白酒如何算老酒,什么樣的酒才算得上是老酒呢

1,什么樣的酒才算得上是老酒呢

老酒就是時間放得久一點吧。好像仟和酒業(yè)就有這樣很多的酒,你可以去了解一下。

什么樣的酒才算得上是老酒呢

2,酒問丨白酒要存放多長時間才能被稱為老酒

任何食物都有保質期,很多人說白酒也有保質期,在規(guī)定時間飲用完才是最好的。當然,也有很多人會反駁,酒水沒有保質期,只要保存得當,可以無限期保存,甚至還有“酒是陳的好”的說法。 甚至在南方,父親在女兒出生的時候,會在家里埋下幾十壇白酒,在女兒出嫁的時候,拿出來飲用。這就有點納悶了,白酒的保質期到底有多長?存放多久的白酒算得上是老酒呢? 老酒老酒,顧名思義就是在年份上有權威的酒。相比其他常見食物,白酒作為比較特殊的一類,保質期也不能同一而論。不僅僅是年份長,酒質也要好,才能算是好的老酒。首先大家要了解的是,白酒酒體成分是由98%的乙醇和2%有機分子組成的,這2%的有機分子就是各種酸,酯,醛等等構成香味和口感的物質。 市面上,關于白酒的分類,有些是窖藏十年甚至二十年,這樣的窖藏酒事實上并不是白酒存儲時間,而是偷換概念罷了,更不用說一些白酒中有其它物質,導致存儲時間可能變短。其實老酒這個詞并不是僅僅形容一個白酒有年份,更重要的是要有好的酒質,不然的話,這壺白酒根本就不能被稱為陳年老酒。 一般來說,一瓶老酒最起來要出廠3年以上,這也是收藏的最低標準,如果達到5年,那么白酒的成熟度就會變得比較理想,但是想要被稱為真正的老酒,估計要存放10年以上,當然,不同的白酒在存放的時間上也會有所不同,畢竟它們的酒精度和一些原料也是有區(qū)別的。 酒精度數在50 -53 之間,它的乙醇分子和水分子的氫鍵締合比例是最好的,也是最適合拿來存放的,正是因為這種原因,所以醬香類的白酒就成為眾多老酒鬼的心頭好,畢竟醬香類的白酒度數剛好合適,而且醬香酒本身就帶有陳味,如果再存放一段時間,醬香的陳味就會越突出,喝起來口感也會更好。 比如清香型白酒,存放10年口感就能達到巔峰,這個時候拿來飲用就能讓人體會到什么是好的老酒。而醬香型的白酒就不一樣了,它所需要的存放時間會更長,20-30年的時間才會讓它的口感變成最佳的口感。 歷史 上老酒拍賣成交價非常高的總是醬香酒,醬香酒本身就帶有陳味,存得時間越長,越能突出醬香酒陳味的優(yōu)勢。

酒問丨白酒要存放多長時間才能被稱為老酒

3,2001年茅臺30年算不算老酒

老酒的定義是存放時間10年以上的酒,具有收藏屬性的酒必須是53優(yōu)嫡系產品。有問題可以去老酒商城咨詢
茅臺不老酒是有保持期的,2001年產到現在已經過期了,沒有什么價值了。紙珍價格看看年份而定,2000年后生產的一般在1000元左右

