一．自釀葡萄酒可以放多久
最好不要放太久其實(shí)最好不要自己量以前我家也亮但是后來(lái)看電視專家稱自家釀的酒里面有一種酶是嚴(yán)重超標(biāo)的而這種酶是對(duì)身體有害的所以還是不要自家釀酒了吧
二．自制葡萄酒可以存放多久
1．會(huì)過(guò)期，不用加酒精，葡萄里的部分糖份會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精，部分依然以糖份存在。水分蒸發(fā)以后，剩下的糖份濃度無(wú)法達(dá)到抑制細(xì)菌的濃度標(biāo)準(zhǔn)，所以存在過(guò)期問(wèn)題。
2．（關(guān)鍵在于密封和清潔程度，制作以前所有器材都要經(jīng)過(guò)高溫消毒，一定要適當(dāng)加一部分糖進(jìn)去。因?yàn)槠咸亲陨砟苻D(zhuǎn)化為酒精的糖份太少了，所以要加適當(dāng)?shù)陌滋腔蛏疤牵灰诉^(guò)多，否則會(huì)太甜，影響口感。
三．家庭自制葡萄酒能存放多久
1．市場(chǎng)上的葡萄酒可以保存10年左右，好酒甚至可以保存15-25年左右，我的意思是這個(gè)沒(méi)有肯定的答案，誰(shuí)知道你酒的品質(zhì)如何。
2．不過(guò)一般半年可以的。一。不可控因素首先要看你的酒質(zhì)到底如何，因?yàn)樽灾频钠咸丫坪苋菀鬃儔?，（因?yàn)樽灾破咸丫凭凭忍?，另外酒中含有太多的雜質(zhì)，如果子的殘?jiān)?，添加的糖，各種微生物，和制作過(guò)程不可避免混進(jìn)去的各種微量元素等等，這些都是導(dǎo)致變質(zhì)的原因）這些原因就無(wú)法準(zhǔn)確判斷，你酒到底能放多久二，可控因素 溫度（7-18度 12度最易）濕度（75％左右為易）不要有震動(dòng)避免光線直射抽真空保存如用的軟木塞可倒置深色瓶子，可以減少光線的直射，建議買(mǎi)個(gè)小橡木桶幾百塊錢(qián)本身含單寧酸，具有防腐作用，再加上對(duì)葡萄酒的風(fēng)味有很大的影響提升，是最佳的選擇。
四．自制葡萄酒能儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間？
1．自制葡萄酒一般要30天左右才能喝。自釀的葡萄酒最好在1年內(nèi)喝完。時(shí)間長(zhǎng)了口感會(huì)變淡，但不會(huì)危害身體健康。
2．貯存時(shí)最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利于貯存。
3．自制葡萄酒保存方法：保存器具儲(chǔ)存自釀酒的器具可以是多種多樣，比如說(shuō)：小型橡木桶、細(xì)口玻璃罐、可樂(lè)瓶、礦泉水瓶、舊的葡萄酒瓶等等，但是不管選擇哪一種儲(chǔ)存器具，所選的器具一定要具有很好的密封性。
4．建議盡量使用小容器保存，如：使用舊的葡萄酒瓶和瓶塞儲(chǔ)存，將酒瓶灌滿并塞緊瓶塞平放。保存環(huán)境自釀葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度是12—15攝氏度，同時(shí)在無(wú)光的環(huán)境下保存，因此我們?cè)趦?chǔ)存自釀酒的時(shí)候可以選擇將其放置在：保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時(shí)保持儲(chǔ)存環(huán)境的通風(fēng)性與濕度，避免震蕩。
5．保存時(shí)間總體來(lái)說(shuō)自釀葡萄酒能夠保存多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該根據(jù)自釀酒本身的酒質(zhì)來(lái)決定，但由于是個(gè)人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠?qū)I(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會(huì)摻雜較多的雜志容易變壞，酒質(zhì)不如專業(yè)的好。
