多少斤糯米出1斤白酒，2斤糯米能發(fā)幾斤白酒

這主要看你要多少度的酒，如果只是度數(shù)不高的一般一斤糯米就可以出三斤的酒，但要是度數(shù)高的，能出的就要減半了。第一步：把糯米放在水里浸泡半小時到一個小時。第二步：在鍋里放上水，把蒸籠放上去，等水燒開后，把浸泡的糯米分次放在蒸籠里蒸。不能一次加滿，要一次一次加。第三步：糯米蒸熟后，把糯米倒出來，讓它變涼，然后把糯米飯放進有水的缸里，水和米的比例是1∶1，也就是說一公斤糯米放一公斤的水。第四步：放入紅曲攪勻。第五步：過半月后，糯米開始發(fā)酵，此時用一根棒子，仔細攪拌一下。再等一個月，就可以了。

一斤糯米出1.5-2斤米酒。米酒又叫甜酒，酸酸甜甜的口感很受人喜歡，注意蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度30-40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米酒含有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素含量。 一斤糯米出1.5-2斤米酒。米酒又叫甜酒，酸酸甜甜的口感很受人喜歡，注意蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度30-40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米酒含有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素含量。

米酒是通過發(fā)酵而產(chǎn)生的,三斤糯米能出一斤米酒。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。制作步驟1、首先泡糯米，大概兩三個小時，用手能輕輕捻碎即可。2、瀝干水分再用清水沖洗干凈。3、蒸，蒸好后等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）。4、用缸裝好。5、用涼開水拌酒粉。6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復好幾遍，總之一定要均勻。7、最后把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那里才能看到）。保鮮方式米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣，米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完后，雞蛋仍然可以食用。