飯店如何選白酒杯大小，小餐館的通用酒杯能裝多少

150毫升

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6-8平方就可以了 一般90平方建筑面積的房子 客餐廳會在28個平方

中餐 西餐？開店？約會？地理位置？

看你的資金和你所在的商圈，有資金人流量大的話就搞個大的，人流一般租金貴就搞個小的

首先酒店采購人員要深知酒店需要采購什么樣質(zhì)地的餐具。 現(xiàn)在酒店還是以陶瓷餐具為主。以陶餐具為例： 采購人員應(yīng)該選擇正規(guī)的陶瓷市場，比如杭州的大世界五金城，就是正規(guī)的陶瓷市場。 挑選瓷器餐具首先要看，看瓷器餐具外表是否有光澤，是否光滑平整，是否變形，底部是否有毛刺。其次是會比較，特別是配套瓷器，要會比較各配件，看它的造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因?yàn)榍嗷ǔ噬S燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器，要是各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。 第二步就是“聽”，用筷子敲一敲或用食指輕輕叩彈，胎細(xì)致密實(shí)，無裂損，在高溫?zé)蓵r，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經(jīng)冷熱變化，易開裂。 不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標(biāo)。 購買瓷器餐具也是技術(shù)活，接觸的多了，選購技巧也就多了。

