白酒型雞尾酒有哪些，哪些國(guó)產(chǎn)白酒可以作為雞尾酒基酒茅臺(tái)和五糧液不是的

國(guó)產(chǎn)白酒也可以啊但是雞尾酒分英式和美式，中國(guó)第一調(diào)酒師曾用湖南的白沙液調(diào)過(guò)酒，評(píng)價(jià)還不錯(cuò)。但由于中國(guó)的白酒多為醇香、濃香型，酒本身的香味比較濃郁，作為基酒調(diào)雞尾酒后，會(huì)掩蓋其他成分的味道和香氣，那這份雞尾酒就失去意義了。

雞尾酒按照飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。 (1)餐前雞尾酒 餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐后雞尾酒 餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。 (3)晚餐雞尾酒 晚餐雞尾酒這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。 (4)派對(duì)雞尾酒 這是在一些派隊(duì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。 (5)夏日雞尾酒 這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。

　　淺談雞尾酒的種類 　　雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 　　短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 　　長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 　　長(zhǎng)飲的類型 　　果汁水酒?Collins 　　烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 　　清涼飲料?Cooler 　　是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。 　　香甜酒?Flip 　　在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 　　餐后飲料?Pousse-Cafe 　　把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒(méi)其密度也有差，須加注意。 　　賓治?Punch 　　以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。 　　酸味雞尾酒?Sour 　　酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。 　　以TPO來(lái)劃分雞尾酒 　　正餐前雞尾酒Per-Dinner?Cocktail 　　即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤(rùn)喉嚨，增進(jìn)食欲。甜味并不強(qiáng)烈，口感很清爽。 　　正餐后雞尾酒After?Dinner?Cocktail 　　正餐之后喝的雞尾酒。目的是在進(jìn)餐之后清新口氣或促進(jìn)的消化。它是有效利用甜露酒風(fēng)味的甘甜濃重的雞尾酒。 　　全天可飲的雞尾酒All?Day?Cocktail 　　任何時(shí)候喝都沒(méi)關(guān)系，當(dāng)然，上述幾種雞尾酒也沒(méi)有必要過(guò)分拘泥。多數(shù)雞尾屬過(guò)一類。 　　睡前雞尾酒?Night?Cap?Cocktail 　　睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。

一：按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分 雞尾酒按照飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。 (1)餐前雞尾酒 餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐后雞尾酒 餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。 (3)晚餐雞尾酒 晚餐雞尾酒這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。 (4)派對(duì)雞尾酒 這是在一些派隊(duì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。 (5)夏日雞尾酒 這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。 二：按調(diào)制方法分 按照調(diào)制方法，雞尾酒可分為長(zhǎng)飲和短飲兩大類： (1)長(zhǎng)飲 長(zhǎng)飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用，故稱為長(zhǎng)飲。 (2)短飲 短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通?？梢砸伙嫸M，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。 三：按酒基分 按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類也是一種常見(jiàn)的分類方法，且分類方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。 (6)以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼等。 雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水 、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 長(zhǎng)飲的類型 果汁水酒Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料Cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 餐后飲料Pousse-Cafe 把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒(méi)其密度也有差，須加注意。 賓治Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。 酸味雞尾酒Sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。 以TPO來(lái)劃分雞尾酒 正餐前雞尾酒Per-DinnerCocktail 即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤(rùn)喉嚨，增進(jìn)食欲。甜味并不強(qiáng)烈，口感很清爽。 正餐后雞尾酒AfterDinnerCocktail 正餐之后喝的雞尾酒。目的是在進(jìn)餐之后清新口氣或促進(jìn)的消化。它是有效利用甜露酒風(fēng)味的甘甜濃重的雞尾酒。 全天可飲的雞尾酒AllDayCocktail 任何時(shí)候喝都沒(méi)關(guān)系，當(dāng)然，上述幾種雞尾酒也沒(méi)有必要過(guò)分拘泥。多數(shù)雞尾屬過(guò)一類。 睡前雞尾酒NightCapCocktail 睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒

