一．白酒的標準定義是什么？
1．白酒執(zhí)行標準就可以看出產品的香型、質量狀況。比如GB/T10781 ;GB/T10782 ;GB/T20822通過上述標準可以分為固態(tài)濃香白酒、固態(tài)清香白酒、固液結合法白酒。
二．白酒標GB19508什么意思
地理標志產品西鳳酒使用的標準GB\T19508-2007代替GB19508-2004標準編號：GB/T 19508-2007標準名稱：地理標志產品 西鳳酒英文名稱：Product of geographical indication - Xifeng liquor發(fā)布部門：中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會起草單位：陜西西鳳酒股份有限公司標準狀態(tài)：現(xiàn)行
三．白酒的執(zhí)行標準代表什么？
1．常見的白酒執(zhí)行標準有：白酒的執(zhí)行標準主要是按香型進行劃分，且為純糧固態(tài)法白酒專用的標準：濃香型白酒，GB/T 10781-200代表產品五糧液、瀘州老窖。
2．清香型白酒，GB/T 10782-200代表產品汾酒，寶豐酒。米香型白酒，GB/T 10783-200代表產品廣西三花酒。
3．醬香型白酒，GB/T 26760-201代表產品茅臺酒。濃醬兼香型白酒，GB/T 23547-200代表產品白云邊酒。
4．鳳香型白酒，GB/T 14867-200代表產品西鳳酒。豉香型白酒，GB/T 16289-200代表產品廣東玉冰燒酒。
5．特香型白酒，GB/T 20823-200代表產品四特酒。芝麻香型白酒，GB/T 20824-200代表產品景芝酒。
6．老白干香型白酒，GB/T 20825-200代表產品衡水老白干。董香型白酒，也叫藥香型，DB52/T 550-200代表產品董酒。
7．馥郁香型白酒，執(zhí)行的是企業(yè)標準，代表產品酒鬼酒。陶香型白酒，執(zhí)行的是企業(yè)標準，代表產品仰韶彩陶坊。小曲固態(tài)法白酒，GB/T 26761-201代表產品江小白酒。
四．白酒的執(zhí)行標準怎么解釋
1．白酒的執(zhí)行標準主要指“產品執(zhí)行標準”。其主要是按香型分：有濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、濃醬兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、鳳香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、小曲固態(tài)法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明綠香型白酒、白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、綿柔型老明光白酒等等。
2．白酒的制作方法：原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。拌料、蒸煮及冷卻設備。
3．有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣設備。發(fā)酵設備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。
