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1，液態(tài)白酒總酯不夠如何處理
總酯不夠，那就補加一些酯類。補加酯類需要懂白酒勾兌技術(shù)人員操作。通過色譜分析報告看看，哪個指標低，缺少什么加什么的原則加入即可。
2，自制小灶酒乙酸偏低怎么辦
釀造的程序大體相似,小鍋小灶小曲烤小酒,蒸鍋天鍋木...國外的蒸餾酒酒度一般較低,在40 度左右,如果酒度...這是以硫酸為催化劑,將酒精和醋酸人工合成為乙酸...
同問。。。
3，如何除去乙醇中的少量乙酸
直接蒸餾不好，因為沸點差不多，得不到純凈物質(zhì)。加飽和的碳酸鈉溶液也不好，雖然乙酸被除去，但是水與乙醇任意比例互溶，如果乙醇也是溶液就可以這么除雜。直接加入固體氫氧化鈉比較好，可以除去乙酸，在蒸餾就可得到 純凈的乙醇。
4，白酒怎樣勾兌提高乙酸的呢
你做的什么香型？加高酸酒調(diào)味或是使用添加劑。
加醬酒吧。
任何品牌的酒喝多了都上頭，所以要適量飲酒。
勾兌白酒，本著缺什么補什么的原則，用乙酸含量高的白酒與其勾兌，或者直接添加乙酸！
5，白酒變酸怎么辦
白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會下降了。白酒蒸餾時候，酒尾部分酸味大，酸類高，醇類也高，兌入 過多的酒尾，飲用后，還容易出現(xiàn)孱頭情況。建議處理方法有2個：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質(zhì)。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質(zhì)含量。
不喝
應(yīng)該是酒精蒸發(fā)后，效果。
不是真酒吧，白酒不可能變酸