白酒回香什么意思啊,什么是回頭酒回頭酒是什么意思

1,什么是回頭酒回頭酒是什么意思

就是前一天喝的爛醉,第二天醒來頭暈難受,再整幾兩白酒把魂拉回來,會(huì)很舒服的!這就是俗稱的回頭酒!--郭小晴我喜歡你
你好和往事干杯,從此開始新生活這句話很有正能量希望能夠幫助您,滿意請(qǐng)采納

什么是回頭酒回頭酒是什么意思

2,白酒為什么越喝越香

對(duì),白酒的確是越喝越香,看來你喝到一定水平拉?。?!
時(shí)間長(zhǎng)了酒精和醇類發(fā)生酯化反應(yīng),總酯含量增加,酯是酒的主要香味成份,所以酒的口感自然會(huì)變好。但也要看酒的品質(zhì),一般好的高度酒酯化反應(yīng)較明顯,而一般質(zhì)量的低度白酒更易發(fā)生水解反應(yīng)使口味變淡,另外還受儲(chǔ)存環(huán)境的影響。再有就是在存放過程中水和酒精發(fā)生締合反應(yīng),使酒變的綿軟柔合。白酒的存儲(chǔ)期也并不是越長(zhǎng)越好,還要看酒的香型品質(zhì)等等 
為什么我感覺不到呢?
為了讓更多的人喝

白酒為什么越喝越香

3,分層蒸餾加回減糠低溫入窖嘗評(píng)勾調(diào)的意思

是釀酒的工序,類似口訣,你可以去瀘州參觀,你就了然了
濃香型大曲灑釀造的基本特點(diǎn)可歸納為幾句話,即以高粱為制酒原料,優(yōu) 質(zhì)小麥、大麥或小麥、豌豆混合配料,培制中、髙溫曲,泥窖固態(tài)發(fā)酵,采用 續(xù)糟(或楂)配料,混蒸混燒,量質(zhì)摘酒,原度酒貯存,精心勾兌。最能體 現(xiàn)濃香型大曲酒釀造工藝特點(diǎn)并有別于其他諸種香型白酒工藝特點(diǎn)的三句話則 是“泥窖固態(tài)發(fā)酵,采用續(xù)糟(或楂)配料,混蒸混燒”?,F(xiàn)做如下簡(jiǎn)要 闡述。 泥窖,用泥料制作的窖池。窖池與缸、桶功能一樣,是一種發(fā)酵設(shè)備,僅 作為蓄積糟醅進(jìn)行發(fā)酵的容器。但濃香型大曲酒的各種呈香呈味的香味成分多 與泥窖有關(guān)。故泥窖固態(tài)發(fā)酵是其釀造工藝特點(diǎn)之一。

分層蒸餾加回減糠低溫入窖嘗評(píng)勾調(diào)的意思

4,形容白酒好喝有哪些詞語

1、回味悠長(zhǎng)回味指飲酒后,稍間歇后酒味返回口腔的味感,是香與味的復(fù)合感。悠長(zhǎng)就是很長(zhǎng)。2、窖香濃郁窖香,曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣;濃郁,香氣很濃。3、綿長(zhǎng)回甘主要是指醬香酒口感中厚實(shí)感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺,而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng),成為一團(tuán)溫暖的水,迅速擴(kuò)散。4、醇厚醇指純正,酒味很純,酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚(氣味、滋味)純正濃厚,厚味宜人。5、幽雅細(xì)膩香氣細(xì)致、柔和、沉靜,給人安閑舒適的感覺。6、醬香突出以茅臺(tái)為典型代表的特有香氣,似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香氣。
形容白酒好喝由哪些詞語各種詞語。
美酒佳釀 余韻無窮 如飲甘露 瓊漿玉液  鮮香可口 香氣撲鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飄萬國(guó)  敞杯不飲, 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細(xì)膩 豐滿醇厚 回味悠長(zhǎng) 純凈透明 醇馥幽郁。 隨便挑一下吧,這些詞都挺好的
余韻無窮、如飲甘露 瓊漿玉液、鮮香可口、香氣撲鼻、六神送爽、金樽甘露、馨飄萬國(guó)敞杯不飲、香氣撲鼻 滿口生香、 幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)、純凈透明
香醇可口 香香撲鼻

