宋醬酒業(yè)，什么是構醬酒

據史料記載：茅臺鎮(zhèn)自2100年前的西漢時期 釀制名曲“構醬酒” 名揚天下，宋代的“雙曲法酒”被張能臣著的《名酒記》載入酒史。

核桃 不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。 核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病?！耙半u雜燴湯可以使血液變清，調節(jié)血壓，還有止瀉的功效。你們知道什么食物不能跟野雞一起食用嗎？” “核桃、耳蕈、蕎麥、蔥、醬豆等。” 核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。

火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。 今日火鍋的容器、制法和調味等，雖然已經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現(xiàn)，可以說是火鍋的雛形。《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”。他談到在游五夷山、訪師道時，在雪地里得一兔子，無廚師烹制?！皫熢疲介g只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯后，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供隨意沾食?！睆某苑ㄉ峡?，它類似現(xiàn)在的“涮兔肉火鍋”。 直到明清，火鍋才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當時中國火鍋之最。清嘉慶皇帝登基時，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達到1550個，規(guī)?？胺Q登峰造極，令人驚嘆。

之所以有360行這個稱呼，只是為了方便“行行出狀元”，其實呢，他只是比喻“有很多行業(yè)”！相當于一個俗語，叫的多了，也就讓大家認為有這360行！不過，古時對36行還是有一定的見解的，我也百度了一下！，三十六行是中國唐代社會主要行業(yè)的統(tǒng)稱，反映當時社會行業(yè)的分工。三十六行延伸出中國民間常用的七十二行或三百六十行的行業(yè)分類之說。 三十六行的論述，見於宋代周輝的《清波雜錄》。徐珂在《清稗類鈔·農商類》中說：“三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計之，曰三十六行，倍則為七十二行，十之則為三百六十行?！笨梢娙兄皇翘撝笖?shù)，實非具體數(shù)字。 主要行業(yè) 三十六行分別指：肉肆行、宮粉行、成衣行、玉石行、球寶行、絲綢行、麻行、首飾行、紙行、海味行、鮮魚行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、鐵器行、顧繡行、針線行、湯店行、藥肆行、扎作行、仵作行、巫行、驛傳行、陶土行、棺木行、皮革行、故舊行、醬料行、柴行、網罟行、花紗行、雜耍行、彩興行、鼓樂行和花果行

不是很了解

行行都來了解一些！

呵呵，打雜

丼讀作dōn，源自日文讀法丼，井的中間加了一點，漢字里多用于古漢語，與“井”字同音、同義，日語里意義不同，發(fā)音DONBURI（丼ぶり　どんぶり），如果跟著某個名詞之后，就減省地念為DON（丼　どん）。丼，為古漢字。1、jǐng 。2、dǎn 一為投物井中所發(fā)出的聲音；二作姓。宋 邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也”。牛丼（丼根據日文讀法可讀作dōn，因來源日文因此不遵循中文讀法），取自日語牛丼（ぎゅうどん）是一種丼物，丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是在碗內盛上米飯后，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，并一起蒸熟后食用，食用時可配以腌制的洋蔥絲與泡菜。由于食用方便，故廣受上班族的歡迎。牛丼飯做法：牛肉 150公克洋蔥 50公克蔥 1根 豆腐 30公克蒟蒻絲 50公克萬能醬汁 1/4杯制作：1.牛肉切成薄片，洋蔥切細絲，蔥切成斜段備用。2.將豆腐稍微烤過，切成小片備用。3.將萬能醬汁倒入鍋中，煮滾后加入所有材料，等到再次煮開，轉小火，續(xù)煮約2分鐘即可熄火。4.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法3完成的材料一一排在白飯上，并加上一些泡菜，即完成牛丼。萬能醬汁的作法：準備酒1/4杯、醬油1/4杯、味淋1/4杯，將材料全部放入鍋子中，用小火煮滾后，再續(xù)煮2分鐘即可。

一般稱36行，行行出狀元。后被人延伸到360行啦！ 三十六行是中國唐代社會主要行業(yè)的統(tǒng)稱，反映當時社會行業(yè)的分工。三十六行延伸出中國民間常用的七十二行或三百六十行的行業(yè)分類之說。 三十六行的論述，見于宋代周輝的《清波雜錄》。徐珂在《清稗類鈔·農商類》中說：“三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計之，曰三十六行，倍則為七十二行，十之則為三百六十行?！笨梢娙兄皇翘撝笖?shù)，實非具體數(shù)字。 主要行業(yè) 三十六行分別指：肉肆行、宮粉行、成衣行、玉石行、球寶行、絲綢行、麻行、首飾行、紙行、海味行、鮮魚行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、鐵器行、顧繡行、針線行、湯店行、藥肆行、扎作行、仵作行、巫行、驛傳行、陶土行、棺木行、皮革行、故舊行、醬料行、柴行、網罟行、花紗行、雜耍行、彩興行、鼓樂行和花果行。 還有解釋： 一耕二讀三打鐵， 四五航船磨豆腐， 六木七竹八雕花， 九紡十織織布郎， 十一裁縫做衣裳， 十二是個修鍋匠， 十三賣雜貸， 十四打磨工， 十五皮匠鞋子上， 十六拉鋸木匠苦， 十七和尚做外場， 十八尼姑清彈唱， 十九道士唱鳳凰， 二十僮子數(shù)的土地堂， 廿一叮當算命的， 廿二相面看眼光， 廿三打卦穿長衫， 廿四漁鼓道情唱， 廿五樵夫在山上； 廿六郎中賣假藥， 廿七興樂把戲唱， 廿八打拳強身體， 廿九做百戲的武藝強， 三十下雨出門去修傘， 卅一天晴出門磨剪刀， 卅二最臟修屋的， 卅三挑的八根系， 卅四重喪花轎行， 卅五是個剃頭匠， 最后一行看牛郎。 上行下行三十行， 行行總出狀元郎， 若問看牛哪一個？ 就是皇帝朱元璋。

所謂“三百六十行”，即是指社會上的所有行當和工種而已.