2001年茅臺30年算不算老酒

4,酒存放多長時間才能稱為老酒

一,首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒。 1,首先說年份,一般來說,一瓶能稱得上老酒的白酒,最起碼要出廠3年以上,這是收藏的最低標準,5年以上的的白酒,成熟度就比較理想了,而真正能稱得上真正的老酒,最起碼要是那種存放10年以上的。 2,酒精度數,一般來說,度數在50 -53 的最好,這時的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。 3,這點尤為關鍵,那就是酒的發(fā)酵方法。真正的白酒,是那種純糧固態(tài)發(fā)酵而來的,如果是那種液態(tài)酒精勾兌的,即使存放再長時間也沒有任何收藏價值。比如現在市面上賣的那種十塊到幾十塊的白酒,基本上都是液態(tài)酒精勾兌的。 酒被稱為陳年酒需要多長時間?五年?十年?還是二十年?醬香天下說出了自己的看法,說錯了,還是希望你指出來! 1.我們要儲存的酒必須是固態(tài)發(fā)酵的純糧酒,而不是固液法和液相法生產的酒精酒。由于白酒大多是由食用酒精和食用香精香料混合而成,隨著時間的推移,酒精的香氣物質會流失,剩下的就是酒精和水,所以即使儲存一百年,也不能稱之為老酒,而只能稱之為老掉酒。 2.一般認為,酒從生產之日起儲存至少5年后,可稱為陳酒。但我個人認為,要稱之為陳年佳釀,還需要十多年的時間。老酒是關于時間的積累,而沒有時間作為基礎,那么為什么要談老酒呢? 3.并非所有的香型白酒都適合長期儲存。例如,清香型白酒長時間放入后味道不好。這種酒儲存了很長時間后。除了陳的香味,這種酒缺乏平衡和層次感。白酒中的許多香氣變淡了,味道也不如剛送來的酒好。 4.如果你想儲存陳酒,醬香天下有幾個建議:大曲坤沙醬酒或濃香型白酒被推薦為儲存陳酒的首選。如果你有良好的經濟能力,你可以選擇中國八大名酒的核心產品進行收集和儲存。選擇那些酒精度高的酒,不低于50度的酒,度數低的酒酒精很容易揮發(fā)并影響酒的最終味道。此外,低度酒的味道在長期儲存后可能會變臭。如果條件允許,可以直接在酒廠封壇,這是一個很好的選擇。 老酒是我喜歡的話題,一直在學習當中,我今天也談下我的想法。 1.我們要存放的酒必須是純糧固態(tài)法發(fā)酵的酒,而不是固液法和液態(tài)法的酒精酒。因為酒精酒,大部分是用食用酒精和食用的香精香料勾兌而成,隨著時間的推移,酒精的香味物質會喪失掉,剩下的就是酒精和水了,所以即使是存放一百年他也不能稱為是老酒。是能叫老掉的酒精酒。 2.一般認為白酒從生產之日開始存放至少5年以上就可以稱之為老酒了。但我個人認為必須要十年以上才可稱之為老酒。老酒講的是時間的積淀,沒有時間作為基礎,談何老酒啊。 3.不是所有香型的白酒都適合長期存放,比如清香型白酒放的時間長了反到酒不好喝了,我喝過一款25年的清香型白酒,除了陳香味之外,酒體缺乏平衡和層次感,很多的香氣已經弱很多,不太好喝。 4.建議選擇大曲坤沙醬酒、濃香型白酒,作為老酒儲存酒的首選比較好。 5.選擇中國八大名酒的主線核心產品進行收藏存儲,選擇高度的,不低于50度的。 6.如果有條件,在酒廠選擇封壇也是一個非常好的選擇。 關于老酒的事情,可以給我留言,大家一起多交流。如果您有好的觀點,分享給我,讓我進步提升。 如是純糧斤釀造的白酒,且酒度數高于53度以上,即可長期存放。一般三年以上,口感就很不錯了。若要稱〈老酒〉,超碼存放八至十年,儲藏室溫度二十度左右,容器密封嚴實,這樣的純糧酒,開封以后,香味撲鼻而來,酒略呈微黃色,比市場上幾百塊錢的瓶裝酒,美味有過之而無不及。如系醬香型白酒,那甚至可比茅臺酒,口感也在仲伯之間。我喝酒五十二年,以前都喝瓶裝酒,近二十多年,瓶裝酒價格飛漲,且假酒太多了,所以都喝家鄉(xiāng)小酒坊釀造的純糧酒,五十度以上,存兩三百斤,輪流買,都儲藏三年以上才喝。六九年喝酒至今,沒進過醫(yī)院。 六八老叟。 一般來說,喜歡喝酒的人,都會更愛老酒,那酒存放多久才能稱為老酒呢?是3年?5年?8年?甚至是10年呢?老酒是陳年的白酒,越陳越好,最重要的就是時間。中國白酒通常是沒有保質期的。白酒在存放的過程中,會產生多種酯類物質,也就是人們說的“醇化”過程。一般認為白酒從生產的那天開始,存放至少5年以上就可以稱之為老酒了。但老酒要的就是時間的積淀,所以自然是時間存得越久越好!其實酒的存儲也是分種類的,清香酒一般保存10年,口感和香味已經是最好的了,沒有保存更久,飲用10年的清香酒是最好的;醬香型的白酒是最適合保存的, 歷史 上老酒拍賣成交價最高的總是醬香酒。醬香酒收藏20到30年是最好的,口感和香味都會達到頂峰,而且存的時間越長,味道更棒!