三亞茅臺回收，怎樣釀桑葚酒

桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。 首先要用手把桑葚?cái)D碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密，因?yàn)榘l(fā)酵的過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。 蓋上蓋子后，放到溫暖（22度左右就行也不能太熱）通風(fēng)的地方，過一段時間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。 大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三個月至半年再喝，味道會更好。

桑葚酒的制作方法：1. 工藝流程：原料→驗(yàn)收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第一次倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調(diào)配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。2. 操作要點(diǎn)：原料驗(yàn)收：紅色、紫紅、紫色或白色，無變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。破碎：用破碎機(jī)、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（k2s2o5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。主發(fā)酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時后便開始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過濾，使皮渣與發(fā)酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?．2%以下為終點(diǎn)。倒缸(池)：發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行三次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測定酒度，補(bǔ)加脫臭酒精至17°18°。澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗(yàn)測定。 調(diào)配：按成品質(zhì)量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級計(jì)算。

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用料桑葚1斤白酒2斤冰糖50克桑葚酒的做法白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,臟的,不用洗整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中加入冰糖加入酒密封保存小貼士保存的好,放兩年沒問題.現(xiàn)在泡,冬季喝;

1、工藝流程 原料→驗(yàn)收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第1次倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第2次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第3次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調(diào)配→儲存1—3個月→過濾→裝瓶→成品 2．操作要點(diǎn) 原料驗(yàn)收：紅色、紫紅、紫色或白色，無變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器艷服，不得使用鐵制品。 破碎：用破碎機(jī)、木制品工具都可，盡量將囊包打破為好，渣汁1起入缸(池)發(fā)酵。 配料：按100公斤原料加水150—200公斤、白糖40—50公斤、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25毫克/公斤，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3％⑸％。 主發(fā)酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩裝備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時后便開始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。 分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼裝備過濾，使皮渣與發(fā)酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并1起進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?．2％以下為終點(diǎn)。 倒缸(池)：發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行3次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測定酒度，補(bǔ)加脫臭酒精至17°18°。 澄清處理：采取冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)實(shí)驗(yàn)測定。 調(diào)配：按成品質(zhì)量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級計(jì)算。調(diào)配后儲存1—3個月后過濾裝瓶出廠。 3．質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)感官指標(biāo)。 外觀：1級，紅棕色，澄清，有光澤，無懸浮物和沉淀。 2級，紅棕色，澄清，無懸浮物和沉淀。 香氣：1級，具有桑葚獨(dú)有的素雅果香和陳釀酒香，調(diào)和悅?cè)恕?2級，具有良好的桑果香和酒香。 滋味：1級，有桑葚酒獨(dú)特的新鮮感，醇厚，爽口，回味綿長。 2級，酸甜適度，醇和，爽口。 (2)理化指標(biāo)。酒精度(20℃，％)：10．0⑴6．0。 總糖(以轉(zhuǎn)化糖計(jì))：12—20克/100毫升。 總酸(以檸檬酸計(jì))：0．3-0．60克/100毫升。 揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))：1級，≤0．07克/毫升； 2級，≤0．09克/毫升。

“多好??！”這1聲平常的贊嘆，使我心里微微1震。 ——“平常的贊嘆”，指“多好啊”這句話平白樸實(shí)?！笆刮倚睦镂⑽?震”，指“我”對這贊嘆的反應(yīng)。“震”，震動，說明這類反應(yīng)還比較強(qiáng)烈，將引發(fā)對激動人心的往事的回想。 郝副營長在激戰(zhàn)前，向往光明和幸福的前景的神態(tài)。從這類神態(tài)里，我們完全能理解他勇敢戰(zhàn)役的崇高理想和偉大動力，完全能感到他那顆為解放中國人民，為造福于中國人民而跳動的心?！?/div>