一．女兒紅壇裝黃酒怎樣開封?
1．女兒紅壇裝黃酒開啟方法：酒壇中間有小孔的，往小孔里倒入開水，三分鐘后，逆時針旋轉即可開啟。石膏蓋子的。
2．用小榔頭等，稍用力，敲擊蓋子頂部邊緣2-4公分處，把石膏敲掉即可。注意，別敲擊蓋子中間。用軟木塞子的，借用專用工具開啟。
二．壇裝黃酒怎么打開
1．壇裝黃酒怎么開啟壇開封一般由有經(jīng)驗的人來開啟，力道大了，往往會將酒壇打碎，力道小了，累的滿身大汗也無能為力。
2．極大部分是壇裝酒，在3000ml以下的壇裝酒，一般有開封的專用工具，扯除包在瓶口聽塑料薄膜后，用以配備的專用工具拔出瓶塞就可以了。
3．若是大于3000ml以上的壇裝酒，則會在瓶蓋上注明開封提示。若是更大的壇裝酒，例如10斤裝的陶壇酒，就需有技巧了。
4．10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋，需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈，千萬不要垂直向下或朝里劈去。
5．10斤裝的陶壇酒，酒壇口直徑一般是12分公左右，10分公內(nèi)不要敲擊，去掉邊緣的2/3后，就能除去了。
6．即使去掉了石膏，仍需要小心旋開竹篾，小心扯開上面的筍殼和荷葉后，或許會有一個黃色的泥碗，可要小心不要讓泥碗掉進酒里去。
7．?黃酒開壇后怎么保存開了封的黃酒不宜久存，會變酸。可以換一個瓶蓋緊的瓶子，放到陰涼干燥處?；蛘叻诺奖淅?。
8．保存黃酒一般有三怕：一怕動蕩搖晃，吸入有菌空氣。二怕開封久置，如果天氣炎熱，黃酒容易發(fā)生霉變，香味盡失，酒會變酸。
9．三怕陽光，經(jīng)陽光曬過的黃酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。具體儲存辦法如下：貯存地點最好在陰涼、干燥的地方。
10．溫度變化平穩(wěn)，干濕合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。
11．黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。
12．黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。
13．黃酒儲存不宜經(jīng)常受到震動，不能有強烈的光線照射；要遠離熱源，不能潮濕。不可用金屬器皿儲存黃酒。黃酒貯存時間要適當。
14．普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖 分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會由醇和變?yōu)榈 ?/p>
15．優(yōu)質(zhì)黃酒可長期貯存。黃酒經(jīng)貯存會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。
16．但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀，如果酒液渾濁，酸味很濃，說明黃酒已經(jīng)變質(zhì)。壇裝黃酒保質(zhì)期多長時間黃酒有保質(zhì)期，黃酒的保質(zhì)期一般在24個月到60個月，也有少量壇裝黃酒保質(zhì)期達6年。
三．壇裝黃酒如何保存
1．黃酒的存儲地點最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應在4℃以上，15℃以下。且變化平穩(wěn)，干濕度和通風條件良好。
2．這樣，才能促進酒質(zhì)的陳化，并能減少酒的損耗。其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣。
3．最后，黃酒堆放要平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過4層，且每年要翻動一次。黃酒的品質(zhì)、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質(zhì)優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。
4．品質(zhì)好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡?？诟腥岷?，陳香明顯，酒味醇厚、協(xié)調(diào)，飲用最佳。
四．黃酒壇子怎么打開
黃酒壇子上面的詞風應該有一個小的，像小鑰匙類的東西撬開一翹就掉了。