和朋友分享一下,想要藏酒就要選擇度數高的,53 的醬香酒就很合適。 一般在10年以上稱為老酒,10年以下三年以上是次新酒,三年內為新酒。 不過現在一般酒商把三年以上的習慣叫老酒了 這些東西沒有準確定義,只是一個行業(yè)內的習慣稱呼,沒什么具體標準。 白酒酒體成分是由98%的乙醇和2%有機分子組成的,這2%的有機分子就是各種酸,酯,醛等等構成香味和口感的物質。放得越久的酒,酒精度數會越來越低,除了酒精本身具有易揮發(fā)性外,還有個原因就是白酒在儲存過程中發(fā)生的氧化作用。乙醇(酒精)可氧化為相應的醛,相應的醛又可以氧化為相應的酸,從而使白酒中酒精含量下降,醛和酸含量增加。而醇和酸又會發(fā)生酯化反應,生成酯類(決定酒香重要的成分之一),所以為什么酒放的越久越香就是這個原因。但是,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現停止狀態(tài),如果繼續(xù)貯存,不但酒精 度數降低,酒味也會變淡。白酒隨著存放時間延長,酒體物質發(fā)生的變化就是酸高酯低。 藏得越久的酒,乙醇分子和水分子結合得越緊密,口感更加柔和醇厚,但是乙醇會揮發(fā)又會轉化,度數降低口感又會變得單薄,所以說如何平衡這個點,什么時候飲用才是最重要的。除此之外,每種香型的保存時間也是不同的。清香酒,一般藏10年這樣整個酒的口感和香味已經達到頂峰,綜合情況來說此時飲用是最佳的。醬香型的白酒是最適合用來收藏保存的了, 歷史 上老酒拍賣成交價最高的總是醬香酒。醬香酒一般收藏20-30年的口感是最佳的,醬香酒本身就帶有陳味,存得時間越長,越能突出醬香酒陳味的優(yōu)勢。記住了,藏酒要藏高度酒,最佳選擇是53度的醬香酒。如果你是用來藏著以后喝的話,那藏個30多年已經足夠了,當文物等升值的話另說。最后,很多人買茅臺就是為了收藏,有的普通人藏幾瓶,一件就夠了,可能一藏就是10年。你問“一瓶酒存放多長時間才能成為老酒?”根據早期的老酒收藏圈,把1993年以前生產的糧食酒定義為老酒。因為在1993年之前,白酒市場還處于計劃經濟,那時候糧票還在市場使用。白酒廠都是按計劃生產,不像現在盲目擴產,片面追求經濟效益。那時候天藍、水清、糧食純凈,很少使用化肥農藥、釀出來的白酒質量最好。1993年以后,新工藝白酒就是酒精勾兌酒大量涌現到市場,占當年白酒產量的50%以上,市場白酒魚龍混雜,酒的質量堪憂。 老酒被稱為“流動的液體黃金”、“能喝的古董”,深受廣大白酒愛好者的喜愛,隨著老酒的飲用、消耗,喝一瓶少一瓶,市場日漸稀少,大部分都在藏家手中。隨著時間的推移,后來白酒收藏圈又重新定義老酒的時間,把10年以內的白酒稱為次新酒,10年以上的白酒稱為老酒。 白酒的收藏門檻極低,任何人都可以收藏。你可以根據自己的經濟情況,購買收藏不同價位的白酒保存在家中,不需要準備什么專門的藏酒室,但是一定要購買度數高正規(guī)廠家生產的糧食酒。最好學習一些白酒保存的小知識,保存?zhèn)€三年、五年酒質就會變得很好,保存十年以上酒的質量會大變。我有一位鄰居喜歡每天喝點小酒,他的方法值得廣大酒友學習。這位鄰居每年買很多酒儲藏,當年喝的酒都是五年前買的,并且把當年喝掉的酒及時補上,不斷輪回反復,這樣就可以保證年年能喝到老一點的酒。 隨著人們生活水平提高,對酒的品質要求也越來越高,民間有意識收藏白酒的人日漸增多,大部分都是為了自飲和招待親朋好友。如今白酒收藏成為繼房地產、股票、基金、古玩字畫之后的又一個投資界的新寵。目前國內各大拍賣行都不時的舉行老酒拍賣專場,頻繁拍出天價的老酒記錄。 酒是陳的香的理念深入人心,利用現在比較年輕,有條件的話買點好酒放在家中,為未來準備一些醇香甜美的老酒,是一件很不錯的事情。對于一瓶新酒來說,存放5-10年算做是次新酒,至少10年以上才算老酒,個人感覺一瓶酒如果:在一個通風透氣恒溫的儲存環(huán)境里安靜的瓶陳15年喝起來口感才會有點老酒的意思,這和被儲存的酒本身的質量、度數、香型也有關系,質量:90年代的糧食、水、工藝和當下是截然不同的,度數:高度酒(50度以上)肯定比低度酒更適合陳放。陳放其實就是成品酒在時間的作用下讓酒分子和水分子不斷的締合、縮化,使得呈香的酯類物質產生變化,保留原有香型氣味之外還有更濃郁的陳味和其他復合香氣,一些造成苦澀辣感的醇酮類低沸點物質隨著時間也逐步再減少,酒體更佳順滑成團。香型:如果是一瓶清香型的糧食酒,瓶陳15年后肯定不如一瓶濃香型白酒變化大,若是儲存一瓶醬香型白酒肯定又要比濃香型白酒的瓶陳效果更好,然而同一款醬香型酒在同等的陳放條件下,放在玻璃瓶里陳放15年和放在陶壇里陳放15年又不一樣,在陶壇里陳放的肯定會更好,所以不論是從口味的提升還是酒體的陳化都是不一樣的。多方面的原因造就了一瓶陳年老酒。 1995年之前生產的高度酒,被稱為老酒。

