怎樣助推酒業(yè)發(fā)展，如何開發(fā)酒業(yè)市場(chǎng)

放在各大超市，商場(chǎng)，顧客免費(fèi)品嘗（少量就好）詢問意見，喜歡喝的，會(huì)買

先對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，了解本市場(chǎng)的行情了，才談的上規(guī)劃的問題。

問題比較復(fù)雜，建議從網(wǎng)上下載資料學(xué)習(xí)，比如業(yè)務(wù)員網(wǎng)或者市場(chǎng)營(yíng)銷傳播網(wǎng)

做廣告啊！在落后的縣做廣告很容易啊，就是很費(fèi)神！一、你可以在進(jìn)縣城的必經(jīng)之路上做廣告牌。二、可以在縣城去幾個(gè)比較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，必經(jīng)公路旁邊的房子墻壁上做噴繪廣告，可以印刷廣告單在鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣發(fā)，讓大家知道你品牌。三、在縣里幾家有名的餐館大門口做宣傳畫廣告，再就是給餐館老板可觀的提成，幫你做宣傳。四、最后這一條，就要看你的財(cái)力，你們縣里一定有自己的電視臺(tái)，在哪做廣告！

多做一點(diǎn)免費(fèi)活動(dòng)。

走餐飲路線

一 進(jìn)行相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查,大眾喜歡才有市場(chǎng)二 此產(chǎn)品是否能進(jìn)行量產(chǎn),產(chǎn)量是多大三 前期的市場(chǎng)推廣必須有好的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和噱頭四 你的資金是否足夠,是否有足夠的能力維持前期的市場(chǎng)開發(fā)

小型有多??？個(gè)人建議如下：在包裝上，做品牌。在包裝上投資。因?yàn)槭切」?，所以做精裝低價(jià)（精裝是美觀大氣，不是奢華）。在銷售團(tuán)隊(duì)上，找一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)及市場(chǎng)分析能力的銷售總監(jiān)帶隊(duì)。組織一個(gè)較大的銷售團(tuán)隊(duì)。在銷售上，為品牌打基礎(chǔ)。定價(jià)要偏高，但要給代銷與代售商高的折扣和多的贈(zèng)品。在種類上，僅做兩類，高度與低度即可。找區(qū)域代理。盡量將產(chǎn)品向外推。以占領(lǐng)市場(chǎng)為主。利潤(rùn)先不做考慮。保本即可。因?yàn)槭切」?。宣傳方面不做廣告。僅依靠銷售團(tuán)隊(duì)做宣傳即可。

<a target="_blank">http://www.sc.xinhuanet.com/content/2006-09/28/content_8155423.htm</a> 這是一篇關(guān)于---四川中小酒廠生存與發(fā)展的思考 里面的內(nèi)容希望對(duì)你有所幫助.

一、招募真正高端的人才目前現(xiàn)狀調(diào)查的十幾家家酒莊中現(xiàn)有的人才大多不具備以下特點(diǎn)： (1) 在專業(yè)中學(xué)術(shù)并不扎實(shí)， 具有國(guó)際化目光，并在團(tuán)隊(duì)中協(xié)同合作的能力； (2) 科技創(chuàng)新才干精通， 較為明白全球的相關(guān)技術(shù)發(fā)展； (3) 擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)管理， 具有品牌創(chuàng)新和深入發(fā)展的能力； (4) 信息提取能力強(qiáng)， 學(xué)習(xí)引用高端技術(shù)與廣告力強(qiáng)， 有帶頭的能力； 從而得出缺少真正人才的不會(huì)影響局部地區(qū)的酒莊的長(zhǎng)久發(fā)展， 而且會(huì)影響整個(gè)寧夏地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前調(diào)查的12家能反映出的問題就是無論是總體還是局部都很缺乏真正有效的人才， 當(dāng)下銀川地區(qū)開始大量招募高端人才已面向全國(guó)，開出相當(dāng)?shù)母＠鰜碇С中滦聟s較為龐大的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。二、地區(qū)政府政策的大力支持在12年時(shí)寧夏自治區(qū)黨委、政府提出打造并大力發(fā)展出極具影響的賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略部署， 將賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)， 確立為自治區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整的十大任務(wù)當(dāng)中的重點(diǎn)來進(jìn)行。并在地十二個(gè)五年計(jì)劃中用一優(yōu)三高的理念來統(tǒng)領(lǐng)整個(gè)寧夏地區(qū)的葡萄酒地區(qū)資源，地方政府在酒莊建造過程中大力撥款共計(jì)1700余萬元，勢(shì)必培育出賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)。三、利用銀川地區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展銀川位于北緯37度-39度，東經(jīng)105度-106度，整個(gè)種植葡萄酒的產(chǎn)地陽光、熱量都十分充足，其土地的含礦物質(zhì)量非常高有利于優(yōu)質(zhì)葡萄的種植，其次土地的透氧性好，白天與黑夜的溫度相差很大，雖然全年的降水量很少平均不到200毫升，但恰巧在黃河流經(jīng)的區(qū)域，種植是灌溉十分方便，但因?yàn)樗促Y源限量，當(dāng)?shù)夭扇×舜螽a(chǎn)業(yè)，小酒莊的做法，來控制資源的合理分配，在每個(gè)小酒莊發(fā)展的同時(shí)也帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

