怎么辨別純牛奶和白酒，用什么方法能知道每個杯子里是牛奶白酒糖水和水

牛奶可以看顏色辨別，白酒和水可以通過辨別氣味。糖水喝水之前，只能通過辨別喝，辨別味道來區(qū)別。

先看，排除不透明的牛奶再聞，排除白酒后嘗，排除糖水和鹽水最后，剩下清水

拿嘴嘗一下

用感官區(qū)別即可：觀察：可以把牛奶首先挑選出來；品嘗：品嘗可以區(qū)別自來水、鹽水、醬油和可樂；搖動：震蕩后可以從氣泡的多少和消失的快慢區(qū)別白酒和自來水。

這些用喝的都能感覺出來啊……

你好！用鼻子問僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

看看是不是執(zhí)行奶酒國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 23546，是不是有QS，僅憑這兩項(xiàng)就可以知道他是不是奶酒。奶酒富含牛奶的營養(yǎng)、去除了脂肪，口感“酸甜適口，醇和爽凈”，是一種新的酒種，與白酒完全不同。

你可以了解一下百吉納奶酒啊，河套酒業(yè)集團(tuán)旗下生產(chǎn)，地地道道正規(guī)大廠家。重點(diǎn)是百吉納經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)，是奶酒國家標(biāo)準(zhǔn)制定者，有國家專利技術(shù)。這樣的廠家生產(chǎn)出來的奶酒品質(zhì)是最有保障的！以牛奶與酒精或白酒勾兌的制品不是奶酒。

市場上的蒙牛牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、純鮮牛奶、鮮牛奶、酸奶、風(fēng)味牛奶、含乳飲料等。其實(shí)這些蒙牛牛奶飲品根據(jù)配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。 純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即蒙牛鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)（也叫全乳固體）和蛋白質(zhì)。這兩個指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，蒙牛牛奶的營養(yǎng)價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用蒙牛純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。一是正品“蒙?！蹦讨破吠獍b塑料提手上都印有“蒙?！眱勺?。二是正品的奶制品外包裝生產(chǎn)日期下面打印的是編碼，假冒奶制品則打印的是保質(zhì)日期。三是正品“蒙牛”純牛奶塑料包裝袋上面應(yīng)印有凹凸印的生產(chǎn)日期。

一是看牌子，一般來說名牌的不會假，比如說蒙牛伊利的； 二是看包裝，好的牛奶包裝不會太壞； 三是看營養(yǎng)，一般的純牛奶的蛋白質(zhì)含量都在2.5～3.2之間； 四是聞氣味，好的牛奶一般都有很濃的奶香味。 市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、純鮮牛奶、鮮牛奶、酸奶、風(fēng)味牛奶、含乳飲料等。其實(shí)這些牛奶飲品根據(jù)配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。 純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)（也叫全乳固體）和蛋白質(zhì)。這兩個指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。

生牛奶是天然的，純度當(dāng)然是最高的，可以自己煮熟后飲用。 包裝好的牛奶純度不能保證，而且里面還加入了一些防腐劑等物質(zhì)，但是也會加入一些鈣等人體需要的元素，購買知名品牌的，如蒙牛，伊利等質(zhì)量是可以保證的口感,香味的濃度和純度但是要注意是自然想不是香料的那種. 從濃度上看但不是黏稠劑的稠經(jīng)常買的人能分辨出來. 要多觀察,你可以你現(xiàn)磨豆?jié){那買那還純要不自己壓榨進(jìn)行平?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)在去外面選現(xiàn)成的

最簡單的辦法是把牛奶倒在杯子里，看牛奶流到杯子里時的狀態(tài)，如果像向杯子里倒水那樣，證明牛奶質(zhì)量有問題，至少是兌水了，如果牛奶比較有黏度，喝完牛奶后杯壁上有濃濃的牛奶痕跡，證明牛奶質(zhì)量比較好！??！

目前，國內(nèi)市場上的乳制品大致可分為兩大類。一類為液態(tài)奶，包括消毒牛奶、超高溫滅菌奶、學(xué)生奶、酸奶和乳酸飲料。另一類為奶粉。液態(tài)奶以鮮奶為主，也是最受消費(fèi)者青睞的乳制品之一。(據(jù)調(diào)查有60%的人喜歡喝鮮奶)既是鮮奶，則貴在一個鮮字。其新鮮度及質(zhì)量檢驗(yàn)尤為重要。而調(diào)查也同時發(fā)現(xiàn)有許多人并不知如何鑒別及選購。以下就鮮奶的新鮮度介紹幾種簡易的鑒別方法：方法1、感官鑒別 新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。方法2、將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。方法3、煮沸試驗(yàn)法 取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。方法4、好牛奶，不掛杯買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。除了這些“獨(dú)創(chuàng)”小竅門，還有一些公認(rèn)的原則，可以幫助你選到優(yōu)質(zhì)的牛奶。第一，同等價位產(chǎn)品，選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。跟蛋白質(zhì)不一樣，乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)摻假的情況。而蛋白質(zhì)含量高不代表牛奶質(zhì)量一定好。第二，同等脂肪含量產(chǎn)品，選擇低溫滅菌的，因?yàn)榈蜏販缇a(chǎn)品營養(yǎng)素保留更全面。此外，還需注意區(qū)別純牛奶與含乳飲料：純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。這兩個指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。含乳飲料允許加水制成，從配料表上可以看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成份要按從高到低的順序依次列出)。國家標(biāo)準(zhǔn)要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30%，也就是說水的含量不得高于70%。因?yàn)楹轱嬃喜皇羌兡套龅?，所以其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。值得說明的是，市場上有一些含乳飲料的包裝袋上，往往用大號字寫“活性奶”、“鮮牛奶”等模糊名稱，仔細(xì)看時，才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”，而個別產(chǎn)品連這一行小字也沒有，只在配料表上多了一項(xiàng)“水”，需要仔細(xì)看才能分辨清楚。

方法/步驟方法1：感官鑒別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。方法2：將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。方法3：煮沸試驗(yàn)法。取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。方法4：好牛奶，不掛杯。買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。