5,怎么樣才算得上是老酒

個人覺得在30年以上吧,你可以去嘗嘗 酒魁王,這個酒不錯,是老酒。
年齡越高越好把。女兒紅
存儲的時間比較長
有可能算得什么?請幫列舉一些出來!算得抓TJ的BB,改裝備,還有呢?急急急

6,什么樣的酒才能稱之為老酒

老酒收藏,一般是指瓶裝實際儲藏時間在15年以上的正規(guī)酒廠生產出品的年份酒。通常以市場知名度高的品牌收藏價值大,比如說茅臺酒、五糧液等產品,但也不排除有些小酒廠的產品,總之越是絕版、存世量越少、品相保存完好的收藏價值高。 但老酒收藏更多的是供研究和收藏者的一份情懷投入,實際品嘗的意義不大。 我喝過存放時間最長的酒是有次應約參加一次圈內行家組織的老酒賞鑒沙龍,有位據主持人介紹在海外專門買了一座島收藏酒的藏友帶來的一瓶解放前茅臺鎮(zhèn)生產的老酒。當時現場有十余人,開始時我還以為這瓶酒只是給大家傳看把玩一番,不料主持人話鋒一轉,主人說了這瓶酒就是專門帶來給大家品嘗的,當即打開每人倒了現在生產的普通茅臺酒盒子里放置的杯子十分之一容量的酒。 我自認也算多少見過些世面的人,但當我握著酒杯,看著酒杯里就那么一點點酒的時候,心情還是有些激動興奮。我們當時打開拿來喝到的這瓶酒,雖然沒保存好,酒已經跑氣揮發(fā)只剩半瓶不到,但主持人說按當時的拍賣行情,起拍價起碼也要人民幣50萬左右。我們每個人杯子里的那么一丁點點酒比黃金管錢太多,結果大家喝了真的像豬八戒吃人參果沒啥味道。瓶子里還剩下的酒,后來是現場一位調酒師傅用一瓶茅臺酒廠當年生產出品的50年年份茅臺酒重新勾調來喝的。 記得貴州女婿圍棋大師聶衛(wèi)平對人說過,有人曾送他一瓶非常昂貴的老酒,打開已經成漿糊狀根本不能喝,后來是和季克良老爺子在一起,季老也是用當年茅臺酒廠生產出品的年份茅臺酒重新勾調才可以喝的。我們稱之為老酒的成品酒,一般都要放置15年以上才能得到圈內藏家學者的認可,要拿去賣的話也只有至少達到這個時間段才可能管錢。 存放多年的糧食酒都稱老酒,勾兌的不是! 首先回答你的第一個問題:什么樣酒才能稱為老酒呢? 在當前的白酒收藏界,三年之下叫新酒,十年以下叫次新酒,十年以上才能稱為老酒。 再回答你的第二個問題:是不是有年份的酒就是老酒呢? 有年份的酒不一定是老酒,只有純糧釀造的白酒,存放到一定的年份,才可以稱為老酒。像酒精勾兌的固液法白酒和液態(tài)法白酒無論放多少年都不能稱為老酒,因為這種酒由于不是自然發(fā)酵,香味物質都是人工添香,存放的時間越長酒質反而越來越差。 隨著生活水平提高,人們對白酒品質的要求也越來越高,民間有意識收藏白酒的人日漸增多。 現在有一種說法,叫存錢不如存酒 。我曾看一篇文章說,《福布斯》雜志曾經評論說 :“2019年在歐洲的富人圈里,藏酒以萬計的人比家有3輛法拉利的人自豪得多?!薄皩盹@示生活品質的,不再是私人游泳池、私人健身房、而是私人酒窖?!币簿褪钦f,衡量一個人富裕程度及品味的一個高標準就是看你是否擁有存放稀世珍品的酒窖,私人酒窖是身份品味的象征。 當然作為一名普通的老百姓,我們不可能擁有私人酒窖,但是我們可以擁有幾十瓶幾百瓶名優(yōu)白酒還是能實現的。 老酒被稱為是“能喝的古董”,“流動的液體黃金”。 特別是最近幾年,老酒從民間收藏的小眾品種躍升為具有千億規(guī)模前景的黃金賽道。如今白酒收藏成為繼房地產、股票、基金、古玩字畫之后的又一個投資界的新寵。目前國內各大拍賣行都不定期地舉行老酒拍賣專場,頻繁拍出天價的老酒記錄。 我認為長時間存放白酒有兩種意義: 第一種是自己平時喜歡喝點白酒,收藏在家中,放個十年八年,一部分供自己飲用或者招待朋友,另一部分留作收藏,以后無論值多少錢,收藏的這部分都不會賣,因為喜歡所以不賣。 嚴格的說新酒剛釀造出來是不能直接飲用的,剛生產出的白酒刺激性大,對人體有害的物質多,必須進行儲存,達到一定的時間才可以進行勾兌,達到一定的標準才可以出廠。 第二種,就是存很長一段時間,如果升值了、有人愿意出高價、自己有一定的利潤就會把它賣掉,純粹就是為了獲取利潤而收藏。 