5,董酒是復(fù)香型白酒的代表產(chǎn)于哪里

  董牌董酒是貴州省遵義董酒廠的產(chǎn)品。1963年被命名為貴州省名酒,1986年獲貴州省名酒金樽獎(jiǎng),1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng),1988年獲輕工業(yè)部?jī)?yōu)秀出口產(chǎn)品金獎(jiǎng),1963年、1979年、1984年、1988年在全國(guó)第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng);1991年在日本東京第三屆國(guó)際酒、飲料酒博覽會(huì)上獲金牌獎(jiǎng);1992年在美國(guó)洛杉磯國(guó)際酒類展評(píng)交流會(huì)上獲華盛頓金杯獎(jiǎng)。   遵義釀酒歷史悠久,可追溯到魏晉時(shí)期,以釀?dòng)小斑凭啤甭劽??!蹲窳x府志》載:“苗人以蘆管吸酒飲之,謂竿兒酒”?!夺枷w志》載:“咂酒一名釣藤酒,以米、雜草子為之以火釀成,不芻不酢,以藤吸取?!钡皆┟鞒鯐r(shí)出現(xiàn)“燒酒”。民間有釀制飲用時(shí)令酒的風(fēng)俗,《貴州通志》載:“遵義府,五月五日飲雄黃酒、菖蒲酒。九月九日煮蜀穄為咂酒,謂重陽酒,對(duì)年飲之,味絕香”。清代末期,董公寺的釀酒業(yè)已有相當(dāng)規(guī)模,僅董公寺至高坪20里的地帶,就有酒坊10余家,尤以程氏作坊所釀小曲酒最為出色。1927年程氏后人程明坤匯聚前人釀技,創(chuàng)造出獨(dú)樹一幟的釀酒方法,使酒別有一番風(fēng)味,頗受人們喜愛,被稱為“程家窖酒”、“董公寺窖酒”,1942年稱為“董酒”。其董公寺?lián)蹲窳x府志》載:“在治北十五里。陳志:按舊名龍山寺,后名西樂寺??滴踉瓯鴤涠@忠重葺,有邑舉人王以沖記。乾隆六年,有燕僧來,重修,易名董公寺?!倍乒に嚸夭煌鈧?,僅有兩個(gè)可容三至四萬斤酒醅的窖池和一個(gè)烤酒灶,是小規(guī)模生產(chǎn)。其酒銷往川、黔、滇、桂等省,頗有名氣。1935年,中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征時(shí)兩次路過遵義,許多指戰(zhàn)員曾領(lǐng)略過董公寺窖酒的神韻,留下許多動(dòng)人的傳說。解放前夕,因種種原故程氏小作坊關(guān)閉,董酒在市場(chǎng)上也絕跡了。1956年在遵義酒精廠恢復(fù)生產(chǎn),在原程氏作坊建成一個(gè)車間,翌年投產(chǎn)。1979年,其董酒車間析置為現(xiàn)酒廠。   該酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料,引水口寺甘洌泉水,以大米加入95味中草藥制成的小曲和小麥加入40味中草藥制成的大曲為糖化發(fā)酵劑,以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏堿性地窖為發(fā)酵池,采用兩小兩大,雙醅串蒸工藝,即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅,兩醅一次串蒸而成原酒,經(jīng)分級(jí)陳貯一年以上,精心勾兌等工序釀成。   董酒無色,清澈透明,香氣幽雅舒適,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長(zhǎng)。由于酒質(zhì)芳香奇特,被人們譽(yù)為其它香型白酒中獨(dú)樹一枝的“藥香型”或“董香型”典型代表。酒度58度,低度酒38度名飛天牌董醇。 返回 下一頁(yè) 

6,風(fēng)香型白酒的特點(diǎn)