從餐具上可以反映很多問題，也有一定的影響能力，所以做餐飲業(yè)對于餐具的選擇和搭配也要有一定的研究。餐具被很多消費(fèi)者看重，消費(fèi)者去吃飯只要一看到茶盞杯盆不干凈有缺口等一點(diǎn)不好就會起身走人，所以對餐飲來說做精細(xì)化是十分必要的。餐具用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。為餐廳選購餐具，除了選風(fēng)格搭配。一、陶瓷餐具：別選“釉上彩”陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對人體有害的元素。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩和釉下彩三種。釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成，由于烤燒溫度達(dá)不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的凹凸感。釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無明顯凹凸感。釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進(jìn)行，施釉后經(jīng)高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。有害金屬主要來源于釉上顏料。放射性元素鐳會殺傷白血球。鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。長期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食品時，餐具中的鉛等重金屬就會溶出并隨食品一起進(jìn)入人體蓄積，時間長了會引發(fā)慢性重金屬中毒。二、玻璃餐具：“水晶玻璃”隱患多”玻璃餐具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易潔、環(huán)保等特點(diǎn)。玻璃餐具清潔衛(wèi)生，不含有毒物質(zhì)。水晶玻璃餐具是一種頗具威脅的鉛污染源。由于水晶制品中的氧化鉛含量高達(dá)20-30%，所以用它來盛水，一般不至于引起鉛中毒，但若用來盛酒，酒會將水晶玻璃制品中的鉛溶解出來，時間越長溶解量越多。同樣，當(dāng)使用水晶玻璃容器盛放食品，特別是可樂、蜂蜜、果汁類酸性食品時，鉛離子也易形成可溶性的鉛鹽隨飲料或食品被人體攝入，嚴(yán)重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科學(xué)家稱為“美麗的殺手”。三、塑料餐具：“彩色”好看不健康餐具市場上，塑料制品以體輕、不易碎等優(yōu)勢，和玻璃制品分庭抗禮。但塑料餐具的健康隱患、安全性問題，一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。許多塑料餐具的表層都有漂亮的彩案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素含量超標(biāo)，就會對人體造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質(zhì)就會釋放出來。劣質(zhì)的塑料餐具表層往往不光滑，有害物質(zhì)很容易漏出。因此消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結(jié)實(shí)的塑料餐具。四、仿瓷餐具：使用清潔要得當(dāng)仿瓷餐具學(xué)名叫密胺餐具，由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成。由于其耐溶劑性能優(yōu)異;制品表有平整、無毒、無味、耐摔、自動熄滅電弧等特性，近些年來廣泛應(yīng)用于餐具、日常生活用品等方面。但是，目前市場上充斥著大量的劣質(zhì)仿瓷餐具，給消費(fèi)者的健康埋下了極大的隱患。同時，合格的仿瓷餐具，若使用不當(dāng)，也會威脅到人們的健康。由于密胺塑料分子結(jié)構(gòu)的特殊性，為安全起見，盡量不要盛放酸性、油性物質(zhì)。仿瓷餐具不適合在微波爐中使用，也不要在溫差太大的環(huán)境下使用，否則容易造成開裂現(xiàn)象。仿瓷餐具的清洗，要用較柔軟的抹布。千萬不要用百潔布之類的抹布及去污粉等來清潔餐具的表面，因?yàn)榘贊嵅?、去污粉會擦毛餐具的表面，使之更容易受污染。盡量不要將仿瓷餐具放在鍋里蒸煮食物，因?yàn)楦邷匾资共拾富虿途卟馁|(zhì)里可能含有的有毒物質(zhì)析出。五、搪瓷器皿：孕婦最好少使用搪瓷是在金屬坯體上涂覆一層玻璃質(zhì)瓷釉，經(jīng)高溫?zé)贫傻膹?fù)合材料，它被廣泛應(yīng)用于廣大消費(fèi)者的日用品當(dāng)中。搪瓷分為玻璃搪瓷和鑄鐵玻璃搪瓷兩大系列，具有耐腐蝕、耐熱震、耐高溫、抗沖擊、易清洗等特點(diǎn)，而且生產(chǎn)成本也不算高。但使用搪瓷器皿不當(dāng)有可能導(dǎo)致鉛中毒。這是因?yàn)樘麓傻撵褵郎囟缺炔Ａн€低許多，化學(xué)特性也不是很穩(wěn)定。搪瓷用品特別是在表面保護(hù)層脫落的情況下，盛裝酸性物質(zhì)有可能造成其所盛物質(zhì)的鉛含量超標(biāo)。孕婦尤其應(yīng)該避免使用搪瓷器皿來喝熱飲料、酸性飲料或用搪瓷器皿盛放其他酸性食物，以防各種有毒金屬元素對母體和胎兒造成危害。六、不粘鍋：少煎炸食物不粘鍋產(chǎn)品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋等。首次使用不粘鍋前，要把標(biāo)貼撕去，用清水沖洗并擦干，涂上一層薄薄的食用植物油作為保養(yǎng)，再清洗后方可使用。烹調(diào)時應(yīng)用耐熱木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調(diào)出美味食物。采用大火時，鍋內(nèi)必須有食物或水。如果干燒或油溫達(dá)到300℃左右，不粘鍋涂層就可能受到破壞，有害成分會釋放。其安全使用溫度應(yīng)不超過250℃，而煎炸的溫度一般都比較高，所以不宜用它煎炸食物，同時也不宜用它烹飪酸性食物。使用后須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿用粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。七、鐵鍋：洗鍋時少用洗滌劑提醒：刷鍋時少用洗滌劑，刷完鍋盡量將水擦凈，以防生銹。若生銹，請將鐵鍋燒熱，用布蘸醋一擦即去。八、砂鍋：烹飪前需處理砂鍋是以砂質(zhì)陶器制成的鍋，保溫飪性強(qiáng)，質(zhì)地多孔，能少量吸附和釋放食物味道，是廚房燉煮食物的好幫手。剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。第一次使用最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會有“嗞、嗞”的聲音。砂鍋不要用來炒菜，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨撸?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。