我舉三個例子說說老酒的升值是多么的驚人: 1、1987年的五星鐵蓋茅臺酒,當時售價:16.44元,2018年秋拍西泠印社拍出每瓶約為2.4萬元的價格,31年的時間升值1459倍。 2、2019年秋拍嘉德拍賣會,1987年的五星鐵蓋茅臺酒,拍出每瓶約為5.37萬元的價格,32年的時間升值更是驚人,上漲3266倍。 3、在2019年9月21日雅昌一場拍賣會上,六瓶1996年產的五星鐵蓋茅臺酒,當時的估價是9萬--14萬元,結果成交價10.20萬元,折合一瓶單價1.7萬元。這就是第二種長時間存放白酒等待升值獲取利益的意義,當然并不是每種白酒長時間存放都有這樣的超高升值效益。 有人說每一瓶老酒都是有生命的,每天都在變化。但是這種陳化的速度特別緩慢,有的白酒往往需要存放十幾年、幾十年的時間,才能使口感達到最佳。老酒口感柔順,醇香四溢,如瓊漿玉液,飲后特別舒服,這就是白酒長時間存放的第一種意義。 歷史 可以回味,卻無法再造,任何一瓶老酒,都是一段不可再生的傳奇。我想老酒既是飲品同樣也是財富的傳承和歲月的見證。   老酒泛指找時間比較長的酒,包括白酒、葡萄酒、黃酒等各個酒的種類,通常自然老熟的酒味道會更加醇厚,香味更加濃郁,價格也會隨之翻上幾倍,這也是很多人都愛老酒的原因,業(yè)界關于老酒的概念也沒有給出明確的概念,雖然大家都心知肚明,但是為了讓老酒新入門者盡快了解,我現在就為大家分享什么樣的酒才能稱之為老酒?   白酒   因香型、釀造工藝的不同老酒的標準也不盡相同,比如清香型白酒酒齡大曲酒兩年以上才可叫老酒,而麩曲清香酒半年就顯現出很成熟的風格了。綿柔型、濃香型酒相應老熟時間又較長。醬香型五年以上才可稱得上老酒。我們這里濃香型的洋河大曲,有的人家都收藏二三十年呢!絕對稱得上老酒!   葡萄酒   大部分的侍酒師都認為,10年的陳年時間基本上可以說是判斷葡萄酒是否老酒的一個分水嶺。也就是說,如果你手上有一瓶2004年份的葡萄酒,它已經開始邁入“老酒”的范疇了。   有相當多的葡萄酒其陳年時間都長達數十年,特別是一些名莊名酒。一些波爾多或者勃艮第的頂級葡萄酒,要經歷幾十年的時間才能逐步進入成熟期。   所以葡萄酒也是根據釀酒工藝、酒的品質的不同,沒有太確切的年份。   現在知道什么樣的酒才能稱之為老酒了吧?其實判定的標準非常簡單。但是需要注意的是如果醬香白酒剛好五年,葡萄酒剛好十年,這些酒只是已經跨入了老酒的行列當中了而已,并不代表著已經成為巔峰時期的老酒,一般非常好的老酒需要幾十年的收藏時間。 老酒,顧名思義,就是儲存了一定年限的酒。在漫長的存放中,吸取天地日月精華,自然生成多種脂類物質,如同人一樣,年限越長,經歷越多,才越有味道。 拿白酒來說,香型不同,老酒的定義也不同。比如清香型白酒酒齡大曲酒兩年以上方可稱為老酒,而麩曲清香酒半年就顯現出很成熟的風格了。而近年來處于市場風口的醬香型白酒,因其工藝的不可復制性,漸漸成為酒友們收藏投資的佳品,但至少要五年以上才可稱為老酒。 當然,并非什么酒都可以拿來收藏,有些酒越存越貶值,有些則能為您的投資增益。存錢不如存白酒,存白酒不如存好的醬香酒,好醬酒首先來說,必須是純糧固態(tài)釀造。那些以食用酒精為主要原料的固液或液態(tài)釀造的白酒,隨著時間的流逝,酒的香味也慢慢消散。 其次,收藏白酒最好選擇大品牌的,包裝設計完整的。在生產過程中,因酒廠實力強,基酒產能大,儲酒量大,且有專業(yè)釀酒師潛心勾調, 品牌名酒的酒質相對小酒廠要好很多,陳放多年,酒香愈醇,加之品牌的沉淀發(fā)展,多年后,老品牌加好品質定能深俘酒友的心。 最后,當然是選擇限量版的,最好是小批量勾調的酒。醬酒具有稀缺性,而小批量勾調的、有真實年份的酒則更勝一籌,升值空間大。年份標注,如同我們的身份證,是誠信,是保障,也是老酒的重要標識。 歡迎大家補充評論,相互交流學習。 老酒這個詞顧名思義就是在年份上有權威的酒,而且不僅僅是年份長,酒質也要好,才能算是好的老酒,陳年的白酒,越陳越好,貴在時間。中國白酒的老酒通常是沒有保質期的,酒液、酒瓶、酒標、酒包裝,甚至是歲月刻在酒瓶上的印記,都映射著那個時代的特征和烙印,給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。 