桃酥圖片，桃酥怎么做的

材料： 低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖漿10克、雞蛋1個(gè)、泡打粉3克、臭粉（碳酸氫胺）1克、蘇打粉3克、碎核桃適量 做法： 1、酥油提前室溫軟化，用打蛋器打發(fā)至體積變大，顏色變淺，加入雞蛋攪打 2、加入糖粉（我用的細(xì)砂糖，吃起來稍有顆粒感，建議大家用糖粉） 6、混合物倒在案板上，用手捏成團(tuán)（不要過分揉，避免出筋），烤盤鋪好油紙，將面團(tuán)分成小份揉成團(tuán)，間隔著放在烤盤上，用手按扁，放上碎核桃 7、入烤箱中層，烤18——20分鐘 4、加入糖漿 5、低筋面粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過篩入盆用刮刀切攪拌均勻（此時(shí)預(yù)熱烤箱170度）

做桃酥，首先將綿白糖、雞蛋液、鹽和玉米油倒入盆中，攪拌均勻。篩入泡打粉、小蘇打和低筋面粉，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)分成小劑子，搓圓、壓扁，撒上芝麻，做成桃酥。最后桃酥放入烤箱中，烘烤15分鐘即可。具體制作步驟如下：1、將綿白糖、雞蛋液、鹽和玉米油稱量好，倒入一個(gè)無水的盆中。2、用打蛋器手動攪拌均勻即可。3、篩入泡打粉、小蘇打和低筋面粉的混合物。4、可以先用筷子翻拌至無干粉狀態(tài)，然后揉成光滑的面團(tuán)。5、將面團(tuán)平均分成20個(gè)小劑子，搓圓，每個(gè)大約20克左右，可以做約20個(gè)小桃酥。6、用手掌輕輕按壓扁，邊緣出現(xiàn)了裂紋。7、所有的小劑子依次壓扁，均勻地?cái)[放于烤盤中。8、用手指蘸少許清水，涂抹于桃酥小餅的中心，然后均勻地撒上芝麻。9、烤箱175度，預(yù)熱5分鐘，將做好的桃酥小餅放入烤箱中，烘烤15分鐘左右。10、香香甜甜，酥酥脆脆的桃酥。11、裝盤。注意事項(xiàng)：1、攪拌面團(tuán)時(shí)動作要快速，注意防止面團(tuán)起筋。2、桃酥冷卻后, 及時(shí)包裝, 避免細(xì)菌污染。

材料：低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖漿10克、雞蛋1個(gè)、泡打粉3克、臭粉（碳酸氫胺）1克、蘇打粉3克做法：1、酥油放入盆中提前室溫軟化，再用打蛋器打發(fā)至體積變大，顏色變淺，之后加入雞蛋攪打后，加入糖粉（細(xì)砂糖也可以，只是吃起來稍有顆粒感，建議大家用糖粉），再加入糖漿攪拌2.低筋面粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過篩入已攪拌好的盆中用刮刀切攪拌均勻（此時(shí)預(yù)熱烤箱170度）3.將盆中攪拌好的面團(tuán)倒在案板上，用手捏成團(tuán)（不要過分揉，避免出筋），烤盤鋪好油紙，將面團(tuán)分成小份揉成團(tuán)，間隔著放在烤盤上，用手按扁即可4.入烤箱中層，烤18——20分鐘就好了還有一個(gè)做法是配料：普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺烘焙：中層，180度，約15分鐘。制作過程：1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。做個(gè)做法需要注意的是1、這款桃酥制作簡單，味道酥脆，非?？煽凇Ｈ嗪玫拿鎴F(tuán)不能太干，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才會更香。當(dāng)然，這款桃酥也可以不放核桃仁。3、傳統(tǒng)的桃酥需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯(cuò)綜復(fù)雜的標(biāo)志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購買使用，所以這款配方里省略了臭粉。4、烤焙的時(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整，另外，如果你做的桃酥個(gè)頭比較大，也需要多烤一會兒。希望你可以做出來

