白酒什么叫陳釀，關(guān)于白酒的陳釀

這種東西不可以和蜂蜜一起釀制

指在酒窖里面釀酒的時間較長久。

指在地窖中儲存年份的長短，時間越長，酒越香～

真實的情況是.用來勾兌的母酒存放的年限

你好！正宗的是這樣的，是科學(xué)密封之后在較低溫度不見陽光的酒窖保存，5年10年陳釀是說保存了5年10年希望對你有所幫助，望采納。

陳釀就是陳房時間很長的酒，在這里只是一個酒的名字罷了，沒有實際意義具體要看價格，一分價，一分貨

吹牛的，原酒放的時間長

你好！二星陳釀只是一個修飾用語，不過，你說的這個二星陳釀是哪個品牌 的呀？二星是一個級別的意思，陳釀是酒釀好后未裝瓶存放的時間，這個只是一個大體的時間，不會是準的，有的是說5年，實際沒有存放到5年，僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

二鍋頭是第二鍋燒制時取出的鍋頭酒，酒精度高卻不烈，陳釀是普通白酒放置一定年份。1. 二鍋頭：（1）主要成分：小麥、高粱、玉米等。（2）酒精度數(shù)：50~55度。（3）類型：清香型。（4）特點：二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁。2. 陳釀：（1）特點：剛生產(chǎn)出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過貯存一定時間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。（2）做法：酒放在陶、瓷、或酒海等具有輕微透氣、滲漏性的容器內(nèi)。隨自然界溫度變化而不人工調(diào)整。

牛欄山陳釀是濃香型白酒和五糧液是一個香型。濃香型白酒不能叫二鍋頭。你可以看牛欄山酒的包裝，如果說的是陳釀包裝上絕對沒有二鍋頭字樣，二鍋頭是清香產(chǎn)品，不是一個口感，二者不是一個香型。牛欄山只是一個白酒商標，用在那款白酒都行。

剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過一段時間的貯存，再貯存過程中通過一系列的物理和化學(xué)的變化，從而改善了原酒的感官風(fēng)味，促進原酒品質(zhì)的提高，這個過程稱為陳釀過程。在陳釀過程中發(fā)生了一下變化： ①揮發(fā) 在長時間的陳釀過程中，酒中一些低沸點的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等逐漸揮發(fā)減少，這些物質(zhì)是對人體有害的物質(zhì)，含量減少后會降低白酒對人體的傷害。 ②氧化 生產(chǎn)高品質(zhì)白酒的儲酒容器大都采用陶缸，陳釀過程中空氣中的氧可以透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質(zhì)，促進酯類生成，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味。 ③締合 在長時間的陳釀過程中，酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵進行締合，也就是二者結(jié)合到一起，減少了游離酒精，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。 ④酯化 酒中的醇類和酸類物質(zhì)可結(jié)合生成酯類，酯類是白酒中最重要的香氣成分。這種酯化反應(yīng)在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約兩年時間才能完成。在長時間陳釀過程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調(diào)、豐滿。

沒什么價值，拿來炒菜吧！~~~

陳釀葡萄酒，是新鮮葡萄酒的儲存陳放過程。葡萄酒經(jīng)過陳釀過程，可以促進酒中雜醇類物質(zhì)的分解，提升葡萄酒的口感，特別是經(jīng)過橡木桶陳釀或加入橡木片之后，可以改善葡萄酒的色澤，減少葡萄酒的青澀味，增強酒體結(jié)構(gòu)，突出表現(xiàn)橡木香氣和果香。陳釀葡萄酒更多的融入釀酒者的思想，如同一份高貴的、受人尊崇的藝術(shù)品。它體現(xiàn)了釀酒者對酒的尊重與熱愛，成就了自釀葡萄酒獨一無二的口感與品質(zhì)。一般在橡木桶中儲存，酒與外界很微弱地接觸而發(fā)生緩慢的變化，帶來更好的香味和口感。

