如何收藏白酒自己喝，如何藏酒藏白酒

不是所有酒都可以放一段時(shí)間的，如果想要放時(shí)間比較長(zhǎng)，建議你度數(shù)高點(diǎn)的。既然是買的酒，放哪里都是一樣的，因?yàn)槟悴皇亲约横劦?。也就不?huì)有微生物的發(fā)酵問(wèn)題了。所以買 的酒基本人都會(huì)有防腐以及等等處理。收藏的話，一定收藏好酒，度數(shù)高點(diǎn)的。

中國(guó)人自古就有藏酒的習(xí)慣，古人在女兒剛出生的時(shí)候，會(huì)在家中庭院樹(shù)下埋上幾壇女兒紅，等女兒出嫁的時(shí)候在取出來(lái)招待賓客。這樣的情愫讓人感動(dòng)。以下是白酒的保存方法，希望對(duì)喜歡收藏酒的朋友有所幫助。窖藏一般是指白酒企業(yè)的白酒保存方法，是指企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。要想使白酒長(zhǎng)期完好地保存下來(lái)，需要很多方面的因素。比如精度數(shù)、貯存環(huán)境，溫度、濕度、空氣（溶解氧）、運(yùn)輸、包裝等。紅年開(kāi)創(chuàng)推出白酒窖藏服務(wù)，廣泛甄選和設(shè)立專業(yè)酒窖，為想儲(chǔ)藏酒的人提供私人窖藏白酒的場(chǎng)地、專業(yè)管理服務(wù)。為客戶打造一個(gè)收藏珍品的私人空間，不僅能彰顯客戶對(duì)高品質(zhì)白酒的堅(jiān)守，對(duì)品質(zhì)生活的積極態(tài)度，更是一種價(jià)值無(wú)限攀升的睿智投資選擇！并根據(jù)客戶需求，針對(duì)窖藏后的白酒，為客戶提供價(jià)值回報(bào)的有利渠道。

這取決于你地窖的建筑材料和空間，同時(shí)還要保持濕度和溫度，不同的酒是不一樣的方法，你是想儲(chǔ)藏什么酒？

觀白酒收藏，中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)愛(ài)酒人士很多，白酒收藏一度相當(dāng)普遍，可是對(duì)于珍藏紀(jì)念酒的開(kāi)發(fā)卻是最近幾年的事。但正是越來(lái)越火的競(jìng)價(jià)拍賣活動(dòng)，使白酒收藏精品有了公認(rèn)的價(jià)格參照體系，公眾對(duì)白酒收藏的熱情有增無(wú)減，隨著專業(yè)投資人的進(jìn)入，不少白酒精品競(jìng)拍成交價(jià)越來(lái)越高。 收藏界人士認(rèn)為，隨著生活水平提高，投資品種多元化，肯定有越來(lái)越多的人加入白酒收藏者行列，在以后的拍賣場(chǎng)上，不僅是歷史悠久的名酒，一些近年來(lái)精心釀造的白酒也會(huì)登上拍場(chǎng)，白酒收藏將向更深層次發(fā)展。 從投資的角度看，老牌、珍品乃至孤品，是升值潛力最大的首選品種。一位白酒收藏家說(shuō)，以這次拍出50萬(wàn)元的五糧液為例，該酒1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1995年又一次獲得世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)，在海外有很高的知名度。這次推出的90年陳釀，全部出自具有600年歷史的明代古窖，這16口明代古窖是我國(guó)唯一現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，圍繞這些古窖的故事，提供了豐富的酒文化題材。類似五糧液、茅臺(tái)等歷史悠久的中國(guó)名酒，如推出紀(jì)念裝等珍品，都是收藏家進(jìn)行投資的好品種。 除了品質(zhì)之外，包裝也是白酒收藏的重要因素。隨著收藏之風(fēng)日漸走向市場(chǎng)化，紀(jì)念酒告別“酒香不怕巷子深”的觀念，其外在包裝同樣體現(xiàn)收藏價(jià)值。像這次的紀(jì)念酒，酒瓶以傳統(tǒng)酒壇為造型，底部配以24k金的蓮花寶座，蓋頭更以純金打造。 作為投資收藏，應(yīng)當(dāng)選擇限量發(fā)行的珍藏酒。目前收藏者除了參加競(jìng)拍活動(dòng)外，也可以選擇一些限量發(fā)行的名酒珍藏紀(jì)念裝進(jìn)行認(rèn)購(gòu)，因?yàn)檫@類酒保值增值的機(jī)會(huì)很高。想看更多到 http://www.cntangjiu.com/

