一．甘蔗酒是怎么做的
1．方法一：純甘蔗發(fā)酵法，選取甘蔗洗干凈打碎加入糯米甜曲，一斤糧食加入3克糯米甜曲，一般發(fā)酵8~12天即可過濾出來，必須發(fā)酵完全才能過濾出來。
2．此方法，發(fā)酵出的酒產(chǎn)量較低，度數(shù)不高，一般不建議采取。方法二：生糧混合發(fā)酵法，把甘蔗跟糧食混合發(fā)酵，首選大米，選取甘蔗洗干凈打碎跟大米混合攪拌均勻，加入高產(chǎn)酒曲，一斤糧食加入4克高產(chǎn)酒曲即可。
3．發(fā)酵時間一樣8~12天，具體的還要看發(fā)酵時的溫度。甘蔗跟大米的比例可自己調(diào)節(jié)，甘蔗放的越多，味道越濃，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。
4．發(fā)酵完全后，即可用蒸酒設(shè)備蒸餾，得出的酒口感醇正，產(chǎn)量高，一般酒廠都采取此方法。方法三：熟料混合發(fā)酵法，首先把大米煮熟，攤涼至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高產(chǎn)酒曲攪拌均勻，一斤糧食3克酒曲，裝桶發(fā)酵，發(fā)酵時間同上，8~12天，發(fā)酵完全后，即可用蒸酒設(shè)備蒸餾出來。
5．方法四：把第一種方法的酒過濾出來，加入純大米酒稀釋，調(diào)酒度?？烧{(diào)節(jié)自己喜歡的酒度。甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑甘蔗，性質(zhì)較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。
二．CAPTAIN MORGAN是什么酒？
1．摩根船長：零售價：￥800，凈含量：700ml，產(chǎn)地：牙買加，酒精度40%，所屬類別：蒸餾酒中的朗姆酒（RUM） ，RUM中最好的要數(shù)古巴和牙買加的品牌，因加勒比海地區(qū)適宜種甘蔗，原料好釀出的酒也就有特色；摩根船長（CAPTAIN MORGAN）這款富有強烈島國風味的朗姆酒，其命名是從一名曾經(jīng)做過海盜的牙買加總督而來。
2．共有三款摩根船長朗姆酒，各具特色：摩根船長金朗姆酒酒味香甜；摩根船長白朗姆酒以軟化見稱；摩根船長黑朗姆則醇厚馥郁。
三．這個是什么酒
這是酒廠專門供給一些企事業(yè)單位的，又叫內(nèi)供