風(fēng)香型白酒的風(fēng)味特征是什么?答:是無色清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主的,一定量的乙酸乙酯和其它酯類香氣為輔的微弱酯類復(fù)合香氣,入口突出醇的濃厚,挺烈的特點(diǎn),不暴烈,落口干凈爽口。附:我國(guó)白酒的香型,目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備,就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等,其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺(tái)酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長(zhǎng),杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括:六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團(tuán),有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無甜不成瀘”的說法),進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜(不應(yīng)是糖的甜),不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調(diào),其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格,但不應(yīng)出頭,糟香味應(yīng)大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào),琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落??傊?,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字,清字當(dāng)頭,凈字到底。米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為,用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。其他香型酒:亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨(dú)特,大小曲都用,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的酒)均可歸于此類。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒??诟刑攸c(diǎn):綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng),其特有風(fēng)格突出。
鳳香型白酒的特點(diǎn):色澤:無色、清亮透明、無篏浮物、無沉淀;香氣:醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣;口味:醇厚豐滿、甘潤(rùn)挺爽、諸味皆調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。
鳳香型白酒的風(fēng)味特征 風(fēng)香型白酒是指具有西風(fēng)酒香氣的一類白酒,它的代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒,典型的鳳香型白酒的風(fēng)味特征:是無色,清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復(fù)合香氣。入口突出醇的渾厚,挺烈,不暴烈,落口干凈爽口的風(fēng)格。

