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白開(kāi)水。最好的飲料

北宋的東京有很多名酒：豐樂(lè)樓常備的自釀酒名為“眉?jí)邸薄ⅰ昂椭肌?。忻?lè)樓有仙醪，和樂(lè)樓有瓊漿，遇仙樓有玉液，王樓有玉醞，清風(fēng)樓有玉髓，會(huì)仙樓有玉胥，時(shí)樓有碧光，班樓有瓊波，潘樓有瓊液，千春樓有仙醇，中山園子正店有千日春，蠻王園子正店有玉漿，朱宅園子正店有瑤光，邵宅園子正店有法清大桶，張宅園子正店有仙醁，方宅園子正店有瓊酥，姜宅園子正店有羊羔，梁宅園子正店有美祿，楊皇后園子正店有法清南宋臨安的名酒有也很多，如玉練槌、思堂春、皇都春、中和堂、珍珠泉、有美堂、雪腴、太常、和酒、夾和、步司小槽、宣賜碧香、內(nèi)庫(kù)流香、殿司鳳泉、供給酒、瓊花露、蓬萊春、黃華堂、六客堂、江山第一、蘭陵、龍游、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、藍(lán)橋風(fēng)月、薔薇露、爰諮堂、齊云清露、雙瑞、愛(ài)山堂、得江、留都春、靜治堂、十洲春、玉醅、海岳春、籌思堂、清若空、北府兵廚、錦波春、浮玉春、秦淮春、銀光、清心堂、豐和春、蒙泉、蕭灑泉、金斗泉、思政堂、龜峰、錯(cuò)認(rèn)水、溪春、紫金泉、慶華堂、元?jiǎng)滋?、眉?jí)厶?、萬(wàn)象皆春、濟(jì)美堂、勝茶、雪醅……

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白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。 其他香型酒：亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨(dú)特，大小曲都用，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒。口感特點(diǎn)：綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng)，其特有風(fēng)格突出。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱。現(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國(guó)白酒種類很多 就香型來(lái)講就有 清香 濃香 醬香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由優(yōu)質(zhì)的大米加日本山區(qū)的泉水制成,度數(shù)一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱;辛口則以酒香濃郁,再補(bǔ)充一下,現(xiàn)在又多了一個(gè)洋河的柔和型 需要慢慢品味..

茶葉的種類 1. 綠茶 綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。 名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2. 紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。 3. 黑茶 黑茶原來(lái)主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過(guò)真要說(shuō)減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。 5. 黃茶 著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天； 6. 白茶 白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。 將上述幾種常見(jiàn)的分類方法綜合起來(lái)，中國(guó)茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分： 基本茶類: 綠茶----這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶省（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。 紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。 白茶----是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 黃茶----在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。 黑茶----原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。 再加工茶： 以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。 藥茶----將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國(guó)很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯?。它根?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。 從世界上來(lái)看，在以上類茶中，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。

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人頭馬~軒尼詩(shī)~馬爹利~

酒類品牌名稱大全作者：王斌尼稱：微笑的刺客 對(duì)聯(lián)大家對(duì)一字錄、翠、濡、瓊、上、蔗。兩字董酒、西鳳、棗酒、肋酒、恬酒、柏酒、桂酒、椒酒、猥酒、香酒、甘醴、甘撥、金漿、蔗酒、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、福貞、無(wú)燥、醴泉、富水、若下、嬈春、干和、葡萄，云溪、博羅、九醞，淚水，市腔、玉菱、香泉、天醇、蘇醣、瓊酥、瑤洫、坤儀、觴玉、慶會(huì)、膏雷、親賢、瓊腴、蘭芷、樁令、重釀、玉瀝、詩(shī)字、公雅、成春、獻(xiàn)卿、香瓊、琨瓊、情醇、褒公、光忠、嘉義、美減、玉液、香桂、法酒、桂香、北庫(kù)、琨泉、眉嘉、和旨、他醒、玉液、瑤液、王醞、瓊漿、流霆、清風(fēng)、玉髓、玉醋、碧光、瓊波、延嘉、玉漿、瑤光、法清、大桶、仙酴、瓊酥、羊羔、美祿、西路：金波、玉液、宜城、蓮花、碧琳、石門、宜城、揀米、細(xì)酒、銀光、碎玉、九醞、瓜曲、沙酷、金波、宜城、香桂、梧泉、洛酒、玉友、玉酷、風(fēng)曲、法酒、瑤波、巡邊、銀條、杏仁、玉液、金波、瓊酥、天祿、舜泉、陜府、蒙泉、蓮花、冰堂、玉泉、瑤泉、清洛、清白、回酒、白桃、金城、杏仁。碧香、白酒、薔薇、流香、風(fēng)泉、宣賜、碧香、有美、言酷、常酒、和酒、皇華、齊云、清雷、得江、靜治、豐和、藍(lán)橋、風(fēng)月、勝茶、雙瑞、金波、堂萼、蒙泉、常州、龜峰。芙蓉、百桃、銀光、雙泉、金波、谷廉、玉髓、蜜酒、廉泉、瓊波、東溪、葡萄、金波、長(zhǎng)春、香桂、銀液、仙醇、香糜、法醮、法醞。法酒、琨光、香桂。竹葉、換骨、玉泉、瑞雷、舜泉、近泉、銀光、三毆、白羊、荷花、風(fēng)曲、香桂、重酪、朝屋、玉液、壽泉、揀米、宜城、細(xì)波、杏仁、揀米、風(fēng)曲、冰堂、漢泉、銀倏、淮原、泌泉、銀光、香桂、瓊酥、金沙、宜城、檀溪、潺泉、腦酒、潛酒、徠酒、易酒、冬酒、木瓜、千榨、杜康。三字五糧液、劍南春、竹葉青、杏花村、仙藏酒、桐到酒、菊花酒、齋中酒、聽(tīng)事酒、千里醉、騎蟹酒、縹絞酒、桃花酒、加飯酒，虎骨酒、三鞭酒、山植雷、蓮花白、美人酒、梨花春、駐顏酒、榴花酒、巴鄉(xiāng)清、桑落酒、土窟春、石凍春、暇蟆陵、郎官清、阿婆清，三勒漿、嘉統(tǒng)醋、酴醣香、金漿醒、千日春、河北東、中和堂、延相堂、中山堂、錯(cuò)著水、玉瑞堂、夷白堂、知訓(xùn)堂、靜制堂、甘露堂、干和酒、歲寒堂、珍珠紅、靜照堂、江漢堂、清心堂、風(fēng)州酒、瓊花房、金斗城、竹葉青、秋自露、梨花酒、思堂春、玉練槌、中和堂、真珠泉、皇都春、愛(ài)咨堂、愛(ài)山堂、留部春、錦波香、秦淮春、清心堂、思政堂、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、藍(lán)波香、秦淮春、情心堂、豐和春、恩政堂、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、紫金泉、慶華堂、元?jiǎng)滋?