這，種類不應(yīng)該是：利口酒類，伏特加類，白蘭地類，非酒精類，其他類嗎？？瑪格麗特只是名字。。

雞尾酒 可以按使用的基酒分類 也可按 酒精度分類 還有可按 調(diào)制方式分。 你舉例的 瑪格麗特 是搖制的。

可以的,在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。屬于雞尾酒的香甜酒,我給你找了資料,希望對(duì)你有幫助淺談雞尾酒的種類 雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 長(zhǎng)飲的類型 果汁水酒　Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 清涼飲料　Cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。 香甜酒　Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。 餐后飲料　Pousse-Cafe 把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒(méi)其密度也有差，須加注意。 賓治　Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。 酸味雞尾酒　Sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。 以TPO來(lái)劃分雞尾酒 正餐前雞尾酒Per-Dinner　Cocktail 即正餐前喝的雞尾酒。目的是滋潤(rùn)喉嚨，增進(jìn)食欲。甜味并不強(qiáng)烈，口感很清爽。 正餐后雞尾酒After　Dinner　Cocktail 正餐之后喝的雞尾酒。目的是在進(jìn)餐之后清新口氣或促進(jìn)的消化。它是有效利用甜露酒風(fēng)味的甘甜濃重的雞尾酒。 全天可飲的雞尾酒All　Day　Cocktail 任何時(shí)候喝都沒(méi)關(guān)系，當(dāng)然，上述幾種雞尾酒也沒(méi)有必要過(guò)分拘泥。多數(shù)雞尾屬過(guò)一類。 睡前雞尾酒　Night　Cap　Cocktail 睡前雞尾酒即所謂安眠酒。睡前，為能熟睡而喝。一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒。

一：按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分 雞尾酒按照飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。 (1)餐前雞尾酒 餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐后雞尾酒 餐后雞尾酒是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。 (3)晚餐雞尾酒 晚餐雞尾酒這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。 (4)派對(duì)雞尾酒 這是在一些派隊(duì)場(chǎng)合使用的雞尾酒品，其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。 (5)夏日雞尾酒 這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。 二：按調(diào)制方法分 按照調(diào)制方法，雞尾酒可分為長(zhǎng)飲和短飲兩大類： (1)長(zhǎng)飲 長(zhǎng)飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用，故稱為長(zhǎng)飲。 (2)短飲 短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通?？梢砸伙嫸M，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。 三：按酒基分 按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類也是一種常見(jiàn)的分類方法，且分類方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。 (6)以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼等。 --------- 雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水 、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 長(zhǎng)飲的類型 果汁水酒

