洗肥腸用多少度白酒，怎樣洗豬大腸最干凈

洗凈表面（水里可以稍微加點白醋白酒）趁 濕氣未干時抓一把生面粉——搓氣味就都去掉了

把豬腸子翻過來

先把大腸翻過來再用鹽搓洗

巧洗肥腸去除異味方法 00:00 / 05:5670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

可以的，先用白酒豁點面粉洗第一次，也可以殺菌。加白醋 洗可以去味。 多洗 2次 然后清水 洗凈就好了。幾招你就能吃上美味的大腸。1、新鮮的大腸買回來后用精鹽揉搓（翻一遍），用溫水洗干凈再放生粉揉一遍（翻一遍），用溫水清洗干凈即可。切之前最好過下開水再切比較順刀。加工時生姜、料酒（或白酒）、八角、香葉（或花椒葉）。

應(yīng)該不能吧。

大腸里放點高度白酒、撒點面粉用手不停的揉搓，搓掉大腸上的黏液，在翻一面多沖洗幾遍，這樣的大腸就非常的干凈了。 00:00 / 02:0470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈。然后 1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。 2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。 3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。 4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分別洗幾遍即可。

一、干洗 先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子里，根據(jù)量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。 二、水洗 再開清水拼命洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了。 三、焯水 之前做的只是把看得見的臟東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮45分鐘左右，然后就可以取出制作你想做的肥腸料理了。

清洗肥腸的最佳方法：1、搓洗（約需15~20分鐘）新鮮肥腸先把表面簡單清洗，瀝干后放入盆中后，在肥腸表面撒上面粉或者生粉，分量稍微多點都不怕，然后上手使勁搓揉，如同手洗衣服一般使勁搓洗，讓面粉把肥腸表面的油脂、污垢充分吸附，肥腸使勁搓也不用擔(dān)心會破損，畢竟韌性比豬肉還硬呢！搓洗一會后沖洗干凈，重復(fù)步驟搓洗，翻面再搓，里外分別重復(fù)2~3次，基本都能清洗干凈了。翻開肥腸內(nèi)面后，大量的油脂、淋巴、塊狀物都要盡可能的撕干凈，減少油膩感與帶有腥味。2、浸泡（約需30分鐘）肥腸經(jīng)過面粉搓揉清洗數(shù)遍之后，肥腸帶有的油脂、雜質(zhì)已經(jīng)清除的相當(dāng)干凈，現(xiàn)在就來除異味，把洗凈的肥腸放進(jìn)盆中，加點水淹過面，加入食用醋、白酒和鹽化開，浸泡30分鐘，就能起到很好的除異味效果，洗凈后聞著會覺得很鮮。白酒和鹽能起到消毒除異味效果，而食用醋雖然酸度低，但也能起來一定的腐蝕脫落效果，讓肥腸表面沒有搓揉干凈的雜質(zhì)腐蝕脫離，最后再簡單清洗，就能把肥腸徹底洗凈了，而且食用醋和白酒一同混合使用，還能提高食材的鮮度。3、焯水（約需15分鐘）把完全洗凈的肥腸冷水下鍋，淋入料酒、生姜、大蔥段和花椒粒，進(jìn)行焯水除膻，把肥腸的油脂、雜質(zhì)、異味，通過焯水一并帶走，大火燒開后，肥腸會溢出大量浮沫，撇除干凈即可，再焯煮3~5分鐘，即可控水撈出，洗凈瀝干，即可使用。清洗肥腸注意1、肥腸的腥臭味主要是來自于表面的黏液，打理過程中一定要把粘液處理干凈。2、肥腸的油膩感來源于正面的肥油，盡量把肥油打理干凈。3、清洗肥腸一定要分清里面和外面。

肥腸即豬大腸，為常見的豬下水之一。由于肥腸內(nèi)多污物、外多粘液且腥氣較重，故在用肥腸制作菜肴時，其選料和初加工便顯得十分重要。應(yīng)選用新鮮的、呈淺米黃色且未經(jīng)水泡的豬大腸，先用清水將大腸內(nèi)外翻洗干凈，撕去腸油，再用鹽、醋和明礬反復(fù)進(jìn)行揉搓，然后沖洗干凈，入沸水鍋中汆一水，撈出后又用鹽、醋和明礬反復(fù)進(jìn)行揉搓，然后再次洗凈。

要你可以去醫(yī)院問的

清洗豬腸： 1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。 2、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復(fù)用水沖洗，異味即除。3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

一升清水里面放五十克，謝謝

我不是和你說了嗎？？？

洗肥腸不用鹽和堿 先給肥腸劃開反過去 肥油去掉 然后可以用洗潔精猛搓 搓的差不多了 然后用白酒也可以啤酒泡一泡 就可以了

酒精一定要在60度以上，最好還是去買75度的醫(yī)用酒精；

干鍋肥腸的制作材料： 主料：豬大腸1000克 輔料：柿子椒60克 調(diào)料：植物油50克,辣椒油50克,鹽2克,味精3克,蠔油3克,醬油5克,白酒40克,豆瓣醬20克,香油3克,豆瓣辣醬15克,八角8克,桂皮8克,大蔥5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,辣椒(紅、尖、干)25克 干鍋肥腸的特色： 色澤紅亮，質(zhì)地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。 做法： 1. 將肥腸刮洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分； 2. 肥腸晾涼后切成2.5厘米長、1厘米寬的條； 3. 青、紅椒去蒂切滾刀塊； 4. 蒜子去蒂； 5. 蔥切2厘米長的段； 6. 姜切片； 　　7. 鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后放入肥腸，炒干水分； 8. 加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味； 　　9. 再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜至肥腸軟爛； 10. 再選出八角、桂皮、整干椒； 　 11. 鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、姜片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散； 　　12. 倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生； 　　13. 淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內(nèi)，帶酒精爐上桌即可。