即使沒經歷過那個年代,也能夠感受到那份厚重的力量。 大多數的老酒呈現的是微黃色或是黃色的,和剛釀出來的新酒有著明顯的差別,白酒越陳越香,其實新白酒經過一段時間儲存,酒香也會變的柔和,口味也更純正,刺激性和辛辣味明顯下降(這里的白酒指傳統(tǒng)工藝固態(tài)釀造的)。 中秋節(jié)回老家,和我的爸爸媽媽一起過的節(jié),第二天我的同學邀約在她的爸媽家里聚會,有幾層次的人員,共有二十來往個,我也只認識我那批同學,在就餐之時,才作了介紹,什么雷書記、張局…都是他們退休之前的職業(yè)位置,我的同學說拿點過了期的酒給大家喝一下,二十多年了,是她的媽媽剛退休的時侯藏的酒,我們可能喝了三斤有多,我老家是紅高粱的產地,不知那種酒是不是“老酒”? 這玩意,只是一個概念……老酒,看自己個人定義了,陪伴你渡過一個時期的酒,我都認為是老酒……酒廠的老酒15年陳就開始做調味老酒了,商業(yè)性的定義。我們普通消費者,不要為所謂老酒買單,喝陳存新,都是喝的老酒[呲牙][呲牙][呲牙] 是老酒酒色變黃了,還是假酒變老了? 現如今收藏白酒已經成為了廣為人知的收藏品好之一。陳年酒釀具有非常大的懷舊收藏價值。越來越多的愛酒人士開始收藏一些老酒古酒保存起來,也有些不會喝酒的人也開始收藏白酒留備以后升值。 什么樣的好酒才會泛黃? 純糧食酒或醬香型白酒,酒體是容易變黃的,其次是兼香型白酒、濃香型白酒也會出現變黃現象。 白酒在微生物的作用下會產生復雜的糖酵解反應,酒中的某些物質會發(fā)生呈色反應故而會呈微黃色,隨著時間推移,黃色會越來越重。 這種色澤泛黃的白酒,喝起來口感柔和,不刺激,回味長,因此價格不菲。 不過清香型白酒放的時間再長也不會出現發(fā)黃現象。而米香型白酒如果出現變黃,就是不合格產品。 道理也很簡單,因為酒體中所含微生物相對較少。 有很多朋友喜歡喝老酒,的確,從某些層面上講,老酒的口感要好很多,但是,發(fā)黃的不一定是老酒。為什么這么說呢?一些渾水摸魚的人也就出來了,之所以說發(fā)黃的不一定是好酒,是因為有利可圖,就有人造假。這些黑心商家有一百種讓酒發(fā)黃的方法來騙你。 比如有些平臺上就有些老酒隨便就是15年,20年的,而且還非常便宜。這些酒稍微動動腦經想想都會得到,真正的老酒怎么才值幾十塊? 這些便宜而聲稱是老酒的這種酒基本上是加了一些物質的。會使酒體產生變黃的現象。像這種顏色過深的一般來說都是假的。雖然焦糖色是一種國家允許的食品添加劑,對人體沒有傷害。但是這種欺騙消費者的行為同樣必須打擊。 醬香酒友茂 yy80238023-- 時間久了就是老酒,不管什么品牌,當然如果是品牌更好,關鍵是我們也買不起??!1935年的賴茅拍賣價1070萬,恐怕咱們也只能從新聞上看看,親眼看的機會都沒有,咱們普通人只能做普通事,至于老酒就是時間稍微長一點,五年以后都可以稱之為老酒,當然年數越多越好,酒是陳的香。 經常遇到下鄉(xiāng)收老酒的人,這些人走街串巷,專業(yè)收購年份酒,特別是茅臺是他們的最愛,關鍵可以賺大錢,像普通酒根本就不值錢,原本地方酒,即使你放30年也不可能買到10萬元,真正值錢的是品牌酒,五糧液、茅臺、劍南春、汾酒、這些酒天生就值錢,現在出的茅臺還賣3200一瓶,也就是說這些酒與生俱來就值錢。 很多人存放一些地方酒,本鄉(xiāng)本土的酒,你在放幾十年出入也不大,還有的存放散酒,更沒有價值,首先你存放的酒要有價值,原本就值錢,就像茅臺,大家都知道價值,就是剛出廠的酒值錢,所以這些酒年份多了就特別值錢,因為原本就值錢。 很多時候我都不明白,年份酒和現在酒什么區(qū)別,有的人說特別香,就是現在的茅臺打開也沒有聞到香味,只是味道比較大,確實聞起來很好,喝到嘴里還是不舒服,至于香味確實沒有聞到,酒味確實很足,不知道大家怎么看。 很多時候大家喜歡炒作,你越說越好,如果再有一個明白人,說茅臺味道太重根本不好喝,下面一群人都說不好喝,咱們隨大流的最多,真正懂得沒有幾個,我也沒有喝出來老酒的味道,喝多了還是難受,大家怎么看。