支持一下感覺挺不錯的

個人的意見最重要哦 酒店的選擇; 一、首先必須確定自己的桌數(shù)需求、婚宴日期。桌數(shù)是10桌以下、10桌到15桌、20桌左右或者更多，這將決定你的婚宴廳的大小，也將很大程度上影響你對酒店的選擇，尤其是桌數(shù)在10桌以下或者30桌以上的，酒店選擇余地會相對縮小很多。桌數(shù)的確定也將直接影響你對酒店婚宴廳的考察，因?yàn)榫频甑幕檠鐝d一般都有一到2個，多的甚至有3個或者4個，這些廳有大有小，如果你確定了桌數(shù)，就可以針對可容納這個桌數(shù)范圍的廳有的放矢的去考察而不會盲目；然后是婚宴日期，婚宴日期決定著在談酒店時檔期的確定，尤其是想要預(yù)定那些比較熱門婚宴酒店如金陵晶元、蘇寧盧浮宮的，婚宴日期務(wù)必及早確定，這兩家酒店目前的2010年3—5月、9—10月的周末、吉日檔期已經(jīng)基本訂完，所以越早確定婚禮日期，訂到自己心儀酒店的機(jī)會就越大。 二、對婚宴廳有怎樣的要求？一般我們對婚宴廳的選擇無非是看三個方面，一是婚宴大廳格局是否規(guī)整，標(biāo)準(zhǔn)的方形或是圓形，這是考慮方便宴席的布置，如果大廳是不規(guī)整的形狀比如L型或者T型，宴會席位布置的整體效果會受到影響。第二是廳內(nèi)是否有柱子遮擋視線，這是很多新人考察婚宴廳的一個重要方面，有無柱子、柱子的大小、遮擋視線的程度都是要考慮的，這同樣也是影響到宴席整體布置效果的一個因素并且也會影響賓客在宴會過程中對婚禮過程的觀賞。第三是婚宴廳的裝修，如層高、燈飾等硬件條件帶來的一種直觀上的氛圍感受，層高高、裝飾漂亮的廳給人的感覺就比較大氣隆重，反之則會感覺壓抑和小家子氣。這三個方面也是根據(jù)各個新人的偏好而有所側(cè)重考慮的。 三、對酒店的其他硬件設(shè)要求。也包括幾個方面，第一是停車場，這對于有很多來賓開車前來參加婚宴的新人是需要著重考慮的一個因素，盡管停車只是一個小小的細(xì)節(jié)上的問題，但這樣的細(xì)節(jié)如果不考慮周全往往會給來賓帶來比較頭疼的麻煩。其次是對酒店裝修檔次及酒店周邊環(huán)境的要求，這方面主要是體現(xiàn)在婚禮當(dāng)天給來賓的一個婚宴氛圍的感覺，酒店檔次高一些、環(huán)境好一些感覺婚禮會隆重一些，另外酒店的環(huán)境還與新人婚禮當(dāng)天的外景有聯(lián)系，如果選在在園林式酒店或者靠近公園、景區(qū)的酒店，婚禮當(dāng)天出外景就比較方便也能節(jié)省有限的時間。這兩個方面也是要事先根據(jù)各自的實(shí)際情況和需求而有側(cè)重要求的。 四、酒店的交通是否便捷。這也是挑選酒店時需要仔細(xì)考慮的一個問題，交通問題將直接影響婚禮當(dāng)天從新人到來賓所有人的情緒。首先對來賓來說，酒店位置醒目、公共交通便利是非常重要的，最好酒店周邊有大量公交車經(jīng)過或者靠近地鐵站，這是方便賓客到達(dá)，尤其是對有很多賓朋要從外地趕來參加婚禮的新人來說這點(diǎn)我覺得需要重點(diǎn)考慮，外來的賓朋對南京的地理位置不熟悉，我們挑選的酒店要方便他們快速準(zhǔn)確的找到。其次，對新人來講，也要考慮酒店周圍的交通狀況是否暢通，這是自己的婚車車隊(duì)能順暢到達(dá)酒店的一個先決條件，比如盡量避免選擇周邊修路或者容易堵車的酒店。 五、計劃好價格的心理承受范圍，婚宴價格從1000多的標(biāo)準(zhǔn)到3000多的標(biāo)準(zhǔn)都有，在這區(qū)間里必須有一個符合自己心理要求的價格范圍，比如想要1500以下的，1500到2000的或者2000以上甚至更高都能接受的等等，價格范圍的確定能很好的幫助篩選酒店，比如我的心里預(yù)期是2000左右，上下浮動不能超過300，有這樣一個限制在，盡管我看過的酒店中金陵江濱會議中心、維景國際大酒店以及索菲特銀河酒店在婚宴廳與酒店硬件檔次上相當(dāng)具有誘惑力，但價格超過預(yù)算，所以首先予以堅決排除了。價格可以說是一個關(guān)鍵性因素，檔次高價格實(shí)惠的酒店畢竟不多，并且酒店會根據(jù)婚宴的淡旺季而有不同的價格標(biāo)準(zhǔn)，淡季低一些，旺季高一些，但不管酒店方開出的價格如何，自己首先有一個預(yù)期會方便自己有的放矢的選擇。 六、對酒店提供的婚宴服務(wù)項(xiàng)目有沒有特殊的要求。一般酒店提供的婚宴服務(wù)項(xiàng)目大致上都是一些無關(guān)大雅的東西，比如自帶酒水免受服務(wù)費(fèi)、提供簽到臺、簽到簿、席位卡、贈送蛋糕、香檳塔之類的，這其中值得關(guān)注的一般是音響、車位、婚房，音響對婚宴舉辦過程很重要；車位與婚房則是看個人需要，對車位及婚房有要求的新人對這兩項(xiàng)就要重點(diǎn)考慮一下了，因?yàn)榛榉恳话闶窃陬A(yù)定10桌以上才會提供，而車位則是協(xié)商免費(fèi)的數(shù)量。

