1，生抽和白酒混合儲(chǔ)存會(huì)產(chǎn)生副作用嗎
生抽和白酒混合儲(chǔ)存不會(huì)產(chǎn)生副作用，可以提香和防雜菌感染。
不會(huì)再看看別人怎么說(shuō)的。
2，喝完白酒馬上喝生抽能夠緩解酒精中毒嗎
喝過(guò)酒本身就夠難受的了，別在折騰了，喝酒前喝瓶牛奶倒是可以保護(hù)胃粘膜
不能 喝杯奶可以緩解再看看別人怎么說(shuō)的。
別聽人瞎說(shuō)，完全沒用的
不能，會(huì)加重胃的難受程度
3，給肉上色之前為什么先抹白酒再抹老抽
白酒去味，抹老抽過(guò)油炸就能上色，但見議你用生抽，那樣色澤比較好！
生抽顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道：生抽是用來(lái)一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸。用途：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。老抽顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。 上色用老抽好點(diǎn).
4，什么是生抽什么是老抽電視里做菜用的米酒是啥呢
生抽老抽都是醬油，生抽發(fā)酵時(shí)間稍短、味咸，用于調(diào)味，老抽發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)、色重，用于上色。米酒一般是糯米釀的酒，度數(shù)低，有的略帶甜味，用于去腥提鮮，也泛指各類白酒。
生抽和老抽都是醬油。生抽顏色淺，味道鮮，適合涼拌菜用。老抽顏色深，上色好，可以炒菜什么的?！ ∶拙疲纸芯漆?，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒?！ ≈饕鲜墙?，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn).
生抽是拌涼菜用的，老抽是炒熱菜用的，米酒就是料酒唄
米酒就是用米煮的 酒，原理相同，只是酒精度不同，口感不同，導(dǎo)致用途不同生抽使用新生生姜，而老抽是用老姜！
你好，生抽和老抽都屬于醬油類的，都是用糧食發(fā)酵成的調(diào)味品。不過(guò)老抽注重于著色，生抽注重于調(diào)味罷了。一般涼拌菜都是用生抽，燉菜用老抽！米酒就是用米釀造而成的酒，用來(lái)去腥提鮮的！
生抽味和顏色比較淡，老抽味厚顏色較深，老抽主要用來(lái)調(diào)色。米酒是用大米釀制的白酒，主要用來(lái)去腥增香。再看看別人怎么說(shuō)的。
5，料酒生抽老抽醬油都有什么作用
1.料酒：料酒可以增加食物的香味，去腥解膩。2.生抽：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。3.老抽：在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。4.醬油：能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。擴(kuò)展資料相關(guān)背景：料酒作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，在民間應(yīng)用廣泛。不過(guò)，專家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鮮，其主要適用于肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調(diào)，制作蔬菜時(shí)則沒有必要放入料酒。此外，由于料酒中的鹽分含量較高，并不適合直接飲用。適用于烹飪?nèi)怍~蝦蟹料酒雖帶著“酒”字，卻與黃酒、啤酒、白酒等飲用酒不同，它屬于調(diào)味品。醬油用的原料是植物性蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)。植物性蛋白質(zhì)便取自大豆榨油后的豆餅，或溶劑浸出油脂后的豆粕，也有以花生餅、蠶豆代用，傳統(tǒng)生產(chǎn)中以大豆為主；淀粉質(zhì)原料普遍采用小麥及麩皮，也有以碎米和玉米代用，傳統(tǒng)生產(chǎn)中以面粉為主。參考資料來(lái)源：搜狗百科-料酒參考資料來(lái)源：搜狗百科-醬油
醬油就是生抽和老抽的統(tǒng)稱（ 生抽、老抽是廣州話）一般超市都有的賣寫的好清楚的 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用來(lái)一般的烹調(diào)用的，吃起來(lái)味道較咸。 用途：生抽用來(lái)調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得多。 生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特。 老抽 顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。 用途：一般用來(lái)給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好。 老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2~3個(gè)月，經(jīng)沉淀過(guò)濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。 生抽和老抽的鮮味 醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來(lái)說(shuō)氨基酸酞氮越高，醬油的等級(jí)就越高，也就是說(shuō)品質(zhì)越好。