什么紅酒牌子比較好，紅酒什么品牌最好

世界10大紅酒品牌1、ChateauLafiteRothschild2、ChateauLatour3、ChateauHaut-Brion4、ChateauMargaux5、ChateauMoutonRothschild6、ChateauChBlanc7、ChateauAusone8、Petrus9、張?jiān)?/a>10、長(zhǎng)城

法國(guó)萊勒古堡很不錯(cuò)的

中國(guó)最好的紅酒前十名：1、張?jiān)＜t酒張?jiān)＜t酒打造了原料葡萄品種“蛇龍珠”的種植基地。從而從源頭上確保了生產(chǎn)解百納、酒莊酒以及高檔白蘭地所需要的葡萄原料的產(chǎn)量和質(zhì)量。早在1915年，張?jiān)５目裳虐滋m地、紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿、當(dāng)司令白葡萄酒一舉榮獲巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)4枚金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀。在后來(lái)，張?jiān)＜t酒又獲得了國(guó)內(nèi)和國(guó)際上的多項(xiàng)大獎(jiǎng)。2、長(zhǎng)城紅酒長(zhǎng)城紅酒品牌隸屬于全球500強(qiáng)企業(yè)中糧集團(tuán)旗下，始創(chuàng)于1983年。長(zhǎng)城葡萄酒被譽(yù)為中國(guó)葡萄酒著名品牌，長(zhǎng)城紅酒連續(xù)多年在國(guó)內(nèi)銷量都居于前列。3、王朝紅酒王朝紅酒品牌是由中法合營(yíng)的王朝葡萄釀酒有限公司所有，品牌創(chuàng)始于1980年，王朝紅酒也是我國(guó)最早建立的中外合資企業(yè)之一。王朝紅酒現(xiàn)在遠(yuǎn)銷全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受客戶的喜愛(ài)。4、威龍干紅威龍干紅葡萄灑選用了最好的葡萄一解百納為原料，并結(jié)合了法國(guó)傳統(tǒng)工藝釀制而成。是國(guó)內(nèi)著名的紅酒品牌之一。威龍干紅有著典型的解百納的果香、酒香以及濃郁優(yōu)雅的橡木香，威龍干紅口味醇厚、舒順。受到許多人的喜愛(ài)。5、新天紅酒新天紅酒品牌成立于1998年，是國(guó)內(nèi)的名牌產(chǎn)品。是國(guó)內(nèi)著名的紅酒品牌之一。6、云南紅云南紅采用了優(yōu)良釀酒葡萄品種為源料，采用了國(guó)外的先進(jìn)紅酒釀造工藝，云南紅酸澀平衡，酸味果味平衡，入口柔順、酒體醇厚。是國(guó)內(nèi)著名的紅酒品牌之一。7、印象干紅云南印象干紅，采用了名貴葡萄品種赤霞珠為主要的原料,經(jīng)過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝釀造而成，印象干紅口感十分的圓潤(rùn)，香氣淸雅，品質(zhì)上佳。是國(guó)內(nèi)最受歡迎的紅酒品牌之一。8、通化干紅通化干紅是由日本人木下溪司于1937年創(chuàng)建。通化干紅餓死用了優(yōu)質(zhì)的野生葡萄為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝釀造而成。通化干紅色澤艷麗、香氣濃郁、口感細(xì)膩.是國(guó)內(nèi)著名的紅酒品牌之一。9、龍徽干紅龍徽干紅是加媚型紅酒，龍徽干紅顏色深櫻桃紅，有有著讓人愉悅的紅色水果香氣，入口均衡、豐滿、柔順。10、香格里拉香格里拉紅酒來(lái)自于云南香格里拉灑業(yè)股份有限公司，香格里拉紅酒品牌始創(chuàng)于2000年。

