安徽雙輪集團高爐酒廠，高爐家酒有何來歷

高爐家酒產(chǎn)于安徽雙輪酒業(yè)有限責任公司（其前身安徽高爐酒廠始建于1949年9月）坐落在老子故里安徽省渦陽縣高爐鎮(zhèn)，是安徽的著名商品。高爐家酒產(chǎn)品主要有“高爐”、“高爐家”、“和諧年份”等三大系列，高、中、低檔9個品種。高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚?，其“濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專家和國家質(zhì)量檢測中心的領(lǐng)導稱贊為“濃頭醬尾”特點突出，口感和諧，品質(zhì)一流。廣大消費者也普遍反映該酒“入口綿、回味甜，感覺舒服”?！皾h三杰聞香下馬，高爐酒十里飄香”，千年古鎮(zhèn)高爐自古就以“酒鄉(xiāng)”著稱。高爐的釀酒，早在春秋時期，道教鼻祖老子曾沿渦河順流而下，行至高爐，見此處土肥水美，民風淳樸，于是欣然駐足，開坊燒酒，誠招天下文人騷客，把酒臨風，共敘人生、宇宙，而“老子家酒”的美譽也隨著多情的渦河水廣為流傳。新世紀的2001年，在徽酒系的主要源頭，中國名酒古井貢的故鄉(xiāng)，位鄰淮河水系渦陽的高爐古鎮(zhèn)，安徽酒業(yè)大戶、中國第五大釀酒基地的安徽雙輪集團推出了第一款以徽派家文化為背景的高爐家酒，成為了國內(nèi)繼孔府家酒之后的第二個以“家”文化為內(nèi)涵的白酒品牌。簡單的梭形陶土瓶加上一個紙制外盒，無一點奢華。而就這么一支單品價格50元左右的酒，至2004年，連續(xù)四年占據(jù)安徽白酒銷售第一，且2004年的銷量達5億之多，創(chuàng)造了安徽酒界的一個奇跡，并在白酒界中產(chǎn)生了“高爐家現(xiàn)象”。成為了華東區(qū)域的強勢品牌，并通過華南以廣東為核心的市場建設(shè)而正在成為一個全國品牌的后起新秀。從2001年上市起，高爐家酒每到一處終端，都在終端門面四周懸掛展示中國傳統(tǒng)文化中喜慶吉祥如意的大紅燈籠，上面一個大大的家字足以給予終端和消費者心理一個消費的最佳理由。

雙輪酒業(yè)系國家大型一檔企業(yè)，全國濃香型白酒第二協(xié)作會副會長廠，全國濃香型大曲酒最好的生產(chǎn)基地之一?，F(xiàn)有大曲發(fā)酵池近20000條，其中具有百年歷史的老窖池5000條，年產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)白酒6萬多噸。擁有員工2000多人，各類技術(shù)人員680多人，土地面積近1000畝。產(chǎn)品主要有“高爐”、“高爐家”、“和諧家”、“雙輪”等四大系列，高、中、低檔200多個品種。2009年9月19日，渦陽縣人民政府與深圳盈信創(chuàng)業(yè)投資股份有限公司簽訂了雙輪酒業(yè)100%國有股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。安徽雙輪酒業(yè)有限責任公司以3.09億元的轉(zhuǎn)讓價格轉(zhuǎn)為以民營資本為主體的現(xiàn)代實業(yè)公司。目前，雙輪酒業(yè)按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，逐步建立了產(chǎn)權(quán)明晰、管理科學、責權(quán)分明的內(nèi)部經(jīng)營管理體制，樹立了“開放、坦誠、責任、激情、服務(wù)”的企業(yè)價值觀，將通過明晰戰(zhàn)略方向、強化內(nèi)部管理、提升產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新營銷策略，實現(xiàn)銷售收入和盈利能力持續(xù)快速增長，力爭五年進入白酒行業(yè)前十強。 