白酒漏氣還有什么后果，白酒放了好長時間已經(jīng)有點出氣還能喝嗎

白酒放了好長時間已經(jīng)有點出氣不能喝的，如果沒透氣可以喝的。國家標準有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標示保質(zhì)期。白酒沒有保質(zhì)期，意味著無論時間多么久遠也必須符合標注的質(zhì)量標準，這其實是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標準也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。希望能幫到你

白酒放20年是否能喝是從白酒的類型、度數(shù)、保存情況來定的。如果白酒放了20年沒有跑酒、保存完好又是高度酒的話，是可以喝的，而且這個年份的醬香型白酒是非常好喝的。如果跑酒嚴重、開啟之后能聞到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情況，建議就不要再去喝了。而且大家記住，在貯存得當、包裝完好的情況下高度醬香型白酒的黃金時期在20-25年左右；濃香型白酒的黃金時期在5-8年左右。以醬香型白酒為例，20年可以說是醬香型白酒的黃金時期，這時候的酒一般被稱為液體“黃金”。以濃香型白酒為例，20年算是過長了，據(jù)宜賓著名酒廠的員工陳述，一般濃香型白酒因為有過加漿降度處理，所以其陳放時間不宜過長，超過10年其酒質(zhì)就會呈拋物線下降。擴展資料：我國有數(shù)千年的釀酒歷史，形成了獨具特色的酒文化，其中白酒的藏酒規(guī)模和年代都是西方各類酒所望塵莫及的。在我國，老酒指的就是那些在釀造出來后經(jīng)過十幾年乃至幾十年、上百年正常存放后的酒。在漫長的存放過程中，酒水自然產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，使其更加醇香宜人，即俗稱的“醇化”。如今，陳年老酒不僅供人品嘗，其所具有的獨特收藏價值也被越來越多的投資者所認知。引爆中國陳年老酒拍賣市場的“第一拍”應該是2010年6月19日由北京歌德拍賣公司舉行的中國名酒專場拍賣，其中一瓶1959年的“車輪牌”茅臺酒成交價103萬元，轟動藏界。此后，包括嘉德、保利等拍賣公司每年都會推出規(guī)模很大的白酒拍賣專場，拍賣幾乎場場火爆，一個個前所未有的高價和幾乎100%成交率令人難忘。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-好酒干嘛急著喝 放上幾十年也是收藏品