7,什么樣的酒才算是老酒

儲存時間較長的酒稱為老酒。
所謂老酒,是指生產灌裝后,自然存放15年以上,純糧釀造的優(yōu)質品牌中國白酒。 物以稀為貴,留存下來的這些老酒是永遠不可再生的資源,再加上老酒獨特的口感,這些稀缺資源還在持續(xù)地消耗,其存世量必將不停地減少,稀缺性也就成為老酒升值的重要因素。 白酒文化是中國特有的傳統(tǒng)文化,放眼全球文化收藏領域,受追捧的中國傳統(tǒng)藝術品比比皆是。隨著國家全力推進文化產業(yè),酒文化必將是被全面拓展的領域之一。而老酒所蘊含的深厚文化,使其擁有獨特的收藏、保值和增值功能。隨著年份的增加,老酒已成液體文物,其價值不可估量。
指的就是黃酒統(tǒng)稱老酒,比喻紹興黃酒就稱老酒。

8,老酒是什么意思

假的多,謹慎選擇,1、純糧酒就是好酒? 首先,幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的,所以純糧酒并不能代表是好酒。 2、原漿酒就是好酒? 原漿中的“漿”是指通過釀造而成沒有添加其他物質的液態(tài)酒,醇化較長時間方可。 原漿酒的特點是不易上頭。 3、陳年老酒才是好酒? “酒是陳的香”,顯然對于就來說,時間越長越好,但是一般特指純糧原漿才有這個特征。而添加了食用酒精的酒不管經過多少年的儲存,難免有先天不足的遺憾。4、不上頭的就是好酒? 只能算說對了一半,優(yōu)質的白酒除了要不上頭,還要具有不口干,不易醉,不口臭等特點。而口感好是判斷白酒最重要的依據。 5、勾兌酒是不好的酒? 所有市場上的酒都要勾兌,不同的是以酒勾酒,以水勾酒和以食 用酒精和各種化學原料勾兌。所以勾兌(調)只是一種生產工藝。不能作為判定酒質量的好壞。