汾酒的收藏，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過(guò)程中要“多看少動(dòng)”。酒在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香，具有收藏的價(jià)值。擴(kuò)展資料：眾所周知，中國(guó)白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期。酒在存放過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過(guò)程。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的。所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。打開(kāi)一瓶老名酒，或直接飲用，或兌上同類新酒飲用，或兌其他酒飲用，那久散不絕的“老味兒”和特殊的香氣。其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無(wú)不映射著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個(gè)時(shí)代的人濃重的懷舊氣息。即使沒(méi)有經(jīng)過(guò)那個(gè)年代，也能感受那份厚重的力量?？傊?，鑒藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？ 人民網(wǎng)-淺談中國(guó)白酒收藏：喝也文化藏也文化

汾酒老酒收藏也是近幾年火起來(lái)的。在收藏老酒時(shí)，一定要保證容器封口嚴(yán)密，可用封蠟或生膠帶纏繞的方法來(lái)防止漏酒和“跑酒”?！　「叨染剖鞘詹厥走x，50度是白酒品質(zhì)的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏。而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存?！鞍拙埔欢ㄒ⒁獗４?，否則藏酒會(huì)不翼而飛，價(jià)值也會(huì)跟著降低。

汾酒沒(méi)有收藏價(jià)值的，如果真要收藏，建議準(zhǔn)備一個(gè)壇子，將瓶裝酒倒到壇子里，然后用臘封口，埋藏陰涼地下，或者放置在陰涼不見(jiàn)光的地窖里

是瓶裝的嗎，如果是的話，用蠟把瓶口密封，然后藏到土里面，或者地窖都行，最好是比較密封的地方。

埋地里，封閉陰涼存儲(chǔ)

建議你藏醬香型白酒，現(xiàn)在為什么茅臺(tái)炒得那么火？第一、醬香型白酒稀缺性，產(chǎn)量一定很難上升。第二、醬香型白酒香味物質(zhì)多，醬香型在1200種以上，濃香型900種左右，所以醬香型白酒放得口感越久越好。第三、醬香型白酒都是瓷瓶包裝，存放要求也不是很高，通風(fēng)干燥溫度20幾度都沒(méi)問(wèn)題，濃香型白酒放酒了就不敢保證了，這是因?yàn)槲寮Z液為什么收藏酒的一直炒不起來(lái)。現(xiàn)在市面上醬香型白酒：主要是茅臺(tái) 和郎酒的紅花郎、老郎酒，價(jià)格在100多到幾千不等。窖藏環(huán)境用酒窖儲(chǔ)藏時(shí)，窖坑的大小，以茅臺(tái)為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。用山洞窖藏白酒，要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方具其魂;濕洞不選，水勢(shì)洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒溫恒濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內(nèi)空氣干凈，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。窖藏容器陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點(diǎn)是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進(jìn)酒體老熟，缺點(diǎn)是易破碎，機(jī)械強(qiáng)度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。血料容器是用荊條或竹條編成的筐，或木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料制成的容器。其中，荊條編制大的稱酒海，裝5t，水泥池有10~25t。豬血料是用豬血加石灰調(diào)制而成的半透性膜。優(yōu)點(diǎn)是30%vol以上就能防滲漏，造價(jià)低，不容易損壞。金屬容器，鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導(dǎo)致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來(lái)的不銹鋼罐造價(jià)高，酒的老熟也不如陶壇容器。水泥池容器采用鋼筋混凝土制成水泥池，內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大。內(nèi)里可涂柔皮紙豬血貼面，是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調(diào)成粘液粘在一起成一貼，貼在池內(nèi)壁;也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃，用環(huán)氧樹(shù)脂勾縫后再用豬血涂料勾縫;還可以涂環(huán)氧樹(shù)脂或過(guò)氯乙烯涂料。

珍藏窖酒最好的辦法是，放在地窖，地方不能太潮濕，不能見(jiàn)太多的光，也不能太干燥，如果酒量不是很多，我建議你去買陶瓷大壇，把酒放在里面，不管是瓶裝酒還是散酒都可以，然后把壇子封好，只有這樣才能更快促進(jìn)酒的老熟，