看你是在什么地區(qū)嘍，像在我們長沙地區(qū)一般是四星級酒店，價格是在一千四左右。中等水平的。特色的就是七八百的價格。如果想要什么酒店或報價什么的我姐妹就是在樂喜網(wǎng)定的什么酒店都有，官網(wǎng)價格 菜單 地區(qū)位置一目了然

我是哈爾濱市的,就算五星飯店包辦酒席也是可以接受的,價錢在1000元左右.

淮南比較上檔次的酒店主要都集中在東部，也就是田家庵區(qū)。 現(xiàn)在辦喜事，家家都喜歡有大廳的地方，有一個婚慶現(xiàn)場，大家聚在一起很熱鬧，也很喜慶，所以lz選擇有大廳的酒店還是挺好的。 煤礦賓館的環(huán)境很好，就在舜耕山腳下。硬件設(shè)施在淮南也是一流的，在一樓有個大廳，菜肴的就也還行，反正婚宴的菜肴都是一鍋出來的，所有的飯店基本上都差不多吧。但是煤礦賓館的價位有些偏高，而且交通不是很方便，如果不是居住在田區(qū)的親朋好友，不太容易能找到。 田區(qū)好一些的酒店大致有新錦江、藍(lán)寶、子元家、信誼、貴賓樓、金滿樓駿發(fā)、金滿樓躍發(fā)、洞山賓館、煤礦賓館這幾家，但是這幾家的價位都不算便宜，現(xiàn)在婚宴菜肴的起訂價都在680元/桌（10人）以上。 俺在田家庵前前后后也喝了不少喜酒了，個人感覺有幾個地方不錯： 一、藍(lán)寶和信誼，藍(lán)寶和信誼的裝潢不錯，都有適合辦婚宴的大廳，大家在一起也熱鬧，這兩家在淮南也是一流的餐飲酒店，而且價位相對新錦江和子元家這類的飯店要經(jīng)濟(jì)一些，尤其是藍(lán)寶的菜肴，雖然量上有些不足，但味道絕對是淮南餐飲中最好的； 二、還有一家俺重點(diǎn)推薦一下，就是位于田區(qū)朝陽醫(yī)院旁的金地海頓大酒店。金地海頓在淮南也是成名很久了，想當(dāng)年是淮南最好的餐飲住宿酒店，最近幾年雖然沒落了些，但總體上還是保持了比較高的標(biāo)準(zhǔn)，而且金地的價位很實(shí)惠，上次俺有個同事在那里辦的婚宴，只要580元一桌，菜肴非常豐盛，酒店還送了香檳、蛋糕等等，大家都說不錯。 以上個人之見，僅供參考。 總之，現(xiàn)在好日子的婚宴都很緊張，lz趕緊多跑幾家先搶上檔期再說。

