梨子加白酒的正確方法是什么，如何用梨泡酒

把梨子皮去掉

第一：選取新鮮的梨子（梨子種類不限）洗干凈，去掉梨核，皮要留著。。第二：把梨子切成大小相等的小塊（不相等也行，這樣做是為了視覺效果，呵呵呵）放入壇子里，封口，大概要2-3天。第三：打開壇子口，放入麩子酒和白糖，然后就可以封口了。第四：20-30天以后就可以啟開封口了，這時(shí)你有一件很重要的事要做就是通知雪海香梅你的酒做好了，邀請(qǐng)偶來喝酒。。。呵呵。。

梨200克，白酒400毫升 將雪梨洗凈，去皮核，切成小塊放入容器中 。釀酒的容器以玻璃器皿為最佳，不要用鐵銅等金屬容器。容器要提前洗凈晾干。 加入白酒，密封。每隔2天攪拌1次，浸泡7天后即成。 白酒不易使用酒精度過高的，會(huì)掩蓋住水果原有的風(fēng)味?？蛇x用酒精度40左右的米酒、高粱酒等 每次飲用量以30毫升為宜

道外承德街你看下吧,那塊賣廚房設(shè)備的多;應(yīng)該知道具體賣釀酒設(shè)備的.

不可以1起食用，梨性味寒，白酒性味熱，二者同時(shí)食用相克，會(huì)下降梨清燥潤肺的功效。

可以的，由于就是食糧做的，水果也是植物，不想克?。?！

最好不要1起食用。

可以1起吃的，不相克

倆個(gè)都不同味

可以的，有1道涼菜叫紅酒梨，不相克的，放心吃。

配料：梨；氯化鈉；二氧化硫；亞硫酸鉀；果膠酶；白糖；檸檬酸；干酵母 制作： 1、取梨在氯化鈉溶液中浸泡后放入６０ＰＰＭ二氧化硫的溶液中護(hù)色，粉碎后加入偏重亞硫酸鉀和果膠酶拌勻，然后分離取汁； 2、再加入白糖、檸檬酸拌勻后加高活性干酵母活化發(fā)酵４－６天，經(jīng)調(diào)配后，用０．１微米超微過濾膜過濾除菌裝瓶。 本發(fā)明由重慶永川市威達(dá)電器公司羅意、唐玉貴、代彥君發(fā)明；專利號(hào)： 0。 特征：***簡單，什么牌子的粉餅好釀制時(shí)間短，成本低，保質(zhì)期長，所制得的梨子酒果香純正，營養(yǎng)豐富，余味充足，保留了純自然的本質(zhì)。 番茄(西紅柿)酒制作 配方：新鮮番茄1000克，白糖200克，檸檬酸10克，焦亞硫酸鉀2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。 制作方法： 1、選新鮮成熟優(yōu)質(zhì)番茄，洗凈，晾干表面水分，放在榨汁機(jī)中榨汁，過濾取液；在果汁中加入白糖，攪拌調(diào)勻，使溶解； 2、加入檸檬酸，將果汁倒入清潔干燥的酒器中，加酒曲和焦亞硫酸鉀，攪拌均勻，蓋好封口，在25℃擺布條件下發(fā)酵5天，每天攪拌數(shù)次； 3、將發(fā)酵的果汁倒入另一只干凈酒器，加蓋密封，在1~5℃低溫中存放3個(gè)月； 4、取清液，加入白酒，另加適量白糖，安排2~3天，過濾，裝瓶，在85℃下滅菌10分鐘，即成。 功效與主治：開胃消食。用于食欲不振。 服法：每日3次，每次20~30毫升。 說明：番茄又生津止可，健脾消食作用。本酒酸甜適口，對(duì)食欲不振者有刺激食欲的功效。

奇異王果獼猴桃酒是優(yōu)質(zhì)獼猴桃加新西蘭先進(jìn)工藝釀制的。

制法如下：1.選熟梨，洗凈拭干，垂直剖開。削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。2.酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒內(nèi)。3.將削去皮并切成片的檸檬加入，使其散發(fā)出酸味，醞釀果酒的香甜。4.蓋嚴(yán)瓶，約一個(gè)半月后酒成熟，呈淡黃的琥珀色，即可食用。