清洗肥腸法：干洗——水洗——焯水——制作一、干洗先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子里，根據(jù)量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。二、水洗再開清水拼命洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了。三、焯水之前做的只是把看得見的臟東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮45分鐘左右，然后就可以取出制作你想做的肥腸料理了。清洗肥腸需要的東西有：面粉、鹽、醋別人都是把整根肥腸翻過來內(nèi)側(cè)朝外沖洗可是一根肥腸好幾米長啊，我沒那耐心去剪成段然后翻過來所以用更直接有效的方法，（1）直接把肥腸剖開，用水略沖洗一下（2）然后瀝去水分，灑上干面粉，用力揉搓（3）再用水沖一下，哈哈，肥腸就干干凈凈的了我可是仔仔細(xì)細(xì)地檢查過了，真的沒有一丁點兒臟東西如果還不放心，那就（4）把用面粉揉過的肥腸再撒上一把鹽，倒入一點醋，再用力揉搓（5）再次用水沖洗一下之后，就可以保證絕對干凈了

豬大腸好吃，可是你知道如何清洗才干凈嗎？今天教大家一個小技巧，這樣處理干干凈凈。

先把腸翻過來，把里面的肥油扯下來，再翻過去，用鹽、醋、酒、淀粉抓勻，閹十五分鐘，洗凈，再把上面的動作重復(fù)一遍，洗凈后，出水（就是放在鍋里煮沸），再洗凈，就可以用了。炒、燉都可，不過最好放在婁水里婁一下更好吃！

先用洗潔精清洗，然后用面粉洗，能很快洗掉上面的污油，并且能去除臭味。

先翻過來，用堿水洗一遍，清水洗，再用鹽水洗一遍。清水洗，再用白醋洗，清水洗就好了

用菜籽油加面粉，還有食鹽。先把大腸的肥油擇凈，然后用鹽揉搓，清水洗凈再用菜油加面粉揉搓，再洗凈再用菜油加面粉揉搓一遍再洗凈就好了。

其實這用面粉和堿面就可以很好的清理豬大腸了。首先我們要大概的洗一下豬大腸的表面，洗去上面的雜質(zhì)。接下來，我們要帶上一次性手套，將面粉均勻地涂抹在豬大腸上，并且適當(dāng)?shù)娜啻?，這樣豬大腸上面的一些異味，和一些有味道的汁就會被面粉所吸附。然后用筷子或者其它方法將豬大腸翻過來，將里面的一些油去掉，如果喜歡吃的話可以留著，豬大腸里面的異味會比較重，所以要多涂抹面粉，同樣是揉搓，最后是沖洗。接著再用堿面涂抹豬大腸，同樣也是要涂抹的均勻一些，然后要揉搓，最后沖洗。這樣一套工序后可以試試聞一下大腸，看看味道有沒有明顯的下降，如果還是有異味的話，還可以重復(fù)上面的步驟，再來一遍試試。最后，豬大腸是要焯水的哦，焯水的時候可以放一些蔥段和姜絲，這樣也能幫助去掉里面的異味，等焯水完畢后撈出沖水瀝干就可以啦。這樣的方法一點都不難，只要你認(rèn)真做，在家也一樣做出好吃還不臭的大腸哦！

清洗肥腸法：干洗——水洗——焯水——制作　　一、干洗　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在一個大盆子里，根據(jù)量的多少，加入面粉，面粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間?！　《⑺础　≡匍_清水拼命洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了?！　∪?、焯水　　之前做的只是把看得見的臟東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗干凈后就放入冷水鍋里，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發(fā)出去），大概要煮45分鐘左右，然后就可以取出制作你想做的肥腸料理了?！　?-----------------------------------------------------------------------------------　　清洗肥腸需要的東西有：面粉、鹽、醋　　別人都是把整根肥腸翻過來內(nèi)側(cè)朝外沖洗　　可是一根肥腸好幾米長啊，我沒那耐心去剪成段然后翻過來　　所以用更直接有效的方法，　?。?）直接把肥腸剖開，用水略沖洗一下　?。?）然后瀝去水分，灑上干面粉，用力揉搓　　（3）再用水沖一下，哈哈，肥腸就干干凈凈的了　　我可是仔仔細(xì)細(xì)地檢查過了，真的沒有一丁點兒臟東西　　如果還不放心，那就　?。?）把用面粉揉過的肥腸再撒上一把鹽，倒入一點醋，再用力揉搓　?。?）再次用水沖洗一下之后，就可以保證絕對干凈了　　而且醋還可以帶走一些肥腸的氣味　　洗好的肥腸吸收了很多水分，所以先入沸水鍋中焯一下水　　把燙緊縮了的肥腸撈出來之后燉至自己喜歡的軟硬程度就可以切塊做菜了