火龍果酒什么樣(火龍果酒)

發(fā)表于 2022年5月03日 09:03

火龍果酒

一．怎樣做火龍果酒

1．用料芒果: 1只火龍果: 1只冰糖: 50g西米: 50g清水: 半碗（125ml）紅酒一杯果凍粉（魚(yú)膠粉）適量做法先將西米倒入滾水中煮，邊煮邊攪拌，待米粒慢慢變透明后熄火，放在一邊燜10分鐘。

2．把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龍果對(duì)半切開(kāi)，打成汁，果皮留著待用。鍋內(nèi)放水煮滾后，倒入用紅酒調(diào)勻的果凍粉（或魚(yú)膠粉）煮至熔化，調(diào)入芒果火龍果汁及冰糖，煮滾后熄火，倒入規(guī)則的容器中放涼，放入冰箱冷卻成火龍果芒果凍。

一．怎樣做火龍果酒

二．火龍果酒做法

1．火龍果酒的做法：用料：火龍果10斤，冰糖3斤，高粱酒適量。容器：玻璃密封罐1個(gè) 制作過(guò)程：火龍果，免洗，直接剝皮。

2．切片，放入無(wú)水無(wú)油的玻璃密封罐，一層火龍果，一層冰糖，比例是：一斤火龍果，三兩冰糖。一層火龍果，一層冰糖。

3．倒入高粱酒（沒(méi)過(guò)火龍果三分一就可以）。密封好，等30天，用濾網(wǎng)把渣濾除，就可以喝了。健康功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰生津，和胃潤(rùn)肺，清熱涼血、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)腸通便、生津止渴、滋陰除煩，止咳化痰。

4．火龍果果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：火龍果性味甘、涼。具有清熱涼血、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)腸通便、生津止渴、滋陰除煩之功效。

5．常用于內(nèi)熱較重、陰虛火旺、煩躁口渴、痔瘡便秘等。冰糖性味:甘、平、無(wú)毒。歸經(jīng):入肺、脾。具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰生津，和胃潤(rùn)肺，止咳化痰之功效。

二．火龍果酒做法

三．火龍果酒要怎么釀制

1．火龍果有分多種品種，但是大致可以分為三種：紅皮紅肉火龍果、紅皮白肉火龍果、黃皮白肉火龍果。切開(kāi)之后鮮紅鮮紅的這種，這樣釀出來(lái)的酒自然也就好了。

2．青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶?；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。

3．火龍果的選購(gòu)方法：在去市場(chǎng)上買(mǎi)火龍果的時(shí)候，火龍果分為三類(lèi)：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。

4．表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。如果火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。

5．除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，這樣真的會(huì)比較甜，比較不會(huì)有那種生味。這樣釀制出的火龍果酒的質(zhì)量會(huì)更佳。

6．如果是買(mǎi)了吃，火龍果好吃不好吃，跟品種有關(guān)系。紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。

7．個(gè)大，飽滿，中間渾圓并凸起，果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品，而且要挑捏起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)軟的（不要太軟，否則切開(kāi)會(huì)暴汁），這樣的火龍果會(huì)好吃，比較甜。

8．火龍果酒的制作方法：將自己選購(gòu)的火龍果清洗干凈，準(zhǔn)備好3：的冰糖準(zhǔn)備好；直接剝皮火龍果，把果肉拿出來(lái)，全部剝完后，放在盤(pán)子中；把準(zhǔn)備好的容器把火龍果壓碎，越碎越好；把洗干凈的陶瓷壇或玻璃壇準(zhǔn)備好；注意，把弄好的火龍果放入無(wú)水無(wú)油的玻璃密封罐，一層火龍果，一層冰糖；比例是：3斤火龍果，1斤冰糖（可以多加冰糖，釀制出來(lái)的果汁酒會(huì)比較甜）一層火龍果，一層冰糖火龍果果汁酒的做法直到操作完為止。

9．密封好，等30左右天，用濾網(wǎng)把渣濾除，就可以喝了；據(jù)說(shuō)，火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分花青素。

10．花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生等等。