、眉?jí)厶?、?jì)美堂、十州春、木蘭堂、白云泉、堂堂露、蕭酒泉、金斗泉、清心堂、池陽(yáng)春、金盤露、忠臣堂、錦江春、梟花堂、刺麻酒、竹葉青、至喜泉、金蓮堂、白玉泉、謝家紅、劈震春、十八仙、香蛇酒、古辣酒、清燕堂、真珠泉、蓮花清、白怫泉、清虛堂、白云樓、竹葉青、 五團(tuán)春、石凍春、葡萄春、風(fēng)干腦、薔薇霹、錄膏漿桃源酒、香言酒、碧香酒、山芋酒、萄萄酒、黃精酒、白術(shù)酒、地黃酒、莒蒲酒、羊羔酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒、紹興酒、金華酒、陽(yáng)江春、龍漳清、嚴(yán)樹(shù)酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、七香酒、龍眼之 、杏之凍、龍江燒、百花酒、中國(guó)公、黃連液、茵陳線、桔豆青、良鄉(xiāng)酒、玫瑰雷、蘋果露。四字貴州茅臺(tái)、第一江山、北府兵屁、建昌紅酒、五香燒酒、金壇于酒、德奶慮酒、潮州潯酒、山西汾酒、蘇州女貞、宣州豆酒、揚(yáng)州木瓜、江南沛酒、頁(yè)定煮酒、潮洲瀕酒、湖南銜酒、饒州米酒、霉州甲酒、陜西權(quán)酒、湖南潯酒、巴顯咋酒、相州碑玉、高郵簽酒、南唐腦酒、劍南燒春、江北括酒、閎中霹雷、宋昌王桂、曹提介壽 、曹成保平、秦松表勛、辰溪夠藤、凌塔白酒、凌塔老窖、寧城老窖、瀘洲老窖、五字金獎(jiǎng)白蘭地、四川郎筒酒、常州蘭陵酒、溧陽(yáng)烏飯酒、通州棗兒紅、蒲桃之冬白、桂之月月黃、荔支之燒春、無(wú)錫惡泉酒、蘇州福貞酒、杭州三白酒、直隸東路酒、衛(wèi)輝明流酒、和州苦雷酒、大名滴溜酒、濟(jì)寧金波酒、云南包裹酒、四川路江酒、潮南砂仁酒、冀俐衡水酒、海寧香害酒、淮安延壽酒、乍浦郁金酒、福建梟香酒、海州辣黃酒、樂(lè)城羊羔酒、河南柿子酒、泰州枯陳酒、茂州鍋疤酒、山西路安酒、蕪湖五毒酒、成都薛濤酒、山陽(yáng)陳壇酒、清河雙辣酒、春秋椒漿酒、 杭城秋露白西京金漿膠、處州金盤露、廣南香蛇酒、黃州茅柴酒、燕京內(nèi)法酒 、漢時(shí)桐馬酒 關(guān)中桑落酒、平陽(yáng)襄陵酒、山西蒲州酒、山西太原酒、 郎孫郎筒酒、淮安苦蒿酒 云安曲米酒、成都刺麻酒、建章麻姑酒、榮陽(yáng)士窟春、富平石凍春、池州池陽(yáng)酒、宜城九醞酒、杭州梨花酒、博羅顥桂醣、唐時(shí)玉練槌、灞陵崔家酒、汾州于和酒 、山西羊羔酒、安陽(yáng)宜春酒、路州珍珠紅、嶺南瓊琴醉、蒼梧寄生酒、 普阮籍步爾、 隋煬帝玉茲、孫思邈酴酥、謝世昌蜜酒、肅王蘭香酒、漢武蘭生酒、蔡攸棣花酒、陸士衛(wèi)松醒、淮南荼豆酒、華氏蕩口酒、顧氏三白酒、風(fēng)州清白酒、劉拾玉露春、宋劉后玉腴、王師約琨源、宋開(kāi)封瑤泉、宋高后香泉、梁簡(jiǎn)文見(jiàn)花、劉孝標(biāo)云液、宋德隆月波、東坡羅浮春、劉白墜好酒、高祖菊花酒、 扶南石榴酒、蘭溪河清酒、宋劉后玉腴、王師約琨源、扶南石榴酒、仙茅之春紅。 六字嘉興十月白酒、鹽城草艷漿酒、廣東翁頭春酒、流球蜜林酊酒、薊州意玨仁酒、 金華腑金華酒、高郵五加皮酒、長(zhǎng)安新豐市酒、魏征廳醮翠濤、唐憲宗李花釀、王公權(quán)荔枝綠、廖致平綠荔枝、范至能萬(wàn)里春、魏賈將昆侖觴、燕昭王瑞氓膏、 洪梁鼯洪梁酒、梁孝王縹玉酒、漢武百味旨酒。七字 長(zhǎng)沙洞庭春色酒、太平府延春益酒、定郡王洞庭春色、段成式湘束美品。

