 5.將雪糕桶及桶芯蓋子等放入鍋內(nèi)經(jīng)20分鐘的煮沸消毒。 6.將已配好的雪糕料倒入雪糕桶里(約五六成滿便可，因一經(jīng)攪拌體積會增大)。 7.裝上桶芯及蓋子，放入鹽水池制雪糕的位置，立即架上雪糕攪拌器。并將皮帶搭在攪拌器的皮帶輪上，使其旋轉(zhuǎn)攪拌。如果鹽水池的溫度在-13℃左右約經(jīng)25分鐘雪糕便可凝結(jié)。 8.如果鹽池足夠冷，大部分雪糕便在桶芯上，可用刀將雪糕刮落到雪糕容器內(nèi)，桶內(nèi)的雪糕取出，放入容器內(nèi)去冷藏。 楊梅雪糕 開放分類： 飲食 原料配方 煉乳3千克 白糖1.5千克 雞蛋2千克 清水8千克 魚膠片200克 淀粉200克 楊梅香精20毫升 瑰玫紅色素適量 制作方法 1.半魚膠片浸透并燉溶。 2.將白糖煉乳、清水同煮沸，加入淀粉，維持沸點10分鐘，再加入燉溶的膠片，用鋼絲篩濾過，待其略減低熱度。 3.將雞蛋用力打起，加入奶糊里攪勻。冷卻后加入楊梅香精，配以瑰玫紅色素。 4.雪糕桶及芯蓋子消毒后倒入雪糕料，入鹽水池攪拌，在-13℃經(jīng)25分鐘雪糕凝結(jié)。 5.取出雪糕，放入容器內(nèi)，送冷庫冷藏 赤豆雪糕 開放分類： 食品、飲食、生活、冷飲、食譜 原料配方(成品4支) 赤豆(煮熟)50克 奶油5克 奶粉15克 白砂糖50克 淀粉5克 清水180毫升 制作方法 1.將赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中，加少量水調(diào)勻，再加入剩余的水和奶油，邊加熱邊攪拌，沸騰后，加入用少量水調(diào)濕的淀粉。待淀粉糊化后，端離爐火。 2.用筷子不斷攪拌料液，以充入空氣并促使其快速冷卻。 3.將料液舀入模中，插上雪糕桿。冷后，放入冰箱冷凍室冷凍。 4.待雪糕凍結(jié)后可以取出，將雪糕模浸在60℃的熱水中，5秒鐘左右可以脫膜。 產(chǎn)品特點 赤豆分布均勻，有奶香味，硬中帶酥。 材料：咖啡雪糕 材料: 蛋.............. 2個 咖啡粉.............. 1.5大匙 鮮奶油.............. 500c.c 咖啡酒.............. 50cc 細砂糖.............. 100g 香草精..............少許 做法: 1)將蛋和糖放在大碗內(nèi)， 大碗再放在熱水中打到起泡變白 2)從熱水中將碗取出，將香草精也放進去， 打到冷卻為止 3)拿出一個干凈的碗打鮮奶油至起泡 4)把(3)加(2)混合 5)用熱水將咖啡粉泡開成濃縮汁 6)把(4)材料中的一半加入(5)的咖啡和咖啡酒 7)把預先冰凍好的長方型模鋪一張玻璃紙， 把(6)的材料放入 8)在正中央把白色的材料(即剩下的一半)倒入， 再放進去冷凍庫冰一天一夜 9)把玻璃紙拿下來，鮮奶油100cc加1大匙糖打起泡， 擠花在表面上裝飾即可 9.放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C焗 2 0分鐘，后轉(zhuǎn) 1 5 0 C焗約 1 5分鐘，在焗爐待 1 0分鐘才取出。 制作：把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器