北京高粱熟了酒業(yè)有限公司,河套老窖塞外情38圓筒外裝500ML旁邊附加北京專供市場(chǎng)價(jià)格多

1,河套老窖塞外情38圓筒外裝500ML旁邊附加北京專供市場(chǎng)價(jià)格多

藍(lán)桶的比紅桶的貴十元左右,藍(lán)桶的58元,紅桶的48元左右
不會(huì)超過(guò)70元一瓶的
沒(méi)有河套老窖塞外情38°圓筒外裝,有 42°河套老窖塞外情(方)。
河套老窖價(jià)格:此報(bào)價(jià)僅供參考! 河套老窖酒 凈重 500(ml) 酒精含量 38(%) 原料與配料 大米,高梁 原產(chǎn)地 內(nèi)蒙古 46元/件 38度河套老窖十年陳釀 凈重 500(ml) 酒精含量 38(%) 原料與配料 高粱、玉米、大米、糯米、小麥 68.00元/瓶 河套王價(jià)格:395.00元/箱 凈重 500(ml) 保質(zhì)期 100(年) 酒精含量 45 58 38(%) 原料與配料 水 高粱 小麥 大米 糯米 玉米 生產(chǎn)廠家 內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司 僅供參考

河套老窖塞外情38圓筒外裝500ML旁邊附加北京專供市場(chǎng)價(jià)格多

2,二鍋頭出產(chǎn)的及歷史

建國(guó)前北京根本就沒(méi)有二鍋頭酒,市場(chǎng)的酒一般叫高粱酒、白干、老白干汾酒、燒酒和燒刀子或根據(jù)產(chǎn)地、味道分為東路酒、南路酒、北路酒和西路酒。燒酒的器皿,北京酒行稱甑(讀凈)而不叫鍋,未摻水未勾兌度酒稱為凈流。燒鍋是指釀酒的作坊,以區(qū)分只賣酒不釀酒的酒家,鍋頭也不是北京的方言更不是北京酒行的術(shù)語(yǔ)。二鍋頭是建國(guó)前石家莊地區(qū)酒行及民間普遍對(duì)好白酒的統(tǒng)稱,指第一甑活兒,天鍋第一次換冷水后流出的頭酒。1948年由華北酒業(yè)專賣公司石家莊露酒廠生產(chǎn)啟用二鍋頭作為酒名。北京1949年8月由華北酒業(yè)專賣所屬華北釀酒實(shí)驗(yàn)廠投放市場(chǎng)。1953年11月將商標(biāo)轉(zhuǎn)給北京東郊釀造廠,1954年1月13日辦理了變更手續(xù)并更換廠名為國(guó)營(yíng)北京釀酒廠(紅星前身)。舊時(shí)北京規(guī)定九門之內(nèi)不得有燒鍋即酒釀酒的作坊,釀酒的作坊需距九門四十里之外,遠(yuǎn)在四郊。以居庸關(guān)為界,關(guān)內(nèi)為南路,關(guān)外為北路。大興、通縣馬駒橋產(chǎn)燒酒為南路,通縣、寶坻、三河、香河為東路燒酒。北京所有的白酒廠均生產(chǎn)二鍋頭。作為首都,釀酒行業(yè)屬于耗能大耗水多限制發(fā)展,故二鍋頭的釀造均在山西,
牛欄山二鍋頭,二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表,已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí),去第一鍋“酒頭”,棄第三鍋“酒尾”,“掐頭去尾取中段”,唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭,宗氣一脈相傳,于2002年9月4日榮獲“國(guó)家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。 牛欄山酒,精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為原料,以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑,純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝,歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序,悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表,四大系列共計(jì)110余種產(chǎn)品。 牛欄山酒,產(chǎn)于燕山腳下 、潮白河畔,含天地之靈犀。牛欄山二鍋頭國(guó)家原產(chǎn)地認(rèn)證,為二鍋頭的正宗源頭,地道口感無(wú)可復(fù)制。秉百年中華老字號(hào)工藝精髓,“掐頭去尾截取中斷”,更承牛欄山“百年酒窖”之神氣,醞釀絕代酒香。

二鍋頭出產(chǎn)的及歷史

3,二鍋頭名字的由來(lái)