看你什么喜歡什么口味的，口淡的喝六安瓜片（個(gè)人喜好），口重的可以試試黃山毛峰。都是綠茶，營(yíng)養(yǎng)高！　　中國(guó)是茶葉大國(guó)，其中的一個(gè)表現(xiàn)就是茶的品種特別多。以下我們僅羅列一種說(shuō)法：　　1、杭州龍井　　龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?！褒埦琛⒒⑴芩北徊⒎Q為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C(jī)的氮化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說(shuō)是一種藝術(shù)享愛(ài)?！　?、蘇州碧螺春　　產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國(guó)內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品?！　?、黃山毛峰　　產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口?！　?、廬山云霧　　產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。 廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品?！　?、六安瓜片　　六安產(chǎn)茶，有著悠久的歷史。據(jù)史書記載，六安茶始于唐代，揚(yáng)名于明清。早在唐代，大詩(shī)人李白就有“揚(yáng)子江中水，齊云頂上茶”之贊語(yǔ)。宋代更有茶中“精品”之譽(yù)。 六安瓜片根據(jù)品質(zhì)共分為名片與一、二、三級(jí)共四個(gè)等級(jí)。起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。六安瓜片宜用開(kāi)水沏泡，沏茶時(shí)霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡后茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。 產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中為六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。它最先產(chǎn)于金寨縣的齊云山，而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳，所以又名齊云瓜片。 六安瓜片的采摘季節(jié)較其他高級(jí)茶遲約半月以上，高山區(qū)則更遲一些，多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨(dú)特，長(zhǎng)期流行手工生產(chǎn)的傳統(tǒng)采制方法，生產(chǎn)技術(shù)和品質(zhì)風(fēng)味都帶有明顯的地域性特色。這種獨(dú)特的采制工藝，形成了六安瓜片的獨(dú)特風(fēng)格。六安瓜片的第一道工序就是采摘，標(biāo)準(zhǔn)為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序?yàn)檎?，將采?lái)的鮮葉與茶梗分開(kāi)，摘片時(shí)要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術(shù)關(guān)鍵是在于把葉片炒開(kāi)。炒片起鍋后再烘片，每次烘葉量?jī)H2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發(fā)揮時(shí)趁熱裝入容器密封儲(chǔ)存。 此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。　　6、恩施玉露　　產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國(guó)的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國(guó)保留下來(lái)的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉?！叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點(diǎn)。日本自唐代從我國(guó)傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色?！　?