1/5羅曼尼·康帝(Romanee Conti)被譽(yù)為天下第一酒莊，最昂貴的羅曼尼·康帝葡萄酒在市場(chǎng)上是找不到的，沒(méi)有零售。世界紅酒的圣地是法國(guó)的波爾多，1855年波爾多分級(jí)時(shí)的61家酒莊有60家在波爾多，世界十大酒莊有九家在波爾多。對(duì)于同樣知名的產(chǎn)區(qū)勃艮第來(lái)說(shuō)，羅曼尼·康帝酒莊僅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第紅酒區(qū)提升到比肩波爾多的地位，可見(jiàn)羅曼尼·康帝的聲望無(wú)人企及。品酒家Robert Parker Jr.說(shuō)：“羅曼尼·康帝是百萬(wàn)富翁之酒，卻只有億萬(wàn)富翁才喝的到?！比绻l(shuí)有一杯在手，輕品一口，無(wú)論從哪個(gè)方面講，恐怕都會(huì)有一種帝王的感覺(jué)油然而生.2/5柏圖斯酒莊/Petrus”也譯為“柏翠酒莊”，柏圖斯的紅酒是世界最昂貴的紅酒之一，每箱售價(jià)2萬(wàn)英鎊以上，是拉菲的2倍，僅次于羅曼·尼康帝，位居世界第二貴。在世界十大酒莊之中，只有柏圖斯酒莊沒(méi)有冠以Chateau(城堡)的名稱。柏圖斯酒莊位于波爾多的寶物?。≒omerol）地區(qū)，他的產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴。柏圖斯目前無(wú)論從品質(zhì)還是價(jià)格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實(shí)的酒王之王。 3/52011年里鵬葡萄酒（Le Pin）入選“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的“世界最貴的十大紅酒品牌”第三名。里鵬葡萄酒在(Liv-ex)2011年的平均成交價(jià)為13194英鎊，僅次于“羅曼尼康帝”和“柏圖斯”，比“拉菲”還要貴30%。4/52011年勒樺紅酒（Domaine Leroy）榮獲“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的“世界最貴的十大紅酒品牌”第四名。勒樺紅酒在(Liv-ex)2011年的平均成交價(jià)為12000英鎊，僅次于“羅曼尼康帝”和“柏圖斯”和“里鵬”，比“拉菲”還要貴20%。5/5拉菲莊園是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的最頂級(jí)葡萄莊園之一。連同奧比昂莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園及1973年入選的木桐莊園，并稱波爾多“五大”名莊。拉菲莊園被認(rèn)為是“五大”名莊中最為典雅的，也是全世界價(jià)值最高的紅酒莊園。根據(jù)倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)的統(tǒng)計(jì)，多年來(lái)拉菲葡萄酒每箱成交價(jià)一直高居榜首，特別受到中國(guó)買家的追捧，價(jià)格翻倍上漲。18世紀(jì)，拉菲酒莊已為英國(guó)倫敦的酒商們所推崇，而且成為了法國(guó)國(guó)王路易十五的宮廷御酒。拉菲至今保持著世界上最貴一瓶葡萄酒的記錄。

一：國(guó)內(nèi)比較好的紅酒推薦： 云南的“香格里拉”，藏秘，王朝，張?jiān)?，中糧長(zhǎng)城等紅酒。在國(guó)內(nèi)都是很出名的紅酒，口碑很好！ 二：進(jìn)口紅酒： 進(jìn)口紅酒比較好的一般都是來(lái)自法國(guó)、意大利、西班牙、葡弗牙和美國(guó)等地的。 如果不是太奢侈的話，完全可以選擇進(jìn)口的中低價(jià)紅酒： 我的意見(jiàn)是： 第一選擇路易莊園八十多元一瓶口感潤(rùn)澤，滑有淡香，開(kāi)瓶即飲，微澀，開(kāi)瓶后放十三分鐘，口感剛好。 第二選擇，威龍干紅，96五十元左右與路易莊園相似，以滑潤(rùn)為主，但酒味要淺一些。 第三選擇，圣大莊園，三十左右，雖然是低價(jià)酒，但其味道，也還是不錯(cuò)的，只有點(diǎn)雜質(zhì)的味道濃一點(diǎn)。 三：世界頂級(jí)紅酒品牌推介： 100-200元，doc等級(jí)kressamnnmerlot2002年果香濃郁,口感順滑木桐嘉棣2000年典型法國(guó)酒,口感順滑平衡美蘭達(dá)2001年澳洲酒,果香濃郁 300－500元，aoc等級(jí)帆船1998年典雅法國(guó)酒,入口香滑拉比亞2000年清爽易燃,酒味復(fù)雜 500－1000元，vdop等級(jí)carruadesdelafite1997年現(xiàn)在暫時(shí)未到喝它的最好時(shí)候lesfortsdelatour1998年單寧強(qiáng)勁,現(xiàn)在喝還太早 1000元以上，vdmep等級(jí)維嘉西西里亞副牌1996年正牌紅酒的豐韻,口感特別活靈魂1998年清爽果味濃,有法國(guó)風(fēng)味柏馬仕1988年果味濃郁,要醒一個(gè)小時(shí)。