什么是二鍋頭酒:(名字的由來(lái)): 二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來(lái)了蒸酒器,釀制燒酒。 到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。 二鍋頭酒是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量最好的酒?,F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道,“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭?!睂⒍侇^比作“甘醴”。 1949年,新中國(guó)建立,華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司,即北京市糖業(yè)煙酒公司的前身,立即組建廠房,生產(chǎn)二鍋頭酒。
每燒一鍋酒,開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭”,這酒的濃度比較高,可達(dá)到75度以上,而后濃度不斷地下降,到后來(lái)還能喝的酒,只有10幾度了,叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過(guò)五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等,還有輔料,如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過(guò)粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,攪拌均勻后入窖發(fā)酵,一般要5天后出窖、燒酒,這是第一鍋。出酒后,要把蒸鍋中的料取出,經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng),把這些料冷卻、松散開(kāi),而后還要加入少量的新原料和酵母,攪拌均勻后再入窖發(fā)酵,這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒,為第二鍋,這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義,“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒,這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香。如果只取60度的酒,并把它裝壇密封于地下,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化,那樣的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了。 如北京二鍋頭,其主料是高粱。高粱釀的酒,本身就烈,其它如大米、玉米等釀的酒都比較柔和。所以你感覺(jué)二鍋頭“沖”,但其不纏頭。

二鍋頭名字的由來(lái)

4,42度濃香型白酒多少錢一箱6瓶的

至2021年8月,價(jià)格在500-1500元。濃香型的白酒以濃香甘爽為特點(diǎn),以高粱為主的多種雜糧為原料,在陳年老窖或者人工培養(yǎng)的老窖里發(fā)酵。濃香型白酒占據(jù)了中國(guó)白酒的半壁江山,光是在派系上就有三派之分,每個(gè)派系口感香氣都極具地域特色的。濃香型白酒存放注意事項(xiàng)保存白酒時(shí)最好選用陶瓷壇,因?yàn)樘沾蓧旧砗卸喾N礦物質(zhì),用來(lái)存放白酒可以持久保持白酒的香味,令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風(fēng)和清潔處保存。因?yàn)槿绻馨拙票4姝h(huán)境過(guò)于潮濕的話會(huì)對(duì)酒的包裝有很大的危害,而如果環(huán)境國(guó)語(yǔ)熱會(huì)加快酒精的揮發(fā),所以,陰涼干燥的環(huán)境可以對(duì)酒及其包裝有很好的保護(hù)作用。以上內(nèi)容參考 百度百科-濃香型白酒
一般是186元起;濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁,香味協(xié)調(diào)。其主要成分以己酸乙酯為主體。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。原料處理濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱,但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好,要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。原料高粱要先進(jìn)行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來(lái),增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時(shí)增加與酶的接觸,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。但原料粉碎要適中,粉碎過(guò)粗,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒;原料粉碎過(guò)細(xì),酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩,蒸餾時(shí)容易壓汽,必然會(huì)加大填充料用量,影響酒的質(zhì)量。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝,原料要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵,所以不必粉碎過(guò)細(xì),僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可,一般能通過(guò)40目的篩孔,其中粗粉占50%左右。
42度濃香型白酒,一箱6瓶的。186元起;濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。原料處理濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱,但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好,要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。原料高粱要先進(jìn)行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來(lái),增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時(shí)增加與酶的接觸,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。但原料粉碎要適中,粉碎過(guò)粗,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒;原料粉碎過(guò)細(xì),酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩,蒸餾時(shí)容易壓汽,必然會(huì)加大填充料用量,影響酒的質(zhì)量。由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝,原料要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵,所以不必粉碎過(guò)細(xì),僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可,一般能通過(guò)40目的篩孔,其中粗粉占50%左右。
三星經(jīng)典光瓶120元一箱
不同的牌子不同的價(jià)格,高中低檔差距很大