許多新婚人【婚劃算商城】舉行婚禮都會選擇酒店，那如何選擇酒店呢？又要考慮哪些因素呢？很多新人都被這些問題所困擾，但是不要擔(dān)心，這些問題并沒有那么深奧，只要掌握酒店的幾個小技巧就可以迎刃而解了。關(guān)鍵點(diǎn)1酒店印象：　　酒店的外觀是賓客進(jìn)入會場地第一印象，門面自然很重要，最好在酒店所在區(qū)域確認(rèn)位置和交通條件，考察距離地鐵的遠(yuǎn)近，多少條公交路線，同時酒店是否有停車場。新人在進(jìn)入酒店大廳后應(yīng)留意工作人員對賓客的服務(wù)態(tài)度，因?yàn)槟惝?dāng)天的感受，也是婚禮當(dāng)天賓客會感受到的。同時還要考察大堂的氛圍，背景音樂的情調(diào)，這些都會給參加婚禮的來賓留下最直接的感受。關(guān)鍵點(diǎn)2：儀式區(qū) 　儀式區(qū)是見證新人愛情承諾的浪漫之地，查看儀式區(qū)最重要的就是考察環(huán)境和大小，室內(nèi)需要注重空間挑高，室外則需考察景觀的優(yōu)美度。如果酒店能夠提供獨(dú)立的儀式場地，無論是室內(nèi)還是露臺，新人都應(yīng)該看下儀式區(qū)可容納多少人數(shù)，是否需要追加椅子。關(guān)鍵點(diǎn)3：迎賓區(qū) 迎賓區(qū)是新人迎接貴客，與親友合影留念，或者舉行餐前會的重要場地，所以一定要選擇明亮寬敞的區(qū)域，以確保人流暢通，簽到有序。酒店的幾個宴會廳可能在同一層，或者相鄰，所以一定要確認(rèn)迎賓區(qū)是否獨(dú)立，避免造成尷尬的場面。如果新人希望在迎賓區(qū)多做文章，那么確認(rèn)下有無足夠大的空間，最好讓酒店提供當(dāng)天的策劃效果圖。關(guān)鍵點(diǎn)4：宴會廳　　一個酒店往往備有幾個風(fēng)格不同的宴會廳，有中西合璧，也有純中國古典風(fēng)格的，所以新人還是要根據(jù)自己婚禮主題盡心選擇。無柱的宴會廳是婚宴的首選之所，盡可能避開有柱子的會場。如果看中的宴會廳有柱子，擺放桌椅時要考慮到不要遮擋來賓視線。