⊙馬利寶椰香酒 參考價(jià)格：126元　　適合與蘋果汁、菠蘿汁等果汁喝，酒少量，果汁多，特別適合不能喝酒的人。　　⊙綠薄荷酒 參考價(jià)格：134元　　除了清甜的口味，主要是欣賞漂亮的顏色。配雪碧或大量碎冰喝，也可以倒入杯子之后加起泡奶油?！　　巡ㄊ靠Х忍鹁?參考價(jià)格：134元　　咖啡的香味很濃，酒也很甜，加大量碎冰后飲用?！　　阉{(lán)香橙酒 參考價(jià)格：126元　　為了不破壞漂亮的顏色，適合搭配湯力水、雪碧、蘇打水等不加帶任何顏色的飲料?！　　寻倮鹁?參考價(jià)格：150元　　又香又甜，奶香濃郁，加入大量碎冰稀釋后就很好喝，是許多人特別喜歡的口味?！　　丫忍鹁?參考價(jià)格：168元　　放半杯碎冰，然后倒入甜酒與冰一樣高，就可以喝，也可以加湯力水或者純凈水?！　-52 轟炸機(jī)是時(shí)下很流行的一款雞尾酒。酒如其名，令人震撼十足，是一款專門給男人的雞尾酒。如果你自認(rèn)為是一個(gè)有冒險(xiǎn)精神的男人，那么不妨品嘗一下這款酒。　　調(diào)制方法：將甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加依次倒入利喬杯中，點(diǎn)燃伏特加，兌和法調(diào)制?！　￠L(zhǎng)島冰茶：初次聽(tīng)說(shuō)這個(gè)名字，我怎么也不會(huì)想到這款酒居然如此的烈，以致有人叫它“失身茶”。但當(dāng)它裝入細(xì)長(zhǎng)的高杯，那幽幽的顏色實(shí)在令人浮想連篇?！　≌{(diào)制方法：將金酒1/3 oz、百家得1/3 oz、特其拉酒1/3 oz、君度1/3 oz、檸檬汁1 oz倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂(lè)，用檸檬做裝飾?！　〉卣?earthquake被人戲稱為“三碗不過(guò)崗”，就是因?yàn)樗^對(duì)夠勁，據(jù)說(shuō)沒(méi)有人能站著喝完三杯?！　≌{(diào)制方法：將杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3搖勻倒入雞尾酒杯　　紅粉佳人可算是一款傳統(tǒng)的雞尾酒了。它色澤粉紅，味道甘甜。很適合女性喝。如果是不善飲的女孩子和朋友到酒吧，這倒是一款不錯(cuò)的選擇?！　≌{(diào)制方法：將金酒1.5oz、石榴汁1oz、蛋清1個(gè)、檸檬汁1oz用三角杯搖混即可?！　∥业暮枚嗯笥讯枷矚g特其拉炸彈這款酒。年輕的，追求時(shí)尚與刺激人們，這款酒實(shí)在是太合適了?！班亍钡囊宦?，利用酒沖氣，一口飲盡，相信人們都很喜歡這種飲酒的方式?！　≌{(diào)制方法：先加特其拉，后加雪碧或蘇打水，然后用一杯墊蓋住杯口，在吧臺(tái)上也放一杯墊，將杯子往上舉起，然后“砸”在吧臺(tái)上。“嘭”的一聲，趁著酒氣，一飲而盡?！　CREMING ORGASM 高潮 ：曾經(jīng)有一段時(shí)間我沉浸在酒的魔法中無(wú)法自拔，而這款酒的名字讓我一下子就愛(ài)上了它。它甘甜潤(rùn)口，卻可以讓你HIGH到最高點(diǎn)?！　≌{(diào)制方法：先冰杯。在搖酒器中加入適量冰塊 將1/2 oz咖啡酒、1/2 oz香甜奶酒、1/2 oz杏仁白蘭地和1/2 oz伏特加倒入搖酒器中搖晃，然后只將酒倒入杯中?！　LOW JOB 吹管之樂(lè)的樂(lè)趣在于它的喝法為:雙手不可碰到杯子，用嘴巴將酒杯含起把酒喝掉?！　≌{(diào)制方法：先準(zhǔn)備一只香甜酒杯，最底層1/2 oz咖啡酒，第二層1/2 oz香甜奶酒 最上層1/2 oz伏特加?！　EX ON THE BEACH 性欲海灘：有人說(shuō)，這款酒酒喝完后將會(huì)慢慢挑起你的性欲讓你像置身於大海一HIGH。　　調(diào)制方法：先冰杯。搖酒器中冰塊加滿，將 1 oz特加、1/2 oz黑莓酒、1/2 oz水蜜桃酒和約1 oz鳳梨汁倒入搖酒器搖晃，后只將酒倒入杯中。

