酒店總經(jīng)理，酒店總經(jīng)理職責(zé)

總經(jīng)理崗位職責(zé)一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)；二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)．餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)；四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作；指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作；每季財(cái)務(wù)報(bào)表；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門；六酒店維修保養(yǎng)工作；七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；九、以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作；十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)1、 在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行董事會(huì)決議，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本公司全面工作；2、 負(fù)責(zé)組織編制本公司年度、季度總體經(jīng)營規(guī)劃，制定營銷策略、措施，并安排組織實(shí)施；3、 負(fù)責(zé)公司年度、季度財(cái)務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財(cái)務(wù)費(fèi)用開支計(jì)劃的審批；4、 負(fù)責(zé)安排行政/財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作，明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況；5、 組織協(xié)調(diào)各部門工作，聽取各部門工作匯報(bào)，提出決策性意見；6、 負(fù)責(zé)上報(bào)材料總結(jié)、報(bào)告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門，機(jī)構(gòu)的工作匯報(bào)；7、 負(fù)責(zé)制訂本公司企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略方針

1、較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力對(duì)所管轄區(qū)域的崗位職責(zé)、操作程序、作業(yè)流程了如指掌，并能根據(jù)行業(yè)和市場(chǎng)的變化制定新的制度和規(guī)程； 2.高度的執(zhí)行力 部門經(jīng)理在酒店的管理結(jié)構(gòu)里,處于中間位置,起著承上啟下的橋梁作用,其執(zhí)行力的強(qiáng)弱是驗(yàn)證其能力水平的重要指標(biāo)之一。要想成為一名合格的部門經(jīng)理,就必須具備較強(qiáng)的執(zhí)行力,嚴(yán)格執(zhí)行酒店的決策、領(lǐng)導(dǎo)的指示和其他臨時(shí)性的工作安排,使酒店的任何決策都能通過部門經(jīng)理傳達(dá)到基層員工,并通過部門經(jīng)理與員工的共同努力,取得好的結(jié)果。要提高執(zhí)行力,部門經(jīng)理必須做好以下幾點(diǎn):①認(rèn)真理解領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖;②與領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)自己對(duì)他的有關(guān)指示和安排的理解;③對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指示和安排進(jìn)行有效的分解;④把所分解的工作安排給合適的員工,并制定具體的工作措施計(jì)劃和檢查計(jì)劃;⑤與員工保持持續(xù)不斷的溝通,并與員工一起,共同努力,把每項(xiàng)工作措施計(jì)劃落實(shí)到位;⑥與員工一起總結(jié)工作成果,并形成工作總結(jié),向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);⑦對(duì)下屬員工在工作中表現(xiàn)出來的優(yōu)秀特質(zhì)進(jìn)行鼓勵(lì),肯定他們的成績(jī),使員工得到激勵(lì)和認(rèn)可。 3、指導(dǎo)培訓(xùn)能力自己就是培訓(xùn)師，能正確的指導(dǎo)下屬管理人員和員工進(jìn)行各項(xiàng)管理和操作，同時(shí)還應(yīng)做好非正式任務(wù)的指導(dǎo)； 4、了解自我能充分認(rèn)識(shí)自我，把握好自己，應(yīng)清楚的知道自己的強(qiáng)項(xiàng)和弱點(diǎn)，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)盡量通過各種途徑來彌補(bǔ)自己的不足； 5、談判的能力與技巧具有進(jìn)行各項(xiàng)談判的能力；如與員工的談判、部門之間的談判、與上級(jí)的談判交流以及與客戶的談判等；對(duì)各種談判都應(yīng)有把握和駕馭能力，能達(dá)到預(yù)期的效果； 6、解決問題的能力解決問題的能力不僅僅指解決在日常工作中的問題，而且要求有在緊急情況和危機(jī)中的處理問題的能力，在艱難的時(shí)候仍然能保持清醒的頭腦，能創(chuàng)造性的解決問題也是上級(jí)管理者的一個(gè)要求； 