選擇婚宴酒店有需要注意的酒店硬件上的精度是決定性的，一般要注意如下幾個內(nèi)容：1．宴會廳的大小 宴會廳的大小，直接影響到婚宴的氣氛，所以決定宴會廳大小的作用很大，一般衡量方式是：如果酒店宴會廳可辦筵席的桌數(shù)減去4桌左右，就是這個宴會廳適合辦婚宴的桌數(shù)，因?yàn)榫频甓~宴會廳所放的圓桌時，一般不考慮紅地毯、花門、花柱的占地，而減去4桌就將這些因素全面考慮進(jìn)取了。最好不要放滿，衡量是否寬敞的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)來賓坐滿后，每兩桌之間至少容得下一個人通過。2．宴會廳的頂高 宴會廳的頂高看來好像并不影響婚禮的效果，其實(shí)不然，它是相當(dāng)重要的一個問題。過于低矮的宴會廳會給人一種壓抑感和煩躁感，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，往往宴會廳頂高較低的婚禮往往會產(chǎn)生混亂和嘈雜，這和人的心理因素有關(guān)，而且頂高較低的宴會廳的空氣相對渾濁，婚宴上不可避免有人吸煙，所以也會使人產(chǎn)生浮躁情緒，3．宴會廳的柱子宴會廳的柱子，是影響婚禮效果的致命點(diǎn)，無論柱子裝潢得有多漂亮，都會遮擋一部分人得視線，而這部分被遮擋視線得人，往往會因?yàn)榭床灰娝緝x區(qū)，而自顧自地大聲喧嘩、鬧酒，特別在司儀程序階段的破壞力極大。如果酒店其他地方都可以滿意，僅僅是有柱子這個障礙的話，可以考慮用現(xiàn)場同步播放這個手段彌補(bǔ)，同步播放還有其他用途，在下面的章節(jié)里會有詳細(xì)闡述。4．宴會廳的燈光 宴會廳燈光比較重要，白色燈光由于太硬，是不可取的，黃色燈光是比較好的，燈光不宜太亮，判斷燈光亮度的標(biāo)準(zhǔn)，一般室內(nèi)不能比室外亮，在晴天的情況下，室內(nèi)比室外暗1/3左右比較合適，而且如果要舉行燭光儀式的話，就要求燈光是可以調(diào)節(jié)的，至少應(yīng)該是分路的。5．宴會廳的音像效果宴會廳的音像配備很有講究，首先要看酒店是否能提供無線話筒（至少兩個），音樂和話筒應(yīng)該分路，音樂的調(diào)節(jié)和話筒的調(diào)節(jié)相互不能影響，話筒不能沙啞，不能有嘯叫，還要能帶混響效果，這樣講話的時候會很有整體效果，彌補(bǔ)自然聲音的不足，特別要注意的是，好的音像效果對司儀非常重要，常?？梢允顾緝x有超水平的發(fā)揮，從而使整個婚禮增色增輝。如果酒店的其他方面都比較合適，而僅僅音像效果不好的話，可以考慮自帶成套音像。自行調(diào)節(jié)。6． 酒店的化妝間不是每個酒店都會提供化妝間的，如果有就最好，但必須在宴會廳外，否則新娘化妝后經(jīng)過宴會廳出去再入場，就會減小賓客的“視覺沖擊力”，如果沒有化妝間，一般新娘都會回到酒店贈送的包房內(nèi)換妝，那么必須考慮包房和宴會廳之間的距離，如果要經(jīng)過室外，就比較不妥；（二）酒店的軟件酒店的軟件這里是指酒店的服務(wù)，當(dāng)然這種軟件有一個偷懶的技巧，那就是看酒店的星級，從正常角度而言，星級越是高，服務(wù)就越是到位。但是這并不是一概而論的，有時情況并不如此。上海的很多賓館酒店都是與他們所宣稱的“星級”并不相稱，他們之所以能成為“四星”或“五星”，是因?yàn)槊麣獗容^響或者歷史比較悠久，屬于“照顧”性質(zhì)，南京路上有一些酒店就是這種情況，事實(shí)他們的上服務(wù)品質(zhì)并不高。相反有一些酒店甚至沒有星級，反而倒服務(wù)不錯。如果拋開“星級”不談，我們可以用以下技巧去考察酒店的軟件。1． 酒店的廁所咋一看，好像還是“硬件”的問題，其實(shí)不然，酒店的廁所從某種程度上是充分體現(xiàn)其軟件服務(wù)的，并不是說廁所整潔，服務(wù)就一定好，但是廁所不整潔的，那么服務(wù)質(zhì)量一定有問題，如果有的吧廁所當(dāng)作“倉庫”或其他用途的，那么這種酒店建議根本不予考慮；2． 酒店的服務(wù)人員的素質(zhì)一般而言，如果酒店的服務(wù)人員95%以上都是非上海人，那么酒店服務(wù)人員的素質(zhì)就有待考量，這里并沒有歧視外地人的意思，相反這是一個理念的問題，酒店服務(wù)并不是一個高智力的勞動，在這種情況下，酒店選用外地員工，主要是從“經(jīng)濟(jì)”的角度考慮，而非從“人才引進(jìn)”的角度考慮，因此一個過于講“經(jīng)濟(jì)”的酒店，對服務(wù)理念、方式等方面不會有很大的關(guān)注，服務(wù)質(zhì)量可想而知。3． 酒店的現(xiàn)場服務(wù)非常簡單的做法，在該酒店吃一頓飯即可，所有問題暴露無疑，服務(wù)人員的服務(wù)規(guī)范程度、文明程度一覽無余，甚至菜色的好壞、上菜的速度，都有一定的了解，但是要作為普通顧客前往。不要驚動酒店?duì)I銷。4． 酒店的婚慶公司很多酒店都會有自己的婚慶公司，有些是掛靠在那里，有些就是酒店的下屬機(jī)構(gòu)，當(dāng)然由于屬于“配套供應(yīng)”，價格可能會相對便宜，但大多數(shù)的質(zhì)量比較一般，甚至比較差，由于“皇帝的女兒不愁嫁”，而且大多僅限于本酒店的婚禮操辦，所以這類婚慶公司的見識和基礎(chǔ)都比較弱，就算要選用這類公司，也要嚴(yán)格把關(guān)，而且選擇的余地比較小，當(dāng)然也有例外。其實(shí)最笨的辦法，也是最簡單的辦法，去觀摩一場這個婚慶公司在改酒店操辦的一場婚禮。（三） 賓館與社會飯店的比較： 賓館與社會飯店應(yīng)該是各有長處，也各有其短，當(dāng)然這是在同一層次上的概念，不能拿最好的社會飯店和最差的賓館放在同一層次相提并論。一般而言，賓館比較注重的設(shè)施、場面服務(wù)等外在感覺，而菜色精致美味程度相對會薄弱一點(diǎn)。而社會飯店正好相反，在社會飯店中要保持一定的名聲，一定會有其優(yōu)勢，其優(yōu)勢往往會體現(xiàn)在“菜色”上，而在服務(wù)、場面、設(shè)備上會相對薄弱一點(diǎn)，特別是音像系統(tǒng)，往往很難和賓館相抗衡。

