一．酒廠化驗員應具備什么
化學本科
二．啤酒化驗員
1．化驗員也只是一個統(tǒng)稱，也分不同崗位的，具體做什么要看內部的崗位，主要分理化分析員和微生物分析員。理化分析員，又可能分白班分析員（檢測原料、麥汁、原水、成品、酵母等等），倒班分析員（檢測清酒、包裝TPO、PU等），去不去車間采樣每個工廠規(guī)定都不一樣，哪怕是雪花內部不同的工廠規(guī)定也不一樣，有些是要去的，有些是生產部門取好送來的，大部分分析項目都有儀器直接測量，手工所要做的主要就是取樣、配置試劑和準備樣品。
2．微生物分析員（一般只上白班，檢測各過成品和成品的微生物），肯定都要去現場取樣，基本全是手工操作，對操作要求細心程度比理化高。
3．不管哪個崗位，旺季（6-9月）肯定都要有大量加班，能休幾天很難說，很可能一天都沒得休，有些工廠是淡季讓你補休，有些是發(fā)加班工資的。
三．白酒化驗員需要做哪些實驗
GBT 10345-2007 白酒分析方法GBT 10346-2006 白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存GBT 10781-2006 濃香型白酒GBT 10782-2006 清香型白酒GBT 10783-2006 米香型白酒GBT 15109-2008 白酒工業(yè)術語GBT 16289-2007 豉香型白酒GBT 20821-2007 液態(tài)法白酒GBT 20822-2007 固液法白酒GBT 20823-2007 特香型白酒GBT 20824-2007 芝麻香型白酒GBT 23545-2009 白酒中錳的測定 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法GBT 23547-2009 濃醬兼香型白酒
四．啤酒廠的化驗員累嗎
1．啤酒廠的化驗員累。旺季（6-9月）肯定都要有大量加班，能休幾天很難說，很可能一天都沒得休?；瀱T也只是一個統(tǒng)稱，也分不同崗位的，具體做什么要看內部的崗位，主要分理化分析員和微生物分析員。
2．理化分析員，又可能分白班分析員（檢測原料、麥汁、原水、成品、酵母等等），倒班分析員（檢測清酒、包裝TPO、PU等），去不去車間采樣每個工廠規(guī)定都不一樣，哪怕是雪花內部不同的工廠規(guī)定也不一樣，有些是要去的，有些是生產部門取好送來的，大部分分析項目都有儀器直接測量，手工所要做的主要就是取樣、配置試劑和準備樣品。
3．微生物分析員（一般只上白班，檢測各過成品和成品的微生物），肯定都要去現場取樣，基本全是手工操作，對操作要求細心程度比理化高。