一．中國的白酒是誰創(chuàng)造的？
1．中國白酒歷史 中國的酒有5000年以上的悠久歷史。在漫長的發(fā)展過程中，形成了獨特的風(fēng)格。這就是以生長霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑，復(fù)式發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵為特征。
2．這成為東方釀酒業(yè)的典型代表。中國的酒主要是以糧食原料釀制而成的。并有少量的果酒；近代以來，啤酒在中國的發(fā)展很快，目前年產(chǎn)量已居世界第二位。
3．按最新的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，我國飲料酒可分為發(fā)酵酒(Fermented alcoholic beverages)，蒸餾酒(Distilled spirits) 和配制酒( integrated alcoholic beverages)三大類。
4．發(fā)酵酒又細(xì)分為啤酒(Beer)、葡萄酒(Wines)、果酒(Fruit wine)、黃酒(Chinese rice wine)和其它發(fā)酵酒五種；蒸餾酒細(xì)分為白酒(Chinese Spirits)和其它蒸餾酒(如白蘭地、威士忌、俄得克、老姆酒)。
5． 在中國人的觀點中，酒并不是生活必需品，但在社會生活中，酒卻具有其它物品所無法替代的功能。從酒的后面可以了解中國社會各個方面，中國的政治，經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，商業(yè)，歷史文化，都可以在酒文化中找到可貴的資料。
6． 酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。
7．首先，中國是一個以農(nóng)立國的國家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點。而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。
8．糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。
9．反過來，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對當(dāng)?shù)厣鐣钏降奶岣咂鸬搅朔e極作用。
10．酒與社會經(jīng)濟(jì)活動是密切相關(guān)的。漢武帝時期實行國家對酒的專賣政策以來，從釀酒業(yè)收取的專賣費或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。
11．酒稅收入在歷史上還與軍費，戰(zhàn)爭有關(guān)，直接關(guān)系到國家的生死存亡。在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其它稅賦形式有關(guān)。
12．酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對比變化。酒的賜晡令的發(fā)布，往往又與朝代變化，帝王更替，及一些重大的皇室活動有關(guān)。
13．酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。
14．幾千年來，酒的作用關(guān)不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，酒也使人沉湎，墜落，傷身敗體。
15．歷史上還有不少國君因沉湎于酒，引來亡國之禍。總之，酒是社會文明的標(biāo)志。研究社會的文明史，不可不研究酒文化史。
16．中國酒文化中的豐富內(nèi)涵，會給人們帶來樂趣和啟示。 在我國，由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢地位， 而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是探討谷物釀酒的起源。
17． 一釀酒起源的傳說 在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點。
18．對于這些觀點，宋代<>曾提出過質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。
19．主要有以下幾種傳說。 1儀狄釀酒 相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書<>云:" 儀狄作酒"。
20．漢代劉向編輯的<>則進(jìn)一步說明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日:`后世必有飲酒而之國者。
21．'遂疏儀狄而絕旨酒"( 禹乃夏朝帝王)" 2杜康釀酒 另一則傳說認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時代的人)。
22．東漢<> 中解釋"酒"字的條目中有:"杜康作秫酒。"<>也有同樣的說法。 3釀酒始于黃帝時期 另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。
23．漢代成書的<< 黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問>>中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，<>中還提到一種古老的酒 ---醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。
24．黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時期。<>一書實乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。
25． 4酒與天地同時 更帶有神話色彩的說法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。 這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點已被考古學(xué)家所證實。
26．夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。(<>1987年8月23日" 中國最古老的文字在山東莒縣發(fā)現(xiàn)，"副標(biāo)題為"同時發(fā)現(xiàn)五干年前的釀酒器具")。
27．這一發(fā)現(xiàn)表明: 我國釀酒起碼在五干年前已經(jīng)開始，而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時代，人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。
28．這個過程可能需要一個相當(dāng)長的時期。 二考古資料對釀酒起源的佐證 谷物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。
29． 以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。 (1)裴李崗文化時期(公元前5000-6000年) (2)河姆渡文化時期(公元前4000-500年) 上述兩個文化時期，均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件。
30． (3) 磁山文化時期
磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計: 在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m折合重量5萬公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。
二．大白酒 創(chuàng)始人
1．據(jù)《眉縣志》記載：民國二十六年（1937年）8月19日西京（今西安）南大街185號萬壽酒店郝曉春向陜西省建設(shè)廳申請?zhí)拙粕虡?biāo)注冊，同年9月28號省建設(shè)廳以省建四字第235號上報國民政府中央經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局，時因日寇入侵，國民政府遷都重慶，注冊商標(biāo)審批擱淺，1940年12月18日西安南大街萬壽酒店，惟恐他人注冊太白酒商標(biāo)而在《西安文化報》第4015號上刊登了太白酒金字塔形式的廣告語，1942年12月7日國民政府中央經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局以川注字第11665號文件批準(zhǔn)太白酒商標(biāo)注冊。
三．中國白酒品牌前十位？
2009中國白酒品牌排行榜1 茅臺國酒 中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司 --喝過2 五糧華冠 五糧液集團(tuán)有限公司 3 李渡古灶 江西李渡酒業(yè)有限公司 4 杏花汾香 山西汾酒股份有限公司 5 瀘州老窖 瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司喝過 6 西鳳朝陽 陜西省鳳翔縣西鳳酒廠 7 劍南春濃 四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 8 董酒典藏 貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司 9 古井歲貢 安徽古井貢酒股份有限公司 10 古越龍山 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
四．白酒行業(yè)龍頭股有哪些
1．白酒仍是最值得投資行業(yè)我們認(rèn)為白酒行業(yè)依然是最值得投資的消費品行業(yè)。目前機(jī)構(gòu)對于該板塊是相對中性，偏悲觀，但機(jī)構(gòu)的興趣也在增加，對于該行業(yè)的配置會提高比例。
2．總體來看估值處于底部，有待時間換空間。我們判斷一線酒的估值區(qū)間將介于18-30倍，二線酒的估值區(qū)間將介于30-40倍。
3．投資者可積極布局一季報超預(yù)期品種及確定性強(qiáng)的品種。2009-2010年是白酒行業(yè)黑馬頻出的兩年，行業(yè)出現(xiàn)兩個兩年十倍的公司（古井貢酒（000596）、金種子酒（600199）），四個兩年五倍的公司（山西汾酒（600809）、老白干酒（600559）、酒鬼酒（000799）、沱牌曲酒（600702）），一個一年三倍的公司（洋河股份（002304））。
4．我們認(rèn)為從2011年起，白酒行業(yè)將從黑馬頻出轉(zhuǎn)向白馬的跑馬圈地。2011年，大多數(shù)白酒公司開始公布或規(guī)劃其十二五的發(fā)展規(guī)劃。
5．按照規(guī)劃，2015年將出現(xiàn)5家200億規(guī)模以上企業(yè)、2家100億規(guī)模和2家50億規(guī)模的企業(yè)。中國白酒的持續(xù)提價獨具中國特色，過去10年貴州茅臺（600519）、五糧液（000858）、劍南春的零售價的復(fù)合增速為135%，180%和122%。
6．白酒行業(yè)正從高度分散走向集中，將是大公司誕生的黃金時代，一批商業(yè)模式正確、執(zhí)行力和應(yīng)變力強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量和品牌過硬的企業(yè)將脫穎而出。