用料：低筋面粉200克、玉米油90克、綿白糖60克、雞蛋60克　　輔料：泡打粉2克、小蘇打1克、黑芝麻少許、全蛋液少許　　桃酥的做法：　　1.將油與白糖倒在一起　　2.用手動打蛋器，攪拌均勻，至糖融化　　3.加入蛋液　　4.快速攪拌至粘稠有紋路　　5.篩入低筋面粉、泡打粉和小蘇打　　6.用刮刀拌勻，輕拍成團(tuán)，靜置5分鐘　　7.將面團(tuán)，分成9份，團(tuán)圓，按扁，碼入烤盤　　8.將全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻　　9.入烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘即可

原料（9個(gè)量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小蘇打1/4匙，糖50克，黃油或豬油50克，蛋液17克，核桃50克做法準(zhǔn)備工作：1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用．2、面粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用．3、黃油充分軟化．做法：1、將過篩后的粉類，再過篩到盆里，筑個(gè)粉墻出來（把中間讓出個(gè)空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油．2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颍?、然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團(tuán)．4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻．5、將面團(tuán)分成9等分(每個(gè)約30克重)，揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上．6、逐一做完所有面團(tuán)．7、烤箱180度預(yù)熱好，中層烤約15分鐘后，中間刷一次蛋液.8、取出，徹底放涼后，放入密封盒保存．材料中粉200克，色拉油85克，糖100克，小蘇打1.6克，泡打粉2克，雞蛋1個(gè)，黑芝麻少許做法1.把糖和油和勻后加入雞蛋再和勻，再然后再稱面粉和蘇打泡打再和勻就可以了，（不要和的時(shí)間過長，這樣做出來的就不好了）2.做法，每個(gè)分成大約二十克，搓圓，手指頭按一點(diǎn)黑芝麻，在圓球上弄一個(gè)孔，這樣就行了。3.烘焙，溫度上下火一百八度，30分鐘材料1.豬油220公克，細(xì)砂糖210公克，鹽2公克，轉(zhuǎn)化糖漿18公克，2.全蛋1/2個(gè)，3.碳酸氫銨4公克，小蘇打4公克，水15公克，4.低筋面粉380公克，泡打粉2公克，5.碎核桃80公克做法(1)核桃洗凈瀝干，入烤箱烤熟，放涼后切碎備用。(2)將材料(1)置入鋼盆，打至松發(fā)。(3)蛋分兩次加入拌勻。(4)材料(3)的碳酸氫銨、小蘇打溶于水(加入前才溶解即可)再加入鋼盆拌勻。(5)將材料(4)一起過篩，并筑成粉墻，接著將前面拌勻的材料倒入粉墻中央，然后輕輕拌勻成糰即可(不可搓揉)(6)所有面糰分成25個(gè)，稍微搓圓，每個(gè)面糰中央用食指戳一孔洞，以利烤焙擴(kuò)張(7)面糰置于防沾紙上，入烤盤烤焙。(180℃烤18分鐘)材料低筋面粉130克，糖粉60克，小蘇打粉1/4t，泡打粉1/4t，鹽1/4t，黃油75g，全蛋1個(gè)，花生16顆做法1.烤箱預(yù)熱180度，將65克的低粉放中層，烤15分鐘，取出?！　?.將糖粉和所有低粉，小蘇打及泡打粉拌勻過篩；再放入黃油和鹽，揉成玉米粉狀。3.加入30克全蛋液，繼續(xù)用手揉成均勻的面團(tuán)，放入保鮮膜，冰箱冷藏松弛半小時(shí)。4.取出面團(tuán)，分成約25克一個(gè)的小球，接放在烤盤上；（這個(gè)量的面團(tuán)可分成16個(gè)小球）?！　?.用手輕壓面團(tuán)表面，放上一顆花生，刷上全蛋液。6.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤22分鐘即可。

材料：黃油110克、砂糖150克，小蘇打3分之2小勺 水40cc 低筋面粉200克 和100克 核桃肉30克 蛋黃 一個(gè) 做法：將黃油和砂糖放在一起攪拌 攪拌均勻之后 加小蘇打粉和水進(jìn)去 繼續(xù)攪拌 然后加200克面粉進(jìn)去 攪拌均勻之后 在案板上放100克面粉 將攪拌好的面糊加進(jìn)去 揉成面團(tuán) 核桃肉切碎后加入面團(tuán) 揉和均勻 大約分成16個(gè)左右 搓圓后 排列在烤盤 里 用手掌一個(gè)個(gè)壓平 刷上蛋黃 放入烤箱設(shè)定200度的溫度烤18-20分鐘即可

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