自由古巴，特基拉日出，青草蜢，天使之吻，五色彩虹等

可樂(lè)雞尾酒

短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汗等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種?！らL(zhǎng)飲的類型果汁水酒?Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。清涼飲料?Cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。香甜酒?Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。餐后飲料?Pousse-Cafe 把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒(méi)其密度也有差，須加注意。賓治?Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”(Pancha)之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。酸味雞尾酒?Sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎?！ざ田嬹R提尼類(Martini) Martini(馬提尼)是用金酒和味美思等材料調(diào)制而成的短飲類雞尾酒，也是當(dāng)今最流行的傳統(tǒng)雞尾酒，它分甜型、干型和中性3種，其中以干型馬提尼最為流行，由金酒加干味美思調(diào)制而成，并以檸檬皮做裝飾，酒液芳香，深受飲酒者喜愛(ài)。 --------------------------------------------------------------------------------曼哈頓類(Manhattan) Manhattan(曼哈頓)與馬提尼同屬短飲類，是由黑麥威士忌加味美思調(diào)配而成。尤以甜曼哈頓最為著名，其名來(lái)自于美國(guó)紐約哈德遜河口的曼哈頓島，其配方經(jīng)過(guò)了多次的變化演變至今己趨于簡(jiǎn)單，甜曼哈頓通常以櫻桃裝飾，干曼哈頓則用橄欖裝飾。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－珊格瑞類(Sangaree) Sangaree(珊格瑞)類飲料不僅可以用通常的烈性酒配制，而且還可以用葡萄酒和其他基酒配制，屬于短飲類飲料。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－克拉斯特類(Crustar) Crustar(克拉斯特)是用各類烈性酒如金酒、朗姆酒、白蘭地等加冰霜稀釋而成，屬于短飲類飲料。-------------------------------------------------------------------得其利類(Daiquris) Daiquris(得其利)屬于酸酒類飲料，它主要是以朗姆酒為酒基，加上檸檬汁和糖配制而成的冰鎮(zhèn)飲料，調(diào)成的酒品非常清新，需立即飲用，因?yàn)闀r(shí)間放長(zhǎng)了它們?nèi)菀追謱?每種酒都是先加輔料，再加輔酒，然后加蒸餾酒，如果有汽水搖完了之后加。 1、fruit punch 3oz Orange Juice橘子汁 2oz Pinapple Juice菠蘿汁 1oz Lemon Juice檸檬汁 加冰搖勻，連冰一起倒在平底高杯里，裝飾物是一片橙子 顏色橘紅，很好喝，酸酸甜甜的，無(wú)醇雞尾酒 2、Brandy Alexander 1oz heavy cream 1oz creme de caocao(brown) 1oz brandy 加冰搖勻，濾冰倒在雞尾酒杯里，一點(diǎn)豆蔻粉撒在上面 很好喝的，巧克力太妃糖的味道 3、Grasshopper 1oz heavy cream 1oz Get27(綠色薄荷酒就可以) 1oz cream de caocao(white) 加冰搖勻，濾冰倒在雞尾酒杯中 雖然是綠色的薄荷酒，但是因?yàn)榧恿饲煽肆Τ煞值木坪扰Ｄ潭兊煤煤?4、Srewdriver（中文名字是螺絲刀，我不記得怎么拚了） 3oz orange Juice 1oz Vodka 黃色的酒，越?jīng)鲈胶炔怀鰜?lái)酒精味兒，而且后勁兒還是有點(diǎn)兒的。我考試的時(shí)候抽到的酒…… 直接在古典杯里加冰，然后加入就好了 《紅與黑》：材料： 速溶咖啡粉1茶匙，糖漿30毫升，二鍋頭 酒20毫升，紅味美思酒10毫升 調(diào)法： 在杯中制做。首先將1茶匙速溶咖啡粉溶于20毫升糖漿中（或先用少許水將咖啡粉溶化之后，再和糖漿混合），倒入一個(gè)細(xì) 高的酒杯中，再將10毫升糖漿和10毫升二鍋頭酒混合，沿調(diào)酒棒慢慢倒入杯中第一種酒料之上，最后將10毫升二鍋頭酒和10毫升紅味美思酒混合，沿調(diào)酒棒輕輕倒入 杯中，使之浮在兩種酒料之上即可.. 《四喜臨門》 材料： 紅石榴糖漿15毫升，綠色薄荷甜酒15毫升，藍(lán)色橙味甜酒15毫升，普通白酒15毫升 調(diào)法： 在杯中制做。先將15毫升石榴糖漿倒入一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的高腳酒杯內(nèi)，再將綠薄荷酒用酒吧匙沿杯壁輕輕倒入，使綠色薄荷酒浮在石榴糖漿上面，再用此法將藍(lán)色橙味甜酒倒入，最后倒入白酒即可.. 酒度： 28度 特點(diǎn)： 色彩絢麗，高貴大方 調(diào)制多層彩虹雞尾酒，要使用到一種調(diào)酒技法，就是LAYER 分層的意思！還有要知道酒的比重差異..

