一．做葡萄酒的殘?jiān)茏龃祝?/h2>
不可以了，已發(fā)酵過(guò)了，就不能再發(fā)酵了，只能做肥料
三．怎樣用作葡萄酒過(guò)濾出來(lái)的葡萄皮做醋
和做葡萄酒一樣，只是封壇前加一些白醋。這是我從書(shū)上看來(lái)的，但沒(méi)有試過(guò)，你可試一下。
四．葡萄酒渣做醋到底怎么做?
1．用葡萄酒酒渣做葡萄酒醋的制作方法：過(guò)濾后的皮渣不要將里面的葡萄酒提出；把葡萄酒波渣放在干凈的玻璃瓶中；往瓶中加入多于葡萄酒皮渣4倍的涼白開(kāi)水（40度一下即可）將瓶口用扎緊口即可，將扎好的瓶子放在30度左右溫度下發(fā)酵，一般10天左右即可，可以嘗一嘗。
2．等發(fā)酵完成后吸出醋液，最好密封保存3個(gè)月再食用。醋也是越放味道越好，剛做好的醋有點(diǎn)刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。
3．注意事項(xiàng)：瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素發(fā)酵的溫度過(guò)低容易長(zhǎng)雜菌失敗。天冷可以用一根熱帶魚(yú)加熱管加溫。
