一．什么是花雕酒？花雕酒和加飯酒哪個(gè)口感好些呢？
花雕酒比加飯酒檔次高一點(diǎn)，做菜的話(huà)都無(wú)所謂，用來(lái)喝的話(huà)最好就喝花雕酒 年份越久越好喝，喝的時(shí)候最好加幾粒九制話(huà)梅一起煮熱喝效果更佳
二．花雕酒和料酒的區(qū)別
1．主要區(qū)別有，性質(zhì)不同、制作工藝不同、作用不同，具體如下：性質(zhì)不同花雕酒花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。
2．料酒料酒是烹飪用的酒。制作工藝不同花雕酒用糯米、麥曲和水釀制。料酒料酒是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。
3． 作用不同花雕酒用于飲用，具有保健功能。也可用為調(diào)味功能，可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鮮美。料酒料酒作為專(zhuān)門(mén)用于烹飪調(diào)味的酒，主要作用是去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。
三．加飯酒和花雕酒的區(qū)別
加飯酒是半干型黃酒的典型代表。以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒。
