1，請問在殺雞前給雞鴨灌白酒或醋的作用是什么
入味！
更容易拔掉雞毛
2，燜雞要加白酒嗎
不要應(yīng)該適當(dāng)?shù)陌滋?
用過后味道會更好的
不用
3，炒雞放白酒
好吃，雞肉會香嫩很多
炒菜放的酒，酒精會在烹調(diào)時候揮發(fā)。可以吃，建議不要放白酒，沒必要
4，燉雞時啥時候放料酒
喜歡酒味的可以后加，不喜歡酒味的連雞一起放。
放白酒
放料酒或白酒主要是為了去腥。
5，燉雞的時候放酒放多了怎么辦
應(yīng)該問題不大，因為酒精到80度就可以揮發(fā)。
沒關(guān)系了.酒會蒸發(fā)掉的嗎
酒精易散發(fā)，在多燉燉，在一旁用勺子攪。就可以了！
多燉一會，酒就蒸發(fā)了，沒事。
多了好啊 吃雞時就當(dāng)喝酒呢~~
6，做菜何時放酒好
一般用急火快炒快煽的新鮮魚肉菜肴。加酒的最佳時間是臨出鍋前。烹調(diào)不太新鮮的魚肉時，一般應(yīng)在烹調(diào)前先用酒浸拌一下，使酒中的乙醇充分浸透進魚肉的纖維組織內(nèi)，促使胺類物質(zhì)全部溶解，在煽炒時司隨乙醇一起全部揮發(fā)，達到去腥目的。清蒸魚肉類菜肴，蒸煮時間較長，加熱溫度較低，一般開時就加酒，隨著鍋內(nèi)溫度升高，腥味和乙醇一起揮發(fā)，起到去除腥味，增加香、鮮味目的。
料酒就是黃酒 北方人一般是喝白酒，做菜放料酒（黃酒） 而南方人恰恰相反 不同的菜肴，放 的酒是不一樣的 作用大多相同，相類，就是去處材料（比如肉和魚）的腥味
7，雞子泡酒方法
雞子泡酒的具體操作步驟如下：1、將雞子清洗干凈放在盤子中待用。2、晾至水分稍稍干了一點就裝到泡酒的容器里面。3、放入紅棗和枸杞等輔料。4、倒入55度白酒進入泡酒的容器當(dāng)中。5、蓋上泡酒容器的蓋子密封好，泡制一段時間就可以使用了。
雞拐棗泡酒有什么好處
雞子泡酒的話,還可加點枸杞,黨參,紅棗,冰糖,天麻等搭配泡酒,將準(zhǔn)備好的材料,放入泡酒容器中,倒入白酒浸泡,密封儲存,浸泡3個月左右即可。
你好，你是用泡酒后的雞蛋美白嗎？將雞蛋洗凈后泡在酒里，一星期后就可以取出來，用蛋清涂在臉上用不完的話放冰箱內(nèi)存放，晚上9~10點是做面膜最好的時間。來美白。但這是一篇方不建議用，也不見得有效果。泡酒一定要選擇真正糧食酒，現(xiàn)在白酒市場7成左右都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，如果用這種酒泡藥再好的東西也是浪費了，別說效果了，跟你說一個本人一直用的真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒,京東有