哪種紅酒品牌比較好 　　哪種紅酒品牌比較好，在生活中有很多人喜歡喝紅酒，特別是一些女性，覺(jué)得紅酒可以美容養(yǎng)顏，所以在生活中經(jīng)常會(huì)在晚上睡覺(jué)前喝上那么一杯紅酒還有助于睡眠，那哪種紅酒品牌比較好？ 　　哪種紅酒品牌比較好1 　　 一、拉菲 　　相信這個(gè)品牌眾所周知！以前不管是電影還是其他段子里往往會(huì)調(diào)侃裝 X的人的口頭禪“給我來(lái)一瓶82年的拉菲”可見(jiàn)拉菲在國(guó)內(nèi)的知名度是非常高的，不管懂不懂紅酒的人，一提到紅酒就會(huì)想到拉菲，可以說(shuō)這廣告推廣的非常好，久而久之拉菲就成了人們紅酒高品質(zhì)的代言，而其他酒莊的紅酒跟拉菲比起來(lái)知名度明顯弱一些，因此拉菲的價(jià)格也是被炒得很火，一般市面上的拉菲都是以千為單位售賣的。至于口感嗎~看個(gè)人喜好。 　　 二、aoyo傲魚(yú) 　　Aoyo傲魚(yú)紅酒來(lái)源于智利產(chǎn)區(qū)，智利相信大家都有了解，在以前殖民地的時(shí)候繼承舊世界釀酒技術(shù)，隨著發(fā)展更新，漸漸結(jié)合新世界釀酒技術(shù)，成為自己獨(dú)特的釀酒手藝！ 　　智利aoyo紅酒在整個(gè)紅酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，性價(jià)比較高，且獨(dú)特的釀酒工藝和果香口味受到廣大愛(ài)好紅酒的人士喜好和認(rèn)可，而且口味也比較符合國(guó)人的口味，喜歡紅酒的朋友可以去嘗試一下。 　　 三、杰卡斯 　　杰卡斯紅酒產(chǎn)自澳大利亞，也是澳大利亞最出名的紅酒之一。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的釀酒工藝的各不相同，澳大利亞與其他地區(qū)酒莊的最本質(zhì)區(qū)別就是擁有獨(dú)特的釀造工藝，大部分的澳大利亞酒都是不需要陳釀的，杰卡斯紅酒也是，主打的就是那種新鮮感，新鮮的口感圓潤(rùn)，俘獲了大部分愛(ài)酒之人的心，杰卡斯問(wèn)世以來(lái)走的都是大眾親民快銷路線，因此適合各種人群飲用，所以在國(guó)內(nèi)的銷量排名也是較高的。 　　 四、瑪歌 　　瑪歌紅酒位于知名的法國(guó)波爾多，可稱為頂級(jí)酒莊，此款品牌紅酒的口感層次感比較多，屬于香氣芬芳的酒款，令人回味無(wú)窮。位處的`酒莊被評(píng)為八大酒莊之一，其品質(zhì)實(shí)力與名氣不同小覷。 　　 五、奔富 　　奔富不僅是澳洲最著名的酒莊也屬于澳洲最大的酒莊，當(dāng)然在國(guó)內(nèi)的知名度也是不容忽視的。問(wèn)世至今已經(jīng)擁有了一百五十多年的歷史，所以不管從生產(chǎn)年份還是酒品質(zhì)量來(lái)說(shuō)，都是比較上乘的紅酒。 　　哪種紅酒品牌比較好2 　　1、長(zhǎng)城中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),全球500強(qiáng),領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品食品領(lǐng)域多元化產(chǎn)品和服務(wù)供應(yīng)商,中糧酒業(yè)有限公司 　　2、張?jiān)?chuàng)立于1892年,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家大型企業(yè),上市公司,紅酒十大品牌,山東煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司 　　3、王朝Dynasty中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),上市公司,國(guó)內(nèi)比較大設(shè)施比較先進(jìn)的地下酒窖之一,中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司 　　4、通化TONHWA始建于1937,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)十大紅酒品牌,原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品,吉林通化葡萄酒股份有限公司 　　5、新天中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),亞洲比較大的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一,新疆著名商標(biāo),中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司 　　6、茅臺(tái)秦皇島市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),紅酒十大品牌,貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))昌黎葡萄酒業(yè)有限公司 　　7、豐收中國(guó)名牌,十大紅酒品牌,專業(yè)從事中高端葡萄酒生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán),北京豐收葡萄酒有限公司 　　8、莫高M(jìn)OGAO中國(guó)馳名商標(biāo),上市公司,高新技術(shù)企業(yè),行業(yè)著名品牌,紅酒十大品牌,甘肅莫高實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司 　　9、龍徽于1910年,中國(guó)比較早的起泡酒產(chǎn)商之一,北京市名牌,中華老字號(hào),十大紅酒品牌,北京龍徽釀酒有限公司 　　10、云南紅-滇云中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,十大紅酒品牌,原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品,行業(yè)影響力品牌,云南紅酒業(yè)集團(tuán)有限公司

