1，洋河大曲這個酒怎么樣口感好嗎綿柔型的以前沒聽說過
現(xiàn)在都是 洋河藍色經(jīng)典了，還可以 口感不錯的 江蘇最好的白酒，口感是綿柔型，但是 香型還是屬于濃香型，跟五糧液是一個口感的，洋河和五糧液共同起草了 濃香型白酒的標桿，還是不錯的 最近洋河的IPO又通過了，很快洋河的股票就會發(fā)行，到時候就成為 中國白酒業(yè) 第6家上市的 白酒企業(yè)，還不錯
2，洋河大曲是四大名酒嗎
洋河牌洋河大曲，已有400多年歷史。該酒屬濃香型大曲酒，系以優(yōu)質高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀制而成。沿用傳統(tǒng)工藝“老五甑續(xù)渣法”，同時采用“人工培養(yǎng)老窖，低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙，慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術，形成了“甜、綿、軟、凈、香” 的獨特風格
3，洋河大曲的大曲是什么意思
現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產的主要操作法之一。其白酒產量占總產量的70%以上。 中國酒曲的分類 中高溫大曲、高溫大曲、中溫大曲、包包大曲等等 大 曲 傳統(tǒng)大曲；強化大曲（半純種）；純種大曲。 小 曲 按接種法分傳統(tǒng)小曲和純種小曲 按用途分為黃酒小曲，白酒小曲，甜酒藥； 按原料，分為麩皮小曲，米粉曲，液體曲。 紅 曲 主要分為烏衣紅曲和紅曲,紅曲又分為傳統(tǒng)紅曲和純種紅曲 麥 曲 傳統(tǒng)麥曲（草包曲，磚曲，掛曲，爆曲） 純種麥曲（通風曲，地面曲，盒子曲） 麩 曲 地面曲，盒子曲，簾子曲，通風曲，液體曲。
洋河大曲是濃香型白酒?，F(xiàn)在洋河的藍色經(jīng)典系列與洋河大曲是屬于同家酒廠，都是屬于洋河酒廠股份有限公司。洋河藍色經(jīng)典是洋河酒廠的高端品牌。該系列的酒包括海之藍、天之藍和夢之藍，檔次由高到低。這系列的酒無論是包裝還是口感都一反常態(tài)，打破白酒的老傳統(tǒng)。包裝上以藍色固化為產品標志色，非常的漂亮和吸引，僅在包裝方面就實現(xiàn)了產品的差異化。而口感方面，則是以綿柔型的口感為主，實現(xiàn)了專家口味與大眾口味的和諧統(tǒng)一，低而不淡，高而不烈；低而不寡； 綿長尾凈；豐滿協(xié)調。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲 后輕松舒適。是白酒市場的一次積極的革命。
大曲: 又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成，統(tǒng)稱大曲。現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。http://baike.baidu.com/view/88924.htm
大曲，用于蒸餾酒的釀造貌似像酒曲一樣的東東
4，洋河大曲與海之藍 天之藍 夢之藍 有區(qū)別嗎
藍色經(jīng)典是江蘇洋河酒廠05年左右推出的系列產品，分海之藍，天之藍，夢之藍三個品種。夢之藍為最高端的產品，其在超市的售價700左右，各地會有一定的差距。海之藍為其主推品種，價位在180左右，天之藍價位在350左右。藍色經(jīng)典系列酒是洋河酒廠的主推新品，其08年的銷售額在30億左右。目前市場所提到的綿柔型白酒就是該酒廠提出的酒類分類新標準，目前綿柔型白酒的國家標準就是由洋河酒廠和五糧液酒廠聯(lián)合制定的。洋河酒廠是蘇酒的代表，其老牌產品洋河大曲連續(xù)三屆被評為中國八大名酒，是濃香型白酒的代表品牌。洋河大曲和洋河藍色經(jīng)典均為中國馳名商標，可以說，一個廠兩個國家馳名商標在國內白酒企業(yè)還是不多的。
檔次不一樣，工藝不一樣。
藍色經(jīng)典是江蘇洋河酒廠05年左右推出的系列產品，分海之藍，天之藍，夢之藍三個品種。夢之藍為最高端的產品，其在超市的售價700左右，各地會有一定的差距。海之藍為其主推品種，價位在180左右，天之藍價位在350左右。藍色經(jīng)典系列酒是洋河酒廠的主推新品，其08年的銷售額在30億左右。目前市場所提到的綿柔型白酒就是該酒廠提出的酒類分類新標準，目前綿柔型白酒的國家標準就是由洋河酒廠和五糧液酒廠聯(lián)合制定的。洋河酒廠是蘇酒的代表，其老牌產品洋河大曲連續(xù)三屆被評為中國八大名酒，是濃香型白酒的代表品牌。洋河大曲和洋河藍色經(jīng)典均為中國馳名商標，可以說，一個廠兩個國家馳名商標在國內白酒企業(yè)還是不多的。
洋河大曲價格低廉，也少了些過度包裝，質量有時也不錯，可能更實惠一些！
外觀的區(qū)別嘍，還有層次。不過詩慧，才是最OK宥??????