7、渴望成功每個(gè)人都渴望成功，優(yōu)秀的部門經(jīng)理同樣希望自己的事業(yè)達(dá)到人身的頂峰，并且為了成功愿意付出勞動(dòng)； 8、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的能力作為一名部門經(jīng)理，在工作中必須要有自己的計(jì)劃和目標(biāo)，在確定了目標(biāo)后，要能夠予以付諸行動(dòng)，來實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，同時(shí)應(yīng)具備實(shí)際動(dòng)手的能力，如果只有目標(biāo)，卻不能實(shí)現(xiàn)設(shè)想，那只能是空想； 9、自 信自信才能出色，作為部門經(jīng)理應(yīng)時(shí)刻保持良好的精神狀態(tài)和自信度，并善于把自信度傳輸出去，使自己所管轄的部門形成良好的精神面貌； 10、交際能力善于和各式各樣的人打交道是一名部門經(jīng)理應(yīng)具備的基本能力，不僅要與志趣相投自己喜歡的人打交道，而且要做好自己不喜歡的人的溝通，能得到他人的認(rèn)可和支持； 11、信任團(tuán)隊(duì)部門經(jīng)理是一名團(tuán)隊(duì)管理者，一定要信任自己的團(tuán)隊(duì)，同時(shí)要在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部營造相互信任的氣氛，善于發(fā)揮團(tuán)隊(duì)成員的積極性和主觀能動(dòng)性； 12、控制壓力 要清楚的認(rèn)識(shí)到自己壓力的存在，采取積極樂觀的態(tài)度來對(duì)待壓力，同時(shí)要善于排除壓力； 13、勇于創(chuàng)新市場(chǎng)和行業(yè)在不斷的發(fā)展變化，跟上時(shí)代的發(fā)展，創(chuàng)新是必須的；當(dāng)然可以采取的方法和手段有很多種，要不斷的更新，不斷的變革，每次變革都會(huì)帶來機(jī)會(huì)，作為一名管理者要不斷的創(chuàng)新和改變． 14、敬業(yè)、奉獻(xiàn)精神作為管理干部必須要在方方面面起到表率作用，對(duì)待工作要比員工認(rèn)真，對(duì)待工作要比員工敬業(yè)，在工作的時(shí)間上要有奉獻(xiàn)精神，如此才會(huì)得到員工的尊重與認(rèn)可。 餐廳經(jīng)理需要具備以下六方面的素質(zhì)。 一、專業(yè)的素質(zhì)：餐飲業(yè)的運(yùn)營主體是餐飲產(chǎn)品，合格的經(jīng)理人要深諳甚至要會(huì)操作餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、制作、銷售等一整套流程。職業(yè)經(jīng)理人要具備扎實(shí)的經(jīng)營管理理論知識(shí)，懂得財(cái)務(wù)核算等方面的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論。同時(shí)，職業(yè)經(jīng)理人要學(xué)會(huì)開發(fā)和運(yùn)用諸如“自動(dòng)點(diǎn)菜系統(tǒng)”.企業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)等方面的自動(dòng)化辦公手段。這些過硬的業(yè)務(wù)能力將是專業(yè)素質(zhì)的核心要素。 二、市場(chǎng)意識(shí)：市場(chǎng)具有多元化、多變性的特征。餐飲職業(yè)經(jīng)理人要緊跟形勢(shì)，熟悉市場(chǎng)游戲法則。準(zhǔn)確把握餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，具備一種前瞻性眼光，在企業(yè)的業(yè)務(wù)拓展，地區(qū)市場(chǎng)開拓方面有準(zhǔn)確把握。 三、創(chuàng)新意識(shí)：餐飲業(yè)的經(jīng)營特色復(fù)雜多樣，要具備在企業(yè)確定的經(jīng)營模式中找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，經(jīng)營手段和經(jīng)營技巧要能切合人們消費(fèi)意愿，能以創(chuàng)新的觀念去自己開拓市場(chǎng)。 四、服務(wù)意識(shí)：服務(wù)是餐飲業(yè)中永恒的主題，要能準(zhǔn)確把握不同消費(fèi)群體的心理，做到針對(duì)性服務(wù)，個(gè)性化服務(wù)，能將餐飲服務(wù)過程中的諸多可變因素盡可能確定下來，通過服務(wù)去彰顯企業(yè)的運(yùn)營特色。服務(wù)同時(shí)也含著一種尊重，一種對(duì)業(yè)主和顧客的雙重尊重。 五、人才觀念：?jiǎn)T工是企業(yè)最大的一筆財(cái)富，作為企業(yè)的管理者，餐飲職業(yè)經(jīng)理人要充分重視員工價(jià)值，合理調(diào)配企業(yè)的人力資源，做到責(zé)權(quán)分明。要有科學(xué)的人才觀，善于發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，合理使用人才，能留得住人才。 六、溝通能力：要與業(yè)主、顧客、員工等不同人群處理好關(guān)系。需要通過硬的溝通能力，協(xié)調(diào)好周圍的人際關(guān)系。隨著餐飲市場(chǎng)的現(xiàn)代化發(fā)展，職業(yè)經(jīng)理人要注重溝通技巧，提高溝通本領(lǐng)，要能掌握一到兩門的外語。