50元以內(nèi)基本上就是國(guó)內(nèi)釀制的紅酒了，其實(shí)并不是一定名牌洋酒就好，最主要是適合自己。想體驗(yàn)紅酒的話，并不在乎是什么酒，重要的是，你要懂得怎么去“品”，怎么樣喝能充分體驗(yàn)紅酒，而不是僅僅在嘴里“嘗”一下味道建議先在網(wǎng)上搜一些喝紅酒的知識(shí)來(lái)看一下，在這些知識(shí)的指導(dǎo)下來(lái)品嘗，那樣的話，一瓶50元的紅酒，你或許就可以得到價(jià)值45元的享受。如果不懂怎么品酒，那么，一瓶300元的酒，你或許只能得到價(jià)值30元的享受。喜歡紅酒的話，可以常來(lái)紅酒論壇交流一下 http://www.dgwine.com/wbs，有很多資深酒友聊紅酒

王朝。

1.看酒 (最好在白色背景下) · 從酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果渾濁,就不好了。 · 從酒杯正側(cè)方的水平方向看,搖動(dòng)酒杯,看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒質(zhì)越好。 · 把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察,此時(shí),酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體,它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部,能出現(xiàn)不同的顏色,從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色=3-5年酒齡。紅磚色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。2。聞酒 · 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 · 把杯子傾斜45度角,鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起?lái)尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 · 搖動(dòng)酒杯后,迅速聞酒中釋放出的氣味,看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。3。品酒 · 喝一小口,在口中打轉(zhuǎn),如果酒中的單寧含量高,口中會(huì)有干澀的感覺(jué),因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?這說(shuō)明葡萄酒還沒(méi)有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸達(dá)到平衡。 · 吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何 首先,是軟木塞的學(xué)問(wèn)。理想的軟木塞狀態(tài)應(yīng)該是只有底部是濕的,而其它的部份保持干燥,太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經(jīng)進(jìn)入酒內(nèi),也就影響了酒的品質(zhì)。理想的狀態(tài)應(yīng)該是軟木塞的底部是濕的,而其它部份保持干燥,另外,若軟木塞潮濕的部份,帶有酸味或不好的味道,表示這瓶酒可能已被開(kāi)過(guò)。其次,要檢查「顏色」;也就是在品嘗之前,將少量的酒倒入酒杯,觀察酒的顏色。酒的色澤,無(wú)論是白酒或是紅酒都應(yīng)該是清澈的。有些紅酒顏色較深,但是也不至于混濁不清。同時(shí),顏色的色度也很重要,就像紫色通常是年份較輕的酒,深紅色是較成熟的酒,磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。一般說(shuō)來(lái),不管是白酒還是紅酒,較深的酒色品質(zhì)也相對(duì)的比較好。[多數(shù)不懂酒的人在喝葡萄酒時(shí)也會(huì)有樣學(xué)樣的晃動(dòng)著酒杯,卻不知道這是為什幺。事實(shí)上,這是品酒的基本動(dòng)作,好的酒尤其是紅酒在輕晃后會(huì)留下酒痕」,輕晃酒杯,讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉(zhuǎn),然后舉起酒杯,保持穩(wěn)定,讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕,那就表示酒的品質(zhì)不錯(cuò)。輕晃酒杯的另一目的是要讓酒的芳香散發(fā)出來(lái),使品酒者能由「聞酒」的過(guò)程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺(jué)能區(qū)別超過(guò)100種以上不同的氣味,湊近酒杯,深吸一口,好的酒會(huì)有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時(shí)非常好的指標(biāo),好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味,不會(huì)攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過(guò)程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭、肉豆寇,或其它種種不同的香味。經(jīng)過(guò)這樣步驟及簡(jiǎn)單的練習(xí),您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是較澀的?是否帶有濃郁的水果味?喝下去的口感又如何呢?當(dāng)然,真正要能品出酒的好壞,還是得經(jīng)由不斷嘗試比較各類的葡萄酒、并吸收相關(guān)的資訊,才能精于此道的。同時(shí)一個(gè)人也會(huì)隨經(jīng)驗(yàn)的累積而對(duì)同一種酒有不同的看法。但畢竟品酒是非常私人的經(jīng)驗(yàn),一瓶酒的好壞,多多少少也取決于各人的喜好,因此,品酒者對(duì)一瓶酒的優(yōu)劣評(píng)價(jià),也常存在著歧見(jiàn),不過(guò),唯一不變的共識(shí)都是:學(xué)習(xí)及品酒的過(guò)程是充滿樂(lè)趣和無(wú)窮的吸引力的! 