7,為什么酒沉放越久越香

河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中,出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色,酒色清澈透明,如同現(xiàn)在的竹葉青酒;另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個(gè)問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據(jù)考證,遠(yuǎn)在有文字之前,人們就會(huì)釀造果酒了。我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經(jīng)發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低,經(jīng)過蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的,而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?,還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好,長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢,需要的時(shí)間很長(zhǎng),有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間?;蛟S你會(huì)認(rèn)為,酒越陳越好吧?這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當(dāng),時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉,而且還會(huì)變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?,酒與空氣接觸時(shí),醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會(huì)變成醋酸了。所以,我們說酒越陳越好是有條件的,現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近,科學(xué)工作者,應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備,具有世界先進(jìn)水平,非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
1.它在歐美國(guó)家非常流行,中國(guó)是近兩年才才開始的! 2.它和工業(yè)化大生產(chǎn)操作上有很大區(qū)別,但基本上的原理和步驟一致! 3.首先準(zhǔn)備好自己的發(fā)酵容器和基本的儀器,最好是小的不銹鋼桶或廣口瓶(大小根據(jù)情況定,一般20升-60升就可以了);溫度計(jì)、比重計(jì)、細(xì)管子(食品級(jí))、帶膠帽滴管(加硫用),攪拌用的不銹鋼管或替代品等等。(以上東東可以到玻璃儀器店或者大學(xué)附近尋找,或者找個(gè)上大學(xué)的朋友幫忙即可) 4.再準(zhǔn)備好必要的一些輔助材料:白糖(超市);亞硫酸-(化學(xué)試劑店);小劑量輔料(活性干酵母、果膠酶、護(hù)色單寧、橡木粉、發(fā)酵助劑、抗氧化劑-可以和我聯(lián)系)。 5.釀酒葡萄的準(zhǔn)備;如果在產(chǎn)區(qū)或離產(chǎn)區(qū)比較近,就可以直接購(gòu)買;如果比較遠(yuǎn),而當(dāng)?shù)赜譀]有釀酒葡萄,就選擇當(dāng)?shù)氐孽r食葡萄即可!主要是體驗(yàn)釀酒的樂趣,沒有太多的規(guī)矩遵循!記住,選擇你認(rèn)為非常好且沒有病害的葡萄。 6.葡萄拿回來,也好好挑選一下,把那些爛的果實(shí)葉子等去掉,同時(shí)可以準(zhǔn)備破碎了。 7.把葡萄從梗上捋下來,把梗去掉。如果是白葡萄,就可以采用一些方法把純葡萄汁弄出來就行,如果是紅葡萄,就把葡萄搗碎就行,程度適可而止,但不能弄成糊糊狀!注意要是用手把它搗碎,注意戴上皮手套,因?yàn)槠咸训乃釋?duì)手有輕微的傷害!如果用腳,那就千萬要洗干凈了,否則~呵呵! 8.把搗碎的葡萄汁和葡萄皮的混合物(紅)(專業(yè)術(shù)語叫葡萄醪-must);白葡萄的話就是葡萄汁,裝到清洗干凈的發(fā)酵容器里,注意一定要把容器洗干凈了。也不要裝的太滿,裝到十分之七就行。下面可以選擇(同時(shí)可以往葡萄醪或葡萄汁里添加亞硫酸,通常你買的亞硫酸是5%~6%的濃度,你每10升葡萄汁里加5-8毫升左右的亞硫酸。加入后要攪均些!注意不要用你的鼻子直接去聞亞硫酸的味道,否則?~~你可能就要流眼淚了~~?。?9.然后你就可以加入果膠酶,通常每100升葡萄汁加3-4克的果膠酶。 10.如果你的葡萄的糖度很高(比重計(jì)讀數(shù)在21~22左右),就不要再加糖了,如果低于它就可以加點(diǎn)!通常18克左右的糖可以發(fā)酵1度酒。 11.下來就可以活化酵母了。通常酵母的用量是每100升葡萄汁25~30克。接種到葡萄汁中,具體方法以后再說! 再往葡萄汁里補(bǔ)充些發(fā)酵制劑(每100升葡萄汁20~30克),現(xiàn)在你就可以仔細(xì)觀察你的發(fā)酵容器和你的葡萄汁,看看有什么變化?注意容器口可以用紗布蓋住,防止小飛蟲掉入!在此特別強(qiáng)調(diào)的是安全性問題,有好多自釀酒的愛好者喜歡把容器蓋嚴(yán)了,但這是非常危險(xiǎn)的,因?yàn)榘l(fā)酵是要釋放大量的co2,要是封死了,那你的發(fā)酵容器還不是一個(gè)炸彈嗎?所以,千萬記住,發(fā)酵時(shí)始終保持你的發(fā)酵容器可外界有空氣的交換,用紗布是最好的選擇。 12.當(dāng)葡萄汁出現(xiàn)汽泡、出現(xiàn)渾濁,就證明發(fā)酵已經(jīng)開始了,你就可以每隔2-4小時(shí)測(cè)測(cè)葡萄汁的溫度,注意不要讓他的溫度過高(30),保持在20度~25度就可以了~低溫有利于果香的保留! 13.現(xiàn)在你的葡萄汁可能出現(xiàn)下列的情況,汁變紅了;用比重計(jì)測(cè)比重降低了;溫度有升高的趨勢(shì);葡萄皮要上浮了等等! 14.注意用你的不銹鋼管子或者其它替代的東西把皮壓到葡萄汁中。如果葡萄汁的溫度太高或有急劇上升的趨勢(shì),就想辦法降溫,因?yàn)榘l(fā)酵是要放出熱量的。把它放在有空調(diào)的屋子,或者用冷水澆容器壁,總之,要注意控制溫度!發(fā)酵時(shí)也不要把鼻子老往容器口湊!否則你就聞co2吧! 15.一般情況下,這樣的發(fā)酵6~10天或者更長(zhǎng),注意測(cè)比重和溫度,同時(shí)觀察葡萄酒的顏色。當(dāng)皮上的顏色已經(jīng)泡的差不多了,就可以把葡萄皮、葡萄籽和葡萄酒分出來了。具體的方法就是看你的容器是什么樣子,應(yīng)該比較簡(jiǎn)單。把葡萄酒單獨(dú)放在另一個(gè)干凈的容器中再進(jìn)行發(fā)酵! 16.在另一個(gè)容器中通常還可以發(fā)酵5~8天左右,就可以再分離了!這時(shí)酒比前面的更加清了! 17.現(xiàn)在就可以再次分離,把清酒用虹吸法吸出,就可以把容器簡(jiǎn)單密封!但也不要封的太嚴(yán),還要和外界有空氣的交換。好了,你的生酒已經(jīng)誕生,現(xiàn)在已經(jīng)能喝了!要是還想讓它更好!以后再說!我的手都有點(diǎn)疼了!直接寫的,可以有不對(duì)的地方,望批評(píng)指正!
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