一．怎樣分辨米酒的真假
1．辨別米酒的真假，注意如下：質量好的米酒應是酒香突出，無酸敗異味，酒渣顆粒完整不大量破碎與糊狀。米酒酒色為乳白而不混濁。
二．米酒真假的辨別方法？
1．好壞主要是看你買的酒的口感是否正常，是否有異味、顏色是否為白色或乳白色、即可。正常的是白色或乳白色、米香味重，甜帶酒味。
三．鑒別米酒真假 怎樣識別真假米酒
1．辨別米酒的真假的方法：看米酒酒質是否有些渾濁。因為真正的米酒會含有輕微淀粉，所以有些渾濁。試喝一口，品嘗是否有輕微的燒焦味。
2．因為釀酒要先煮好米飯，煮米飯，難免會有輕微的燒焦味，因而，釀出的米酒也會有輕微的燒焦味。以喝酒以后是否口干舌燥，是否頭暈作為鑒別方法。
3．真正的米酒喝了（適度喝酒）一般不上頭。聞香味。真正的米酒又淡淡的清香。如果香味特濃，則是添加了香精，一般是假酒。
四．怎樣檢測檢測米酒變質
1．米酒都會變質的哦，尤其是自己做的米酒。一般放在冰箱里1個多禮拜也就變質了。超市中買的也是，開封后要盡快使用，否則也會變質的。