作為一場完美的婚禮，酒店硬件上的精度是決定性的，一般要注意如下幾個內(nèi)容：1．宴會廳的大小 宴會廳的大小，直接影響到婚宴的氣氛，所以決定宴會廳大小的作用很大，一般衡量方式是：如果酒店宴會廳可辦筵席的桌數(shù)減去4桌左右，就是這個宴會廳適合辦婚宴的桌數(shù)，因?yàn)榫频甓~宴會廳所放的圓桌時，一般不考慮紅地毯、花門、花柱的占地，而減去4桌就將這些因素全面考慮進(jìn)取了。最好不要放滿，衡量是否寬敞的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)來賓坐滿后，每兩桌之間至少容得下一個人通過。2．宴會廳的頂高 宴會廳的頂高看來好像并不影響婚禮的效果，其實(shí)不然，它是相當(dāng)重要的一個問題。過于低矮的宴會廳會給人一種壓抑感和煩躁感，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，往往宴會廳頂高較低的婚禮往往會產(chǎn)生混亂和嘈雜，這和人的心理因素有關(guān)，而且頂高較低的宴會廳的空氣相對渾濁，婚宴上不可避免有人吸煙，所以也會使人產(chǎn)生浮躁情緒，3．宴會廳的柱子宴會廳的柱子，是影響婚禮效果的致命點(diǎn)，無論柱子裝潢得有多漂亮，都會遮擋一部分人得視線，而這部分被遮擋視線得人，往往會因?yàn)榭床灰娝緝x區(qū)，而自顧自地大聲喧嘩、鬧酒，特別在司儀程序階段的破壞力極大。如果酒店其他地方都可以滿意，僅僅是有柱子這個障礙的話，可以考慮用現(xiàn)場同步播放這個手段彌補(bǔ)，同步播放還有其他用途，在下面的章節(jié)里會有詳細(xì)闡述。4．宴會廳的燈光 宴會廳燈光比較重要，白色燈光由于太硬，是不可取的，黃色燈光是比較好的，燈光不宜太亮，判斷燈光亮度的標(biāo)準(zhǔn)，一般室內(nèi)不能比室外亮，在晴天的情況下，室內(nèi)比室外暗1/3左右比較合適，而且如果要舉行燭光儀式的話，就要求燈光是可以調(diào)節(jié)的，至少應(yīng)該是分路的。5．宴會廳的音像效果宴會廳的音像配備很有講究，首先要看酒店是否能提供無線話筒（至少兩個），音樂和話筒應(yīng)該分路，音樂的調(diào)節(jié)和話筒的調(diào)節(jié)相互不能影響，話筒不能沙啞，不能有嘯叫，還要能帶混響效果，這樣講話的時候會很有整體效果，彌補(bǔ)自然聲音的不足，特別要注意的是，好的音像效果對司儀非常重要，常常可以使司儀有超水平的發(fā)揮，從而使整個婚禮增色增輝。如果酒店的其他方面都比較合適，而僅僅音像效果不好的話，可以考慮自帶成套音像。自行調(diào)節(jié)。6． 酒店的化妝間不是每個酒店都會提供化妝間的，如果有就最好，但必須在宴會廳外，否則新娘化妝后經(jīng)過宴會廳出去再入場，就會減小賓客的“視覺沖擊力”，如果沒有化妝間，一般新娘都會回到酒店贈送的包房內(nèi)換妝，那么必須考慮包房和宴會廳之間的距離，如果要經(jīng)過室外，就比較不妥； 酒店的軟件。1． 酒店的廁所咋一看，好像還是“硬件”的問題，其實(shí)不然，酒店的廁所從某種程度上是充分體現(xiàn)其軟件服務(wù)的，并不是說廁所整潔，服務(wù)就一定好，但是廁所不整潔的，那么服務(wù)質(zhì)量一定有問題，如果有的吧廁所當(dāng)作“倉庫”或其他用途的，那么這種酒店建議根本不予考慮；2． 酒店的服務(wù)人員的素質(zhì)一般而言，如果酒店的服務(wù)人員95%以上都是非上海人，那么酒店服務(wù)人員的素質(zhì)就有待考量，這里并沒有歧視外地人的意思，相反這是一個理念的問題，酒店服務(wù)并不是一個高智力的勞動，在這種情況下，酒店選用外地員工，主要是從“經(jīng)濟(jì)”的角度考慮，而非從“人才引進(jìn)”的角度考慮，因此一個過于講“經(jīng)濟(jì)”的酒店，對服務(wù)理念、方式等方面不會有很大的關(guān)注，服務(wù)質(zhì)量可想而知。3． 酒店的現(xiàn)場服務(wù)非常簡單的做法，在該酒店吃一頓飯即可，所有問題暴露無疑，服務(wù)人員的服務(wù)規(guī)范程度、文明程度一覽無余，甚至菜色的好壞、上菜的速度，都有一定的了解，但是要作為普通顧客前往。不要驚動酒店?duì)I銷。4． 酒店的婚慶公司很多酒店都會有自己的婚慶公司，有些是掛靠在那里，有些就是酒店的下屬機(jī)構(gòu)，當(dāng)然由于屬于“配套供應(yīng)”，價格可能會相對便宜，但大多數(shù)的質(zhì)量比較一般，甚至比較差，由于“皇帝的女兒不愁嫁”，而且大多僅限于本酒店的婚禮操辦，所以這類婚慶公司的見識和基礎(chǔ)都比較弱，就算要選用這類公司，也要嚴(yán)格把關(guān)，而且選擇的余地比較小，當(dāng)然也有例外。其實(shí)最笨的辦法，也是最簡單的辦法，去觀摩一場這個婚慶公司在改酒店操辦的一場婚禮。