這些都是洋河藍色經(jīng)典系列，主要區(qū)別為高中低檔的區(qū)別：1、夢之藍為最高端的產品，其在超市的售價700左右，各地會有一定的差距。2、天之藍價位在350左右。藍色經(jīng)典系列酒是洋河酒廠的主推新品。3、海之藍為其主推品種，價位在180左右。洋河藍色經(jīng)典是江蘇洋河酒廠于2003年8月推出的高端品牌?！八{色經(jīng)典”商標被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標，這是江蘇洋河酒廠繼“洋河”2002年獲中國馳名商標后，又一商標獲得國家級認定。擴展資料：2003年8月，洋河在總結、提煉出一整套綿柔型白酒特征、優(yōu)點、工藝要求、微量成分等系統(tǒng)理論之后，終于讓“洋河藍色經(jīng)典”從他們手中躍然而出。“洋河藍色經(jīng)典”有三種：海之藍、天之藍、夢之藍， 檔次與價格從低到高。其廣告宣傳由“世界上最寬廣的是大海，比大海更高遠的是天空，比天空更博大的是男人的情懷”修整為“世界上最寬廣的是大海，最高遠的是天空，最博大的是男人的情懷”。參考資料：搜狗百科——洋河藍色經(jīng)典
5，什么是大曲白酒
以大曲作為糖化發(fā)酵劑來釀制的白酒就叫大曲酒。名優(yōu)白酒一般都是大曲，由于大曲的區(qū)塊比較大，人們起初是以大曲外觀大小來給大曲命名的，此外大曲酒一般耗曲量都比較大，并且糖化發(fā)酵力低，不過酒質高于小曲酒。
中國傳統(tǒng)白酒按糖化發(fā)酵劑分類，有大曲酒、小曲酒和麩曲酒。大曲白酒是以大曲為糖化發(fā)酵劑生產的白酒。大曲使用小麥、大麥、豌豆為原料 踩制或機制而成。因其塊形大，故得此名。大曲為自然發(fā)酵，周期長、成本高，酒質好。國家名酒大多數(shù)是大曲白酒。
大曲白酒就是大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數(shù)名優(yōu)酒，如瀘州老窖、白金金質酒等，均以大曲釀成。曲酒的釀造分為清渣和續(xù)渣兩種方法，汾香型酒(清香型酒)大多采用清渣法生產，而瀘香型酒和茅香型酒則采用續(xù)渣法生產。擴展資料：種類1、雙溝大曲產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以“色清透明，香氣濃郁，風味協(xié)調，尾凈余長”的濃香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒。2、秦淮大曲酒全興牌全興大曲酒是四川省成都全興酒廠的產品。1959年被命名為四川省名酒；1958年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質產品稱號及金爵獎，1963年、1984年、1988年在全國第二、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎，1988年獲香港第六屆國際食品展金鐘獎。3、瀘州老窖紫砂大曲瀘州老窖·紫砂大曲是瀘州老窖旗下的拳頭產品。其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三百年老窖大曲”；是“大曲”這種傳世釀造工藝的杰出代表， 1952年在全國首屆評酒會上被評為中國“最古老的四大名酒”之一，并確定為濃香型白酒的典型代表。參考資料來源：百度百科-大曲酒
淀粉要轉化為酒精才能在蒸餾的時候被蒸出,轉化酒精的時候需要加曲坐酶來促使反應進行,如果用的是大曲就是那就是大曲酒.此外還有小曲酒麩曲酒等
洋河大曲是濃香型白酒?，F(xiàn)在洋河的藍色經(jīng)典系列與洋河大曲是屬于同家酒廠，都是屬于洋河酒廠股份有限公司。洋河藍色經(jīng)典是洋河酒廠的高端品牌。該系列的酒包括海之藍、天之藍和夢之藍，檔次由高到低。這系列的酒無論是包裝還是口感都一反常態(tài)，打破白酒的老傳統(tǒng)。包裝上以藍色固化為產品標志色，非常的漂亮和吸引，僅在包裝方面就實現(xiàn)了產品的差異化。而口感方面，則是以綿柔型的口感為主，實現(xiàn)了專家口味與大眾口味的和諧統(tǒng)一，低而不淡，高而不烈；低而不寡； 綿長尾凈；豐滿協(xié)調。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲 后輕松舒適。是白酒市場的一次積極的革命。