白酒回甘的作用是什么，什么叫回甘

普通的鐵觀音都有回甘，精品的茶就更會(huì)回甘了?；馗士梢孕稳莶柙诖娣啪弥?，變得越來越來越甘甜，領(lǐng)人回味

回味,甘甜 好多藥,跟茶的透人說法

回味甘醇 常來形容茶的味道

中醫(yī)沒有這個(gè)詞。

回香根泡酒的話，還可加點(diǎn)枸杞，冰糖等搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對(duì)你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)

強(qiáng)健筋骨

葡萄酒保健功效大于白酒,葡萄是堿性食品,可以消除體內(nèi)自由基. 白酒當(dāng)然也有一定的保健功能,飲用要適量,一天二兩以內(nèi) 據(jù)大量的病理學(xué)檢驗(yàn)資料顯示，每日飲酒量應(yīng)以每公斤體重1g，為預(yù)防肝 損害的安全上限，即60kg體重的人，理論安全高限為60度的白酒100ml。但從 廣泛的人群考慮，人對(duì)酒精敏感性的個(gè)體差異較大，故安全量應(yīng)不超過每日 45g/60kg體重，或相當(dāng)于2瓶啤酒,或者80ml 52度的白酒,喝酒時(shí)應(yīng)攝取較足量 的食物，使胃內(nèi)容物 中的酒精濃度不超過0.5％。控制在此水平，一般不會(huì)影響健康，而且有促進(jìn) 消化液分泌和增進(jìn)食欲的效果。 參考資料：2006年釀酒科技第一期

好茶和劣茶的高下之分在于，好茶在苦澀之后會(huì)有回甘，讓人覺得感動(dòng)，而劣茶卻只有苦澀。自在期待的幸?；馗?，到底是怎樣的呢？

回味甜美。謂滋味由澀變甜。 清 陳田 《明詩紀(jì)事丙簽·王弼》：“詩如回甘諫果，正味森森?！敝G果，橄欖別名。 清 黃景仁 《謝程石緣饋梨》詩：“雅不羨回甘，甘回舌先鎖。” 回甘:就是回味!也就是茶葉喝進(jìn)肚子,我們?cè)诤韲的抢锔形虻奈兜? 品味方法:茶葉喝進(jìn)嘴里,含著,輕輕的吐氣,用鼻子送氣,然后慢慢的送進(jìn)喉嚨到肚里!張開嘴巴,輕輕吐口氣!在這里,你就是在感受鐵觀音的回干!就是從喉嚨回味過來的淡淡的醇香味。不過這個(gè)要比較好的茶葉才有這種感覺，就比如雅韻閣的鐵觀音，我經(jīng)常喝那里的，覺得入口的時(shí)候有淡淡的花香味，喝下去以后覺得有一絲絲甘甜的感覺，比較能回味吧，覺得應(yīng)該是品質(zhì)不錯(cuò)才這樣的。

喝的時(shí)候是苦的，可是喝完后回味是甜的，稱：回甘

喝茶“回甘”是因?yàn)槠浔旧砭秃刑腔虬被幔徊贿^舌頭對(duì)苦味更敏感，先嘗到苦味物質(zhì)，再品嘗到甜味?！翱啾M甘來”是個(gè)家喻戶曉的俗語，似乎這甜就是因苦而生，但是事實(shí)可能并非如此。通常來說，我們喝茶時(shí)候，首先感覺到的都是苦味，那是因?yàn)橛胁鑹A，茶多酚這樣的物質(zhì)存在。那么，是不是這些苦味物質(zhì)麻痹了我們的苦味感受，進(jìn)而促進(jìn)了我們感受到回甜味？（這是我們的通常認(rèn)識(shí)）且慢！不妨試試吃一片奎寧之類的苦藥片，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，嘴里永遠(yuǎn)都只有苦味。實(shí)際上在茶湯本身就存在甜味物質(zhì)，那就是糖或者氨基酸。只是，我們的舌頭對(duì)苦味的敏感性更高，我們首先嘗到的的是茶堿和茶多酚。之后才品嘗除了甜味。這才是回甘的真正來源。為什么，春茶的回甘效果比較好，也比較受推崇，那無外乎這些葉片中積累了足量的糖和氨基酸，以供應(yīng)春芽的旺盛生長(zhǎng)。至于夏天的茶，糖和氨基酸所占的比例就比較少了，其口味自然會(huì)大打折扣，沒啥回甘了。另外，喝茶還有一個(gè)生津的效果，說白了就是增加唾液的流速。茶多酚除了苦味還具有特殊的澀味，在人的唾液中發(fā)現(xiàn) 了一族富含脯氨酸的蛋 白質(zhì)(PRPs)，這些蛋 白質(zhì)具有濕潤(rùn)、潤(rùn)滑作用，但是茶多酚可以改變它們的性質(zhì)，形成復(fù)合物，從而讓口腔表皮感受到潤(rùn)滑消失，也就是澀味了。這種澀味和酸味一樣都可以促進(jìn)唾液的流速，從而讓我們有“生津”的感覺。

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷男料阏{(diào)味料，不僅可以食用還有著其他的作用，如廣譜殺菌、降血糖、預(yù)防感冒、抗衰老等功效與作用，那么大蒜泡白酒有什么功效與作用呢？ 1預(yù)防血栓大蒜具有抗血小板凝結(jié)的作用，還能防止血管中的脂肪沉積，促進(jìn)組織內(nèi)部的脂肪代謝增強(qiáng)，并且增強(qiáng)血管的彈性，因此飲用大蒜泡白酒具有預(yù)防脂質(zhì)堆積在血管中，防血栓的作用。2保護(hù)心腦血管大蒜具有促進(jìn)人體胰島素分泌、增加細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收、殺滅引起糖尿病的病菌、增強(qiáng)人體對(duì)血糖的耐受度的作用，可以降血糖，還具有增強(qiáng)血管通透性，調(diào)節(jié)血壓的作用，還能降低膽固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保護(hù)心腦血管的作用。3驅(qū)寒暖身大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)，因此具有暖脾胃的作用，而白酒性熱，味甘、辛、苦，入心、肺、胃經(jīng)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，具有驅(qū)寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驅(qū)寒暖身的作用。4健胃消食大蒜和白酒都入胃經(jīng)，可以暖脾胃，增強(qiáng)脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促進(jìn)胃酸分泌的作用，因此具有健胃消食的作用。

青梅泡白酒對(duì)人體有許多健康作用：其一是消除疲勞。青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成份，因此可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，有助于人們消除疲勞；其二是改善堿性體質(zhì)。青梅中含有大量鈣、鎂、鈉等各種礦物質(zhì)，它可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還可以預(yù)防各種疾病。其三是殺菌作用。青梅中的有機(jī)酸具有殺菌效果，抑制細(xì)菌繁殖，并提高腸道內(nèi)的殺菌作用，可以消炎、止瀉。 日常飲用：餐前飲用或餐后飲 用。若適量?jī)度氤戎瑱幟手?、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)制 出五彩繽紛的各種雞尾酒，適應(yīng)了現(xiàn)代人士，特別是年青女 性的需求，實(shí)為酒飲中的高雅享受。。