梨釀酒的辦法可以參考葡萄酒的做法，幾乎一毛一樣再看看別人怎么說的。

梨子酒的工藝流程：梨子挑選——清洗——打槳/榨汁——測糖度——加糖——下曲——發(fā)酵——過濾——澄清——?dú)⒕愥劇善肪啤?、選擇殘次的小果，去除果葉、果梗、清洗干凈并瀝干水份。2、將梨子切塊后放入打漿機(jī)/榨汁機(jī)將梨子打成漿或榨成汁(打漿發(fā)酵梨香味更濃，榨汁發(fā)酵后期操作相對(duì)簡單)。3、測糖度并根據(jù)梨子含糖確定加入多少糖，預(yù)測最終酒精度(自釀?wù)呋蛐∫?guī)模釀梨子酒直接按比例加糖即可，不用測糖度)。4、加入水果酒曲。攪拌均勻，發(fā)酵時(shí)裝至發(fā)酵器具的2/3即可，裝太滿前期發(fā)酵會(huì)溢糟。5、發(fā)酵管理。25-30℃為梨子發(fā)酵的理想溫度,發(fā)酵前3天每天攪拌一次，半密封，3天后全密封,第5天再攪拌一次即可。一般情況下，發(fā)酵幾小時(shí)后即可聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫。6、發(fā)酵結(jié)束判定。發(fā)酵料處于靜止?fàn)顟B(tài)，無氣泡、甜味變淡，酒味增加，酒色透亮，證明發(fā)酵基本結(jié)束。7、過濾。用紗布將梨子酒過濾出來。8、澄清、虹吸。剛過濾出來的梨子酒很渾濁，需繼續(xù)放置幾天，待酒液上下分層后，用虹吸管分離出上層清液。9、殺菌。將澄清后的梨子酒放入90℃的熱水中殺菌10分鐘，自然冷卻。10、陳釀。將殺菌后的梨子酒轉(zhuǎn)入小口壇中，密封貯藏。11、剩下的梨渣可以用白酒蒸餾設(shè)備蒸餾，可得出梨子白蘭地。

把梨洗凈切塊。控干水分。按照一斤梨三兩糖的比例加白糖或冰糖。放入陶瓷器皿中密封。一個(gè)月后就可以喝了。香甜適口。酒香濃郁。

山梨泡酒的步驟：1、挑選梨：選擇成熟充分、新鮮、無腐爛、無病蟲害、含糖量高、果汁多的品種作原料。水分越多越好，水少渣多的品種制酒不好。2、清洗梨：使用清水將梨沖洗干凈、瀝干。對(duì)表皮農(nóng)藥含量較高的梨，可先用鹽酸浸泡，然后再用清水沖洗；將挑選清洗后的梨去梗、去核，如果不去掉打漿時(shí)帶入果皮和果核，極易導(dǎo)致酒體在陳釀中發(fā)生褐變。3、打碎：用破碎機(jī)打成直徑為1～2cm的均勻小塊，入池發(fā)酵，入池量不應(yīng)超過池體積的80%，以利于發(fā)酵及攪動(dòng)，每池一次裝足，不得半池久放，以免雜菌污染，入池過程中應(yīng)按酵酒精的需要補(bǔ)加砂糖（不能用紅糖，否則會(huì)改變酒的顏色和日后酒的質(zhì)量）。加入偏重亞硫酸鈉進(jìn)行殺菌，偏重亞硫酸鈉的用量一般小于14g/kg，并添加5%～10%的人工培養(yǎng)酵母進(jìn)行發(fā)酵。4、發(fā)酵：前發(fā)酵溫度控制在20～24℃之間，經(jīng)過兩至三星期發(fā)酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變?yōu)榫凭靼l(fā)酵結(jié)束，然后進(jìn)行分離。分離出的果渣及酒腳進(jìn)行2次發(fā)酵，再蒸餾，所得酒精供調(diào)配梨酒之用。分離所得的汁液進(jìn)行后發(fā)酵，溫度控制在15～200℃，時(shí)間14天左右，要盡量減少酒液與空氣的接觸面，避免雜菌污染。5、除去酒腳：后發(fā)酵結(jié)束后，立即換池除去酒腳，添加食用酒精，使酒度提高到16度以上，以抑制微生物活動(dòng)，然后進(jìn)行貯存。6、貯存：將原酒貯存于密閉的酒桶中陳釀（期間定期換桶），一年后進(jìn)行糖、酒、酸等成分的調(diào)配，使之達(dá)到最佳飲用效果。7、澄清處理：調(diào)配后的梨酒加入適量的明膠，使之與酒液中帶負(fù)電荷的單寧等成分相結(jié)合，破壞膠體平衡，形成沉淀，并在下沉過程中吸附其懸浮物。8、裝瓶：經(jīng)過濾后，梨酒應(yīng)清亮透明，帶有梨特有的香氣和發(fā)酵酒香，色澤為淺黃綠色。此時(shí)就可以裝瓶，如果酒精度在16%以上，則不需滅菌，如果低于16%，必須要滅菌。

把梨子洗干凈，切成塊，放入一個(gè)酒壇，最好是玻璃的，接下來把梨子放進(jìn)酒壇，再往里面加冰糖和白糖，冰糖和白糖的量自己看著放，大概兩個(gè)月后就會(huì)釀出酒了