360行是指行業(yè)，行行出狀元是指褒意句，是鼓勵性的話。是指，無論做什麼行業(yè)都可以做出名堂， 世界上也沒有最容易做的行業(yè)，只有你最認真，最努力地去做的行業(yè)....

中行 建行 農行 工行 光行 交行 深發(fā)行 浦發(fā)行 瑞行 花旗行 美國銀行 匯豐銀行 蘇格蘭皇家銀行 西班牙國際銀行 法國巴黎銀行 荷蘭銀行...... 我想應該是這些行吧

桂林三寶指的是傳統(tǒng)桂林土特產的代表，分別是：桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳。 桂林三花酒： 桂林三花酒頗有歷史，古時，它叫“瑞露”，宋代來桂林做官的范成大飲后稱贊“乃盡酒之妙”，可見對它評價很高。酒的釀制要蒸熬三次，曾稱三熬酒。因酒質量好，裝入瓶中，用手搖動，酒面上會泛起三層泡花；如果把酒篩進酒杯，酒面上也會堆起細小的泡花。因此，人們稱它為三熬堆花酒，簡稱三花酒。 桂林三花酒的特點是：蜜香清雅，入口柔綿、落口爽利、回味怡暢。 桂林三花酒為什么別具風味？ 要從它的“血、肉骨”談起。水是“酒中之血”，美酒佳釀首先必須佳泉。漓江，特別是象鼻有的江底深潭涌出的地下泉水，質地純甘、無雜物怪味，含微量礦物質，為三花酒提供了優(yōu)良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良種大米，粒大飽滿，含淀粉率高達百分之七十二，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特產的曲香酒藥草制成的酒曲，香氣濃郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。有了這些上好原料，再加上精工釀制，自然保證了三花酒的質量。三花酒釀成后，一般要裝入陶瓷缸內，存放在石山巖洞中，過一兩年，讓它變成陳釀，使酒質更加醇和、芳香，然后才分裝出廠。 桂林三花酒的度數(shù)以前一般為五十六至五十八度?，F(xiàn)在一般為三十八度和五十三度。 桂林辣椒醬： 桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優(yōu)質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數(shù)月之后始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用?！肮鹆秩龑殹鄙虡说摹肮鹆秩龑殹倍Y品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優(yōu)產品為一體，小巧別致，便于攜帶，深受中外游客的喜愛。 桂林辣椒醬為桂林特產之一，有百年左右的歷史。桂林醬料廠制的辣椒醬多次被評為自治區(qū)、桂林市優(yōu)質產品和名牌產品，暢銷東南亞各國。桂林辣椒醬因其配料的不同，有有各種不同的品種，像蒜蓉辣椒醬，豆豉蒜蓉辣椒醬等。其味鮮辣香純，辣后回甜，鮮中帶香，是上好的調味品，有可以單獨食用。 桂林豆腐乳： 桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠 在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統(tǒng)特產“桂林三寶”之一。桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養(yǎng)豐富，增進食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等，更是風味別具，回味無窮。 白腐乳蜚聲海外，受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。桂林豆腐乳偏重繁多，歷史悠久，200年前就享有盛名。它質地細滑松軟，味鮮而有異香，色呈淡黃透亮，而且營養(yǎng)豐富。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳兩大類。它們做法相同，而配料各異。它還是極好的調味品。桂林名菜乳豬、地羊、扣肉，即用腐乳佐料，汁鮮味美；燒肉、白切雞蘸桂林豆腐乳，其味雋永；涼拌豆腐、涼拌椿芽、小筍，別具風味

應該是桂林米粉，桂林三花酒，桂林辣椒醬！

桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳

三花酒、辣椒醬、豆腐乳。

桂林三花酒、辣椒醬、豆腐乳

“桂林三寶”之一-三花酒桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為為酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優(yōu)良而倍受中外游客的青睞。三花酒酒質清澄透明酒味醇厚芳香。桂林三花酒相傳始于明朝，也有人說始于清代。至于為何名為“三花”，眾說不一。一種說法是：在搖動酒瓶明，只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。另一種說法是說桂林三花酒因為要經過三次蒸餾而成，故舊名“三蒸酒”、“三熬酒”。大約是文人墨客們覺得這名字太土氣了，為了增點文化氣，才叫成了“三花”。三花酒之所以優(yōu)質，除了與采用清澈澄碧，無怪味雜質的漓江水、優(yōu)質大米、精選的酒曲有關外，還因為桂林冬暖夏涼的巖洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。行家們作出了“蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢”的評價，正是對三花酒的肯定，難怪酒友們深愛三花！ “桂林三寶”之二-豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統(tǒng)特產“桂林三寶”之一。桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養(yǎng)豐富，增進食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等，更是風味別具，回味無窮。白腐乳蜚聲海外，受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。 “桂林三寶”之三-桂林辣椒醬桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優(yōu)質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數(shù)月之后始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用?！肮鹆秩龑殹鄙虡说摹肮鹆秩龑殹倍Y品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優(yōu)產品為一體，小巧別致，便于攜帶，深受中外游客的喜愛。