?這個(gè)企業(yè)其實(shí)很早便對(duì)葡萄酒業(yè)產(chǎn)生了興趣。?早在2012年，?就在吉林省柳河縣投?入葡萄酒莊及葡萄深加工。?此外從2014年開始，?在法國(guó)波爾多收購(gòu)葡萄酒莊，?目前已完成收購(gòu)7座酒莊。

自八項(xiàng)新規(guī)出臺(tái)后，白酒行業(yè)的被動(dòng)調(diào)整一直沒有停止，固守老方法只能被市場(chǎng)淘汰，而直面危機(jī)才能迎來轉(zhuǎn)機(jī)，其中一個(gè)重要的調(diào)整是：我國(guó)開始向大眾消費(fèi)時(shí)代轉(zhuǎn)型，名酒也要向民酒轉(zhuǎn)型。如何轉(zhuǎn)型為民酒，是白酒行業(yè)的共同課題。　　按常理來說，名酒與民酒兩個(gè)概念并不是完全不同的，一個(gè)酒有了大多數(shù)的消費(fèi)群體，自然也是名酒，而一個(gè)名酒如果不為大多數(shù)人所接受，那么也不是名酒了。然而，現(xiàn)實(shí)是，在過去的十幾年間，白酒行業(yè)“發(fā)酒瘋”，名酒高高在上，離消費(fèi)者越遠(yuǎn)，身份越尊貴，比如，在2011年白酒行業(yè)頂峰期時(shí)，便有某個(gè)名酒為了提升價(jià)格，特意壓縮產(chǎn)能，這固然可解釋為正常的市場(chǎng)行為，然而卻只是為了營(yíng)造品牌形象，背離了服務(wù)消費(fèi)者的根本宗旨?！　≌且?yàn)槊婆c民酒概念的割裂、甚至對(duì)立，今天白酒行業(yè)才有了所謂的“名酒向民酒”轉(zhuǎn)型。這一轉(zhuǎn)型雖然是白酒行業(yè)的應(yīng)盡之分，然而卻得到了消費(fèi)者們的歡迎，有如此熱情的消費(fèi)者是白酒行業(yè)之福。消費(fèi)者用實(shí)際行動(dòng)，用更為理性、務(wù)實(shí)的飲酒態(tài)度，助推了白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型。　　那么，白酒行業(yè)如何才能接地氣呢?簡(jiǎn)單來說，便是消費(fèi)者喜歡什么，便滿足什么，如果還能有一定的引領(lǐng)價(jià)值的能力，比如蘋果引領(lǐng)手機(jī)使用新觀念，那么便是更好的了。具體來說，是從價(jià)格、品牌訴求、新型酒文化等方面著手?！　∮行┢放埔言诎拙菩袠I(yè)轉(zhuǎn)型中走出了一條新路。比如北京二鍋頭價(jià)格惠民，它始于1163年，傳承金瀾酒，有八百多年的歷史，主打中國(guó)味道、中國(guó)文化牌，給中國(guó)人以熟悉的、親切的舌尖美味，同時(shí)又以深厚的文化底蘊(yùn)，使中國(guó)人感受到中華文化的風(fēng)韻?！　奈幕瘜用鎭碚f，白酒行業(yè)的調(diào)整是一個(gè)滌除不良酒文化、塑造新型的白酒與文化的過程。變革總是困難的，尤其是在被動(dòng)變革的情況下，但在白酒行業(yè)的共同努力，在品牌迭興的好形勢(shì)下，在白酒消費(fèi)者的支持下，一定可以把危機(jī)變?yōu)檗D(zhuǎn)機(jī)、生機(jī)。