基酒：伏特加，金酒，威士忌,白蘭地,朗姆酒,特其拉雞尾酒是用幾種酒加果汁、香料等混合起來(lái)的酒，多在飲用時(shí)臨時(shí)調(diào)制。 雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUN)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky ）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。 起源于美洲，這是大部分史料所承認(rèn)的，時(shí)間大約是18世紀(jì)末或19世紀(jì)初期。究竟如何開始調(diào)配和飲用這類色、香、味俱佳的混合飲料，以及“雞尾酒”名稱的由來(lái)，則眾說(shuō)紛紜。 雞尾酒分類 雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 短飲，意即短時(shí)間喝的雞尾酒，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成，使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長(zhǎng)飲，是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汁等，長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依制法不同而分若干種。 長(zhǎng)飲的類型 1.果汁水酒　Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 2.清涼飲料　Cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類型。糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 3.香甜酒　Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最后撒上點(diǎn)肉豆蔻，有冷熱兩種。4.餐后飲料　Pousse-Cafe 把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。 5.賓治　Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制，夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”（Pancha）之意，源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。6.酸味雞尾酒　Sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。個(gè)人送你雞尾酒術(shù)語(yǔ)(*^__^*) 基酒（base）：調(diào)制雞尾酒時(shí)使用的最基本的酒。 注入調(diào)和器（dash）：一種附于苦味酒瓶的計(jì)量器。 滴（drop）：通俗的計(jì)量單位。 盎司（ounce )：一種專業(yè)計(jì)量單位。簡(jiǎn)寫oz 1液體盎司：容量計(jì)量單位，1英制液體盎司=28.3495231毫升 1美制液體盎司=29.571毫升 茶匙（spoon）：一種計(jì)量單位。 1spoon=10drop 澀味酒（dry）：指調(diào)好的略帶辛辣味的雞尾酒。 單份（single）：30ml 雙份（double）:60ml 純粹（straight）：不加入任何東西的酒。 酒后水（chaser）:一是喝過(guò)較烈的酒之后，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺(jué)的新鮮，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替。二是指飲料中加入某些材料使其浮與酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮于蘇打水上。 雞尾酒種類很多，自己調(diào)制命名太多了·就給你說(shuō)到這里吧

雞尾酒的分類： 雞尾酒可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成如下數(shù)類-- 1）短飲料（short drinks）： 需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長(zhǎng)飲料（long drinks）： 放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時(shí)或餐后飲用。 3）硬性飲料（alcohol drinks）： 含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（non-alcohol drinks）： 不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5）冷飲料（cold drinks）： 溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（hot drinks）： 溫度控制在60-80度之間，以hot whisky today最具代表性。 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。飲酒的 時(shí)段則分為：餐前、餐后、全天（all day）。 雞尾酒的調(diào)法： 雞尾酒主要有六大基酒，包括威士忌（whisky），白蘭地（brandy）， 金（琴）酒（gin），伏特加（vodka），蘭姆酒（rum），龍舌蘭 （tequila），利口酒－甜香酒（liqueur） 雞尾酒的調(diào)法包括四種： 1、攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時(shí)，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時(shí)，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過(guò)濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。 2、搖晃 采用"搖晃"手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時(shí)，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體，然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時(shí)壺體的材料會(huì)滲透出來(lái)。 3、攪拌機(jī)打 用攪拌機(jī)調(diào)酒，操作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，啟動(dòng)一下電源開關(guān)可。不過(guò)，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí)，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。 4、兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度。 操作時(shí)注意: 密度最大的酒放在下層,倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來(lái)的。

按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類也是一種常見(jiàn)的分類方法，且分類方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。 (6)以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼 1.金酒:金酒是調(diào)酒的六大基酒之一 金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國(guó)）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。英國(guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無(wú)色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒 2.威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。 威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國(guó)威士忌兩類，另外還有小的，如愛(ài)爾蘭威士忌。 3.白蘭地 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱為干邑 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵 過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。 4.朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無(wú)色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。 ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。 5.伏特加:伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加無(wú)色、無(wú)香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無(wú)色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。 伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國(guó)家如：波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。 6.中國(guó)白酒:分為醬香,濃香,清香,米香等等,不用多說(shuō)了吧