1. 年齡35歲以上，管理類專業(yè)，大學(xué)本科以上學(xué)歷 ，英語水平良好； 2.5年以上工作年限，有酒店管理工作經(jīng)驗(yàn) ，有5星級(jí)酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3. 具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力；人際關(guān)系處理能力；宏觀籌劃能力；計(jì)劃能力； 管理控制技能；分析、判斷、解決問題能力；創(chuàng)新能力；職業(yè)韌性。 1、30-45歲，大專以上學(xué)歷；2、5年以上四星級(jí)或更高星級(jí)酒店高層管理經(jīng)驗(yàn)，兩年以上同星級(jí)酒店或更高星級(jí)酒店副總經(jīng)理/駐店經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)；3、熟悉酒店管理流程，較強(qiáng)的營銷公關(guān)能力，能獨(dú)立處理酒店相關(guān)事務(wù)。4、良好的管理、組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)等綜合領(lǐng)導(dǎo)能力，良好的職業(yè)素養(yǎng)及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，極強(qiáng)的專業(yè)水平；5、能適應(yīng)全國區(qū)域工作外派； 1.負(fù)責(zé)酒店的整體運(yùn)營管理工作，接受區(qū)域營運(yùn)中心的指導(dǎo)和監(jiān)督，帶領(lǐng)全店員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)代表門店對(duì)大客戶關(guān)系的保持與維護(hù)，保持與大客戶的穩(wěn)定關(guān)系，提升大客戶的忠誠度與滿意度 3、負(fù)責(zé)對(duì)門店外部重要關(guān)系的維護(hù)，具體包括對(duì)衛(wèi)生防疫站、交警、派出所、安全消防部門、環(huán)衛(wèi)部門、技術(shù)監(jiān)督局、街道辦事處、業(yè)主等關(guān)系的保持與維護(hù)。 4、負(fù)責(zé)集團(tuán)企業(yè)文化的傳承、管理及組織氛圍的營造工作，保證集團(tuán)企業(yè)文...1. 年齡35歲以上，管理類專業(yè)，大學(xué)本科以上學(xué)歷 ，英語水平良好； 2.5年以上工作年限，有酒店管理工作經(jīng)驗(yàn) ，有5星級(jí)酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3. 具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力；人際關(guān)系處理能力；宏觀籌劃能力；計(jì)劃能力； 管理控制技能；分析、判斷、解決問題能力；創(chuàng)新能力；職業(yè)韌性。 1、30-45歲，大專以上學(xué)歷；2、5年以上四星級(jí)或更高星級(jí)酒店高層管理經(jīng)驗(yàn)，兩年以上同星級(jí)酒店或更高星級(jí)酒店副總經(jīng)理/駐店經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)；3、熟悉酒店管理流程，較強(qiáng)的營銷公關(guān)能力，能獨(dú)立處理酒店相關(guān)事務(wù)。4、良好的管理、組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)等綜合領(lǐng)導(dǎo)能力，良好的職業(yè)素養(yǎng)及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，極強(qiáng)的專業(yè)水平；5、能適應(yīng)全國區(qū)域工作外派； 1.負(fù)責(zé)酒店的整體運(yùn)營管理工作，接受區(qū)域營運(yùn)中心的指導(dǎo)和監(jiān)督，帶領(lǐng)全店員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)代表門店對(duì)大客戶關(guān)系的保持與維護(hù)，保持與大客戶的穩(wěn)定關(guān)系，提升大客戶的忠誠度與滿意度 3、負(fù)責(zé)對(duì)門店外部重要關(guān)系的維護(hù)，具體包括對(duì)衛(wèi)生防疫站、交警、派出所、安全消防部門、環(huán)衛(wèi)部門、技術(shù)監(jiān)督局、街道辦事處、業(yè)主等關(guān)系的保持與維護(hù)。 4、負(fù)責(zé)集團(tuán)企業(yè)文化的傳承、管理及組織氛圍的營造工作，保證集團(tuán)企業(yè)文化的一致性，提升員工對(duì)企業(yè)的滿意度和員工之間的誠信度。 1、 全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營管理； 2 、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化； 3 、圍繞公司下達(dá)的利潤(rùn)指標(biāo)和各項(xiàng)工作，制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計(jì)劃； 4 、審核和上報(bào)酒店年度財(cái)經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)； 5、 加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作； 6、 負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店形象； 7、 決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革；8 、指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。