5,生料酒曲和熟料酒曲都是什么有什么區(qū)別

生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。相關(guān)區(qū)別:一、工藝不同1、生料酒曲:采用單純糖化酶和活性干酵母配制的。2、熟料酒曲:熟料高產(chǎn)釀酒酒曲為特殊酒曲,屬純生物復(fù)合制劑。能將任何生物淀粉徹底糖化,將糖分徹底發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。二、用途不同1、生料酒曲:適用于含用淀粉或糖分的糧谷、果蔬,利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒。2、熟料酒曲:麥曲主要用于黃酒的釀造;紅曲主要用于紅曲酒的釀造;大曲用于蒸餾酒的釀造。擴(kuò)展資料市場(chǎng)上生產(chǎn)、銷售的生料酒曲很多,其中絕大多數(shù)是采用單純糖化酶和活性干酵母配制的,這種酒曲用之于生料釀酒,不僅醇、酯、酸比例失調(diào),出現(xiàn)兩高一低現(xiàn)象,而且邪雜味嚴(yán)重,還有糖化酶味、中藥味和生味。但也有的生料酒曲不是單純采用糖化酶和活性干酵母制作的。熟料酒曲適用于發(fā)酵各種含有淀粉或糖類的糧食,比如高粱,玉米,甜菜,甘蔗等?!∈炝细弋a(chǎn)釀酒酒曲也屬于傳統(tǒng)釀酒工藝,雖然出酒有很大的提高技術(shù)也有很大的改革,但是始終沒(méi)有生料酒曲出酒率高操作也沒(méi)有生料方便。但是由于出酒酒質(zhì)優(yōu)秀,所以仍不失為一種很好的酒曲。參考資料來(lái)源:百度百科-生料酒曲參考資料來(lái)源:百度百科-熟料酒曲
一、作用不同1、生料酒曲:適用于含用淀粉或糖分的糧谷、果蔬,利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒。2、熟料酒曲:麥曲主要用于黃酒的釀造;紅曲主要用于紅曲酒的釀造;大曲用于蒸餾酒的釀造。二、工藝不同1、生料酒曲:采用單純糖化酶和活性干酵母配制的。2、熟料酒曲:熟料高產(chǎn)釀酒酒曲為特殊酒曲,屬純生物復(fù)合制劑。它能將任何生物淀粉徹底糖化,將糖分徹底發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。三、優(yōu)點(diǎn)不同1、生料酒曲:生料釀酒提高出酒率20%以上,節(jié)約燃料30%以上,減少人工50%以上,降低生產(chǎn)成本30%以上。2、熟料酒曲:既能生產(chǎn)高度白酒,也能生產(chǎn)低度白酒,而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九,夏不歇伏。參考資料來(lái)源:搜狗百科-熟料酒曲搜狗百科-生料酒曲
生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。生料酒曲釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.小麥等)加水加酒曲即可發(fā)酵產(chǎn)酒,它廣泛適用于含用淀粉或糖分的糧谷.果蔬,利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒,特別適合大米.玉米.小麥.高粱等淀粉質(zhì)原料的發(fā)酵,具有使用方便.生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,發(fā)酵期短,出酒率高,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)成本低等特點(diǎn).熟料酒曲是需要把糧食蒸熟釀酒的酒曲.權(quán)威釀酒專家說(shuō):雅大酒曲不錯(cuò)!只要你會(huì)使用“雅大酒曲”,就能創(chuàng)造更大的財(cái)富!0371--68765590
生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。生料酒曲釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.小麥等)加水加酒曲即可發(fā)酵產(chǎn)酒,它廣泛適用于含用淀粉或糖分的糧谷.果蔬,利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒,特別適合大米.玉米.小麥.高粱等淀粉質(zhì)原料的發(fā)酵,具有使用方便.生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,發(fā)酵期短,出酒率高,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)成本低等特點(diǎn).熟料酒曲是需要把糧食蒸熟釀酒的酒曲.

6,國(guó)產(chǎn)品牌二鍋頭白酒的商標(biāo)是什么

牛欄山,紅星
牛欄山
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒。 “二鍋頭酒”的名稱是怎么來(lái)的?這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來(lái)了蒸酒器,釀制燒酒。 到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量最好的酒?,F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道,“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。 二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒?!岸侇^酒”的名稱 是怎么來(lái)的?這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來(lái)了蒸 酒器,釀制燒酒。 到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改 革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時(shí),需將蒸餾 而得的酒汽,經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng) 第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因 為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分,所以 只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒,也是質(zhì)量最好的酒?,F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí) 所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工 藝原理而來(lái)的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道,“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭。” 將二鍋頭比作“甘醴”。 1949年,新中國(guó)建立,華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司,即 北京市糖業(yè)煙酒公司的前身,立即組建廠房,生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭 酒選用高粱為原料,還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的 “老五曾瓦”工藝,經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸,低溫入池,適當(dāng)發(fā)醇, 緩火蒸餾,掐頭去尾,貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明, 香氣芬芳,酒質(zhì)醇厚,入口甘潤(rùn)、爽洌,酒力強(qiáng)勁,后勁綿長(zhǎng),回味 悠長(zhǎng),因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,二鍋頭品牌家族也日漸豐富,其 中“鑫星”牌二鍋頭酒,執(zhí)行國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),采取電話、電碼防偽, 上市兩年來(lái),已受到越來(lái)越多飲酒者的喜愛(ài)。正所謂“京城古釀二鍋 頭,歷經(jīng)滄桑美名傳;傳統(tǒng)工藝酒清洌,飲用鑫星陶然然”。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名,如:茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。