烈酒通常被習(xí)慣分為六大類：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila），同時(shí)也是調(diào)制雞尾酒的六大基酒。一、白蘭地白蘭地是Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過(guò)發(fā)酵再蒸餾制成的酒，而以其他水果為原料，通過(guò)同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）?！鞍滋m地”一詞屬于術(shù)語(yǔ)，相當(dāng)于中國(guó)的“燒酒”。白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文Brandewijn而來(lái)，它的意思是“可燃燒的酒”。 從狹意上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地最為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國(guó)﹑秘魯﹑德國(guó)﹑南非﹑希臘等國(guó)家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。在白蘭地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11856-1997中將白蘭地分為四個(gè)等級(jí)，特級(jí)（X.O）、優(yōu)級(jí)（V.S.O.P）、一級(jí)（V.O）和二級(jí)（三星和V.S）。其中，X.O最低酒齡為6年，V.S.O.P最低酒齡為4年，VO最低酒齡為3年，二級(jí)最低酒齡為2年。主要以白蘭地作Base的雞尾酒：Brandy Alexander、Brandy Sour、Blackbird二、威士忌威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國(guó)為英語(yǔ)國(guó)家。威士忌(Whisky)這個(gè)字來(lái)自蘇格蘭古語(yǔ)，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對(duì)于威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過(guò)了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒、谷物威士忌酒、黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時(shí)間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種；根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產(chǎn)地和國(guó)家的不同，可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛(ài)爾蘭威士忌酒、美國(guó)威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。主要以威士忌作Base的雞尾酒：Perfect Mahattan、Whisky Sour、Rob Roy、Dry Manhattan三、朗姆酒朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……含酒精42％～50％，酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型。世界上朗姆酒的原產(chǎn)地在古巴共和。它在生產(chǎn)中保留的傳統(tǒng)的工藝，并且經(jīng)過(guò)一代一代的相傳，一直保留至今。朗姆酒的飲用也是很有趣的。在出產(chǎn)國(guó)和地區(qū)，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調(diào)混。實(shí)際上這是品嘗朗姆酒最好的作法。而在美國(guó)，一般把朗姆酒用來(lái)調(diào)制雞尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜點(diǎn)的調(diào)味品，在加工煙草時(shí)加入朗姆酒可以增加風(fēng)味。主要以朗姆酒作Base的雞尾酒：Daiquiri、Rum Coke(Cuba Libre)、Mojito四、杜松子酒金酒又名叫杜松子酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮，香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。英國(guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得，酒液無(wú)色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒，故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒、果味金酒。主要以Gin作Base的國(guó)標(biāo)雞尾酒：Perfect Martini、Pink Lady、Dry Martini、Gin Buck、Gin Tonic五、龍舌蘭龍舌蘭又叫特基拉酒，英文名Tequila，龍舌蘭酒來(lái)自墨西哥，這種酒是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。墨西哥人像俄羅斯人熱愛(ài)伏特加一樣地?zé)釔?ài)龍舌蘭酒，特基拉酒的名稱來(lái)源于在墨西哥有這樣的一個(gè)小鎮(zhèn)名叫特基拉。至于龍舌蘭酒的名字來(lái)源，是因?yàn)檫@款酒它是用一種墨西哥特有的植物，用特殊工藝釀造而成的，這種植物的名字叫龍舌蘭。據(jù)說(shuō)這種植物在世界上很罕見(jiàn)，一般只生長(zhǎng)在沙漠，要很多植物為它供應(yīng)養(yǎng)分，很久才能長(zhǎng)成，所以在很久以前龍舌蘭酒是非常珍貴的。龍舌蘭酒需要放到橡木桶中發(fā)酵，發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)確定酒的度數(shù)和顏色，口味也有很大的不同。白色的龍舌蘭酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳釀的酒，銀白的龍舌蘭則經(jīng)過(guò)了三年的陳釀，金色的龍舌蘭最少要四年，特級(jí)的就需要更多時(shí)間了。只有在墨西哥的特基拉這個(gè)地方的龍舌蘭是最好的，也只有這里的龍舌蘭酒可以叫Tequila。其他地區(qū)的龍舌蘭酒只能叫Mezcal。龍舌蘭酒的口感很濃烈，香味獨(dú)特，深受墨西哥人的喜愛(ài)。龍舌蘭酒純飲口感比較好，但當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g在手背上放一些海鹽，來(lái)和龍舌蘭就同飲。龍舌蘭也被用于調(diào)制雞尾酒，它是雞尾酒六大基酒中的一種，像特基拉日出、瑪格麗特，都是以龍舌蘭酒調(diào)制出來(lái)的經(jīng)典雞尾酒。主要以龍舌蘭酒作Base的雞尾酒：Tequila sunrise、Margarita六、伏特加伏特加是從俄語(yǔ)中“水”一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。伏特加無(wú)色、無(wú)香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無(wú)色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。主要以伏特加做Base的雞尾酒：Moscow Mule、Screw Driver、Bloody Mary、Salty Dog、Whisky Soda

自制雞尾酒 雞尾酒是用各種不同種類的酒調(diào)合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調(diào)制簡(jiǎn)便，口感好，變化多。無(wú)論是大型宴會(huì)，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。 西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。 ·在調(diào)酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動(dòng)15秒鐘，使其充分混合，然后將酒液濾入雞尾酒杯中。 夜上海 用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)120克。 ·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調(diào)酒棒攪拌，加滿可口可樂(lè)，杯內(nèi)放入1片檸檬片即可。 初戀 用料：干紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個(gè)。 ·在調(diào)酒壺中加入3—4塊冰塊，然后將蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動(dòng)10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。 紅粉佳人 用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。 ·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。 ·在另外1個(gè)酒杯中加碎冰至3/4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點(diǎn)綴1顆紅櫻桃。 加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調(diào)制的琥珀色雞尾酒。它喝起來(lái)的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。 材料： 威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調(diào)酒壺 做法： 1．把冰塊和材料放入調(diào)酒壺中搖勻。 2．加入冰塊且倒?jié)M冰冷的蘇打水。 滄海月明 ·材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 ·步驟： 1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2.加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3.最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點(diǎn)綴即可。 ·口感：清涼提神，悅目爽口 ·酒精度：3 ·竅門：步驟2中，攪拌時(shí)要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會(huì)將檸檬攪亂。 天階夜色 材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購(gòu)超市出售的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。 步驟： 1．按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2．將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3．在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點(diǎn)綴。 4．喝的時(shí)候，要使用酒精棒攪拌均勻。 口感：甜美潤(rùn)舌。

朋友，我是做酒吧的，我建議你不要在網(wǎng)上尋求幫助，唯一的辦法就是去你朋友的酒吧，因?yàn)樗墙?jīng)理所以應(yīng)該你可以接觸得到酒吧的常見(jiàn)酒類。因不了解你朋友酒吧的檔次，所以不確定酒水的種類是否齊全。要做雞尾酒之前必須了解常見(jiàn)的如，金酒，伏特加，白蘭地，特基拉，威士忌等常見(jiàn)的雞尾酒基酒。但是每一種種類的酒又有很多品牌，如金酒常見(jiàn)的就有哥頓金，藍(lán)寶石，添加利。你必須先了解這些基本的酒，以及它們的瓶子，以至于你看到這個(gè)瓶子就知道是那個(gè)酒，哪國(guó)產(chǎn)。然后再去了解做雞尾酒需要的配置酒，一般都是有顏色的低度酒。等你了解了這些酒水知識(shí)后，你就該去學(xué)習(xí)如何搖酒。其中又有英式和花式等等。。所以你要做的就是去看，去接觸那些酒。然后訓(xùn)練到自己看到那些酒就知道它們是什么！然后你就離會(huì)做雞尾酒越來(lái)越近了