各地都有哪些白酒，中國(guó)有名的白酒都有哪些

醬香型：茅臺(tái)、郎酒。濃香型：五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒等。清香型：汾酒。鳳香型：西鳳酒。另外的白酒還有杜康、黃鶴樓等

湖南：酒鬼，白沙液，瀏陽河，武陵酒 貴州：茅臺(tái)，董酒，郎酒 湖北：枝江酒 四川：五糧液，瀘州老窖 江西：四特酒 安徽：古井貢 江蘇：洋河大曲 山西：汾酒，竹葉青 河北：衡水老白干 內(nèi)蒙：河套老窖 新疆：伊力特 陜西：西鳳酒 北京：二鍋頭 金門：高粱酒

安徽：古井貢 口子酒

全中國(guó)各省市都有，有的縣都產(chǎn)很好的酒。你的問題太大了。

山東陽谷景陽岡、臨清衛(wèi)河、貴州茅臺(tái)、4川宜賓

陜西西鳳酒；山西汾酒；瀘州老窖酒、貴州茅臺(tái)酒；宜賓五糧液酒；湘西酒鬼酒；安徽古井貢酒；江蘇洋河大曲酒；孔府家酒；北京二鍋頭酒；內(nèi)蒙古寧城老窖酒；河南杜康酒；江西四特酒；紹興老酒，煙臺(tái)葡萄酒，桂林三花酒，還有我們家鄉(xiāng)的青梅煮酒白酒、琺戈名莊紅酒、皇駕貢酒白酒、鑫井坊酒、天之皓高粱酒、古井御藏白酒、金口玉言酒等等。

我們這里有 清照

山西汾酒。江南沛酒。真定煮酒。潮洲瀕酒。湖南衡酒。饒州米酒?；罩菁拙啤ｊ兾鞴嗑?。湖州潯酒。巴縣咋酒。貴州苗酒。廣西瑤酒。甘肅酒乾。浙江紹興酒。鎮(zhèn)江百花酒。揚(yáng)州木瓜酒。無錫惠泉酒。蘇州福貞酒。杭州三白酒。直隸東路酒。衛(wèi)輝明流酒。和州苦露酒。大名滴溜酒。濟(jì)寧金波酒。云南包裹酒。四川潞江酒。湖南砂仁酒。冀州衡水酒。海寧香雪酒。淮安延壽酒。乍浦郁金酒。海州辣黃酒。欒城羊羔酒。河南柿子酒。泰州枯陳酒。福建院香酒。茂州鍋疤酒。山西潞安酒。蕪湖五毒酒。成都薛濤酒。山陽陳壇酒。清河雙辣酒。高郵豨薟酒。紹興女兒酒。琉球白酎酒。楚雄府滴酒。貴筑縣夾酒。南通州雪酒。嘉興十月白酒。鹽城草艷漿酒。山東谷轆子酒。廣東甕頭春酒。琉球蜜林酎酒。長(zhǎng)沙洞庭春色酒。太平府延壽益酒。 文章引用自：

特制黃鶴樓酒 特制黃鶴樓酒　　　　別名（原稱）：　　漢汾酒　　類型： 　　清香型大曲法白酒　　產(chǎn)地：　　湖北省武漢市　　原料：　　以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用豌豆，大麥，小麥踩制成的大曲　　大曲特色：　　清茬，紅心，后火的特點(diǎn)　　制作工藝：　　以此大曲為糖化，發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸兩次清工藝，輕固態(tài)地缸發(fā)酵，緩慢蒸溜，分段摘酒，分級(jí)入庫，長(zhǎng)期貯存，勾兌調(diào)味而成?！　∑贩N酒精度：　　62度，54度，39度三種類型。　　酒品特色：　　酒液清澈透明；酒味清香純正，具有入口醇厚綿軟，后味爽凈，悠長(zhǎng)的特點(diǎn)　　歷史:　　武漢三鎮(zhèn)釀酒始于漢代，至清代末期已有百余家酒坊，釀?dòng)斜贌鸹?，竹葉青，漢汾酒等十幾個(gè)品種。　　1915年，“羅恒仁作坊”所產(chǎn)漢汾酒獲國(guó)貨展覽會(huì)三等獎(jiǎng)；　　1929年，“德泰源作坊”的漢汾酒獲工商部中華國(guó)貨展覽會(huì)一等獎(jiǎng)；　　1952年，在“老天成”等幾家糟坊基礎(chǔ)上建成的武漢酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)生產(chǎn)漢汾酒；　　1962年在提高質(zhì)量的基礎(chǔ)上生產(chǎn)特制漢汾酒；　　1984年改稱特制黃鶴樓酒，同年被評(píng)為國(guó)家名酒，獲金質(zhì)獎(jiǎng)；　　1988年再次獲國(guó)家名酒稱號(hào)我是武漢的，特推薦此酒。