品紅酒的五個(gè)基本步驟:顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味(一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個(gè)白色背景,并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡(jiǎn)稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色:白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事,例如白酒,當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色,相反地,紅酒則會(huì)失去色澤。(二)搖晃。為什么要晃酒?為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒(méi)有,不過(guò)我可以很直接地告訴您:搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來(lái),并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。(三)聞酒?，F(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來(lái),酒聞起來(lái)像什么呢?它有那種形態(tài)的 nose , “nose” 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。 精確地指出酒的 nose 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。(四)品嘗。對(duì)大部分人來(lái)說(shuō),品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周;舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔: ” 買酒用蘋(píng)果,賣酒用乳酪 ” 。蘋(píng)果會(huì)把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來(lái),乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向,留下使您更覺(jué)愉快的品嘗滋味。(五)回味。當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后,好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問(wèn)問(wèn)您自個(gè)兒下面問(wèn)題以協(xié)助您加深印象。酒是否:⊙ 清淡,中度濃郁,或濃郁? ⊙ 白酒:酸度如何?極少,正好,或太酸? ⊙ 紅酒:單寧太強(qiáng)或太澀?令人感到愉快嗎?或沒(méi)有單寧了? ⊙ 余味持續(xù)多久? ⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒? ⊙ 價(jià)錢值得嗎?此處又衍生出另一個(gè)重點(diǎn)。當(dāng)您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它,它是您想要的酒嗎?再來(lái)說(shuō)說(shuō)傳統(tǒng)的品酒知識(shí)。第一步:酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀傳統(tǒng)上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著,因而味道較澀。第二步:醒酒 紅酒充分氧化后才夠香一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn),這時(shí)就需要“喚醒”這支酒,在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來(lái)了。第三步:觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。第四步:飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,舌頭上打兩個(gè)滾,使感官充分體驗(yàn)紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。第五步:酒序 先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒,以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。還有些高人的指點(diǎn)以及和人討論的心得:首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好.其次,好紅酒入杯后慢慢搖動(dòng),在杯壁會(huì)有少許紅酒,我們稱為掛杯.三,紅酒需用專門(mén)的弧型杯,在鼻前慢慢晃動(dòng),酒香會(huì)隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始品紅酒了.四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時(shí)候,酒的味道就更能顯露.幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學(xué)生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡(jiǎn)直就是暴殄天物,罪過(guò)啊,罪過(guò)!不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。干白葡萄酒 8-10c半干白葡萄酒 8-12c半甜/甜型葡萄酒 10-12c干紅葡萄酒 16-22c半干紅葡萄酒 16-18c半甜/甜型葡萄酒 14-16c白蘭地酒 15c以下起泡葡萄酒(即香擯) 10c以下以上溫度僅供參考,飲酒溫度不等于品嘗溫度,如甜型葡萄酒可能要溫度更低些,才能品嘗出甜味;而白蘭地酒,則要用手掌握杯來(lái)使酒溫升到室溫的程度,才是最佳品嘗溫度等,應(yīng)視情況靈活運(yùn)用。瓶葡萄酒放入冰箱后,經(jīng)過(guò)1小時(shí),酒溫便會(huì)下降10c,一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí),酒溫就會(huì)降至20c以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久,也不用擔(dān)心,只要將紅葡萄酒取出,開(kāi)啟并倒入杯中,隔30分鐘左右,該紅葡萄酒的溫度便約為20c,即我們所指的“室溫”。白葡萄酒放入電冰箱中2小時(shí)或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。