楊梅酒 白酒 要泡多久，楊梅酒泡多長(zhǎng)時(shí)間可以喝怎么制作

楊梅酒泡多長(zhǎng)時(shí)間可以喝？泡酒的楊梅要不要洗？ 00:00 / 01:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

一般來說，楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，泡酒的時(shí)間為15-25天最好，但不要超過一個(gè)月。如果有人喜歡吃楊梅酒中的楊梅，那浸泡一個(gè)星期左右就可以吃了。要不然，楊梅浸泡時(shí)間太久，就沒有味道了。楊梅酒一般都是選擇透明的、玻璃材質(zhì)的容器浸泡，這樣可以很明顯的觀察到楊梅酒在浸泡過程中出現(xiàn)的一些現(xiàn)象。如果用塑料材質(zhì)的容器浸泡楊梅，那楊梅酒就會(huì)有塑料味，影響楊梅酒的口感，所以楊梅泡酒最好使用密封性好、無毒的玻璃容器。喝楊梅酒要注意以下幾點(diǎn)：1、不能喝太多。楊梅酒是用高度白酒浸泡的，后勁很強(qiáng)，喝太多會(huì)損害身體健康。而且喝多了還會(huì)出現(xiàn)胃潰瘍，最終導(dǎo)致上火。2、糖尿病患者不宜喝。楊梅和蜂蜜中都含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者喝了楊梅酒，就有可能會(huì)出現(xiàn)血糖升高的情況，危害身體健康。3、便秘患者不宜喝。楊梅酒中含有大量的酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)會(huì)刺激腸胃，容易使便秘的情況加重。另外，也不能空腹喝楊梅酒。

01 1個(gè)月左右，最多不超過3個(gè)月。楊梅泡酒的時(shí)間控制在一個(gè)月最好，楊梅很容易入味，和白酒容易相溶，這個(gè)時(shí)候的楊梅酒風(fēng)味最佳，既可以體現(xiàn)出楊梅的香甜，又可以把酒的香氣散發(fā)出去。 楊梅酒不少人喜歡喝，它酸酸甜甜的口感深受許多女士的喜愛，特別是在夏季，喝楊梅酒還有很好的降暑解渴的功效，而且它有美容養(yǎng)顏的功效，泡楊梅酒1個(gè)月左右，最多不超過3個(gè)月。楊梅泡酒的時(shí)間控制在一個(gè)月最好，楊梅很容易入味，和白酒容易相溶，這個(gè)時(shí)候的楊梅酒風(fēng)味最佳，既可以體現(xiàn)出楊梅的香甜，又可以把酒的香氣散發(fā)出去。 楊梅酒做法配方 工藝流程：原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發(fā)酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌 1、原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。 2、清洗：用流動(dòng)清水漂洗10~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。 3、絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。 4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使 蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。 5、發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí)）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。 6、加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。 7、貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后，再換桶一次。 8、裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。 9、殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。這種做法楊梅需要在10-15℃的溫度下泡制兩個(gè)月才可飲用。