9,如何鑒別窖藏白酒的年份

關于白酒年份酒的鑒定還沒有具體的國家標準,只是劍南春研究人員發(fā)表了用白酒揮發(fā)系數確定其年份的報道。但是具體能不能鑒定有待商榷。上了百年的酒的話,其酒精應該已經完全揮發(fā)掉了,能不能喝就要鑒定一下了,但是里面都是白酒發(fā)酵產生的物質,應該可以用(調味等)
這是沒法鑒別的。一般的年份酒都是以基酒儲藏的時間作為標準。中國根本沒有百年以上的年份酒,50年的都沒有!
1、白酒年份酒只是一種概念??!真正儲藏了多年的年份酒,可能陳香味多了,但其他方面不足了!比如說:跑度等問題2、不要相信一些小品牌的年份酒,那些都是他們?yōu)榱死N售而隨意臆造的??!3、正規(guī)廠家的年份酒,大多都是指里面所含陳年老酒較多,而不是100%全是?。?/div>
我也不太清楚,重慶大興合白酒也是屬于瀘州老窖旗下品牌中的一種,本人自己感覺重慶大興合這款白酒是挺不錯的。
白酒的年份,是白酒酒廠的敏感話題。一般來講,所謂年份酒,最主要的目的是為了市場營銷中的品牌定位而采用的手段之一。1、有的以酒窖池的使用年限計算;(宜賓法)2、有的以不同年份的酒勾兌出不同年份的口感,與實際儲存年限無關;酒的儲存年代越久遠,口感可能不適宜飲用;(茅臺法)3、有的酒廠把條好的酒存放一定年份后再出售,這樣的酒廠數量不多;4、有的酒廠把較好的酒冠名年份酒,與實際的年份沒有關系;5、一般來講,從1980年開始,有少量酒廠存放老酒用于勾調之調味酒,簡言之,超過30年以上的酒確實非常少;100年以上的酒,里面的成分復雜,有的儲存容器含有重金屬,可能有毒,所以,未經質量檢驗,最好不要飲用。

10,喝多少老酒算酒駕

喝了就算
喝了就算
車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL,小于80mg/100mL的駕駛行為。醉酒駕車車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的駕駛行為。但具體喝多少酒就達到酒后或醉酒標準呢,警察是用酒精測試儀進行現場測定的,對著測試儀呼一口氣,酒精含量馬上就會顯示出來。如果達到醉酒或酒后標準,當事人可提出異議,警察可以安排抽血化驗血液中酒精含量,一般要第二天出結果。如果當事人從酒精測試儀沒有提出異議,測試結果可作為處罰依據。 下面以常見的幾種酒作一個計算,看看到底喝多少酒算酒后:一、幾個數據: 1、酒精度 酒的品種 正常范圍 取值 啤酒 3.6-4.5% 4% 白酒 38-60% 40% 黃酒 10-16% 12% 紅酒 7-16% 10% 2、血液總量 正常人體的血液總量大約占到人體體重的百分之六到百分之八,這是個質量容積比。比如,一個體重六十公斤的人,他身體的血液有3600到4800ml。這里我們按65kg和7%計算,血液總量為4550ml,合45.5(100ml)。 二、計算方法: 血液中酒精含量(mg/100ml)=酒中的酒精總量(mg)/血液量(100ml) (A)、啤酒(酒精度按4%計) 1、如果喝一杯啤酒(200ml),約1瓶啤酒600ml的三分之一。這時酒精含量=200*0.04/45.5,結果是0.176mg/100ml,雖然不算酒后,但已經接近酒后標準了。 2、如果喝一瓶啤酒(600ml),這時酒精含量=600*0.04/45.5,結果是0.527mg/100ml,已經是酒后了。 3、如果喝三瓶啤酒(1800ml),這時酒精含量=1800*0.04/45.5,結果是1.58mg/100ml,已經超過醉酒標準了(80mg/100ml)。 4、啤酒最多能喝909ml,就到了醉酒標準臨界值,相當600ml/瓶的啤酒1瓶半。 (B)、白酒(按40度計算) 1、如果喝1兩(50ml)白酒,酒精含量=50*0.4/45.5,結果是0.44mg/100ml,已經是酒后駕駛了。 2、如果喝2兩(100ml)白酒,酒精含量=100*0.4/45.5,結果是0.88mg/100ml,已經是醉酒駕駛了。 3、白酒最多能喝91ml,就到了醉酒標準臨界值,相當一兩八錢的白酒
關于醉酒駕駛的檢驗標準是GB19522-2004,即車輛駕駛員血液中酒精含量大于或等于0.2 mg/ml,小于0.8 mg/ml的駕駛行為,為飲酒駕車;大于或等于0.8 mg/ml的駕駛行為,為醉酒駕車?! 『纫槐【苹虬雰砂拙疲詈玫鹊?0個小時后再開車,喝2瓶啤酒或低度白酒3兩,最好在一天后再開車,如果喝酒的酒精度數更高、量更大,就要過更長時間才可以開車。
3瓶
最多5瓶以上
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