安徽雙輪酒業(yè)有限責任公司是國家大型一檔企業(yè)，中國濃香型白酒第二協(xié)作會副會長廠，坐落在老子故里安徽省渦陽縣高爐鎮(zhèn)，其前身安徽高爐酒廠始建于1949年9月。公司現(xiàn)有20000余條大曲酒發(fā)酵池，其中百年以上歷史的老發(fā)酵池5000多條，是中國最大的濃香型優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)廠家之一。公司產(chǎn)品現(xiàn)有四大系列180多個品種，“高爐”、“高爐家”系列酒是公司的龍頭產(chǎn)品，主導產(chǎn)品有高爐家酒、傳世經(jīng)典高爐家酒、水晶高爐家酒、徽風皖韻高爐家酒、和諧家酒、高爐家和諧年份酒、老高爐酒、徽皇天甄酒、老糟坊酒、雙輪池酒、雙輪王酒等。高爐牌高爐家酒是安徽省市場占有率最大的產(chǎn)品，2002年被安徽省消費者協(xié)會授予“安徽省消費者最喜愛的白酒”稱號和“全國消費者喜愛的產(chǎn)品”，被安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評為“安徽市場質(zhì)量放心產(chǎn)品”，2002年4月在第九屆中國專利技術(shù)博覽會上獲得金獎，2003年被評為“安徽省名牌產(chǎn)品”，2005年，“高爐”商標被認定為“中國馳名商標”，2006年8月，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會頒發(fā)了高爐家酒“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志認證”。獨特的生產(chǎn)工藝高爐家酒系列產(chǎn)品采用的工藝特點是在濃香型大曲酒傳統(tǒng)“老五甑”操作法的基礎(chǔ)上，博采眾長，吸取醬香型曲酒工藝技術(shù)優(yōu)點，形成了獨特的雙輪發(fā)酵工藝。所謂“雙輪發(fā)酵”工藝，即第一輪發(fā)酵成熟的酒醅出窖，采用科學的回酒攪拌方法，加入生產(chǎn)工藝科研小組研制的“高溫架子曲”（特制優(yōu)質(zhì)大曲）和微生物菌種再入窖進行二次（或稱二輪）發(fā)酵，總發(fā)酵期在140天。采用全國一流的不銹鋼設(shè) 備，放入百年泥池發(fā)酵，續(xù)渣配料混蒸，四甑大渣法，精心蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級貯存，科學勾調(diào)。經(jīng)檢測，通過雙輪發(fā)酵可淘汰轉(zhuǎn)化有害成份，增強和提高對人體有益的物質(zhì)，突出酒中的主體香，具有酒質(zhì)醇厚豐滿、綿甜、爽凈、協(xié)調(diào)、香味濃郁悠長之風格特點。優(yōu)越的地理環(huán)境安徽雙輪酒業(yè)有限責任公司，南靠渦河，東依白洋河，擁有良好的水系和得天獨厚的釀酒環(huán)境，這里的水質(zhì)和氣候非常適宜有益微生物菌的繁殖，并且采用地下300米水質(zhì)甘甜純凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水（四項達標），當?shù)乩习傩找虺ｏ嬘么怂?，人均壽命比全國平均壽命延長數(shù)歲左右。高爐家酒古人有自家釀酒習俗，高爐人為甚。每當糧豐谷滿時，家家都用代代相傳的工藝釀出美酒，以求來年風調(diào)雨順。出酒之日，戶戶張燈結(jié)彩，用上好的陶罐將自家釀造的美酒封存起來，貼上紅紙，寫上自家姓氏。旦逢往來商賈將這獨特的家酒帶到四方。