歐芹碎，請問圖片中的茴香籽跟干歐芹碎在哪里能買到

香料店

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可以炒菜吃。歐芹炒豬肝copy的做法：豬肝250g、歐芹100g、野山椒1個。1、歐芹洗凈切段，指天椒切小塊備用。2、姜蒜切米，蔥切小段備用。3、豬肝洗凈切粗知條，放料酒，生粉，生抽，胡椒粉和鹽抓勻略腌備用。4、鍋里放油，油熱后將豬肝入鍋滑變色盛出備用。5、鍋里放油，放入姜蒜爆香鍋，放入紅椒略炒出辣味。6、放入歐芹、調(diào)入鹽翻炒。7、倒入豬肝翻炒勻。8、調(diào)入少道量的清水，調(diào)入雞粉、蔥段炒勻即可上碟。

可以做成歐芹餃子吃。主料：肉餡300克，歐芹250克，餃子皮1斤輔料：鹽適量，雞粉適量，五香粉適量，生抽適量，老抽適量，黑芝麻1勺，蔥末適量1、豬肉餡，加入五香粉、雞粉、鹽、生抽，老抽，順著一個方向攪拌均勻。2、將100毫升涼白開分三次加入到肉餡中，然后用筷子順著一個方向攪拌肉餡兒至吸收。3、加入一大勺黑芝麻，攪拌均勻。4、加入適量蔥末攪拌均勻。5、香芹洗干凈，瀝干水分，切成小粒。6、將香芹與肉餡攪拌均勻備用。7、包好餃子，開水煮熟即可。

歐芹原產(chǎn)地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應(yīng)較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調(diào)料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。吃法：1、首先將蒜瓣切薄片，歐芹切碎。2、一只較深的鍋將水煮沸，下5茶勺鹽調(diào)味（鹽要多，因為僅在這時候調(diào)味，味道好了才下意面）。3、下面，通常包裝上煮出來會太熟，要少煮一分鐘（比如包裝上寫10分鐘，那就煮9分鐘）面條不能太柔軟，要有嚼勁。4、此時另開一火熬蒜油。蒜油倒入鍋內(nèi)，倒入蒜片煮5分鐘，讓橄欖油吸收蒜味（全程小火，以免蒜片燒焦）。5、5分鐘后蒜片變?nèi)彳?，那么就可以關(guān)火等意面煮熟。待意面到時后把它移進(jìn)油鍋，充分混合。6、根據(jù)口味（嗜辣程度）撒上適量辣椒片和歐芹碎，混合既成。

因為歐芹是一種營養(yǎng)成分很高的芳香蔬菜，維生素k的含量可能高居各種蔬菜之首，此外維生素a，維生素c，胡蘿卜素，葉酸以及鐵的含量也較一般蔬菜高。每100克嫩葉片中含蛋白質(zhì)2.97克，油脂類0.8克，纖維素3.3克，還原糖1.22克，胡蘿卜素5.05毫克，葉黃素5.5毫克，維生素b1 0.08毫克，維生素b20.11毫克，維生素c133毫克，葉酸152微克，維生素e0.75毫克，維生素k1.64毫克，鉀553.5毫克，鈉57.01毫克，鈣138毫克，鎂54.13毫克，磷60.42毫克，銅0.15毫克，鐵6.2毫克，鋅1.1毫克，鍶1.164毫克，錳0.16毫克，硒0.2微克，有害元素鋁的含量也較高，為8.374毫克。保健功效 歐芹的葉片含有多種植物揮發(fā)油，因此大多用作香辛調(diào)味劑，或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調(diào)香。歐芹葉可除口臭，如吃蔥蒜后，咀嚼一點歐芹葉，可消除口齒中的異味。 歐芹的果實 (即種子）和根群中所提取的揮發(fā)油，含有類黃酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。果實中利尿精油的含量為2.6%，根中的含量為0.1%～0.3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫(yī)學(xué)界把歐芹推薦用于治療腎炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。歐芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙齦抗菌治療。 歐芹油最卓著的功效來自其強(qiáng)烈的抗氧化作用。動物實驗表明歐芹油中的有效成分可以阻抗有害化學(xué)物質(zhì)、吸煙等致癌因子的危害，抑制腫瘤尤其是肺部腫瘤的形成過程。 歐芹所含的大量胡蘿卜素、葉黃素、維生素c、維生素e、維生素k等維生素和礦質(zhì)成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進(jìn)免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強(qiáng)化骨質(zhì)等作用，有益于心血管疾患，視網(wǎng)膜退化、關(guān)節(jié)炎和腫瘤的防治。

歐芹原產(chǎn)地中海沿百岸，歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應(yīng)較多，多座冷度盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調(diào)料，還可供生食，特別是吃蔥蒜后嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。歐芹，英文問名 Parsley，別名香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐 歐芹(5張)芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根答、莖汁可供藥用。原產(chǎn)地中海沿岸專。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國近年才較多栽培，主要供西餐業(yè)應(yīng)用，是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需屬全年供應(yīng)。