、白毫銀針　　這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類，以提高其檔次，進(jìn)而獲取商業(yè)價(jià)值?！　?、武夷巖茶　　產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口 ，回味無(wú)究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?ài)，曾有“百病之藥”美譽(yù)。　　9、安溪鐵觀音　　產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)究。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。　　10、普洱茶　　產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤(rùn)，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。　　在其他的“中國(guó)十大名茶”說(shuō)法中，一般常見(jiàn)到的有產(chǎn)于安徽屯溪等地的“屯綠”、產(chǎn)于安徽祁門縣的“祁紅”、產(chǎn)于云南的“滇紅”等

綠茶

武夷山吧!是我國(guó)迄今第四個(gè)列入"世界雙遺產(chǎn)地"的著名景區(qū). 位于福建省武夷山市南郊，武夷山脈北段東南麓,是我國(guó)著名的游覽勝地。武夷山通常指位于福建省武夷山市西南15千米的小武夷山，稱福建第一名山，屬典型的丹霞地貌，素有“碧水丹山”、“奇秀甲東南”之美譽(yù)，是首批國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)之一。 　　它還有“三三”、“六六”、“七十二”、“九十九”之勝。三三指的是碧綠清透盤繞山中的九曲溪，六六指的是千姿百態(tài)夾岸森列的三十六峰，還有七十二個(gè)洞穴和九十九座山巖。碧水丹山，一曲一個(gè)景，曲曲景相異，構(gòu)成了奇幻百出的武夷山水之勝。臨水可觀山景，登山可望水秀。乘上一葉竹筏游覽世間一絕的九曲溪，順流而下。山沿水立，水隨山轉(zhuǎn)，山光水色，交相輝映，三十六峰、九十九巖一覽無(wú)余，其間更有距今約3800年前高插于懸崖峭壁之上的船棺，令人嘆為觀止... 　　武夷山是座歷史文化名山。早在新石器時(shí)期，古越人就已在此繁衍生息。如今懸崖絕壁上遺留的“架壑船”和“虹橋板”，就是古越人特有的葬俗。西漢時(shí)，漢武帝曾遣使者到武夷山用乾魚(yú)祭祀武夷君。唐代，唐玄宗大封天下名山大川，武夷山也受到封表，并刻石記載，還明令保護(hù)山林，不準(zhǔn)砍伐。唐末五代初，杜光庭在《洞天福地記》里，把武夷山列為天下三十六洞天之一，稱之為“第十六升真元化洞天”。宋紹圣二年(1095年)，禱雨獲應(yīng)，又封武夷君為顯道真人。 　　武夷山是三教名山。自秦漢以來(lái)，武夷山就為羽流禪家棲息之地，留下了不少宮觀、道院和庵堂故址。武夷山還曾是儒家學(xué)者倡道講學(xué)之地。陳朝顧野王首創(chuàng)武夷講學(xué)之風(fēng)。宋代學(xué)者楊時(shí)、胡安國(guó)和朱熹等都先后在此聚徒講學(xué)。清朝康熙二十六年(1687年)，康熙帝御書“學(xué)達(dá)性天”頌賜宋儒朱熹，匾額懸掛于朱熹親手創(chuàng)建的武夷精舍，故后人稱武夷山為“三朝理學(xué)駐足之藪”。至今山間還保存著宋代全國(guó)六大名觀之一的武夷宮、武夷精舍、遇林亭古窯址、元代皇家御茶園、明末清初農(nóng)民起義軍山寨以及400多處歷代名人摩崖石刻等文物古跡，為研究武夷山古代文化提供了珍貴的資料。 　　自古山以水秀，而武夷之水精華在九曲溪。九曲全長(zhǎng)約15華里，溪水碧清，曲曲彎彎，如玉帶盤繞群峰。山回溪折，折復(fù)繞山，環(huán)結(jié)成“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流”的九曲之勝。 　　武夷山風(fēng)景區(qū)還有雙竿竹、方竹、建蘭等罕見(jiàn)的竹木、奇異的花卉、稀有的鳥(niǎo)獸和名貴的藥材，特別是這里盛產(chǎn)的色艷、香濃、味醇的武夷巖茶，以其“藥飲兼具”的功效，名揚(yáng)四海。 　　