陳釀葡萄酒是指葡萄酒在發(fā)酵之后經(jīng)過一段時間的陳年所得到的葡萄酒，一般都是在橡木桶中進行，特別是對于波爾多紅葡萄酒來說，在橡木桶中陳釀是葡萄酒釀造過程中非常重要的一步。目前葡萄酒陳釀主要采用兩種容器：不銹鋼桶和橡木桶。兩者都名有長處。不銹鋼桶：主要是大型的葡萄酒企業(yè)使用，一則容積大，一只桶可以裝上百噸，適用于大型生產(chǎn)；二則不銹鋼桶的造價要低于橡木桶；三則不銹鋼桶的材質(zhì)比較好，不生銹才衛(wèi)生，而且這種桶沒有任何異味，是葡萄酒陳釀過程中普遍使用的容器。橡木桶：一般要檔次比較高的葡萄酒企業(yè)或者酒莊、酒堡中使用。釀造高級葡萄酒的企業(yè)一般都使用橡木桶來陳釀。橡木桶的造價很高，容積較小，但橡木桶最大的好處是，橡木桶可以在葡萄酒陳釀過程中，賦予葡萄酒更多的、更特別的味道并使葡萄酒成熟的快。關(guān)于橡木桶對葡萄酒陳釀的好處有很多，您可以通過其它途徑來了解一下。還有一種用法就是。一般企業(yè)先將葡萄酒在不銹鋼桶里陳釀，大概兩到三周好就會轉(zhuǎn)到橡木桶內(nèi)陳釀，這樣也是為了讓葡萄酒能夠從橡木桶中獲得好處。

陳釀葡萄酒是指葡萄酒在發(fā)酵之后經(jīng)過一段時間的陳年所得到的葡萄酒，一般都是在橡木桶中進行，特別是對于波爾多紅葡萄酒來說，在橡木桶中陳釀是葡萄酒釀造過程中非常重要的一步。目前葡萄酒陳釀主要采用兩種容器：不銹鋼桶和橡木桶。兩者都名有長處。不銹鋼桶：主要是大型的葡萄酒企業(yè)使用，一則容積大，一只桶可以裝上百噸，適用于大型生產(chǎn)；二則不銹鋼桶的造價要低于橡木桶；三則不銹鋼桶的材質(zhì)比較好，不生銹才衛(wèi)生，而且這種桶沒有任何異味，是葡萄酒陳釀過程中普遍使用的容器。橡木桶：一般要檔次比較高的葡萄酒企業(yè)或者酒莊、酒堡中使用。釀造高級葡萄酒的企業(yè)一般都使用橡木桶來陳釀。橡木桶的造價很高，容積較小，但橡木桶最大的好處是，橡木桶可以在葡萄酒陳釀過程中，賦予葡萄酒更多的、更特別的味道并使葡萄酒成熟的快。關(guān)于橡木桶對葡萄酒陳釀的好處有很多，您可以通過其它途徑來了解一下。還有一種用法就是。一般企業(yè)先將葡萄酒在不銹鋼桶里陳釀，大概兩到三周好就會轉(zhuǎn)到橡木桶內(nèi)陳釀，這樣也是為了讓葡萄酒能夠從橡木桶中獲得好處。

葡萄酒。

一般都是橡木桶，因為葡萄酒釀造成功后裝入橡木桶中，可以吸收橡木桶的味道，這樣就可以讓葡萄酒更加有有味道。 資料來自愛好酒網(wǎng)

目前葡萄酒陳釀主要采用兩種容器：不銹鋼桶和橡木桶。兩者都名有長處。 不銹鋼桶：主要是大型的葡萄酒企業(yè)使用，一則容積大，一只桶可以裝上百噸，適用于大型生產(chǎn)；二則不銹鋼桶的造價要低于橡木桶；三則不銹鋼桶的材質(zhì)比較好，不生銹才衛(wèi)生，而且這種桶沒有任何異味，是葡萄酒陳釀過程中普遍使用的容器。 橡木桶：一般要檔次比較高的葡萄酒企業(yè)或者酒莊、酒堡中使用。釀造高級葡萄酒的企業(yè)一般都使用橡木桶來陳釀。橡木桶的造價很高，容積較小，但橡木桶最大的好處是，橡木桶可以在葡萄酒陳釀過程中，賦予葡萄酒更多的、更特別的味道并使葡萄酒成熟的快。關(guān)于橡木桶對葡萄酒陳釀的好處有很多，您可以通過其它途徑來了解一下。 還有一種用法就是。一般企業(yè)先將葡萄酒在不銹鋼桶里陳釀，大概兩到三周好就會轉(zhuǎn)到橡木桶內(nèi)陳釀，這樣也是為了讓葡萄酒能夠從橡木桶中獲得好處。