秘窖白酒什么意思，窖藏酒是什么意思相比普通白酒有哪些不一樣

是指在地窖里面珍藏過的酒，地窖分幾十年的，上百年的，地窖里面的微生物能賦予白酒更多物質(zhì)，窖老酒香。

濃香型白酒～老窖酒口感綿柔，窖香濃郁，回味悠長。使用泥窖發(fā)酵，用泥封口，發(fā)酵周期50天以上。

以前的瀘州老窖特曲當時80-100元/瓶，現(xiàn)在的1573是600多（52度的）。

窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)?！?a href="/pinpai/laimao/">賴茅集團提示

把釀好的酒裝到罐和桶里，放到窖里保存起來。

特曲是有歷史原因，以前生產(chǎn)的酒頭曲一般指頭一段酒，即較好的那類；特曲相對頭曲更好的；二曲即二段酒，相對頭曲略差。質(zhì)量等級：特曲好于頭曲、頭曲好于二曲，逐步沿用至今。但是請不要被市場上的白酒所誤導，如某某白酒十年陳，可以解釋成是儲存了10 的酒，也可解釋成里面含有10年白酒的成分，還可以解釋成用10年的老窖生產(chǎn)的白酒。其實這些只是廠方用于區(qū)別產(chǎn)品品種和市場營銷的手段。

窖藏酒是指把釀酒原料經(jīng)過處理深藏窖中發(fā)酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過長期窖藏而成，整套工藝長達8個月之久，一般要窖藏5年后才能成為成品. 年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！

找個地方挖個地窖 用小口的容器，用蠟把口封好 放在地窖 里

酒瓶上商標帶有u窖的是瀘州老窖公司經(jīng)營的果酒(含酒精)；燒酒；蒸餾飲料；葡萄酒；烈酒(飲料)；酒精飲料濃縮汁；酒精飲料(啤酒除外)；含水果酒精飲料；米酒；黃酒。 瀘州老窖U窖酒經(jīng)天然洞藏而得，始建于公元1573年，是保護完整的國寶窖池群，稱中國白酒U型釀酒帶上的優(yōu)異代表作。瀘州老窖是首家擁有“雙國寶”的企業(yè)。“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”已入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。瀘州老窖U窖系列，彰顯瀘州老窖的至高品質(zhì)。國窖1573是超高端奢侈品酒定位，瀘州老窖是高端商務用酒定位，U窖則是中高端傳統(tǒng)文化型白酒定位。U窖不僅是瀘州老窖核心品牌之一，也是瀘州老窖品質(zhì)的再現(xiàn)，更是瀘州老窖歷史、文化、期盼與祝福。 U是中國白酒U型釀酒帶、白酒金三角、中國釀酒龍脈上優(yōu)異的代表作。產(chǎn)自中國U形名酒帶核心腹地瀘州，取自古老窖池窖底之精華香糟，獨具陰陽調(diào)和的品質(zhì)、和諧相將之韻味，再得中國釀酒大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳人之精心點撥，將釀造美酒的奧秘藏于“U”之中，孕育出獨具匠心的時光醇香。瀘州老窖“U窖”系列以“優(yōu)”為標準。

窖藏后的白酒的好處可以概括為3點：1. 有害度更低。在漫長的發(fā)酵過程中，白酒中所含的硫化物質(zhì)自然地揮發(fā)掉，大大減少了白酒的刺激性，也就減少了白酒中的有害物質(zhì)。2. 口感更柔和。發(fā)酵是一個漫長的過程，在這過程中乙醇分子的活性會隨著時間降低，所以窖藏后的白酒口感會變得醇厚，綿軟柔和。3. 香氣更濃。窖藏過程中由于濕度的溫度與環(huán)境，白酒發(fā)生某些化學反應，產(chǎn)生新的脂類物質(zhì)（脂類物質(zhì)是白酒香氣的主要來源），所以窖藏的白酒會更香，也就是通常所說除雜增香。

以醬香型白酒為例；醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復合香氣，而勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其最后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調(diào)和而成的，不用水降度，也不用其它任何添加劑，運用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數(shù)的陳釀老酒進行“精心勾兌”，這里提到的“陳釀老酒”就是確定商品酒多少年的依據(jù)，年份越長價值越高。但由于我國對商品酒年份的管理無法可依，至少存在待完善的現(xiàn)狀，所以，包裝上的年份也只能憑心而論了！