“高爐家酒”因其醇厚的品質(zhì)美名遠揚，末代皇帝溥儀之弟溥杰題下“漢三杰聞香下馬，高爐酒十里飄香”的贊語。品嘗過此酒的人們皆由衷贊嘆：“高爐家酒，感覺真好”。傳世經(jīng)典高爐家酒高爐老鎮(zhèn)自古就有釀酒的習俗，相傳三國梟雄曹操官渡之戰(zhàn)告捷后揮師南下，曾屯兵高爐鎮(zhèn)，并廣征天下名師，開坊燒酒，犒賞將士。一時酒香數(shù)十里，盛況空前，眾將士士氣高昂，壯志滿懷。曹操博百家之長，遂著[九醞春]，獻于漢獻帝，被后世尊為[釀酒寶典]。從此，這古老而經(jīng)典的釀酒工藝便在高爐代代相傳?；枕嶋h永，博大精深，傳世之家，經(jīng)典無價。傳世經(jīng)典的創(chuàng)意汲取徽文化之精髓，四水歸堂的天井庭院，寓意天人合一。盒體外側(cè)的三雕藝術(shù)，可謂蓬蓽生輝，盒內(nèi)平臺式的樓閣廳堂，意境雅致清幽，富貴吉祥的色彩及雅飾，彰顯尊貴，傲視同業(yè)；傳世經(jīng)典，鼎盛千秋！高爐家和諧年份酒高爐家和諧年份酒作為雙輪酒業(yè)的高端戰(zhàn)略品牌，上市以來獲得了業(yè)界的普遍關(guān)注和廣泛認可，和諧年份酒瓶身采用獨特的黑陶工藝，將沉穩(wěn)大氣與尊貴品位彰顯無疑；其獨特的“雙輪發(fā)酵 雙重窖藏”工藝，既保證了和諧年份美酒的品質(zhì)無與倫比，同時通過科學的窖藏工藝，將白酒品質(zhì)與窖藏年份完美結(jié)合，從而保證了和諧年份成為當之無愧的“好酒的年份酒”；品質(zhì)為美酒之基，年份乃美酒之師，年份美酒必求雙美兼收，當美酒歷¾時間考驗，方可成為真正的年份酒。高爐家和諧年份酒，每一瓶都擁有國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心出具的權(quán)威認證，并擁有唯一編碼可供防偽查詢，作為業(yè)界最具權(quán)威與影響力的監(jiān)督機構(gòu)，這是首次為白酒產(chǎn)品出具該項認證，其中包含客觀全面的產(chǎn)品理化數(shù)據(jù)分析與權(quán)威的感官評測，這一認證既是業(yè)界對高爐家和諧年份酒的品質(zhì)認可，也是對品鑒者不凡品位的由衷贊賞。和諧家酒和諧家酒作為雙輪酒業(yè)的戰(zhàn)略性品牌，也是企業(yè)理念“和商、誠信、共贏”的生動體現(xiàn)，正如 安徽雙輪酒業(yè)董事長馬錦華所說：“雙輪的企業(yè)精神是‘以人為本，和諧發(fā)展’，對內(nèi)，要和諧生產(chǎn)、和諧管理、構(gòu)建和諧雙輪，對外則要和諧經(jīng)商、和諧營銷、展示和商形象。我們提出的和諧，不僅是一個時尚口號和政治潮流，而是代表著高爐家酒的品質(zhì)、口感、文化內(nèi)涵，也代表著高爐家酒的工藝技術(shù)、質(zhì)量追求，和諧將是未來高爐家酒品牌的戰(zhàn)略性定位?！焙椭C高爐家酒更注重品牌與品質(zhì)的完美和諧統(tǒng)一，外在與內(nèi)在相稱，是對和諧雙輪、和諧家園的和諧表達。和諧高爐家酒的外包裝處處體現(xiàn)了徽文化的俊秀與文雅之靈氣，體現(xiàn)了徽文化與家文化的和諧統(tǒng)一。 1993年10月，雙輪池榮獲巴黎第四十屆國際名酒大賽金獎；1994年5月，雙輪系列酒被中國食品協(xié)會評為“中國名牌”產(chǎn)品；1995年3月，雙輪系列酒被中國質(zhì)量檢驗協(xié)會推薦為“國產(chǎn)精品”；1996年，雙輪系列酒榮獲第三屆國際食品博覽會“國際名牌食品”稱號；2002年1月，高爐家酒被安徽省消費者協(xié)會評定為“消費者喜愛的白酒”；2002年3月，高爐家酒、雙輪系列酒被安徽省質(zhì)量檢驗協(xié)會認定為“安徽市場質(zhì)量放心產(chǎn