我在網(wǎng)上看了一篇文章說的是中國(guó)白酒行業(yè)的排名，鑒道私藏酒是中國(guó)八大名酒之一啊，應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)的，請(qǐng)朋友喝這種酒應(yīng)該不會(huì)給你丟面子的。你自己在網(wǎng)上去查查看就知道了。

1、純糧酒就是好酒？ 首先，幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的，所以純糧酒并不能代表是好酒。 2、原漿酒就是好酒？ 原漿中的“漿”是指通過釀造而成沒有添加其他物質(zhì)的液態(tài)酒,醇化較長(zhǎng)時(shí)間方可。 原漿酒的特點(diǎn)是不易上頭。 3、陳年老酒才是好酒？ “酒是陳的香”，顯然對(duì)于就來說，時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是一般特指純糧原漿才有這個(gè)特征。而添加了食用酒精的酒不管經(jīng)過多少年的儲(chǔ)存，難免有先天不足的遺憾。4、不上頭的就是好酒？ 只能算說對(duì)了一半，優(yōu)質(zhì)的白酒除了要不上頭，還要具有不口干，不易醉，不口臭等特點(diǎn)。而口感好是判斷白酒最重要的依據(jù)。 5、勾兌酒是不好的酒？ 所有市場(chǎng)上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學(xué)原料勾兌。所以勾兌（調(diào)）只是一種生產(chǎn)工藝。不能作為判定酒質(zhì)量的好壞。 6、臉紅的人酒量小，或者臉紅的人酒量大？ 這兩個(gè)論點(diǎn)都沒有專門人來證實(shí)它，容易臉紅的人因?yàn)轶w內(nèi)有乙 醇脫氫酶而缺少乙醛脫氫酶，乙醇被代謝為乙醛后無法繼續(xù)代謝為乙酸導(dǎo)致的，兩種酶同時(shí)缺少的人飲酒超量后會(huì)臉色發(fā)白發(fā)黃，所以這兩 種人都不建議多飲酒，但是跟我們通常說的“酒量”沒有必然關(guān)系。 7、為什么高粱酒喝起來更令人愉悅？ 高粱是人類馴化的第一種糧食，距今已經(jīng)超過一萬年，古稱“黍” 全球大部分地區(qū)都適合種植，人類食用高粱超過1.2萬年，從基因的角度看，高粱酒更適合人類飲用是有科學(xué)依據(jù)的。另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悅，高談闊論，有的酒令人暴躁，情緒低迷，這和酒原料 本身不無關(guān)系，所以適量飲酒是飲者的最高境界。 8、什么是食用酒精？食用酒精勾兌的是不是酒？ 酒精是利用糧食、薯類、蜜糖類作物作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、 發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，糧食酒精最優(yōu)，蜜糖類最差

其實(shí)白酒的產(chǎn)量與質(zhì)量是成反比的。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)酒率越低，質(zhì)量越好。發(fā)酵時(shí)間越短，出酒率越高，質(zhì)量越差。這里面你就要自己權(quán)衡是要產(chǎn)量還是質(zhì)量。另一方面，如果你想表達(dá)的是出酒率不高的話，你就要在生產(chǎn)工藝上面找原因了。投糧的多少，曲藥與糧食的比例，水分，溫度，酸度，淀粉含量，糠殼等。這幾方面的協(xié)調(diào)行你要多注意一下。通過對(duì)每一排窖池的生產(chǎn)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，在下一排的生產(chǎn)過程中進(jìn)行矯正，逐排逐排的去矯正。不但可以提高出酒率，且產(chǎn)出的酒體型正。這方面你可以多去咨詢下發(fā)酵方面的專家。