7,口子窖酒價(jià)格五年口子窖多少錢一箱

口子窖在安徽賣的挺好的,我們網(wǎng)站賣的不到90元吧,具體的可以上網(wǎng)看看。
口子窖 凈重 400(ml) 酒精含量 46(%) 生產(chǎn)廠家 安徽口子酒業(yè)股份有限公司 價(jià)格:82.00元/瓶 口子窖 凈重 450(ml) 酒精含量 46(%) 價(jià)格:80.00元/瓶御尊五年口子窖 凈重 400(ml) 酒精含量 46(%) 原料與配料 小麥 價(jià)格:128.00元/瓶真藏貳拾年口子窖新品 凈重 500(ml) 酒精含量 50(%) 原料與配料 小麥 生產(chǎn)廠家 淮北市原產(chǎn)地口子酒業(yè) 價(jià)格:299.00元/瓶真藏十年口子窖新品 凈重 500(ml) 酒精含量 46(%) 原料與配料 小麥 生產(chǎn)廠家 淮北市原產(chǎn)地口子酒業(yè) 價(jià)格:198.00元/瓶五年口子窖酒 酒精含量 46(%) 原料與配料 水.谷物 價(jià)格:480.00元/件十年口子窖白酒 凈重 400(ml) 酒精含量 46(%) 原料與配料 水、高粱、小麥、大米、豌豆、 生產(chǎn)廠家 安徽口子酒股份有限公司 價(jià)格:185.00元/瓶二十年口子窖酒 凈重 625(ml) 酒精含量 46(%) 生產(chǎn)廠家 安徽口子酒業(yè)股份有限公司 價(jià)格:288.00元/瓶十年口子窖 凈重 450(ml) 酒精含量 46(%) 原料與配料 高梁 價(jià)格:208.00元/瓶五年口子窖白酒 凈重 400(ml) 酒精含量 46(%) 原料與配料 水、高粱、大米、大麥、豌豆 生產(chǎn)廠家 安徽口子窖股份有限公司 價(jià)格:85.00元/瓶
口子”的由來(lái)有二。 其一是“口子”得名源于神奇地理。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,古濉溪已是汴河入濉之口,俗稱“口子”。因其交通便利、水肥土沃、氣候宜人,逐漸形成口子鎮(zhèn)。由于是兩河交匯形成的沖擊平原,積蓄了大量的微生物,這里水土好,糧食好,有最適合釀酒的微生物群,兩千多年前口子人就開(kāi)始在這里世代釀酒為生,釀出的酒因地得名“口子酒”。2002年,“兼香型”口子窖酒被評(píng)為中國(guó)首個(gè)、也是惟一一個(gè)獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的兼香型白酒品牌。國(guó)家質(zhì)檢總局在對(duì)口子窖酒原產(chǎn)地域保護(hù)范圍、歷史淵源、自然環(huán)境、工藝特點(diǎn)、質(zhì)量特征、質(zhì)量控制等進(jìn)行了進(jìn)一步的論證和分析,并征求有關(guān)白酒專家之后,授予了口子窖該項(xiàng)國(guó)際級(jí)殊榮。北緯33°16’~34°14’、東經(jīng)116°23’~117°23’,“濉溪”在地圖上正式標(biāo)明為口子窖酒原產(chǎn)地。出了安徽淮北濉溪,其他地方再?zèng)]有同樣的氣候地理?xiàng)l件釀造口子窖酒。 其二是關(guān)于“口子”由來(lái)還有一個(gè)神話故事。相傳在隋唐時(shí)期,有對(duì)夫婦居住在濉水干流上一個(gè)最大的河口處,也就是濉溪口子鎮(zhèn)。這對(duì)勤勞善良的夫妻開(kāi)了一家客棧,日子過(guò)得清貧安穩(wěn)。寒冬臘月的一個(gè)晚上,有位老者前來(lái)投宿,夫妻倆看他年老心生憐憫,不但分文不收還給老人家做了一桌熱氣騰騰的飯菜。第二天一早,老人在臨行前,將夫婦二人帶到院子后面的一口枯井邊,顯露真顏,原來(lái)是張果老。他施展神通從天廷搬下神水,將枯井點(diǎn)化成了仙井。后來(lái),張果老又傳授了天上仙酒的釀造秘法。老人走后,夫婦倆依照吩咐釀出了第一壇酒,開(kāi)壇時(shí)香溢四野,街坊鄰里都來(lái)品嘗,一時(shí)遠(yuǎn)近傳頌,引來(lái)了許多人前來(lái)學(xué)習(xí)釀酒,濉溪便日漸繁華。后人尊稱這口井為“仙指井”,并立碑銘志

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