)品”；2002年4月，高爐家酒榮獲“中國專利技術(shù)金獎”；2002年6月，高爐家酒通過國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗，獲優(yōu)級產(chǎn)品稱號；2003年2月，高爐家酒榮獲“全國質(zhì)量信得過產(chǎn)品”稱號；2003年4月，高爐家酒再次榮獲“安徽市場質(zhì)量放心產(chǎn)品”稱號；2004年12月，被安徽省消費者協(xié)會評為“商務(wù)暢銷白酒品牌”；2005年11月，高爐牌“高爐”商標榮獲“中國馳名商標”稱號；2005年12月，徽風皖韻“高爐家酒”榮獲“世界之星2005包裝設(shè)計大獎”；2006年8月，高爐家酒榮獲“國家純糧固態(tài)發(fā)酵標志認證”。2008年3月，“高爐家”被國家工商總局認定為“中國馳名商標”；2008年6月，高爐家酒、和諧家酒榮獲“中國綠色食品”稱號；2010年6月，高爐家酒、和諧家酒榮獲“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號。 高爐家酒獲綠色食品認證2008年3月“高爐家”被國家工商行政總局認定為中國馳名商標雙輪酒業(yè)榮獲“2007年度安徽質(zhì)量獎”雙輪酒業(yè)榮獲“2007安徽省百強企業(yè)”2006年高爐家酒獲純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志認證2005年高爐酒廠的“高爐家”商標被認定為安徽省著名商標2005年雙輪酒業(yè)被評為“中國白酒工業(yè)百強企業(yè)”2004年度雙輪酒業(yè)被評為全國企業(yè)信息工作先進單位2004年度雙輪酒業(yè)被評為安徽省勞動競賽先進單位和全省輕工系統(tǒng)經(jīng)濟效益先進單位2004年 高爐家酒被安徽省消費者協(xié)會評為“商務(wù)暢銷白酒”2003年4月高爐家酒再次榮獲“安徽市場質(zhì)量放心產(chǎn)品”稱號2003年2月高爐家酒榮獲“全國質(zhì)量信得過產(chǎn)品”稱號2002年雙輪酒業(yè)股份公司榮獲全國“守合同、重信用”先進單位2002年6月高爐家酒通過國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗獲優(yōu)級產(chǎn)品稱號2002年4月高爐家酒榮獲“中國專利技術(shù)金獎”2002年3月高爐家酒、雙輪系列酒被安徽省質(zhì)量檢驗協(xié)會認定為“安徽市場質(zhì)量放心產(chǎn)品”2002年高爐家酒被安徽省消費者協(xié)會評定為“消費者喜愛的白酒”2001年高爐酒廠榮獲“二00一年度安徽省輕工系統(tǒng)創(chuàng)最佳經(jīng)濟效益先進單位”稱號2000年安徽雙輪集團被評為二十世紀全國酒業(yè)世紀之星金獎1999年安徽雙輪集團被評為全國花園式企業(yè)1998年安徽雙輪集團被評為全國食品行業(yè)質(zhì)量管理優(yōu)勝單位1997年五味雙輪王酒（42度）榮獲第三屆中國國際食品博覽會“國際名牌食品”1997年安徽高爐酒廠被評為全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進企業(yè)1996年 高爐酒廠被評為全國輕工系統(tǒng)先進集體1996年雙輪系列酒榮獲第三屆國際食品博覽會“國際名牌食品”稱號1995年3月雙輪系列酒被中國質(zhì)量檢驗協(xié)會推薦為“國產(chǎn)精品”1994年5月雙輪系列酒被中國食品協(xié)會評為“中國名牌”產(chǎn)品1993年10月雙輪池 酒榮獲巴黎第四十屆國際名酒大賽金獎