那么您知道在預(yù)訂酒店的時候要注意什么問題嗎？如果你還不是很清楚，那就來看看下面給您介紹的一些注意事項(xiàng)吧，相信會給您帶來幫助的。 婚宴預(yù)訂酒店的時候要清楚的一些問題： 1、投影。大部分新人會在晚宴開始之前，用投影播放自己的婚紗照dvd，那酒店的投影一般來說不會免費(fèi)提供，收費(fèi)的價格也不等，我們可以和婚慶公司的報價相比較，選擇比較實(shí)惠的方式租。 2、酒店免費(fèi)提供的音響。很多酒店自己是配備音響，但是很多老酒店音響的效果十分不好，這就需要我們在定酒店的時候多加注意。如果發(fā)現(xiàn)不好，最好多預(yù)算一些租音響和調(diào)音師的費(fèi)用。有的酒店音響效果還不錯，但是配備的調(diào)音師都不是專業(yè)的，一般由用服務(wù)員代替，不妨晚上去看看，聽聽效果。不專業(yè)的調(diào)音師很難和司儀搭配好，這樣也會影響整場晚宴的質(zhì)量。 3、酒店的桌布、椅套和地毯。這一部分估計很多新人都不會考慮到。但對于在婚慶布置的色彩方面還是有影響的。我們最好詢問清楚酒店是否有備的桌布椅套等。一般來說用紅色和白色的居多。但是如果酒店只有一套紅色的，而我們想在自己的廳布置紫色系，與大面積的大紅色搭配效果并不是很好，如果這個時候酒店有備的白色桌布椅套和地毯，那么這個問題就會迎刃而解了。 4、免費(fèi)提供的化妝間?；瘖y間最好也離廳近，如果提供的化妝間要跑上跑下的，對新娘來說是十分不便利的。如果可以最好是廳自帶的房間作為化妝間，或者和店家商量用離廳最近的包間作為化妝間使用。 5、酒店是否配備了嬰兒座椅。我們來參加婚宴的賓客多多少少都會有帶小寶寶的，這個時候如果能為她們考慮到嬰兒座椅，就會很貼心，讓帶寶寶的媽媽吃起飯來也比較輕松。所以我們最好問問酒店是否配備，配備多少。 6、贈送酒水。一般來說贈送的飲料是雪碧、可樂，我們自己也要再備一些。但是有的酒店會每桌贈送紅酒，但是有時候一桌一瓶紅酒是不夠的，這樣我們另外還要配備，盡量選擇和酒店贈送一致的紅酒比較好。 7、贈送的婚房。贈送的婚房幾點(diǎn)開始可以進(jìn)入，第二天幾點(diǎn)需要離開，是否包含第二天早餐，都要搞清楚。如果可以，盡量早點(diǎn)進(jìn)入婚房進(jìn)行化妝什么的，第二天，也不要因?yàn)樗^了超過了退房時間。 即將新婚的你們是怎么預(yù)訂酒店的呢？有什么妙招不妨拿出來跟大家分享一下吧。