按照我國(guó)釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸態(tài)氮》0.8克／100ml為特級(jí)；》0.7／100ml為一級(jí)；》0.55／100ml為二級(jí)；》0.4／100ml為三級(jí)。但是，并不是說(shuō)氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因?yàn)榕鋬夺u油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供應(yīng)商在里面加了很多鮮味劑，氨基酸也很高，這也不等于是完全很好的醬油。 料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來(lái)說(shuō)，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來(lái)的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选? 酒為人們所喜歡的飲料，品種極多，作調(diào)味品的主要是黃酒。福建、山東、浙江等地都有生產(chǎn)，以浙江紹興所產(chǎn)質(zhì)量較好。黃酒是用糯米或小米釀造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛。黃酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。 八角茴香（大料）瓣角整齊，一般為8個(gè)角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣。 是我國(guó)的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
樓上的回答都挺好，目前國(guó)內(nèi)醬油市場(chǎng)潛力還是蠻大的，以海天、李錦記、加加、廚邦等為主的國(guó)內(nèi)品牌占據(jù)了好多市場(chǎng)份額。我告訴你一些常用的調(diào)味品，你做菜的時(shí)候按照這個(gè)用就可以了。當(dāng)然只是我個(gè)人的偏好，不一定對(duì)。1、紅燒菜，燜茄子之類的，海天的草菇老抽。2、吃面條，撈面之類的，可以用加加面條鮮，但我吃了感覺不怎么特別，也可以用李錦記的蠔油，不過(guò)你是北方人，蠔油撈面肯定是不習(xí)慣。3、蒸魚之類的菜，用李錦記的蒸魚豉油或海天的 ，都可以的。4、吃海鮮，蘸著吃，例如，用海天的海鮮醬油可以的。5、若你是大排擋的擋住，用大桶裝的，海天，加加應(yīng)該都有汁類產(chǎn)品。6、炒醬菜之類的，海天黃豆醬不錯(cuò)。7，吃南方餃子，用大紅浙醋，吃北方餃子，用山西陳醋。8、南方生了孩子，坐月子煲豬腳，肯定是海天的添丁甜醋，沒的說(shuō)的。其他大家補(bǔ)充。
生抽是醬油的一種，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來(lái)做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來(lái)調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用老抽(香港對(duì)濃醬油的稱呼)即濃醬油，是醬油的一種。特色是色澤較深，呈棕褐色并帶有光澤，以及味道較為濃郁鮮甜。是經(jīng)過(guò)釀造發(fā)酵加工而成的醬油。 顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。 用途：一般用來(lái)給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時(shí)使用比較好。 老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，加焦糖色經(jīng)過(guò)特殊工藝制成濃色醬油。醬油是生抽和老抽的統(tǒng)稱
料酒主要是去腥增香，一般葷菜都可以加點(diǎn)；醬油是一個(gè)總稱，現(xiàn)在已經(jīng)分化出很多品類，廣東那邊最先分出生抽和老抽，顧名思義就是固態(tài)醬坯經(jīng)過(guò)20幾天的高溫發(fā)酵然后往上澆鹽水淋油抽提，第一次抽出來(lái)的叫頭抽，品質(zhì)也比較好，屬于生抽，而老抽應(yīng)該是生抽繼續(xù)進(jìn)行日曬夜露使氨基酸和還原糖結(jié)合生成類黑素，因此顏色越來(lái)越深，同時(shí)發(fā)酵過(guò)程中也會(huì)積累更多的醇酯香物質(zhì)，香氣也比較濃郁。而現(xiàn)在海天、李錦記等所謂的老抽都是靠添加焦糖色素來(lái)增加色澤，所以香氣就不如傳統(tǒng)釀造工藝濃郁。最近幾年又出現(xiàn)了一個(gè)鮮味醬油的品類，比如味極鮮、六月鮮、一品鮮、美極鮮等等，這些產(chǎn)品主要是采用了日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的，是在密閉發(fā)酵罐中經(jīng)過(guò)4-6個(gè)月的恒溫發(fā)酵，因此整罐的醬油都是均勻的，不存在什么生抽和老抽的概念，高鹽稀態(tài)工藝生產(chǎn)的醬油氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，品質(zhì)最高，但是顏色通常都是酒紅色，不會(huì)太深，否則就是加入焦糖色素的?，F(xiàn)在焦糖色素作為食品添加劑質(zhì)量參差不齊，所以如果烹飪需要增加色澤可以選擇用冰糖自己炒糖色，安全美味，色澤紅亮。