好酒，當(dāng)然是自家燒的好，

二鍋頭

飛天、貴州牌茅臺(tái)酒(大曲醬香53°)　貴州茅臺(tái)酒廠古井亭、汾字、長(zhǎng)城牌汾酒(大曲清香65°、53°)汾字牌汾特佳酒(大曲清香38°)山西杏花村汾酒廠五糧液牌五糧液(大曲濃香60°、52°、39°)　四川宜賓五糧液酒廠洋河牌洋河大曲(大曲濃香55°、48°、38°)　江蘇洋河酒廠劍南春牌劍南春(大曲濃香60°、52°、38°)四川綿竹劍南春酒廠古井牌古井貢酒(大曲濃香60°、55°、38°)安徽毫縣古井酒廠董牌董酒(大曲其它香59°) 飛天牌董醇(小曲其它香38°)　貴州遵義董酒廠西鳳牌西鳳酒(大曲其它香65°、55°、39°) 陜西西鳳酒廠瀘州牌瀘州老窖特曲(大曲濃香60°、52°、38°)四川瀘州曲酒廠全興牌全興大曲(大曲濃香60°、52°、38°) 四川成都酒廠雙溝牌雙溝大曲(大曲濃香53°、46°)雙溝特液(大曲濃香39°)　江蘇雙溝酒廠黃鶴樓牌特制黃鶴樓酒(大曲清香62°、54°、39°)武漢市武漢酒廠郎泉牌郎酒(大曲醬香53°、39°)四川古藺縣郎酒廠武陵脾武陵酒(大曲醬香53°、48°) 湖南常德市武陵酒廠寶豐牌寶豐酒(大曲清香63°、54°) 河南寶豐酒廠宋河牌宋河糧液(大曲濃香54°、38°) 河南省宋河酒廠 沱牌沱牌曲酒(大曲濃香54°、38°)四川省射洪沱牌酒廠

中國(guó)960萬平方公里,好酒當(dāng)然數(shù)不勝數(shù),我是江蘇泗陽人,我只知道中國(guó)有八大名酒,但是唯獨(dú)我們泗陽的洋河酒最響,今年的洋河酒排在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)前列,銷量一路領(lǐng)先,特別是洋河藍(lán)色經(jīng)典系列更是酒中極品,所以我不推舉其它白酒,洋河以經(jīng)足夠響了.

酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡(jiǎn)稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。

的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚。 最初的酒是含糖物質(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機(jī)物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。 酒的起源可以追溯到史前時(shí)期。人類釀酒的歷史約始于距今4萬～5萬年前的舊石器時(shí)代“新人”階段。當(dāng)時(shí)人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動(dòng)，只是機(jī)械地簡(jiǎn)單重復(fù)大自然的自釀過程。 真正稱得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時(shí)，人類有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對(duì)出土文物的考證，約在公元前6 000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4 000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3 000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5 000年－前2 300年，中國(guó)仰韶文化時(shí)期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊?guó)史稿》認(rèn)為，仰韶文化時(shí)期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時(shí)是用糵（發(fā)芽的谷粒）造酒。公元前2 800年－前2 300年的中國(guó)龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時(shí)已進(jìn)入盛行期。中國(guó)早期釀造的酒多屬于黃酒。

