一．葡萄酒可以存放多少年﹖
1．白葡萄酒一般是2-3年少部分可以存放5年，極少的好酒可以存放10年甚至以上。之后開始衰退。紅葡萄酒一般存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數(shù)非常棒的可以保存15年甚至以上。
二．葡萄酒可以存放多長時(shí)間？
1．葡萄酒最多能夠放15年，超過十年的葡萄酒就不是很好了。這和白酒是不一樣的，請(qǐng)注意。這里的十五年指的是在橡木桶中存放的時(shí)間，裝瓶以后請(qǐng)?jiān)谌曛畠?nèi)喝完至于封口，只有一些大興貨用的是塑料口，塑料口密封性不好，很難保證葡萄酒的質(zhì)量，所以塑料口封裝的一般都是質(zhì)量極為低劣的葡萄酒，甚至可能是添加添加劑的，如果是真正的赤霞珠是不可能采用這種封口的，我認(rèn)為你是買到假貨了。
三．葡萄酒一般可以保存多久？
1．要看你的酒是那種酒了，這個(gè)真的有詳細(xì)的劃分，因?yàn)橛械木圃谄恐羞€能很好的陳年，也就是說有繼續(xù)發(fā)展的潛力，這樣的酒可以存放很多年，甚至十年以上。
2．一般的葡萄酒沒必要長時(shí)間存放的，相反時(shí)間長了過了它最佳飲用期，口感反而會(huì)下降。葡萄酒保存的方法：1：恒定為年度，理想值是10-1你在室溫下就可以了。
3．別忽高忽低2：濕度，這個(gè)主要防治塞子和酒標(biāo)變壞，理論值是60%-80%3：別面光線，日光和燈光都行4：就是別晃動(dòng)，汽車后備箱非常不好存放。
4．如果你按以上的方法存放的話，可以放很久。如果你真的手頭上有瓶好酒，比如一些列級(jí)莊級(jí)別的，那就話千、八百塊買個(gè)恒溫柜吧，放幾年沒問題的。
四．葡萄酒的保質(zhì)期
1．A)紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當(dāng)年即可上市。
2．陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了。
3． “保質(zhì)期”從字面上講就是物品能保證質(zhì)量的期限。眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。
4．原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用她了。
5．而所謂的“變質(zhì)”，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，或是因?yàn)榘l(fā)生oaky現(xiàn)象。
6．因此，到底那個(gè)時(shí)點(diǎn)算是“保質(zhì)期”，是巔峰期時(shí)？還是衰落期中的某一時(shí)點(diǎn)？ 再者，即使理論上規(guī)定，酒在從裝瓶到其要轉(zhuǎn)為衰落期時(shí)的時(shí)間是“保質(zhì)期”，要確定這個(gè)時(shí)間也是很不容易的。
7．因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間與眾多因素有關(guān)：年份， 葡萄品種，釀制工藝，產(chǎn)地，出品人，存放條件等等。雖然有一定規(guī)律可循（見前述的文章），但如果要定量的話還是很難的。
8．其中某一個(gè)因素變化了，其結(jié)果也就會(huì)有不同，而常常這種變化的結(jié)果是要通過實(shí)際品嘗才可最終確定的，并得到一定的預(yù)見。
9．也就是說，每支酒，不同年份，視實(shí)際情況不同而定。顯然，預(yù)先硬性的規(guī)定某支酒10年或是20年或是50年，是沒有什么意義的。
10．試想，1900年的Chateau d'Yquem仍然完美，這個(gè)“保質(zhì)期”該如何確定呢？ 當(dāng)然，如果沒有所謂“保質(zhì)期”的規(guī)定，對(duì)于葡萄酒知識(shí)相對(duì)較少的一般消費(fèi)者來說確實(shí)是一個(gè)比較難于判斷和理解的問題。
11．也為其在選擇時(shí)帶來不便。但是，如果硬性規(guī)定個(gè)“保質(zhì)期”勢(shì)必也會(huì)造成誤導(dǎo)。在法國等傳統(tǒng)葡萄酒國家，也沒有法律的規(guī)定，限定葡萄酒所謂的“保質(zhì)期”，但消費(fèi)者不會(huì)有疑惑，是因?yàn)樗麄冇邢嚓P(guān)的知識(shí)，能進(jìn)行必要的判斷。
12．看來，要讓國人理解明白葡萄酒沒法規(guī)定確切的“保質(zhì)期”，還是待讓人們了解更多的葡萄酒，掌握相關(guān)的知識(shí)。
13． B)葡萄酒的分類: 按葡萄生長來源不同分類： 山葡萄酒（野葡萄酒） 野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。 家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。
14．國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 葡萄酒的顏色分類： 白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。
15．顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。 紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
16．失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。
17．這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。 按葡萄酒中含糖量分類： 干葡萄酒 葡萄酒中的糖分幾乎已發(fā)酵完，每升葡萄酒中含總糖低于4克。
18．飲用時(shí)覺不出甜味，酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒。 半干葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在4-12克之間。
19．飲用時(shí)有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半桃紅葡萄酒 半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在12-50克之間。
20．飲用時(shí)有甘甜、爽順感。 甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上，飲用時(shí)有明顯的甜純感。 按是否含有二氧化碳分類： 靜止葡萄酒（不含二氧化碳的葡萄酒） 起泡葡萄酒（含有二氧化碳的葡萄酒） 起泡葡萄酒又分為葡萄汽酒和香檳酒 如在葡萄酒中添加芳香性開胃健脾的植物，謂之加香葡萄酒，又叫開胃葡萄酒，是地中海國家一個(gè)古老的葡萄酒品種。
