中國白酒第一家是哪個廠，中國白酒第一坊是在那個城市

成都市 水井坊 稱為中國白酒第一坊

水井坊，成都

水井坊。

水井坊

這個不好說，四大名酒（茅臺，瀘州老窖，汾酒，西鳳酒）除外，又出來很多強勁的對手，比如郎酒，五糧液等。所以第一會花落誰家沒有一個固定

幸福一家銀福多少錢？

應(yīng)該是杜康。

何以解憂，唯有杜康.

杜康

茅臺，最好是賴茅

茅臺

安酒集團生產(chǎn)的“安酒”。應(yīng)是朋友想要的答案 安酒集團公司系中國第一家組建白酒集團的公司

中國黔宗酒業(yè)集團的黔宗酒

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首先茅臺是醬香鼻祖這是必須的！其他中端醬香很多、也不錯！國企的話習(xí)酒、珍酒、貴酒、金沙回沙等！私營的話懷莊、國臺酒、賴茅、中酒之類的！不少吧！整個醬香確實茅臺獨大！那是因為沒有茅臺的發(fā)展或許這個香型不一定被人們熟知！還有醬香型白酒基本上在貴州。貴州發(fā)展落后，企業(yè)以前的發(fā)展上是很欠缺的！就如茅臺，要是在之前許多發(fā)展不守舊！那肯定沒有今天五糧液的輝煌！當(dāng)然這些年許多企業(yè)發(fā)展還不錯！如習(xí)酒，這兩三年發(fā)展突飛猛進。

醬香型白酒我覺得都被茅 臺的光環(huán)遮擋住了。反正我就知道這一個。倒不如了解一些其他的。像是濃香的古井貢。東北的清香大泉源都挺好的。純糧食的都挺好

中國的白酒品牌眾多，基本上以醬香型的茅臺和濃香型的五糧液排行一二，領(lǐng)頭 沱牌集團·舍得酒業(yè)擁有中國白酒企業(yè)中最大的陳釀酒房，儲酒量可

有據(jù)為證，水井坊有詩為證，杜康但都只能稱為燒鍋或酒坊 糾正 朱漆大門，雕花裝飾，兩側(cè)楹聯(lián)，這是4月15日記者目睹宜賓市鼓樓街32號的樣子。這棟建筑的主體建于明代。進入酒坊，保留了明代的木建筑架構(gòu)。 那16口老窖，就靜靜躺在進門不到五米的地方。其中的5口，可確定為建自明代成化年間(1465年-1487年)，比瀘州老窖引以為傲的國窖1573(建于萬歷年間)，至少要早一百多年。 2005年，五糧液的老窖泥“以每克遠高于黃金的價值”被中國國家博物館收藏，《中國五糧液》對此事的記載是：“這是世界釀酒領(lǐng)域中現(xiàn)存最古老的一塊泥池酒窖窖泥，自明朝開國之年至今，未曾間斷使用，生長著數(shù)以億萬計的有益微生物活體，是異常罕見的‘活文物’”。

應(yīng)該在四川，有千年老窖，萬年糟之稱的濃香型酒廠，應(yīng)該是瀘州老窖吧

有點多，工商、稅務(wù)、公司的組織機構(gòu)代碼證等，最重要的是生產(chǎn)許可證，原來是工業(yè)部管，現(xiàn)在劃給食品。現(xiàn)在所有的都必須有“qs”才能上市，國家現(xiàn)在控的嚴，如果確實要辦，最好找家不想做得轉(zhuǎn)過來，這樣劃算點。

作為土生土長的北京平時酒桌上最常喝、最鐘愛的酒就屬二鍋頭了，無論是“牛二”還是“紅星”都是咱們酒桌上的常客，可誰又知道它的來歷呢？為什么會叫這么奇怪的名字呢？我今天查了查資料，終于了了心中多年的疑惑。 說到“二鍋頭” 酒的名稱是怎么來的？這還得從北京釀制白酒的歷史說起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。北京二鍋頭酒釀制技藝便源于元代的燒酒，是北京歷代重要技藝傳人以師徒相教，口傳身授，代代相傳的形式為載體的民間手工藝。這一古老的釀造技藝自清康熙趙氏以來傳承九代，歷經(jīng)300余年。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為“錫鍋”，也稱“天鍋”。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)過放入“天鍋”內(nèi)的涼水冷卻而流出的成酒和經(jīng)第三次換入天鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的成酒含有多種低沸點和高沸點的物質(zhì)成分，所以一般只摘取經(jīng)第二次換入“天鍋”里的涼水冷卻而流出的酒，這就是所謂的“二鍋”頭。它是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，“自古才人千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”，北京人對二鍋頭就是情有獨鐘.現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。 解放以后，隨著各家酒廠的紛紛成立，“二鍋頭”這種工藝才作為商品名稱被使用，一直到現(xiàn)在，二鍋頭就作為清香型酒的一個代表來稱呼。 北京二鍋頭酒是一種特殊工藝，從大的方面講，是一種特殊的清香型工藝，但他具體的細節(jié)成分，從他蒸餾上也好，菌種上也好，一直到他的勾調(diào)風(fēng)格也好，又區(qū)別于汾酒，甚至區(qū)別于其他清香型酒，但它在大類上還是屬于清香型，這種酒首先被北京人認可，盡管全國各地對于酒的選擇上都是翻來覆去的，北京人就是忠誠不變的選擇二鍋頭。

