江蘇宿遷酒廠名聲，洋河地名的由來

洋河大曲是江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠的產(chǎn)品。以產(chǎn)地得名。 其特點是：酒液透明無色，清澈，醇香濃郁，口感鮮而濃，質(zhì)厚而醇，綿軟，甜潤，余味爽凈，回香悠長，是濃香型大曲酒。洋河鎮(zhèn)地處白洋河和廢黃河之間，距京杭大運河也很近，水陸交通都很暢達，是一個古老的商業(yè)繁榮的市鎮(zhèn)。相傳最盛時期，洋河鎮(zhèn)上糟房（釀酒作坊）曾達15 家之多。各地有名的釀酒師云集于此，競釀好酒，相互比美。全吉特.清代初期，洋河大曲已聞名于世，康熙年間編的《康熙字典》已有“洋河大曲產(chǎn)于江蘇白洋河”的記載?！端捱w縣志》記載：“清乾隆帝（弘歷）在第二次下江南時，在宿遷建有臨宮，留住7 天，喝了洋河大曲后，提筆留下了“洋河大曲酒味香醇，真佳酒也”?；实凼呛缺槿碎g美酒的，經(jīng)這一品題贊揚，洋河大曲酒的聲譽更高了。世紀初，洋河大曲酒的生產(chǎn)有了進一步發(fā)展。1915 年，在全國名酒展覽會上獲得一等獎。同年參加巴拿馬國際博覽會，獲得金質(zhì)獎?wù)隆?923 年，在南洋國際名酒賽會上，又獲“國際名酒”之稱，遂蜚聲于世界。

江蘇洋河酒廠股份有限公司位于蘇北古鎮(zhèn)——洋河，地處江蘇省宿遷市的宿城、泗洪、泗陽三區(qū)縣交 洋河藍色經(jīng)典匯處，面臨徐淮公路，背靠京杭運河，交通暢達，酒業(yè)興旺，市場繁榮。據(jù)傳，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明末清初已聞名遐邇。當時曾有九個省的客商在此設(shè)立會館，省內(nèi)外七十多位商人客籍于此，競釀美酒，使洋河鎮(zhèn)的釀酒業(yè)更加興隆繁盛。據(jù)《泗陽縣志》記載，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來，居人自在洋河曲”。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之譽，并被列為清皇室貢品。據(jù)記載，清乾隆皇帝第二次南巡時，在宿遷建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語。二十世紀初，洋河大曲的生產(chǎn)有了進一步的發(fā)展。1915年在全國名酒展覽會上獲一等獎；同年，參加巴拿馬國際博覽會獲“國際名酒”獎狀和金質(zhì)獎?wù)拢?923年，參加全國物品展覽獲一等獎；同年，在南洋國際名酒賽會上，又獲“國際名酒”稱號，遂聞名于世，蜚聲海內(nèi)外。

洋河已經(jīng)蛻變成為規(guī)模龐大的釀酒產(chǎn)業(yè)園。下轄洋河、雙溝、泗陽三大釀酒基地，總占地面積近10平方公里，擁有1000多個釀酒班組，7萬多個名優(yōu)酒窖池，16萬噸的原酒年產(chǎn)量，100萬噸的儲酒能力，成為白酒行業(yè)規(guī)模產(chǎn)量最大的企業(yè)。洋河所在地宿遷正式被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合授予“中國白酒之都”稱號。中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會共同組織的專家組來到宿遷，開展“中國白酒之都”專家組復(fù)評工作。通過實地考察、聽取匯報、查閱資料等方式，專家組最終形成一致意見，同意通過“中國（宿遷）白酒之都”復(fù)評考核。釀酒規(guī)模大帶來的好處實實在在很多人可能會疑問，規(guī)模大除了產(chǎn)量大以外，還有哪些好處呢？其實，規(guī)模大，帶來的好處也是實實在在。01規(guī)模越大，儲酒能力越強只有規(guī)模越大，才能存儲更多的酒，儲酒能力才越強。現(xiàn)在洋河酒廠能儲酒100多萬噸，目前已經(jīng)儲存了70多萬噸的原漿酒。剛釀出來的酒，像二十多歲的年輕小伙子，血氣方剛，有著沖性，不夠圓潤。經(jīng)過十年、二十年甚至更長時間儲存后的酒，更像洞明世事、練達人情的智者，歷練精華，綿柔細膩。酒是有生命的，如人一般，儲存的過程則使其蛻變和升華。唯有像洋河這樣，擁有足夠強的儲酒能力，才能滿足酒的老熟條件，讓它緩緩升華。02規(guī)模越大，微生物環(huán)境越好從微觀上看，洋河這樣龐大的釀酒規(guī)模，非常有利于有益微生物的規(guī)模化富集和微生物系統(tǒng)的穩(wěn)定和優(yōu)化。洋河擁有7萬多個名優(yōu)酒窖池，窖池各種微生物經(jīng)過遺傳、變異和衍化等微生物群落演替，已經(jīng)形成了釀造優(yōu)質(zhì)白酒所需的微生態(tài)環(huán)境。03規(guī)模越大，越有資格萬里挑一這個道理很好理解，只有產(chǎn)能夠了，才可能有底氣去“優(yōu)中選優(yōu)”，去“萬里挑一”。洋河出廠的每一瓶酒都經(jīng)過了34道節(jié)點、275個指標，層層把關(guān)。經(jīng)過洋河人的精雕細琢、精挑細選，出廠的每一瓶酒不再僅僅是一瓶酒，它更像是一件高雅的藝術(shù)品。所以，下次還有人問你洋河究竟有多大時，教你三步完美作答：先把這個鏈接甩給他；然后邀請他來酒都實地感受一下；最后一步，當然是開心地喝起來啦~