去武夷山旅游的4個(gè)理由： 　　1、武夷山具有豐富的人文景觀和歷史文化遺產(chǎn)，有四千多年前的“閩越族”文化，三千多年前的“架壑船棺”、“虹橋板”及閩越王城，和對(duì)人類文明產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的朱熹理學(xué)等。 　　2、有號(hào)稱“華東屋脊”的黃崗山。 　　3、武夷山溪邊奇茗冠天下，范仲淹有詩(shī)贊曰：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古載。”武夷山更有有“茶樹(shù)品種王國(guó)”之稱。 　　4、武夷山有“三三秀水清如玉”的九曲溪，有“六六奇峰翠插天”的三十六峰，還有九十九巖的絕妙結(jié)合形成巧奪天工的天然山水園林。 參考資料網(wǎng)址 http://www.513cits.com/wuyigaikuan/wyslygk/jindian/index.htm

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大理地處低緯高原，境內(nèi)有中外聞名的點(diǎn)蒼山和高原明珠洱海，　形成了獨(dú)特的高原地方性氣候，冬暖如夏，空氣清新，風(fēng)花雪月，四季如春。這里年平均氣溫15.1℃，素有“東方瑞士”之稱，國(guó)際最佳療養(yǎng)溫度18.7-20.6℃， 　　而大理就有126天的溫度如此，大理霜期極短，全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)229天，為各類花草生長(zhǎng)提供了適宜的環(huán)境，四季鮮花常開(kāi)，芳香迷人。下關(guān)素有“風(fēng)城”之稱，年平均風(fēng)速4.1米/秒，良好的通風(fēng)條件，凈化了環(huán)境，掙化了空氣，因此人們把大理的風(fēng)視為一寶。大理古城素有“花都”之稱，溫和的氣候使各種花卉四季常開(kāi)，在這里各地引種的奇花異草匯集成花的海洋，花的世界。 悠久的歷史和璀璨的文化，留下了豐富的文物古跡。玉洱銀滄之間，自然風(fēng)光綺麗多姿，蒼山如屏，洱海如鏡，蝴蝶泉深幽，兼有“風(fēng)、花、雪、月”四大奇景（下關(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月）。 　　大理是白族的主要聚居地，這里保存著古樸而濃郁的白族風(fēng)情。到大理你可以了解白族的生活習(xí)俗，可以品嘗別具一格的白族風(fēng)味食品，可以選購(gòu)到稱心如意的白族民間工藝品，還可以參加傳統(tǒng)的大理白族三月街節(jié)日慶典活動(dòng)。 　　古城大理吸引了來(lái)自國(guó)外的自助旅游者，在城內(nèi)護(hù)國(guó)路內(nèi)形成了一條有名的“洋人街”。陶醉于白族古樸的民風(fēng)和悠久的歷史文化，他們甚至?xí)诖罄黹L(zhǎng)期居留。 ——云南大理蒼山洱海旅游風(fēng)景區(qū) 　 蒼山洱海位于云南省大理白族自治州，是古今旅游者所向往的地方。明代著名文人楊升庵描繪它“山則蒼蘢壘翠，海則半月掩藍(lán)”，“一望點(diǎn)蒼，不覺(jué)神爽飛越”。 在蒼山腳下、洱海之濱，還有一處遐邇聞名的游覽勝地--蝴蝶泉。蝴蝶泉的出名與徐霞客在他的游記中的描述有關(guān)。他寫道：“泉上大樹(shù)，當(dāng)4月初即發(fā)花如蛺蝶，須翅栩然，與生蝶無(wú)異。還有真蝶千萬(wàn)，連須鉤足，自樹(shù)顛倒懸而下及于泉面，繽紛絡(luò)繹，五色煥然?！贝_也有這樣的時(shí)候，來(lái)此聚會(huì)的彩蝶多得難以數(shù)計(jì)，色澤絢麗，如霞如錦。前些年，蝴蝶數(shù)目減少，據(jù)有關(guān)方面考察，主要原因一是當(dāng)?shù)貧夂蜣D(zhuǎn)向干燥，導(dǎo)致蝴蝶遷徙，二是農(nóng)村大量使用殺蟲(chóng)藥物，誤傷不少蝴蝶幼蟲(chóng)。不過(guò)，最近兩三年來(lái)，隨著生態(tài)平衡的逐漸恢復(fù)，加之人們有意識(shí)地對(duì)蝴蝶采取保護(hù)措施，每年聚會(huì)的蝴蝶已與日俱增。 ——云南大理洋人街旅游風(fēng)景區(qū) 在古城，大理洋人街原名“護(hù)國(guó)路”，意為民國(guó)初云南人民反對(duì)袁世凱稱帝，起兵護(hù)國(guó)而得名。護(hù)國(guó)路東西走向，長(zhǎng)1000米，寬7米，青石板鋪面，西起滇藏公路，交博愛(ài)，復(fù)興等主要街道。 之后，為了適應(yīng)開(kāi)放旅游的需要，把大理古城定為開(kāi)放旅游的主要景點(diǎn)，紅山茶賓館定為涉外賓館，紅山茶賓館在古城護(hù)國(guó)路西段，由此，護(hù)國(guó)路便成為外國(guó)游客在大理的集散地。中西風(fēng)味店，珠寶店，古董店，扎染店，畫廊各行各業(yè)隨之興起，鋪面林立兩側(cè)，琳瑯滿目，目不暇接，成為中外有名的“大理洋人街”。 如今大理古城護(hù)國(guó)路的名字在外國(guó)有些圖紙上，早已真稱為“洋人街”了。可見(jiàn)大理洋人街已馳名世界，成為外國(guó)友人向往的地方和他們旅居大理的溫馨家園。 ——云南大理崇圣寺三塔旅游風(fēng)景區(qū) 崇圣寺三塔是大理的象征，是云南古代歷史文化的象征，也是中國(guó)南方最古老最雄偉的建筑入之一。 ——云南大理古城旅游風(fēng)景區(qū) 　　古城大理（現(xiàn)大理城）簡(jiǎn)稱榆城，是1982年2月國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的我國(guó)第一批24座歷史文化名城之一，也是全國(guó)44個(gè)重點(diǎn)風(fēng)景區(qū)之一，位于南詔和大理國(guó)都城遺址的東部，始建于明朝洪武15年（公元1382年），歷代屢經(jīng)修建。 如果說(shuō)，州府大理市給人以繁盛喧鬧的感覺(jué)，那么大理城則是古樸而幽靜，城內(nèi)流淌著清澈的叮咚溪水，家家戶戶養(yǎng)花植樹(shù)，花果并茂。那隱沒(méi)在街巷深處的花園茶社是游人憩息佳所，改革開(kāi)放后私人開(kāi)設(shè)的法國(guó)等風(fēng)味小吃餐館也是外賓喜愛(ài)光臨之處。傳統(tǒng)的大理石工藝品，擺滿街道兩側(cè)，任其觀賞選購(gòu)。 ——云南大理蝴蝶泉旅游風(fēng)景區(qū) 　　蝴蝶泉，在大理城北40公里的蒼山云弄峰下。由于長(zhǎng)期的山水沖刷，砂石成片，山坡上樹(shù)木稀少。但當(dāng)你緩步上坡，行約半里，卻見(jiàn)一片綠蔭耀眼。走過(guò)古樸的石坊，迎面有一塊高約3米的大理石碑挺立，碑呈棱形，正面右側(cè)有郭沫若手書“蝴蝶泉”三個(gè)大字．左例刻郭老詠蝴蝶泉詩(shī)的手跡；碑的背面，書徐霞客游大理蝴蝶泉的一段日記。沿林蔭小道曲折前行約三四十米，只見(jiàn)古樹(shù)林立，濃蔭蔽天，一方清泉嵌于其間，底鋪青石，泉水明澈，常有人擲金屬錢幣于池中，觀其緩緩旋落，陽(yáng)光從樹(shù)頂篩下，池底銀光閃爍，倍感泉水清例。 　　泉池周圍有大理石欄板，泉邊一株高大古樹(shù)橫跨泉上，此樹(shù)因花形似蝶，因此人們稱為“蝴蝶樹(shù)”。每當(dāng)夏季來(lái)臨，“蝴蝶樹(shù)”開(kāi)花，蒼洱之間的蝴蝶成群來(lái)此聚匯，翻飛起舞，熱鬧非常。最奇的是萬(wàn)千彩蝶交尾相銜，倒掛橫于泉止的蝴蝶樹(shù)上，形成無(wú)數(shù)蝶串，垂至水面，五彩繽紛，蔚為壯觀。最盛之期在農(nóng)歷四月十五日前后，所以農(nóng)歷四月十五日被定為“蝴蝶會(huì)”。 ——云南大理喜洲白族民居旅游風(fēng)景區(qū) 喜洲位于大理古城北16公里，是滇西、大理一帶的著名鄉(xiāng)鎮(zhèn)，喜洲民居代表了大理市白族民居的風(fēng)格。 以“三坊一照壁”，“四合五天井”封閉式庭院為典型格局，有獨(dú)成一院，有一進(jìn)數(shù)院，平面呈方形，造型為表瓦人字大層頂，二層、重檐；主房東向或向南向，三間或五間，土木磚石結(jié)構(gòu)，木屋架用榫卯組合，一院或數(shù)院連接成一個(gè)整體，外墻面多為上白（石灰），下灰（細(xì)泥）粉刷。

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