有關(guān)專家證實，二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了。1949年根據(jù)政府命令，由紅星全面接收老北京12家老字號酒坊，獨家傳承北京二鍋頭酒釀制技藝！北京釀酒在開放、兼容的文化氛圍中，完成了從古酒向燒酒的轉(zhuǎn)變。對于這塊有人類居住百萬年、建城3000年的土地來說，在八百年前建都的那一刻，真正屬于她的酒已開始孕育，“二鍋頭”這一白酒驕子，漸趨成熟。 清康熙十九年（公元1680年），“源升號”酒坊的釀酒技師趙存仁等三兄弟為純凈燒酒質(zhì)量，進行了工藝改革：在蒸酒時，將用作冷卻器的天鍋內(nèi)第一次放入涼水冷卻而流出的酒稱為“酒頭”，第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱為“酒尾”，提出做其它處理，只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒，口味最為香醇，稱為“二鍋頭”。二鍋頭工藝自此誕生。 為了表達對新中國的熱愛和對趙氏釀酒工藝的崇敬，企業(yè)沒有沿襲“燒酒”、“燒刀子”、“白干”等白酒舊稱，人們?yōu)檫@種酒取了一個很有時代特征也很響亮的名字：紅星二鍋頭。從此，“二鍋頭”這一工藝名稱被作為產(chǎn)品名稱使用。北京有了舉世聞名的北京“二鍋頭酒”！做為向新中國的開國大典的獻禮酒，是新中國誕生的英雄酒。 美酒傳千秋，北京的二鍋頭酒自從問世，就顯示出了強大的生命力，京城飲二鍋頭成風(fēng)，能釀造二鍋頭的燒鍋坊也多了起來，但品質(zhì)不一。而最正宗的二鍋頭釀造技藝，始終采用師徒口傳心授的方式，秘不外宣。這獨門秘技被一代又一代的傳人繼承下來，如今二鍋頭技藝正宗傳人是北京紅星股份有限公司的副總經(jīng)理艾金忠，是趙氏的第九代弟子。他師承二鍋頭釀制技藝第八代傳人高景炎先生，在紅星公司從事北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技多年。他在“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技術(shù)”的傳承中，注重創(chuàng)新和發(fā)展，為“紅星二鍋頭”走向國際做出突出貢獻。歷經(jīng)八百年，紅星將一份珍貴的歷史遺產(chǎn)保存至今。可以說沒有紅星，就沒有今天的二鍋頭酒。

名字由來二鍋頭是以一種工藝為名的。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理。因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。擴展資料：二鍋頭的影響如今各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。二鍋頭的歷史1、“紅星”始建于1949年5月，是我國第一家國營釀酒廠。成立之初的“紅星”收編了當(dāng)時老北京12家釀酒作坊。2、1949年新中國成立前夕，“紅星”生產(chǎn)出我國第一批二鍋頭酒——紅星二鍋頭酒，并成為迎接新中國誕生的獻禮酒，它是我國第一個以工藝命名的白酒產(chǎn)品。3、1951年，紅星商標(biāo)在中央私營企業(yè)局（國家工商總局前身）登記注冊，商標(biāo)證書注冊號為5296號，紅星成為新中國第一批商標(biāo)注冊的企業(yè)。4、在1965年以前的十幾年時間里，紅星是唯一一家生產(chǎn)二鍋頭酒的企業(yè)，其生產(chǎn)的二鍋頭酒從1949年的20.5噸，增加至1965年的530噸。5、1965年8月，根據(jù)北京市生產(chǎn)委員會的關(guān)于發(fā)展北京二鍋頭傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的批示，“紅星”受政府委托歸口管理北京的釀酒行業(yè)，成立北京釀酒總廠，發(fā)展北京二鍋頭酒傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。參考資料來源：中國網(wǎng)-北京二鍋頭酒釀制技藝被批準(zhǔn)為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)百度百科-二鍋頭