白酒總酯標(biāo)準(zhǔn)是多少，52度瓶裝白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總酯含量是多少

還要看什么香型，執(zhí)行的什么標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行濃香型白酒GB/T 10781.1，總酯要求≥1.5（一級(jí)）；≥2.0（優(yōu)級(jí)）執(zhí)行清香型白酒GB/T 10781.2，總酯要求≥0.6（一級(jí)）；≥1.0（優(yōu)級(jí)）執(zhí)行米香型白酒GB/T 10781.3，總酯要求≥0.65（一級(jí)）；≥0.8（優(yōu)級(jí)）執(zhí)行固液法白酒GB/T 20822，總酯要求≥0.6執(zhí)行液態(tài)法白酒GB/T 20821，總酯要求≥0.4等等……

醬香白酒的總酸一般1.3左右,總酯一般2.8-3.6這個(gè)范圍就很好。酸是形成白酒口味的主要香味物質(zhì)，也是生成酯類物質(zhì)的前體物質(zhì)。所以說，沒有酸就生不成酯。想要有高含量的酯，就必須有高含量的酸?！军c(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。貴州莊之醬酒以品質(zhì)為本，以工藝為魂，每一瓶都產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，恪傳統(tǒng)釀造，順自然四時(shí)，每道工序盡顯匠心，立求莊酒酒體純、透、香、醇。好酒是最好的媒介之一，莊之酒希望在當(dāng)今，讓人與個(gè)體、群體之間產(chǎn)生更多交互，打破人們對(duì)白酒的刻板印象，融入日常生活，滿足更加多元的社交場(chǎng)景。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親，要看什么香型的白酒，不同香型有不同的標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型，總酸1.5-3.0總酸值大于2.5 清香型，總酸大于0.6總脂大于2.0 米香型，總酸大于0.3總脂大于0.8 藥香型，總酸小于4.5，總脂大于2.5 醬香型，總酸1.5-3.0總脂大于2.5 提問 清香型酒理化指標(biāo)要求 回答 濃香型，總酸大于0.6，總脂大于0.3 清香型白酒是已乙酸乙脂為主的復(fù)合香型，原酒微量指標(biāo)(mg/100ml)乙酸乙脂200-300，乳酸乙脂150-250 提問 國(guó)標(biāo)GB/T10781.2—2006的理化指標(biāo) 回答 稍等，這個(gè)我查詢一下 提問 很好！但是下一頁(yè)正是我想要的內(nèi)容呀？ 回答 稍等親 這個(gè)是全部?jī)?nèi)容了親 更多21條 