世界各地酒類的種類有數(shù)萬種，釀酒所用的原材料和酒精含量也有很大的差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸??！　∪粢陨a(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可以分為谷物酒，香料草藥酒，水果酒，奶蛋酒，植物漿液酒，蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時(shí)間來分類又有餐前酒（或稱開胃酒），佐餐酒，餐后酒和特飲酒?！　∪粢跃凭康牟煌瑏矸诸惪煞值投染?，中度酒和高度酒。　　但若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以分三類：1、發(fā)酵酒類。包括葡萄酒，啤酒，米酒和蘋果酒等。2、蒸餾酒類。包括威士忌酒，白蘭地酒，伏特加酒，蘭姆酒，特其拉酒和中國(guó)白酒。3、精煉和綜合再制酒。包括金酒，利口酒，味美思酒，苦味酒，竹葉青酒，人參酒等?！　∫话爿^為普及和廣泛運(yùn)用的酒類劃分是以酒的性質(zhì)來劃分。

世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；　　　　若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 　　　　若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：（1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸餾酒類，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國(guó)金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等?！　【凭取　?一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上『Vol』以示與重量計(jì)算之區(qū)分?！　?標(biāo)簽上酒精含量的表示法有兩種： 　　1.歐式百分比法：歐洲、日本等國(guó)，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。　　2.美式proof 法：美國(guó)、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%　　原料區(qū)分　　一般而言，大部分的水果或五谷均可用來當(dāng)釀酒的原料，但所呈現(xiàn)出來的風(fēng)味卻各異其趣，各領(lǐng)風(fēng)騷?！　〖t葡萄酒--紅葡萄 　　白葡萄酒--白葡萄 　　白蘭地--白葡萄、水果 　　威士忌--谷類(大麥、裸麥、玉米) 　　蘭姆酒--蔗糖、糖蜜 　　甜酒--鮮花、樹葉、樹根、樹皮、水果、外皮、藥草、香料 　　飲法　　 飲酒若能選擇適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發(fā)揮出酒的特質(zhì)，享受飲酒的樂趣。 　　紅葡萄酒 室溫18~20℃　　 開瓶后，得等待15~30分鐘之醒酒時(shí)間，方斟酒才會(huì)圓潤(rùn)柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、奶酪。酒杯廣口直立厚杯型 ?！　“灼咸丫?10~12℃ 開瓶前先于冰桶內(nèi)冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 酒杯郁金香型高腳杯。 　　白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時(shí)以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，并隨時(shí)搖動(dòng)酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進(jìn)血液循環(huán)。 酒杯口小腹圓矮腳杯。　　威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細(xì)致與香醇。 酒杯直立矮杯?！　S：吧里比較流行的幾種喝法　　1.伏特加＋橙汁： 　　　　這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在里面的伏特加?！　　　?.芝華士＋冰綠茶＋蘇打： 　　　　本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所 　　以連酒商都會(huì)介紹你要勾兌一倍的蘇打水?？傻搅司瓢衫铮@搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。結(jié)果就在一股仙風(fēng)道骨的茶香中，酒精悄然而入。 　　　　3.純白軒尼詩＋蘇打水： 　　　　我所熟知的軒尼詩是法國(guó)白蘭地的四大品牌之一，這支純白軒尼詩不知可在其產(chǎn)品系列中。法國(guó)人一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會(huì)作何感想?！　　　?.杰克丹尼斯＋可樂： 　　　　據(jù)說當(dāng)年是某位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號(hào)。沒多久市面上還真出現(xiàn)了一款名為“天地一號(hào)”的飲料。杰克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個(gè)人口味而定，不過據(jù)說國(guó)外已經(jīng)有了類似“天地一號(hào)”的產(chǎn)品，名為杰可，顧名思義，主要成分是杰克丹尼斯加可樂。 　　　　5.蘭姆酒＋金酒＋湯力水： 　　　　兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。所以說，在喝酒人的眼里，水和火是沒什么分別的。 　　　　6.百利甜酒＋蘇打水： 　　　　女人喝酒是很冒險(xiǎn)的，其形象要么特別墮落，要么就特別美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶！