白酒和白酒原酒有什么區(qū)別，原漿酒和原酒有什么區(qū)別

第一種發(fā)酵久

現(xiàn)在很多酒廠都在打擦邊球，叫原漿酒其實不然，只不過是在勾兌的時候加入了原漿酒，也就是說里面含有原漿酒，明白了吧，我在酒廠工作，這個我明白的很

原漿酒就是直接從發(fā)酵的糧食中蒸餾出來的，沒有做過任何加工的酒，酒的度數一般在72到62之間。原漿酒是白酒的一種，而市場上銷售的大部分的白酒都是原漿酒加入水還有其他的一些添加劑制作成的，度數小于62度，一般的度數有53，48，42，39等等

白酒是拿原漿勾兌的。

你說的應該是三升六斤的白酒吧，一般做的是鑒賞級的酒，而且都比較貴?；旧蠋状竺贫加羞@樣的

原酒，原漿酒也。 由于大曲酒需要分質接酒、陳釀（長期儲存）、勾調，才能得到半成品酒和成品酒。所以用原酒、基酒等術語來表示原漿酒。 由于酒廠往往以一個香型為主，其他香型酒需求量增大時，特別是有年份要求時，需要購買。 醬香型酒貴州省產量大，濃香型酒四川省富裕。

原酒是可以喝的， 原酒主要是指純高粱酒，通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸稈經過發(fā)酵和蒸餾而成的60-65%左右的白酒。用鼻子聞下就可以分辨的

我們如何來判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢？下面告訴大家一些鑒別方法鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）鑒別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑒別方法）用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。 西江貢酒不但是純正的原漿白酒，而且可以與任何一種我們能想到的干果（浸泡）、水果汁、蔬菜汁、飲料搭配，調制成不同口感、不同口味，不同風格、不同情調的的酒品（如加可樂可調制出紅方、黑方味道………），同時還可以作為調制雞尾酒的基酒，用西江貢原漿酒調制出的雞尾酒，有獨具大自然山野的氣息，令人爽心怡情。

知道京東上有一款谷養(yǎng)康純糧酒還不錯，是真正的純糧食酒。口感輕柔，味道醇厚。

白酒和曲酒其實很大程度上就是一種，只是說法不一樣。你理解的曲酒，散裝。這個應該是原漿酒，是經過蒸餾出的白酒不經過降度勾兌的，度數高，適合長期儲存，適合泡藥酒。你理解的白酒，瓶裝。這個應該是成品酒，是原漿酒經過降度勾兌后的成品酒。解釋一個概念，勾兌不是水加酒精，勾兌是一種工藝，是將原酒降度，加入不同口味的酒組合的一個過程。我國古代的酒，一般認為到明末清初的時候，酒工藝酒和現(xiàn)場相似，屬于蒸餾酒。

●rm格式：real networks公司所制定的音頻視頻壓縮規(guī)范稱為real media，用戶可以使用realplayer或realone player對符合realmedia技術規(guī)范的網絡音頻/視頻資源進行實況轉播并且realmedia可以根據不同的網絡傳輸速率制定出不同的壓縮比率，從而實現(xiàn)在低速率的網絡上進行影像數據實時傳送和播放。這種格式的另一個特點是用戶使用realplayer或realone player播放器可以在不下載音頻/視頻內容的條件下實現(xiàn)在線播放。另外，rm作為目前主流網絡視頻格式，它還可以通過其real server服務器將其它格式的視頻轉換成rm視頻并由real server服務器負責對外發(fā)布和播放。rm和asf格式可以說各有千秋，通常rm視頻更柔和一些，而asf視頻則相對清晰一些。 ●wma的全稱是windows media audio，是微軟力推的一種音頻格式。wma格式是以減少數據流量但保持音質的方法來達到更高的壓縮率目的，其壓縮率一般可以達到1:18，生成的文件大小只有相應mp3文件的一半。這對只裝配32m的機型來說是相當重要的，支持了wma和ra格式，意味著32m的空間在無形中擴大了2倍。此外，wma還可以通過drm（digital rights management）方案加入防止拷貝，或者加入限制播放時間和播放次數，甚至是播放機器的限制，可有力地防止盜版。

1. 白酒漿？可能是地方的別稱吧？白酒生產行業(yè)沒聽說過這個名詞。我知道有白酒加漿——指加水的意思。2. 燒酒，企業(yè)燒制的白酒稱為原酒，原酒分很多香型，經過貯存，然后再勾兌出成品酒。原酒里面香味物質豐富，口感不夠協(xié)調或者說放香、后味、綿柔度不夠，酒度高。

韓國燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國白酒有著天壤之別，完全沒有中國白酒那么“燒”。中國白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韓燒的讀數卻都在19.5~21.5之間，僅僅比中國的黃酒度數高那么一點。這就是為什么韓劇里面喝酒都是一口一杯的原因了。為什么中國白酒讀數沒有低于30度的？原來對于白酒而言，度數越低，工藝越不可控，尤其是酒的清澈度更加難以控制，容易變得渾濁，所以韓燒酒的透明是以優(yōu)質的過濾工藝為保障的。這一點，中國白酒任重而道遠，需要向韓國人學習。關于香型： 　　中國人喝白酒，講究味香，單單香型，就要分為醬香、濃香、清香等多種香型，這是傳統(tǒng)也是習慣，所以導致中國白酒香料放得比較多。對于習慣了的國人來講，這是順理成章的。所以家里如果喝過白酒，那么屋里頭酒味三四個鐘頭都是不會消失的。韓燒卻沒有這么濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會聞到酒味的，并不是說韓燒不放香料，只是非常少罷了。這可能是為什么中國人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對韓燒沒有好印象的原因吧。其實對于釀造的酒而言，酒精本身味道并不濃郁，沒有味道實屬正常，只不過中國人掉入香料的誤區(qū)罷了。歐美人喝中國白酒，其實講究一個新鮮，時間長了，就會覺得中國白酒的香料味太重，沖腦門子。為什么中國白酒在世界范圍內銷量不好，最主要可能就是這個原因。關于入口： 　　韓燒入口不難，有酒精度數低的原因，但是韓燒后味都很甜，可能是使用的水質比較好的原因。韓燒不辣口，加上香料不弄，所以很多中國人說不好喝，這也是仁者見仁吧。實際上如果喝上口，實際上感覺喝韓燒還是可以作為一種享受的。中國白酒依據度數、工藝的不同，入口有很大差異，好酒入口比較綿，如果是純勾兌的話，咽下去肯定有苦味。適應人群： 　　中國白酒的消費群體中，女性是占很少比例的，而韓燒酒因為上述原因，在韓國幾乎是男女老少全部都喜歡，這個在韓劇里表現(xiàn)的。

白酒的釀造過程使用廣譜微生物，白酒中香味物質含量豐富。伏特加釀造過程是純菌種發(fā)酵，就是酒精生產工藝，口感就是酒精味道。

伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料,經粉碎、蒸煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾制得優(yōu)質酒精，再進一步加工而成。也有以馬鈴薯為主要原料釀造的。伏特加制造的工藝流程為: 將優(yōu)質酒精加水稀釋, 制成酒精－水混合物，經第一次過濾、活性炭處理、第二次過濾，最后調至規(guī)定的酒精濃度，即可裝瓶出售。一般不需陳釀。到18世紀以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 　　伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。 　　第二次世界大戰(zhàn)前，只有俄國、波蘭、愛沙尼亞、拉脫維亞等波羅的海國家生產伏特加。戰(zhàn)后，伏特加的生產急劇發(fā)展, 遍及世界各地。目前, 除蘇聯(lián)及東歐各國外，生產和消費量較多的還有美國和歐洲許多國家。生產的品種除純伏特加外，還有加入芳香植物調香的伏特加。較著名的品種有：蘇聯(lián)的bolskaya（波爾斯卡亞）、 gorilka(哥麗爾卡)、starka（斯大卡）、moskovskaya （莫斯科卡亞），波蘭的wyborowa（維波羅瓦），芬蘭 的finlandia(芬蘭地亞), 美國的smirnoff（斯米諾夫）、 samovar（沙莫瓦），英國的cossack（哥薩克），法國的voloskaya（弗勞斯卡亞）等。 　　制取伏特加時，對酒精和水要求高。使用符合要求的軟水和符合食用級質量標準的優(yōu)質酒精是保證成品質量的關鍵。由于水和酒精的質量好，生產過程中又經仔細過濾和活性炭（通常用樺木炭）脫臭處理，使伏特加雜質含量極微，酒度一般在40％以下。且口味單純、干凈，無任何雜味，獨樹一格。常作為基礎酒配制各種雞尾酒?，F(xiàn)已成為一種世界性的酒種。 　　與中國傳統(tǒng)白酒比較，伏特加具有酒精濃度低、雜質含量少、工藝簡單、機械化程度高等特點。符合飲料酒向低度化發(fā)展的方向。中國青島、天津、上海、哈爾濱等地均有少量生產。如哈爾濱生產的珍珠水酒，即是一種伏特加。 　　伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯(lián)所產相近的伏特加。