一．什么竹子可以做竹筒酒？
1．竹筒酒的種植條件要求非?？量蹋瑹o(wú)論是基酒配方，還是選竹，又或者生長(zhǎng)時(shí)間，都非常有講究。基酒的選擇。種進(jìn)活竹里的白酒度數(shù)太高容易把竹醉暈，度數(shù)太低基酒在竹子的生長(zhǎng)過(guò)程中容易被稀釋，導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。
2．如何選竹子。不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長(zhǎng)，老竹營(yíng)養(yǎng)成分不多，向陽(yáng)面的竹子揮發(fā)速度快，陰面的竹子融合速度慢。
3．圖竹筒酒注酒工藝。在竹子的每一節(jié)用工具鑿個(gè)小洞將原液酒用針筒注射進(jìn)去，然后用塞子將口密封，讓酒和竹子一起生長(zhǎng)吸收其中的養(yǎng)分。
4．在注入白酒時(shí)一定要注意，每棵竹子醉多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒，太多會(huì)醉死竹子。且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。
5．因此，竹酒具有稀缺性，產(chǎn)量不高。竹筒酒種植時(shí)長(zhǎng)?；圃诨钪裰袂焕锷L(zhǎng)一般不超過(guò)6個(gè)月，具體時(shí)間要綜合種植進(jìn)去時(shí)的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時(shí)間的氣候等因素綜合決定。
6．竹筒酒如何保存。在農(nóng)村生活過(guò)的朋友都知道，竹子砍下來(lái)后，竹子中的綠色素隨著水份的流失而慢慢褪色，變得暗淡。
二．做竹筒飯用什么竹子好
1．原料：主料：糯米（或紫米）1千克。配料：花生米200克。制法：選用嫩香竹3節(jié)，一頭留節(jié)當(dāng)?shù)?，一頭鋸去竹節(jié)為人口。
2．花生焙香搗碎。糯米淘洗干凈，與花生拌勻，裝入竹筒，注入清水浸泡4～5小時(shí)，筒口用芭蕉葉塞緊。把竹筒斜放栗炭火上（旺火）燒煮，至竹筒外表燒焦，嘭地一聲將芭蕉葉塞子彈出。
3．取出竹簡(jiǎn)，沿竹筒四周用錘均勻敲裂，剝?nèi)ブ衿?，取出被竹膜緊緊包注的飯柱，切圓片裝盤。竹筒飯有很多種做法耶，不過(guò)大同小異把我所知道的post出來(lái)如果有錯(cuò)誤或不同大家來(lái)討論吧。
4．先說(shuō)竹子吧！啥種類竹子應(yīng)該都沒(méi)關(guān)系的只要它是新鮮的就好就是那種綠色訪訪的竹子的壁不要選太厚或太薄的約2-4mm最好太厚不易傳熱太薄飯會(huì)燒焦長(zhǎng)度要比你的爐子長(zhǎng)一些米和水的比例比家里多一些水即可如果有多加米以外的東西水再多一些建議煮飯前一-三小時(shí)就先把米洗好泡水，米的量不要多於竹筒的2/5，竹筒放的位置和你的火的大小和竹子都有些關(guān)系因竹筒飯煮的時(shí)后要翻轉(zhuǎn)蓋子有人開在中間(竹筒平放)有人開在上面(斜放)也有人把另一端頭直接鋸斷。
5．再用月桃的葉子將頭塞起來(lái)多了月桃的味道一般來(lái)說(shuō)在煮飯的時(shí)候。水煮滾了就要將火變小。怎樣才算煮熟???
6．?別急竹筒飯的香味會(huì)告訴你的，因?yàn)橹褡邮菨竦乃曰旧喜粫?huì)考焦除非竹子燒破了總之自己試試看就知道啦呵呵我復(fù)制別人的！
三．什么酒需要用竹子做的酒杯喝
茅臺(tái)！白酒都可以！
四．用竹子裝的酒叫甚么酒名好？
竹筒酒這個(gè)名字就不錯(cuò)
